متنوعة العنب ايطاليا

إيطاليا هي عنب مائدة أوروبي كلاسيكي له أكثر من قرن من التاريخ ، وهو ممثل نموذجي لأنواع Vitis vinifera النبيلة. تم تربيته عام 1911 على يد المربي الإيطالي الشهير ألبيرتو بيروفانو. تم اختيار بيكان كأم للصليب ، وهو في حد ذاته ليس معروفًا جيدًا ، ولكنه مناسب جدًا للعمل البحثي نظرًا لنوع الزهرة الأنثوي وظيفيًا. تم إجراء التلقيح باستخدام حبوب اللقاح من عنب مسقط الشهير في هامبورغ ، والذي من الواضح أنه أصبح المانح للجينات للجودة الممتازة للفاكهة في الهجين الجديد.

على مدار القرن الذي مضى منذ ظهوره ، أصبح التنوع منتشرًا في وطنه وفي العديد من الدول الأخرى في العالم القديم والجديد: فرنسا ، بلغاريا ، تشيلي ، الولايات المتحدة الأمريكية ، إلخ. في بلدنا ، في وقت من الأوقات ، كانت أيضًا شائعة جدًا في مناطق زراعة الكروم الجنوبية ، ومع ذلك ، تم استبدالها لاحقًا في كثير من الحالات بأصناف أكثر حداثة وليست غريبة الأطوار. لسنوات عديدة من الزراعة في مناطق مختلفة ، علمت بطلتنا العديد من الأسماء المترادفة: Goldoni ، الإيطالية Muscat ، Pirovano 65 ، Muscat Italia.

الصفات الإيجابية الرئيسية للصنف هي الخصائص الذوقية والجمالية العالية لثمارها ، والتي تتميز بالعديد من أنواع العنب المزروع في أوروبا وآسيا. ومع ذلك ، فإن الجانب الآخر من هذه المؤشرات هو الحساسية الشديدة للنباتات ، وافتقارها لمقاومة العوامل البيئية غير المواتية ، مما يجعل زراعتها صعبة مقارنة بالأشكال الهجينة.

الخصائص الزراعية الحيوية

الشجيرات قوية للغاية. تم رسم تاج اللقطة الصغيرة بلون فاتح مميز بسبب كثرة البثور الكثيفة ، والتي تظهر من خلالها البقع الوردية. تتميز الأوراق الشابة بلون أخضر ذهبي. الأوراق المتكونة بالكامل كبيرة جدًا ، ومدورة ، وتنقسم عادةً إلى خمسة فصوص مقوسة لأعلى مع درجة عالية من التشريح بينها. سطح نصل الورقة أخضر داكن وخشن ومائج ومتجعد بشدة ؛ الجانب الخلفي مغطى بشخصية نسيج العنكبوت الخشن. الشقوق الجانبية العلوية ذات العمق الكبير ، كقاعدة عامة ، مغلقة بفجوات بيضاوية ؛ الأجزاء السفلية أيضًا عميقة جدًا ، ولكن يمكن أن تكون إما مغلقة أو مفتوحة. الشق المطبوع مفتوح على شكل قيثارة. الأسنان الموجودة على حواف الورقة كبيرة الحجم ، مثلثة ذات حواف منحنية وقاعدة عريضة. أزهار الصنف ثنائية الجنس ، يتم تلقيحها بشكل مثالي في أي طقس ، مما يقضي عمليًا على مشكلة مثل توت البازلاء. ينضج النمو السنوي جيدًا - بنسبة 75-80 ٪ من طوله. تصبح الكرمة الناضجة بنية اللون مع وجود مناطق أغمق في مواقع العقد. في الخريف ، تتحول أوراق العنب إلى اللون الأصفر.

تصل العناقيد الإيطالية الناضجة إلى أحجام كبيرة - طولها 18-21 سم ، وعرضها 12-15 سم ، وتتخذ شكلًا أسطوانيًا مخروطيًا أو متفرعاً ، وتتميز بهيكل غير كثيف للغاية. متوسط ​​وزن الفرشاة 550-650 جرام. الأمشاط لونها أخضر فاتح ، عشبي ، هش للغاية ، طولها 4-5 سم ، التوت ضخم ، بيضاوي أو بيضاوي الشكل ، طوله 26-30 مم وقطره 18-20 مم ، ومحاذاة بشكل جيد في الحجم. بسبب الرخاوة النسبية للحزمة ، لا يتم ضغطها أو تشويهها ضد بعضها البعض. تتراوح كتلة مائة عنب من 550 إلى 630 جرامًا. اللب غني بالعصارة وله طعم متناغم ممتاز مع رائحة غير عادية ولكنها جذابة للغاية ، والتي تمتص نغمات من السترون وجوزة الطيب. يختلف محتوى السكر في عصير العنب باختلاف المناخ ووقت الحصاد ، حيث يختلف في حدود 15-19 جم / 100 مل ، كما أن الحموضة القابلة للمعايرة غير مستقرة - 6-10 جم / لتر.قشر العنب سميك وثابت ، سطحه غير لامع ذو لون أصفر كهرماني ومغطى بطبقة سميكة من البروين الواقي. البذور كبيرة ، 2-4 في التوت. في الكتلة الكلية للمحصول ، محتوى العصير هو 79-80٪ ، نتوءات - 3-4٪ ، قشور وأجزاء كثيفة من اللب - 15-16٪ وبذور 1-2٪. تصل درجات تذوق الفاكهة الطازجة إلى 9 نقاط.

