Giống nho Century
Nho không hạt hàng trăm năm xuất hiện tương đối gần đây ở nước ta, nhưng đã trở nên phổ biến rộng rãi trong nhiều nhà trồng nho nghiệp dư. Giống cây này có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, nơi nó được thu thập bởi một nhà khoa học nổi tiếng trong lĩnh vực này - Giáo sư Khoa Trồng trọt và Công nghệ học tại Đại học California tại Davis, Harold Olmo (Tiến sĩ Harold Olmo). Nhà nghiên cứu kiệt xuất đã sống 97 năm, và trong suốt cuộc đời dài của mình, ông đã trở thành tác giả của hơn 30 giống nho.
Anh hùng của chúng ta được sinh ra là kết quả của quá trình lai tạo phức tạp, trong đó một đại diện của loài châu Âu cao quý Vitis vinifera được lai với một con lai Q25-6, có bố mẹ lần lượt là nho khô Hoàng đế địa phương và Pirovano 75 (Muscat sultanina) của Ý .
Việc lai giống được thực hiện vào năm 1966 tại Trạm Thực nghiệm Nông nghiệp của Trường Đại học. Trong 14 năm tiếp theo, những hạt giống lai được gieo vào lòng đất, được chăm bón, và sau đó chọn lọc ra những cây nho có triển vọng và thử nghiệm giống nghiêm ngặt. Sau khi vượt qua thành công, giống mới được chính thức công nhận là giống và được đưa vào sổ đăng ký nhà nước tương ứng. Đến nay, ngoài Hoa Kỳ, anh hùng của chúng ta được phép trồng trọt ở nhiều nước châu Âu, bao gồm Pháp, Tây Ban Nha, Ý và Bồ Đào Nha, nổi tiếng với truyền thống trồng nho chất lượng cao.
Trong kho vũ khí của các nhà sản xuất rượu trong nước, nho khô thế kỷ bắt đầu xuất hiện lần đầu tiên từ cuối những năm 2000, nhưng trong những năm gần đây, nhờ sự quan tâm nhiều đến nó, chúng đã được lan truyền khá rộng rãi, không còn là một thứ hiếm lạ. Những người tình cờ mua được nó trên mảnh đất của họ không khỏi khen ngợi nó vì sự hấp dẫn về thị giác, đặc tính ẩm thực tuyệt vời của quả mọng không hạt và năng suất cao. Đồng thời, nó không phải là không có các nhược điểm, bao gồm xu hướng rụng quả khi chín quá, khả năng vận chuyển thấp và kém thích hợp để bảo quản thu hoạch, khả năng chống sương giá của cây bụi rất vừa phải.
Mặc dù có sự mâu thuẫn như vậy, nhưng giống cây này vẫn có nhu cầu và tự tin mở rộng địa lý phát triển của nó do ngày càng có nhiều người ngưỡng mộ chân thành hơn.
Đặc điểm nông sinh học
Sức sống của cây dây leo rất cao. Đỉnh chồi non nửa hở, hơi dậy thì, trục của chồi non có màu xanh lục tươi, lá non có màu đồng. Các lá được hình thành được cắt rất trang trí, lớn, tròn hoặc hơi dài về chiều dài, ba, năm, và đôi khi bảy thùy, với mức độ xẻ sâu. Mặt lá cây Phòng kỷ hơi nhăn, phiến lá màu xanh lục, thường có sắc tố anthocyanin của gân lá, mặt trái có đặc điểm lông tơ rất yếu khi dậy thì. Các rãnh bên trên sâu, kín, có lòng hình bầu dục hoặc hình trứng. Các khía dưới có chiều sâu nông hơn nhiều, chúng được tìm thấy cả hai đều mở với các cạnh song song và đáy tròn hoặc nhọn, và được đóng lại với một khoảng trống tương tự như các khía trên. Vết khía ở cuống lá cũng có thể có dạng hình đàn lia mở hoặc đóng lại với ánh sáng tròn. Cuống lá dài, thường có màu hơi đỏ. Răng dọc theo chu vi phiến lá to, so với gốc, thuôn dài, mép nhẵn, ngọn nhọn. Những bông hoa của giống là lưỡng tính, chứng tỏ khả năng thụ phấn tốt, nhờ đó chúng được thụ tinh hoàn hảo. Các đầu cọ không bị quá lỏng và thưa, bầu nhụy không bằng hạt đậu. Chồi hàng năm mọc với các lóng khá ngắn, chín đúng thời điểm và có chiều dài đáng kể. Màu của quả nho chín là màu vàng nâu.
