عنب أتامان

وُلد شكل هجين من عنب المائدة عالي الجودة يُدعى أتامان في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في مزرعة المربي الوطني الروسي الشهير فيكتور كرينوف.

تم الحصول على الصنف عن طريق تهجين مجموعة معروفة وشائعة بين الباحثين الهواة تعويذة، وتربية Novocherkassk NIIViV ، مع العنب الخالي من البذور في آسيا الوسطى رزامات... السمة المميزة لكلا شكلي الوالدين هي العرض الممتاز ، الذي نقلوه بالكامل إلى ذريتهم. ولكن بالإضافة إلى الصفات الجمالية ، ورث أتامان خصائص مفيدة أخرى من والديه: طعم متناغم لطيف للتوت ، وإنتاجية عالية ، وإمكانية نقل جيدة للعناقيد المحصودة. في الوقت نفسه ، من أجل الموضوعية ، لا يسع المرء إلا أن يذكر أوجه القصور التي ينتقده المزارعون بسببها أحيانًا. هذه مقاومة غير كافية للهجين لبعض الأمراض ، ونضج متأخر إلى حد ما للمحصول وميل إلى تكسير التوت.

على الرغم من هذه التناقضات ، سرعان ما اكتسبت الجدة شعبية ، سواء بين مزارعي الكروم الهواة وفي مجتمع المزارعين ، الذين رأوا فيها آفاق الزراعة التجارية. في الوقت الحاضر ، تراجعت الإثارة حول التنوع ، لكن جيش معجبيه ظل مستقرًا ومهمًا للغاية لسنوات عديدة.

الخصائص الزراعية الحيوية

شجيرات العنب لها نزعة فطرية للنمو القوي والقوي. الأوراق كبيرة ، مدورة أو ممدودة إلى حد ما ، خمسة فصوص ، مشرحة بقوة إلى حد ما. لون الورقة أخضر غامق ، السطح متجعد شبكي ، المظهر الجانبي مسطح أو مائج قليلاً. الشقوق الجانبية العلوية عميقة ، وغالبًا ما تكون مفتوحة على شكل قيثارة ذات قاع مستدير ، وغالبًا ما تكون مغلقة بتجويف بيضاوي الشكل. الشقوق السفلية ضحلة العمق ، وهي موجودة في مجموعة متنوعة من الأشكال - من المغلقة إلى الشكل V. الشقوق المطوية على شكل قيثارة مفتوحة أو مقببة ذات قاع مسطح أو مدبب قليلاً. الأعناق طويلة ، لونها أحمر مخضر بسبب وجود تصبغ الأنثوسيانين. غالبًا ما تكون الأسنان الموجودة على طول حافة نصل الأوراق مثلثة الشكل ، وتختلف قليلاً عن بعضها البعض في الحجم. الزهور ثنائية الجنس ، ومُلقحة جيدًا ، وفي بعض الأحيان فقط ، في أكثر السنوات غير المواتية لظروف الطقس ، يمكن أن تظهر البازلاء الضعيفة. بعد الإزهار ، يبدأ جزء من مبيض أتامان في الانهيار ، مما قد يسبب القلق لدى مزارع غير مألوف للتنوع ، لكن التوت المتبقي ينمو بشكل كبير لدرجة أنه لا يوجد أي أثر للتجارب السابقة. تنضج براعم العام الحالي جيدًا ، لجزء كبير من طولها.