في الأساس ، يتم استخدام المحصول المحصود للاستهلاك المباشر كغذاء. تعد إيطاليا واحدة من أصناف الحلويات الرائعة ، ولكنها للأسف لا توجد في كثير من الأحيان في الأسواق المحلية. يفضل المزارعون زراعة الأصناف التي يسهل إنتاجها ، والتي تفقد بطلتنا الربحية بسبب الحاجة إلى رعاية دقيقة كثيفة العمالة. اليوم يمكنك تذوق الكلاسيكيات الحقيقية فقط عن طريق شراء العنب المستورد في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ، أو عن طريق زراعته بنفسك. في الحالة الأخيرة ، تعتبر المحاصيل الوفيرة الفائضة مناسبة تمامًا لإعداد الفراغات لفصل الشتاء والتي تتميز بطعمها ولونها ورائحتها الممتازة. العصائر والكومبوت والمعلبات والمخللات من ثمار البطلة الإيطالية لن تترك أي شخص غير مبال. من المستحيل عدم ذكر مدى ملاءمة هذه العنب للتخزين طويل الأمد ، وهو أمر ممكن بسبب اللب الكثيف للتوت ، والجلد القوي والتعلق الجيد بالقمة. لنفس الأسباب ، يمكن للمحصول أن يتحمل السفر لمسافات طويلة دون أي مشاكل أو أضرار.

مدة موسم النمو ، المحسوبة من وقت التبرعم ، حتى بداية النضج القابل للإزالة للعناقيد ، هي 150-160 يومًا. يصل مجموع درجات الحرارة النشطة التي تتطلبها النباتات خلال هذا الوقت إلى 3200-3300 درجة مئوية. وفقًا لهذه المعايير ، يتم تصنيف الصنف على أنه صنف متأخر النضج يمكن أن ينمو ويؤتي ثمارًا بشكل طبيعي فقط في جنوب بلدنا. علاوة على ذلك ، حتى هنا لا يبدأ الحصاد حتى نهاية سبتمبر. خارج مناطق زراعة العنب التقليدية ، من المحتمل أن يكون لدى الضيف الإيطالي ما يكفي من الكروم ونضج المحاصيل. مقاومة الصقيع الضعيفة جدًا لا تساهم في تقدمها نحو الشمال. مع وجود مؤشر حرج يبلغ -18 درجة مئوية ، فإن إيطاليا ، في كل مكان في الظروف المحلية ، تتطلب مأوى من الكرمة لفصل الشتاء. هل في المناخ شبه الاستوائي لساحل البحر الأسود هناك إمكانية لزراعتها في ثقافة غير محمية.

مؤشرات غلة العنب متناقضة. من ناحية ، كانت قادرة على إظهار إنتاجية ممتازة في بعض السنوات ، لكنها لا تستطيع التباهي بالثبات في هذا الأمر. في ظروف الإنتاج ، وصلت الغلة القياسية إلى 225 كجم / هكتار ، وفي قطع الأراضي الشخصية ، عادةً ما تحقق الشجيرات حوالي 10-15 كجم من العناقيد. وبطبيعة الحال ، كل هذا - مع التكنولوجيا الزراعية الجيدة. في ظروف الرعاية غير المؤهلة بشكل كافٍ ، يؤدي التنوع إلى تفاقم معدلات خصوبة الكروم المنخفضة بالفعل ، مما يؤدي إلى معاقبة المالك المهمل بمحاصيل متواضعة للغاية. النسبة المعتادة للبراعم المنتجة هي 35-45٪ ، معدل الإثمار 0.3-0.5 ، والخصوبة 1.1-1.2. ميزة هذا هو عدم الحاجة إلى تخفيف النورات على البراعم ، والعيب هو قدر كبير من العمل عند الكسر. إيطاليا لا تميل إلى زيادة التحميل.