Những chùm nho lớn, nặng 400-600 gram, sử dụng các biện pháp đặc biệt, chúng phát triển lên đến một kg rưỡi.Hình dạng bàn tay của Kỷ hầu hết là hình nón, mật độ ở mức trung bình. Nho trong các cụm không quá bị đổ không làm biến dạng và không làm hỏng nhau, hơn nữa, chúng khác nhau ở sự liên kết tuyệt vời do sự thụ phấn tốt của các chùm hoa. Lược có chiều dài trung bình, khá chắc, có màu xanh lục với một chút hơi đỏ ở gốc. Quả có kích thước vừa và lớn, dài tới 30 mm, đường kính 15-17 mm, hình bầu dục hoặc hơi hình trụ, màu xanh vàng, nặng 4-6 gam. Cùi chắc, hơi giòn, rất dễ chịu, vị nhẹ, có mùi thơm của hạt nhục đậu khấu rất dễ nhận thấy. Nước ép từ quả dâu không màu, không chênh lệch về hàm lượng đường cao, nhưng cũng không bị chua do tỷ lệ hài hòa với axit. Tại thời điểm bắt đầu trưởng thành có thể tháo rời, hàm lượng glucose và fructose là 13-14 g / 100 ml, axit có thể chuẩn độ - 5-6 g / l. Vỏ của quả rất mỏng, vỡ ra khi ăn và dễ nhai. Giống không có hạt, chỉ ở một số loại nho có thể có một số hạt nhỏ. Hoàn cảnh này cải thiện đáng kể các đặc tính ẩm thực của nho, điều này đã được xác nhận bởi rất nhiều người yêu thích giống nho này. Ngay cả trong số các loại nho khô phổ biến khác, theo xếp hạng nếm thử, nó thường được đặt cao hơn một bậc.
Thu hoạch của kỷ chủ yếu được sử dụng để tiêu thụ tươi. Do không có hạt giống nên nó rất được những người trồng nho đánh giá cao, những người trồng để lấy hạt và bán. Trên thị trường, những giống như vậy truyền thống có nhu cầu cao và cho thấy khả năng sinh lời tốt hơn do giá cao hơn. Quả mọng có thể được sử dụng để sấy khô mà không gặp vấn đề gì, mặc dù ở dạng này, nho khô sẽ kém hơn hương vị của các loại ngọt hơn. Nho có thể được sử dụng thành công trong sản xuất bánh kẹo, cũng như trong đóng hộp tại nhà, nơi thu được nước trái cây thơm ngon, chế biến, bảo quản và mứt từ nó. Nó kém thích hợp cho việc vận chuyển đường dài do các quả không bám chặt vào sườn núi. Dưới áp lực cơ học trong quá trình vận chuyển, chúng có thể bị vỡ. Nó được lưu trữ trong một thời gian ngắn và chỉ khi các điều kiện tối ưu được tạo ra cho việc này. Vỏ mỏng không góp phần giữ được chất lượng tốt, và màu sắc của quả nhanh chóng bị xấu đi, thay vào đó là một màu vàng nhạt dễ chịu, một màu nâu sẽ xuất hiện.
Quá trình chín xảy ra trong giai đoạn đầu đến giữa kỳ. Thời vụ sinh trưởng từ khi chồi ra đến khi ra chùm đầu tiên cho thu hoạch là 120-130 ngày. Tùy thuộc vào vĩ độ phát triển, việc thu hoạch nho có thể bắt đầu vào giữa tháng 8 hoặc muộn hơn. Tổng nhiệt độ hoạt động cần thiết cho Century để bắt đầu quá trình trưởng thành có thể tháo rời là 2600-2700 ° C. Điều này cho phép cây trồng được trồng bên ngoài các vùng trồng nho truyền thống. Nó được đảm bảo có thể chín ở vùng đất đen miền Trung của Nga, trên toàn lãnh thổ Ukraine và miền nam Belarus. Yếu tố hạn chế duy nhất là khả năng chống sương giá thấp (-21 ° C). Tuy nhiên, chúng tôi sẽ khắc phục thời điểm này bằng cách cẩn thận làm ấm những cây dây leo cho mùa đông.
