منوعات العنب في ذكرى المعلم
في ذكرى المعلم - مجموعة متنوعة من عنب المائدة للهواة ، ثمرة عمل إيفجيني بافلوفسكي من نوفوشاختينسك ، منطقة روستوف. الحداثة مخصصة لشخص أصبح في وقت ما مرشدًا وموجهًا لمربي شعبي في مجال بحث كان بعيدًا تمامًا عن الاتجاه الأصلي لاهتماماته وأنشطته. هذا المعلم هو شخصية أسطورية - عالم بارز مزارع الكروم ، مهندس زراعي مكرّم من الاتحاد الروسي ، حائز على جائزة حكومة RF إيفان ألكساندروفيتش كوستريكين. بناءً على نصيحته ، تولى بافلوفسكي في التسعينيات من القرن الماضي عملًا جديدًا تمامًا لنفسه - التهجين واختيار أشكال جديدة واعدة من العنب. لسنوات عديدة كان يشارك في هذا العمل تحت التوجيه المنهجي لـ Kostrikin ، الذي علمه العديد من التفاصيل الدقيقة لأعمال التربية ، واتضح أن هذا الترادف كان مثمرًا للغاية.
أصبحت نتيجة هذا النشاط المشترك العديد من الأشكال الهجينة المختلفة التي يحبها الآلاف من مزارعي الكروم الهواة ، محليين ومن البلدان المجاورة. علاوة على ذلك ، تم نقل جزء معين من المستجدات إلى اختبار الدولة للصنف ، وتم اجتيازه بنجاح ، وتم تضمينه في سجل الدولة لإنجازات التربية المسموح باستخدامها. واحدة من أعمال بافلوفسكي المعترف بها رسميًا هي ذاكرة المعلم ، والتي عمل على تطويرها المربي الوطني ومعلمه ، وحصل على اسمه بعد وفاة إيفان ألكساندروفيتش في عام 2009. اليوم تمت الموافقة على الصنف للاستخدام البستاني في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي. تم الانتهاء من اختبار الحالة والإدراج في سجل الدولة في عام 2016.
كانت الأصناف الشهيرة بمثابة أشكال أبوية للعنب الجديد - المحلي تعويذة وأمريكا أساسي... من الأول ، تم توريث الصفات الاقتصادية العالية والثمار الكبيرة ، ومن الثاني ، خصائص تذوق الطعام الممتازة والنضج المبكر للمحصول. في بافلوفسكي ، أنجب هذا الزوجان عدة أشكال هجينة في وقت واحد ، لكونهما محبوبين مثل Talisman مع كشميش مشع فيكتور كرينوف أو تاليسمان مع ريزاماتوم من فاسيلي كابليوشني. يفسر التواجد في جميع أشكال التعويذة من خلال إمكاناتها الوراثية العالية ، والأهم من ذلك ، من خلال نوع الزهرة الأنثوي وظيفيًا ، والذي يسمح لمربي الهواة بالعمل معها.
ولكن ، على الرغم من أصل الهواة ، فإن ذاكرة المعلم لها خصائص رائعة تحدد مسبقًا الاهتمام الكبير بها من جانب مزارعي الكروم ، الذين يزرعونها على نطاق واسع لأنفسهم ولأغراض تجارية. في عام 2015 ، حصل التنوع على جائزة الجمهور في مسابقة مهرجان سولار بانش.
الخصائص الزراعية الحيوية
تظهر النباتات قوة عالية. تاج البراعم الصغيرة هو أخضر فاتح ، مع صبغة بيضاء من الزغب المتوسط الكثافة ، يحدها شريط مائل إلى الحمرة على طول حافة الأوراق المزهرة. أوراق العنب الصغيرة ملونة باللون الأحمر المخضر. الورقة كاملة التكوين تكون كبيرة ومموجة وممدودة ولها خمسة فصوص بدرجة عالية من التشريح. الجانب العلوي من نصل الورقة أخضر مع عروق أنثوسيانين ، مجعدة شبكية ، الجزء الخلفي مغطى بظهور خيوط العنكبوت الضعيفة. الشقوق الجانبية العلوية عميقة ومفتوحة وذات جوانب متوازية وقاع مستدير أو شبيه بالشق ؛ أما الشقوق السفلية فهي عميقة أكثر عمقًا أو على شكل حرف V أو بالكاد محددة. الشق العنقي مفتوح ، مقبب ، ذو قاع حاد. السويقة فوق متوسط الطول ، خضراء مع انتقال إلى اللون الأحمر البنفسجي. الأسنان على طول حافة الورقة غير متساوية في الحجم ، مثلثة الشكل وانتقالية إلى شكل قبة.أزهار الصنف ثنائية الجنس ، ومُلقحة جيدًا بدون ملقحات إضافية ، ولا تميل إلى فتح البازلاء ، ولكن في بعض المواسم توجد بعض أنواع التوت. تنضج براعم ذاكرة المعلم بالكامل تقريبًا ، على الرغم من نموها الكبير جدًا. عندما تنضج ، فإنها تكتسب اللون البني الفاتح.