العناقيد الناضجة هي الزخرفة الرئيسية للهجين. يصل طولها إلى 25-30 سم وعرضها يصل إلى 15 سم ، وكثافتها متوسطة ، والشكل ، كقاعدة عامة ، أسطواني مخروطي الشكل ، وأحيانًا مجنح. يبلغ الوزن المعتاد حوالي 800 جرام ، لكن العديد من الفرش تزن أكثر بكثير من كيلوجرام ، ويصل وزن حاملات الأسطوانات إلى 2.5 كجم. يمكن للأمشاط العشبية القوية ذات اللون الأخضر الفاتح أن تتحمل بسهولة مثل هذه الأحمال. التوت المستطيل البيضاوي جذاب للغاية في المظهر نظرًا لحجمه الكبير (32-35 × 23-25 ​​مم) ولونه الأحمر البنفسجي الساطع. سطحها مغطى بطبقة كثيفة إلى حد ما من نوابض واقية زرقاء اللون. متوسط ​​الوزن 12-16 جرام. التوحيد في العنب مرتفع ، مما يحسن أيضًا عرض المحصول. بسبب عدم التلامس الشديد ، لا يحدث تشوه وتلف التوت ضد بعضها البعض. لب الفاكهة كثيف جدًا ولذيذ مع طعم بسيط ولكنه متناغم ، بدون ظلال مشرقة في الرائحة والطعم. محتوى السكر في العصير مرتفع جدًا ، 17-20 جم / 100 مل ، لكن الحموضة القابلة للمعايرة ليست أيضًا هي الأقل - 6-8 جم / لتر ، وهذا هو السبب في أن الحموضة في المذاق لا تزال موجودة في بعض الأحيان. قشر العنب كثيف ، لكنه قابل للمضغ عند تناوله.يحتوي اللب على ما يصل إلى ثلاث بذور صغيرة ، في حين أن وجودها لا ينعكس سلبًا على تقييمات تذوق العنب.

يستخدم المحصول الناتج بشكل أساسي للاستهلاك الطازج. بسبب "قابليته للتسويق" ، فإن أتامان تحظى بتقدير كبير من قبل مزارعي الكروم الذين يزرعونها للبيع. يسمح المظهر الرائع للمجموعات ، التي على أساسها يختار غالبية المستهلكين ، بالتنوع على الرفوف ، على الرغم من ظهوره في السوق في ذروة الموسم ، عندما تكون المنافسة شديدة متوسط. ميزة إضافية هي قابلية النقل الجيدة للعنب المقطوع ، بحيث يمكن نقله لمسافات طويلة دون التعرض لخطر تدهور العرض. إنه غير مناسب للتخزين على المدى الطويل ؛ فقط التبريد إلى درجات الحرارة الإيجابية الدنيا يحسن قليلاً من الحفاظ على الجودة. في المزارع الفردية ، حيث يزرع العنب لاستهلاكهم الخاص ، يتم استخدام المحاصيل الفائضة بنجاح كبير في تصنيع الكومبوت أو العصير أو المربى أو المربى. الحفاظ على المنزل باستخدام هذا التنوع مذهل في الذوق والجمال.

ينتمي أتامان إلى الأصناف المتوسطة المتأخرة التي تنضج في المناطق الجنوبية من بلدنا في النصف الثاني من شهر سبتمبر. يستمر موسم نموه ، من بداية التبرعم إلى استعداد العناقيد الأولى للحصاد ، من 135 إلى 145 يومًا ، وخلال هذا الوقت يتراكم النبات حوالي 2800-2900 درجة مئوية من مجموع درجات الحرارة النشطة. لا تسمح لنا هذه المؤشرات بالحديث عن الهجين باعتباره نوعًا بلاستيكيًا للغاية يمكن أن ينمو بعيدًا عن مناطق زراعة الكروم التقليدية. إن الإمداد الحراري الكافي لبطلنا هو العامل الرئيسي للحصول على محصول جيد النضج ، وحتى الانحراف الطفيف لهذه المعلمة عن القاعدة يهدد بالحصاد القسري للباقات الحلوة غير الكافية. في الوقت نفسه ، تصل مقاومة الصقيع للكرمة إلى -24 درجة مئوية ، بسبب عدم إمكانية تغطية الشجيرات لفصل الشتاء في العديد من المناطق ، بل يتم زراعتها في تشكيلات كبيرة على الأقواس والأرصفة. في الوقت نفسه ، تجمع النباتات حجمًا كبيرًا من الأخشاب المعمرة ، مما يدل على كل إمكاناتها من حيث العائد وحجم العناقيد.