Sản lượng rất cao. Những cây bụi trưởng thành phát triển tốt có khả năng “kéo” những chùm cây nặng tới 20kg mà không có dấu hiệu quá tải. Nhưng để đạt được các chỉ tiêu đó, người trồng rượu sẽ phải nghiên cứu các đặc điểm cụ thể của giống và có biện pháp khắc phục tình trạng chồi quả khá thấp, số lượng chùm ít trên cây nho màu mỡ, đồng thời học hỏi các kỹ thuật nông nghiệp để tăng kích thước của giống. chùm và nho. Đồng thời, mặt tích cực của đồng tiền này là không có xu hướng quá tải với chồi và cây trồng, và do đó cần phải có các quy trình tốn công cho việc phân chia khẩu phần của chúng. Ngược lại, trong trường hợp này, bạn nên cố gắng hướng nguồn năng lượng quan trọng đáng kể của thực vật vào một kênh sản xuất.
Chùm ngây treo trên bụi cây không có xu hướng nứt nẻ, ít khi bị thối xám, không bị cháy nắng, kể cả dưới ánh nắng trực tiếp. Tuy nhiên, bất chấp tất cả, không nên để cây Thế kỷ treo trên cây nho lâu.Khi quả dâu đạt hàm lượng đường từ 16% trở lên, chúng có thể bắt đầu vỡ vụn. Ngoài ra, những chùm chín quá thường mất mùi thơm của hạt nhục đậu khấu, ảnh hưởng tiêu cực đến đặc tính nếm.
Trong quá trình chín, phải đặc biệt chú ý đến việc bảo vệ nho khỏi ong bắp cày, chúng tích cực tấn công những quả có vỏ mỏng. Lựa chọn tốt nhất là đặt các chùm trong các túi bảo vệ riêng lẻ, nhưng với số lượng lớn các bụi cây, sẽ ít tốn công hơn nếu đặt các bẫy đặc biệt trong vườn nho, hoặc các thùng chứa xi-rô đường hoặc chất ủ lên men trong đó côn trùng chết đuối hàng loạt.
Đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp
Việc trồng thế kỷ, mặc dù nó đòi hỏi một số đặc thù nhất định so với các giống nho khác, nhưng chắc chắn ít rắc rối hơn so với việc trồng các giống nho khô truyền thống của Trung Á. Qua nhiều năm, với tấm gương của mình, ông đã phá bỏ định kiến đã có về hiệu quả của các dạng không hạt, và cho khả năng phát triển ở các khu vực của làn đường giữa mà không giống với các giống để bàn thông thường, nó có thể được coi là một loại nho thực sự độc đáo.
Trong vấn đề trồng trọt, anh hùng của chúng ta không thể hiện bất kỳ yêu cầu cụ thể nào về loại đất, thành phần cơ giới hoặc độ phì nhiêu của chúng. Nó phát triển tốt và kết trái trong những điều kiện hoàn toàn khác nhau, ngoại trừ, về nguyên tắc, không thích hợp cho nghề trồng nho, lạnh, ẩm, đầm lầy, hoặc ngược lại - những nơi quá khô. Nó cũng không thành công ở những khu vực có mức nước ngầm cao hoặc độ mặn của đất. Đồng thời, nó luôn phản ứng tích cực với việc cải thiện cung cấp độ ẩm và mức dinh dưỡng khoáng, do đó việc tưới nước và bón phân thường xuyên sẽ giúp tăng năng suất. Trong điều kiện khí hậu bị giới hạn bởi lượng nhiệt, nơi có nguy cơ không đủ chín nho, bụi cây Thế kỷ được trồng ở các bức tường phía nam, bởi vì tổng nhiệt độ hoạt động ở đó có phần cao hơn ở các khu vực mở.
Giâm cành ra rễ rất tốt, thường những đoạn cây nho được trồng ở nơi cố định không nảy mầm, nơi chúng bén rễ tốt, và ngay trong năm đầu tiên chúng đã cho một năm sinh trưởng tốt. Tuy nhiên, chỉ có thể trồng trên rễ ở những khu vực không có dịch hại đất độc hại - phylloxera rễ. Ở những vùng nhiễm bệnh, cần phải trồng cây con trên các gốc ghép kháng phylloxera, hoặc ghép lại các bụi cây đã mọc ở các dạng khác. Khu vực kiếm ăn của các cây có sức sống mạnh mẽ phải đáng kể để các bụi cây lân cận không áp chế lẫn nhau. Đối với Thế kỷ, con số này không được nhỏ hơn 4,5-5 mét vuông.