عناقيد العنب كبيرة جدا في الحجم والكتلة. يبلغ متوسط وزن الفرشاة المجمعة 800-900 جرام ، لكن هناك عينات أكبر من ذلك بكثير. شكل العناقيد أسطواني مخروطي ، كثافته معتدلة ، مما يحمي التوت من التشوه والتلف الذي يلحق ببعضه البعض. المشط قوي ومتفرّع وملون بالقياس مع سويقات الأوراق. التوت بيضاوي أو منقوش ، كبير جدًا ، يزن 10-14 جرامًا ، أرجواني أو أحمر داكن ، مغطى بزهرة شمعية رمادية كثيفة. لحم الصنف كثيف ، سمين ومقرمش قليلاً ، مع طعم رائع ومكرر مع نغمات من جوزة الطيب في الرائحة والمذاق. لون العصير الطازج وردي ، ومحتوى السكر فيه 18.2 جرام / 100 مل ، وحموضة المعايرة 5.1 جرام / لتر. القشرة متوسطة السماكة وثابتة إلى حد ما ولكنها صالحة للأكل. يوجد عدد قليل جدًا من البذور في التوت - 1-2 ، وحجمها معتدل جدًا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على خصائص تذوق الطعام. متوسط درجة التذوق في ذاكرة المعلم ، الموضحة في إطار اختبار الحالة المتنوعة ، هو 8.95 نقطة.
عنب المائدة ، ممتاز للاستهلاك الطازج ، ولكنه أيضًا يبدو جيدًا كمادة خام لتعليب المنزل. يستخدم هذا التنوع لإعداد المربيات الرائعة والمعلبات والكومبوت ذات اللون الأنيق والمذاق والرائحة الممتازة. في السوق ، يتمتع العنب بالاهتمام الذي يستحقه من المشترين ، نظرًا لحجم الثمار الكبير وجاذبيته المرئية. يتيح لك البدء المبكر للنضج القابل للإزالة بيع المحصول بأسعار مرتفعة نسبيًا ، الأمر الذي يلعب دورًا مهمًا في ربحية المزرعة. يتم توسيع إمكانيات التنفيذ بشكل كبير بسبب القدرة الجيدة لذاكرة المعلم على نقل الحركة لمسافات طويلة ، فضلاً عن القدرة الجيدة للحزم على التخزين دون فقدان الذوق وقابلية التسويق. يمكن أن تصل فترة التخزين في ظل الظروف المثلى إلى ثلاثة أشهر.
الصنف ينضج مبكرًا. يستمر موسم النمو في المتوسط 100-105 يومًا ، بدءًا من بداية كسر البراعم ، حتى تصبح العناقيد جاهزة للحصاد. خلال هذا الوقت والحرارة ، يتطلب الأمر القليل نسبيًا - فقط 2100-2200 درجة مئوية من مجموع درجات الحرارة النشطة. في الجنوب ، يبدأ الحصاد في العقد الثالث من يوليو - أوائل أغسطس ، ولكن عندما تنتقل إلى الشمال ، يتم تحويل التواريخ إلى سبتمبر وحتى بعد ذلك. تُظهر هذه المجموعة المتنوعة من العنب القدرة على النضج حتى في بيلاروسيا ومنطقة موسكو ، ناهيك عن المناطق الأكثر دفئًا. بفضل هذا ، انتشر على نطاق واسع بين مزارعي الكروم الهواة ، واستمرت عملية الترويج في اكتساب الزخم.
