عنب مسقط الابيض

مسقط الأبيض من أقدم أنواع العنب التي عرفتها البشرية منذ الأزل. يقترح العلماء أن وطنه هو الشرق الأوسط ، وظهر لأول مرة على أرض مصر الحديثة أو سوريا أو المملكة العربية السعودية. على هذا الأساس ، يشار إلى المجموعة البيئية الجغرافية الشرقية من أصناف "توت الشمس". جاء هذا التنوع إلى أوروبا منذ وقت طويل ، وانتشر أولاً في اليونان وروما ، ثم في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. حاليًا ، لا تزال تحتل مناطق كبيرة في العديد من البلدان ذات صناعة النبيذ المتطورة ، حيث يتم استخدام العنب الذي تم الحصول عليه بشكل أساسي كمواد خام للمعالجة. المنتجون الرئيسيون للمسقط الأبيض هم إيطاليا وإسبانيا وفرنسا وبلغاريا والمجر ورومانيا وصربيا. ما وراء البحار تحظى بشعبية في الولايات المتحدة. يقوم صانعو النبيذ المحليون بزراعته على نطاق واسع في شبه جزيرة القرم.

نظرًا لانتشاره الواسع وتاريخه الغني ، حصل بطلنا على العديد من الأسماء المترادفة ، أشهرها مسقط لونيل ، إم فرونتانسكي ، لاداني ، تاميانكا ، بوسويوك ، تامايوزا.

بصفته ممثلًا أصيلًا للأنواع النبيلة Vitis vinifera ، يتميز بطلنا بالجودة العالية للمشروبات المصنوعة منه ، لكن تكاليف ذلك هي رقة النباتات أثناء الزراعة ، وانخفاض المقاومة للآفات والأمراض والعوامل البيئية الضارة. لتحقيق عائد مرتفع من مجموعة متنوعة ، سيتعين على مزارع الكروم تطبيق جميع مهاراته ومعرفته حول الثقافة. ستكون المكافأة على ذلك نبيذًا رائعًا معطرًا ، مع نغمات مشرقة من الكباد وزهرة الشاي.

الخصائص الزراعية الحيوية

قوة شجيرات العنب متوسطة. تاج البراعم الصغيرة رمادي مخضر بسبب الزغب الشديد ؛ لون نبيذ أحمر ملحوظ على الأوراق الصغيرة. الأوراق المتكونة بالكامل ليست كبيرة جدًا ، أو مدورة ، أو ثلاثية أو خمسة فصوص ، ولها درجة عالية من التشريح. المظهر الجانبي لشفرة الورقة على شكل قمع ، وجانبها العلوي أخضر غني مع عروق ضوئية محددة بوضوح ، وعلى الجانب الخلفي يوجد زغب كثيف من نوع مختلط - خيوط العنكبوت الخشن. الشقوق الجانبية العلوية عميقة أو متوسطة العمق ، مغلقة بتجويف بيضاوي ، أو مفتوحة ، على شكل قيثارة. الشقوق السفلية هي ترتيب من حيث الحجم أصغر من الشقوق العلوية ، وعادة ما تكون مفتوحة على شكل قيثارة ، وغالبًا ما تكون على شكل حرف V. يتم إغلاق الشق المطوي ، كقاعدة عامة ، بتجويف على شكل شق ، أو مقبب مفتوح. أعناق حمراء مخضرة ، متوسطة الطول. الأسنان على طول محيط الورقة كبيرة ، مستطيلة مثلثة ، كل منها لها قاعدة ضيقة وحواف طويلة مستقيمة وقمة مدببة. أزهار الصنف ثنائية الجنس ، وبالتالي يتم إخصابها جيدًا بحبوب اللقاح الخاصة بها في الطقس الجيد ، ومع ذلك ، في بعض السنوات مع ظروف غير مواتية خلال فترة الإزهار ، قد يكون هناك توت البازلاء كبير. كما أن هناك ميلاً للمسقط الأبيض لتساقط البراعم والمبايض ، الأمر الذي يؤثر بشكل عام سلباً على حجم المحصول. إن نضج النمو لمدة عام جيد جدًا - بنسبة 75-90 ٪ من طول الكرمة. بعد ذلك ، تصبح البراعم ذات لون بني فاتح ، مع وجود مناطق داكنة في العقد. تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر قبل سقوط الأوراق.

تصل العناقيد الناضجة إلى أحجام ليست سيئة للعنب التقني. يتراوح طولها عادة من 13 إلى 17 سم ، وعرضها 7-9 سم ، وشكل الفرشاة أسطواني أو أسطواني مخروطي ، وفي بعض الحالات مجنحة ، يتم هدم الهيكل ، وهذا هو سبب وجود العنب بكثافة بالنسبة لبعضها البعض غالبًا ما تكون مشوهة. يختلف وزن المجموعة في نطاق واسع - من 100 إلى 450 جرامًا. الأمشاط قصيرة ، لونها وردي مخضر ، عشبي ، لكنها خشبية في القاعدة. التوت مستدير ، ولا يتماشى دائمًا مع بعضه البعض ، ويبلغ قطره 10-17 ملم. وزن مائة عنب - 140-180 جرام.إنها مطلية باللون الأصفر الذهبي مع تان برونزي على الجانب المشمس وزهرة شمعية خفيفة على السطح. اللب طري ، كثير العصير ، له طعم لطيف ورائحة مشرقة رائعة من جوزة الطيب. الخاصية التكنولوجية الرائعة للصنف هي القدرة على تحقيق معايير عالية لتراكم السكر ، مع الحفاظ على مستوى كاف من الحموضة. إجمالي محتوى السكر في العصير ، اعتمادًا على وقت الحصاد ، هو 18-25 جم / 100 مل ، وفي المناطق الأكثر ملاءمة من وجهة النظر المناخية ، يمكن أن يتجاوز 30 ٪. لا تقل كمية الأحماض القابلة للمعايرة عن 6.5-7 جم / لتر. قشرة العنب صلبة إلى حد ما. البذور موجودة ، لكنها تشغل حجمًا صغيرًا نسبيًا من التوت. الخصائص التكنولوجية للعنب هي كما يلي: نسبة العصير 75-76٪ كتلة عناقيد - 5-6٪ جلود وأجزاء كثيفة من اللب والبذور - 19-20٪.