Giống này được đặc trưng bởi khả năng chống chịu với sương giá thấp, đó là lý do tại sao nó hầu như được trồng phổ biến với nơi trú ẩn cho mùa đông. Để làm được điều này, nho được hình thành theo cách mà việc loại bỏ cây nho khỏi giàn hàng năm không dẫn đến thương tích, và do đó, các sơ đồ phổ biến nhất là các hình thức ngồi xổm như Guyot, một dây treo nghiêng hoặc một chiếc quạt nhiều cánh. Loại thứ hai là phổ biến nhất trong số các nhà sản xuất rượu trong nước. Nơi trú ẩn thường được làm bằng đất, nhưng ở những vùng dễ bị sương giá thì điều này là chưa đủ, đó là lý do tại sao ở đó cần phải có lớp cách nhiệt hoàn toàn bằng vật liệu hữu cơ nhẹ - cành cây vân sam, giá đỡ kim, bào gỗ, rơm hoặc lau sậy, tiếp theo là bảo vệ khỏi ẩm ướt bằng cách sử dụng màng, vật liệu lợp hoặc tấm chắn bằng gỗ ... Ở rất phía nam, với mùa đông tương đối ôn hòa, quy trình tốn công che phủ hoàn toàn các bụi cây có thể được tạo điều kiện thuận lợi bằng cách thử áp dụng phương án bán che phủ. Trong trường hợp này, phần chính của cây được hình thành như một lớp tiêu chuẩn không bao phủ và chỉ một lớp nhẹ dự trữ nhỏ được cách nhiệt, đảm bảo cho việc phục hồi nhanh chóng phần trên mặt đất của cây sau những mùa đông khắc nghiệt hiếm gặp. . Sự hiện diện của một bộ xương mạnh mẽ trong trường hợp này sẽ có tác động có lợi đến năng suất và kết quả lớn của các bụi cây nói chung.
Cắt tỉa một vườn nho trĩu quả và thực hiện các thao tác xanh trong mùa sinh trưởng, giống nho này có những đặc điểm riêng.Đặc biệt, khi cắt ngắn mũi tên trái, cần lưu ý khả năng sinh sản thấp của 5-6 mắt nho đầu tiên, cần tỉa dài 10-12 chồi. Nói chung, tải trọng tối ưu trên một bụi Century là 40-45 mắt. Sau khi chồi bắt đầu phát triển, những chồi yếu và vô sinh được loại bỏ, nhưng số lượng chổi trên các dây leo phì nhiêu không cần phải điều chỉnh. Không cần thiết phải loại bỏ những đứa con riêng do sự phát triển không đáng kể của chúng.
Để tăng kích thước của chùm và quả mọng, nên tỉa mỏng nho non trong chùm, cũng như thực hiện quy trình khoanh vỏ, trong đó một phần vỏ trên chồi được loại bỏ để hạn chế dòng chảy xuống của chất dẻo, và hướng chúng đến sự phát triển của quả. Ngoài ra, kết quả tốt còn được thể hiện qua việc sử dụng chất kích thích sinh trưởng Gibberellin ở giai đoạn cây nho nhô ra khỏi cuống hoa và trong giai đoạn “đậu Hà Lan nhỏ”. Bạn không nên chỉ sử dụng nồng độ cao, vì đã ở mức 50 mg / l, quả mọng sẽ dài ra đáng kể khi chín, do đó tăng trọng lượng của chúng so với tiêu chuẩn và có được vẻ ngoài hấp dẫn hơn.
Thông tin về khả năng kháng bệnh của người anh hùng của chúng ta khá mâu thuẫn. Một số người trồng cho rằng giống cây này có khả năng chống chịu cao với chúng, trong khi những người khác vẫn ghi nhận các trường hợp nấm mốc và phấn trắng, liên quan đến việc họ tuyên bố cần phải có một cuộc chiến nghiêm túc chống lại chúng. Trong những điều kiện này, chỉ nên thực hiện các biện pháp điều trị phòng ngừa bắt buộc trong thời kỳ nấm bệnh gây hại mạnh nhất trước và sau khi nho ra hoa, và trong tương lai phải thực hiện giám sát liên tục và ứng phó từng điểm với các đợt bùng phát vi sinh vật gây bệnh đơn lẻ. Bạn không nên bỏ qua các hướng dẫn về hóa chất được sử dụng và nhớ ngừng sử dụng chúng trước khi thu hoạch theo đúng thời gian chờ quy định.
Trong thời kỳ chín, nên vò nhẹ các chùm quả. Quả của giống này không dễ bị cháy nắng, vì vậy ánh sáng tốt cho phép chúng có được màu vàng hấp dẫn. Nhưng bạn không nên sử dụng quá mức thu hoạch trên bụi cây, bởi vì nó có nguy cơ làm rụng nho khỏi các cụm quá chín. Century chứng tỏ đặc tính ẩm thực cao của nho khô ngay cả khi thu hoạch sớm, và việc kéo dài mùa trồng trọt không mang lại bất kỳ lợi thế nào.
