Сорт ябълка Macintosh (Mekintosh)

Macintosh, известен също като McIntosh, е канадски сорт зимна ябълка, открит през 1796 г. в Онтарио. Наречен в памет на създателя му - Джон Макинтош. Той купи ферма в окръг Дъндес (Онтарио, Канада), където, докато разчистваше градината, намери 20 разсада от ябълки. Те са презасадени на ново място, но през 1830-те, въпреки напускането, е оцеляло само едно дърво. Той дава плодове до 1906 година. Оттогава е общоприето, че сортът Macintosh съществува благодарение на това оцеляло ябълково дърво. Съществува също предположение, че родоначалникът на този сорт е сортът Снежни ябълки (известен също като Feimus). Macintosh е изключително популярен в Северна Америка и Нова Англия, където от плодовете му се приготвят много местни ястия. Освен това ябълките от този сорт са включени в менюто на детските образователни институции на северноамериканския континент.

В южните райони, разположени в европейската част на Русия, според периода на узряване на плодовете, Macintosh е класиран сред есенните сортове. Зониран е в районите на Северен Кавказ и Долна Волга. В Русия и страните от бившия СССР това ябълково дърво е по-известно под други имена: Есенно червено, Есен отлично, Есен Хорошевка.

Дърветата са средно големи, короната е широка, разперена, не е удебелена. Скелетните клони се разминават в страни по котел. Смесено плододаване.

Издънките са със средна дебелина. Листата са светлозелени на цвят, с леко жълтеникав оттенък, средни по размер, яйцевидна форма, широки, средно мъхести. Краищата на листата са много равномерни, с тъп назъбени или гранулирани назъбени. Повърхността на листовата плоча се отличава с равномерен релеф; в основата й се вижда ясно сърцевиден изрез. В условията на разсадника издънките имат тъмно черешов цвят и леко извита форма. Пъпките са малки, изпъкнали, раздалечени, със заоблен връх. На едногодишни деца се виждат ясно белезникава леща.

Плодовете на ябълковото дърво Macintosh са със среден или голям размер, масата на една ябълка обикновено е 150 - 180 грама. Основният цвят на плодовете е белезникаво-жълт или зелен, покривният цвят се изразява върху значителна част от ябълката под формата на големи размазани ивици с тъмно лилав цвят, преминаващи върху по-светъл червен фон. Формата на плодовете е леко сплескана, отгоре леко конусовидна и отдолу с лопатки. Кората на ябълките е тънка, но доста твърда и еластична, гладка, лъскава, с интензивен восъчен цвят със синкав оттенък, лесно отделящ се от пулпата. Подкожните точки са големи, светло оцветени, отчетливи, многобройни. Фунията обикновено е с малки размери, доста широка и рядко може да бъде наводнена. Дръжките са тънки, къси. Чинийката е със средна ширина и дълбочина, с гладки стени или с леки гънки. Чашката е тясна, заострена форма, насочена нагоре, образувана от плътно затворени чашелистчета. Камерите за семе са малки и широко отворени в аксиалната кухина, обикновено разположени по-близо до чашката. Семената са с големи размери, остра форма, кафяв цвят.

Целулозата е бяла (червените ивици са рядкост), сочна, финозърнеста, със средна плътност, много деликатна, с отличен сладко-кисел вкус (изразена киселинност), с богата подправка с бонбони и ярък приятен аромат. По химичен състав плодовете съдържат: захари (10,7%), титруеми киселини (0,57%), Р-активни вещества (196 mg / 100 g), аскорбинова киселина (3,8 mg / 100 g), пектинови вещества (10,8%). Плодовете са предназначени предимно за прясна консумация. Независимо от това, този сорт ябълки често се обработва термично и се събира за бъдеща употреба. Плодовете му се използват широко в кулинарията при производството на различни печени изделия, ябълково пюре, сайдер и др.

В условията на Орловския и южните райони узряването на плодовете настъпва през втората половина на септември. Периодът на зрелост на потребителя започва 2 до 3 седмици след прибиране на реколтата.Когато се съхраняват в хладилник, ябълките запазват свежестта и вкуса си за дълъг период, до края на февруари - началото на март.

Разнообразие от средно ранна зрялост. Плододаването на млади дървета от семенен фонд започва след 6 - 7 години. Добивът обикновено е среден, но годишен. Има обаче данни за получаване през някои години от ябълкови дървета, растящи в градината на ВНИИСПК, високи добиви - до 390 кг плодове от едно дърво.

Средна зимна издръжливост. Устойчивостта на краста е слаба. В неблагоприятни години плодовете и листата са значително засегнати от болестта, ябълките абсолютно губят своето представяне.

Струва си да се отбележи, че чисти дървета Macintosh се срещат в градините много по-рядко от клонинга му - Red Macintosh, в който покривният цвят заема цялата повърхност на ябълката. Освен това в насажденията доста често се срещат ябълкови дървета с междинен вид цвят - на засенчената страна на плодовете ясно се вижда ивичест руж.

Основните предимства на ябълковото дърво са: отлични търговски и вкусови характеристики на ябълките, високо ниво на транспортируемост и запазване на качеството на плодовете.

Основните недостатъци включват: недостатъчно високо ниво на устойчивост на замръзване на дърветата, висока чувствителност на плодовете и листата към струпясване.

Macintosh беше широко използван в чуждестранна и местна селекционна дейност като първоначален сорт: общо бяха получени над 60 нови сорта, включително над 40 в чужбина. От тях особено популярни в Русия са: Melba или Мелба (селекция на експерименталната станция в Отава (Канада), получена чрез безплатно опрашване на Macintosh), Спартански (развъждане на експериментална станция Summerland (Канада), чрез пресичане на Macintosh с Жълт Нютаун), Amazing (отглеждани в експерименталната станция за плодове и плодове Rossoshan чрез пресичане на Macintosh с Renet Simirenko), олимпийски (размножаване VNIISPK, чрез безплатно опрашване на Macintosh) , Орлик и Орловское райе (отглеждане на VNIISPK, и двете получени чрез пресичане на Macintosh с Bessemyanka Michurinskaya), Слава на Peremozhtsy (отглеждана в експерименталната станция Mleevskaya (Украйна) чрез хибридизиране на Macintosh с Папировка). Имунната срещу струпясване Присила (Vf ген) от Съединените щати също е разработена с принос от Macintosh.