تتم معالجة الحصاد بشكل أساسي في نبيذ حلوى عتيق ممتاز ، وتشتهر كل منطقة من مناطق زراعة الصنف تقريبًا بنوعها الأصلي من المشروبات. كلهم متحدون بجودة استثنائية ورائحة مدهشة في قوتها. يتم إنتاج النبيذ الجاف والفوار إلى حد ما في كثير من الأحيان من White Muscat ، ولكن في أيدي صانعي النبيذ الجيدين يتضح أنها ممتازة في خصائصهم. تتميز إيطاليا بمجموعة متنوعة خاصة من أنواع المعالجة ، حيث يعد بطلنا تحت اسم Moscato Bianco من أشهرها. بدأ إنتاج Crimean muscats في النصف الأول من القرن التاسع عشر ، ولا يزال يُصنف كأحد أفضل أنواع النبيذ المحلي. أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن أيضًا استخدام هذا العنب للاستهلاك الطازج. صحيح ، مع ظهور المزيد والمزيد من أنواع المائدة ذات الثمار الكبيرة ، أصبحت حالة الاستخدام هذه أقل شيوعًا.

يعتبر بطلنا متوسط ​​التأخر من حيث إنضاج المحصول ، وبالتالي فهو مناسب للزراعة فقط في مناطق زراعة الكروم الجنوبية التقليدية. ليس من قبيل المصادفة أنه في بلدنا يتم تخصيصها فقط في مناطق شمال القوقاز ومنطقة الفولغا السفلى. من لحظة فتح البراعم في الربيع إلى النضج الفني للعنب ، يمر 140-145 يومًا بمجموع درجات الحرارة النشطة من 2850-2950 درجة مئوية. عادة ما يقع الحصاد في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر ، ولكن إذا كانت هناك خطط لإنتاج النبيذ الجاف ، يمكنك البدء في الحصاد قبل ذلك بقليل. مقاومة الصقيع في White Muscat منخفضة ، مما يترك أيضًا بصمة على تكنولوجيا الزراعة ، حيث تتطلب في كل مكان تقريبًا أن تكون الشجيرات محمية لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الاستيقاظ المبكر للعينين ، يمكن أن يحدث تلف للنباتات بسبب الصقيع في أواخر الربيع. في هذه الحالة ، تكون البراعم التي نشأت من براعم بديلة معقمة في الغالب.

لا يختلف عائد الصنف في الاستقرار. من سنة إلى أخرى ، يمكن أن تختلف إنتاجية هكتار من مزارع الكروم مرتين تقريبًا - من 60 إلى 110 سنت. ومن العوامل التي تؤثر سلبًا عليها أيضًا حقيقة أن 44٪ فقط من البراعم المطورة عادة ما تكون مثمرة. عامل الاثمار هو 0.46 وعامل الاثمار 1.22 عناقيد لكل فرع. التغلب على هذه الصفات السلبية المميزة للعديد من أصناف العنب الشرقي ممكن فقط مع التقليم الطويل والحمل الكلي العالي للشجيرات. لذلك ، في الربيع ، يتم تقصير سهام الفاكهة إلى 10-12 براعم ، ويتم الاحتفاظ بعيون 55-65 على النبات ككل. يتطلب هذا النهج الحطام اللاحق الدقيق للعديد من الكروم الجرداء ، ولكنه يسمح لك في النهاية بالاعتماد على حصاد لائق.

عند التخطيط لحصاد العنب المتأخر ، من الضروري مراعاة أنه في الخريف الممطر ، غالبًا ما تتأثر العناقيد بالعفن الرمادي ، مما يؤدي إلى تفاقم صفاتها التكنولوجية بشكل حاد.الصنف غير مستقر أيضًا للأمراض الفطرية الأخرى ، ويتطلب حماية شاملة ضد العفن الفطري ، البياض الدقيقي والتعفن الرمادي. يمكن أن تحدث أضرار جسيمة بسبب آفات مثل سوس العنكبوت وخنافس العنب ، والتي يجب السيطرة عليها بمبيدات الحشرات المسموح بها ، كما أن القابلية للإصابة بحشرة نبات الجذور تستبعد إمكانية انتشار عقل مسقط الأبيض عن طريق عقل الجذور في العديد من المناطق.

تقع مواقع الزراعة المفضلة على منحدرات لطيفة من التعرض الدافئ مع تربة جافة بشكل معتدل. يؤثر الجفاف المفرط للمناخ بشكل حاد على قوة نمو براعم العنب. كما أن التربة الطينية الثقيلة والأماكن منخفضة الرطوبة غير مقبولة أيضًا.