بعد بداية النضج الفني ، يمكن أن يبقى العنب على الكرمة فقط في المناطق الأكثر دفئًا مع فترة طويلة خالية من الصقيع. إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فيمكن القيام بذلك دون خوف كبير ، لأن التوت ليس عرضة للتشقق حتى في الطقس الممطر ، وبفضل الجلد القوي ، فهي محمية جيدًا من هجوم الدبابير. بمجرد أن ينضج العنب تمامًا ، يتراكم سكرًا إضافيًا ويتم تحسين رائحته المتنوعة ، والتي ، بالطبع ، تضيف نقاطًا إلى درجة تذوقها.

الميزات الزراعية

من الشروط الطبيعية للإنتاجية الجيدة والجودة العالية لثمار السلالة الأصيلة "vinifera" الحرص على العناية والحماية من الأمراض والآفات وبرودة الشتاء. إيطاليا ليست استثناءً في هذا الصدد ، وبالتالي فإن مزارع الكروم الذي يقرر زراعة هذا التنوع يجب أن يدرك أنه سيتطلب الكثير من الاهتمام بنفسه.

من أجل وضع الكرم ، يتم اختيار المناطق الأكثر توفرًا للحرارة. سيكون الخيار الأفضل هو المنحدر الجنوبي ، ومن الناحية المثالية الجزء العلوي. في ظروف الحبكة الشخصية ، يمكن تقليد المناخ المحلي للمنحدر الجنوبي عن طريق زراعة الشجيرات على الجانب المشمس من المنزل أو المباني الأخرى ، مما يحمي العنب من الرياح الشمالية ، وبالتالي يرفع مجموع درجات الحرارة النشطة بعدة مئات من الدرجات.

الصنف عرضة لمن الجذور ، وبالتالي يحدث تكاثره في معظم الحالات عن طريق الشتلات المطعمة على جذور نباتية مقاومة للفلوكسيرا. بعض من أنسب جذور له هي Riparia x Rupestris 101-14 و Berlandieri x Riparia Kober 5BB ، والتي أظهر تقاربًا جيدًا معها. يجب اختيار المسافة بين النباتات القوية أثناء الزراعة بشكل كافٍ لاستبعاد اضطهادها من قبل بعضها البعض نتيجة سماكة قوية. لذلك ، تخصص مساحة الطعام لكل منهم على الأقل 4.5-5 متر مربع.

يعتبر مأوى الجزء العلوي من شجيرات العنب لفصل الشتاء أحد الشروط الرئيسية للحفاظ على حيويتها وإنتاجيتها الكافية. في النباتات المعزولة بلا مبالاة ، هناك نسبة كبيرة من العيون المتضررة من الصقيع ، مما يقلل بشكل حاد من محصول العام الحالي. لذلك ، قد لا تكون الطريقة البسيطة والواسعة الانتشار لتغطية الكرمة بالتربة كافية ، خاصة في فصول الشتاء الخالية من الثلوج. من أجل حماية إيطاليا الرقيقة بالتأكيد من الطقس البارد المحلي ، يوصى ، بعد إزالة الأكمام والأربطة من التعريشة ، بعزلها بمواد عضوية - القش ونشارة الخشب إلخ.، ثم فوق العزل ، قم بترتيب طبقة عازلة للماء من الفيلم أو مادة التسقيف. سيوفر هذا المأوى الجاف أفضل الظروف للحفاظ على البراعم الإنتاجية للصنف آمنة وسليمة خلال موسم البرد.

يجب أن يخضع تقليم النباتات الحاملة للفاكهة والعمليات الخضراء في الكرم لهدف الحصول على الحد الأقصى من الغلة كماً ونوعاً. نظرًا للخصوبة المنخفضة للبراعم النامية ، خاصةً من البراعم السفلية ، يتم قطع سهام الفاكهة لفترة طويلة - بمقدار 10-12 عينًا ، وبشكل عام ، يتم تحميل الشجيرات بعيون 45-50. أثناء الحطام ، تتم إزالة العديد من البراعم المعقمة تمامًا ، أو ترك جزء صغير منها مع حمل واضح للنباتات ذات المحصول. لا ينبغي تخفيف النورات على الكروم الخصبة.

أخيرًا ، يجب إيلاء اهتمام كبير لحماية المزارع من الأمراض الفطرية. تتأثر إيطاليا بشكل معتدل بالعفن الفطري والعفن الرمادي ، ولكن بشكل خاص بسبب العفن الفطري ، وبالتالي تتطلب علاجات معقدة متعددة بمبيدات الفطريات وفقًا للمخططات الموضوعة لأصناف العنب المعرضة للإصابة. يمكن أن يصل عدد هذه البخاخات على مدى موسم نمو طويل إلى عشرة.