وإمكانية هذا الشكل الهجين هائلة حقًا. عند دخول الثمار بالفعل في السنة الثانية أو الثالثة ، فإنها تزيد من الإنتاجية بسرعة كبيرة ، وفي مواسم قليلة يمكنها حمل حمولة تصل إلى 40 كيلوغرامًا من العنب. تتطلب مثل هذه الأحجام ، بالطبع ، الحفاظ على خلفية زراعية عالية مناسبة في الموقع ، ومع رعاية متواضعة ، فإنها تهدد بالتحول إلى حمولة زائدة شديدة من النباتات. يتجلى في انخفاض حاد في قوة نمو البراعم ، وإطالة موسم النمو ، وتدهور نضج الكرمة والمحصول. عندما تظهر مثل هذه الأعراض ، يجب أن يفكر مزارع الكروم في مدى كفاية حمولة الصنف ، اعتمادًا على القدرات التي تمتلكها الشجيرات في الظروف التي تنمو فيها.

المحصول الناضج الذي لا يزال معلقًا على الكرمة ، أتامان معرض لخطر التصدع في حالة الظروف الجوية غير المواتية. هذا هو الحال بشكل خاص في حالة حدوث تغير حاد في رطوبة التربة ، عندما تحل الأمطار الغزيرة محل فترة الجفاف الطويلة. نتيجة لذلك ، تبين أن عرض العناقيد قد أفسد بشكل ميؤوس منه ، وتندفع جحافل من الدبابير إلى التوت التالف ، والذي ظل حتى ذلك الحين غير مبال بالعنب المحمي بقشرة كثيفة. هذه الميزة المزعجة لا تسمح بترك العنب على الشجيرات لفترة طويلة من أجل تجنب الضرر.

الميزات الزراعية

لا يمكن أن يُعزى الشكل الهجين إلى الأصناف المعقدة والمتواضعة للغاية ، وبالتالي فإن زراعته ستتطلب نهجًا كفؤًا من المزارع وتنفيذًا دقيقًا للإجراءات اللازمة في مزرعة العنب.

يجب إجراء زراعة أتامان التي تتطلب الحرارة في المناطق المشمسة المفتوحة ، والتي تعتبر المنحدرات اللطيفة للتعرضات الدافئة مثالية. في المناطق ذات مؤشر SAT المرتفع ، يمكن أيضًا استخدام السهول لمزارع الكروم.الشيء الرئيسي هو منع وضع العنب المحب للحرارة في الأراضي المنخفضة والأجواف والأخاديد ، حيث يكون الهواء البارد عادة راكدًا ، على المنحدرات الشمالية ، في الأراضي الرطبة والرطبة.

يتم التكاثر بشكل رئيسي عن طريق الشتلات المطعمة ، حيث أن مناطق زراعة الكروم التقليدية عادة ما تكون مصابة بالفلوكسيرا. إذا لم تكن هذه الآفة الخبيثة في التربة ، فيمكن زراعة الصنف باستخدام قصاصات ذات جذور خاصة. يتم تخصيص ما لا يقل عن 4.5-5 متر مربع للنباتات القوية. متر من الأرض.

يعتمد مخطط إدارة شجيرات العنب والتكوين المرتبط بها على خطر الصقيع في منطقة معينة. إذا كانت الزراعة المفتوحة ممكنة ، فمن الأفضل تكوين نباتات على ساق عالية. ومع ذلك ، إذا كان هناك خطر إتلاف الكروم في الشتاء ، فلا يوجد شيء آخر للقيام به سوى استخدام أشكال التغطية الكلاسيكية.

يمارس تقليم شجيرات الفاكهة لفترة طويلة - بمقدار 8-10 عيون ، ويزداد الحمل الإجمالي (55-60 براعم) ، حيث لا تتجاوز نسبة براعم الثمار في الصنف 60 ٪. في هذا الصدد ، يصبح الحطام مهمًا ، حيث تتم إزالة العديد من براعم الكروم المعقمة. يتم أيضًا تخفيف النورات الموجودة على الكروم الخصبة ، مع الاحتفاظ بواحد في كل لقطة.

فيما يتعلق بالأمراض الفطرية ، فإن أتامان عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي والعفن الرمادي ، وبالتالي يتطلب علاجات كيميائية متعددة في الموسم ضد هذه العوامل الممرضة.