في ذكرى المعلم ، أظهر إنتاجية هائلة. يبلغ متوسط العائد لكل هكتار من المزارع حوالي 200 سنت ، أو حوالي 10 كيلوغرامات لكل شجيرة. في الوقت نفسه ، تُظهر أفضل النباتات نتيجة أكبر بكثير ، مما يشير إلى أعلى إمكانات الصنف نفسه. في الوقت نفسه ، لا يتم دعم هذا الكرم دائمًا من خلال القدرات الفسيولوجية لشجيرة العنب ، مما قد يتسبب في زيادة حملها. تتمثل مهمة المزارع المتمرس في منع ذلك ، والحفاظ باستمرار على التوازن بين قوة وحيوية نبات معين وحمل محصوله.
يمكن أن تظل العناقيد الناضجة معلقة على الكرمة لفترة طويلة من الزمن دون عواقب سلبية. على العكس من ذلك ، فإن هذا سيجعلها أكثر حلاوة ، ورائحة جوزة الطيب المميزة ستكثف فقط. التوت ليس لديه استعداد كبير للتشقق والتعفن اللاحق ، فقط في أكثر المواسم غير المواتية يمكن أن يظهر عيب مماثل في ذاكرة المعلم. يجب أن يحمي الجلد الكثيف العنب جيدًا من تلف الدبابير ، لكن بعض المزارعين لا يزالون يشكون من مشاكل الحشرات.تم العثور على نفس التقارير على حقائق غارات الطيور على الكروم. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ويجب منع الضرر المحتمل ، خاصة في حالة الحصاد المتأخر للعنب.
الميزات الزراعية
في ذكرى المعلم ، فهو ينتمي إلى ممثلي اختيار الهواة الذين ، بالإضافة إلى الجمالية وتذوق الطعام ، لديهم أيضًا صفات اقتصادية جيدة. لا يمكن تسمية التنوع ، بالطبع ، بطلاً في الاستقرار والتواضع ، لكن مصطلح "متقلبة" لا يتعلق به بالتأكيد.
لها نفس متطلبات التربة مثل أي عنب آخر. لا تتسامح مع الجفاف والرطوبة المفرطة للتربة ، وتزرع في الأراضي المنخفضة من الوديان والأخاديد وعلى المنحدرات الشمالية ، حيث لن يكون لديها حرارة كافية ، وستزداد احتمالية تلف الصقيع بشكل كبير. لا يعتبر مستوى الخصوبة عاملاً مقيدًا ، لأنه يمكن دائمًا تصحيحه عن طريق تغذية النباتات بالأسمدة العضوية والمعدنية. على الرغم من المتطلبات المتواضعة نوعًا ما لكمية الحرارة ، في المناطق الشمالية للزراعة ، لن يتم إعاقتها من خلال تدابير زيادة مستوى SAT. العامل الرئيسي هو زراعة العنب تحت الحماية من الرياح الباردة ، والتي يمكن أن تكون بمثابة جدران للمباني المختلفة ، والأسوار الكثيفة ، والتحوطات ، وما إلى ذلك. يتم وضع الشجيرات على جانبهم الجنوبي.
في الوقت الحالي ، لا توجد بيانات حول مقاومة ذاكرة المعلم لجذر النبات ، مما يعني أن الزراعة في مناطق الإصابة بها يجب أن تتم باستخدام شتلات مطعمة على جذور نباتية مقاومة للورقة. الثقافة المتجذرة ممكنة فقط عندما تكون هناك ثقة في عدم وجود آفة خبيثة في التربة. مع الوضع الرأسي للنمو لمدة عام واحد ، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 2.25-2.5 متر ، وبين الشجيرات على التوالي - 1.75 متر ، وبالتالي ، ستكون مساحة التغذية حوالي 4-5 متر مربع. تقلل القوة العالية لنمو النبات بشكل كبير من الحاجة إلى مواد الزراعة لكل وحدة مساحة.
لا تزال مقاومة الصقيع في الصنف غير مؤكدة ، وعلى الرغم من أن المنشئ أعلن عن مؤشر جيد إلى حد ما عند -23 درجة مئوية ، إلا أن معظم مزارعي الكروم لا يزالون يغطون الكروم ، حتى في الأماكن التي يبدو عليهم فيها الشتاء بثقة بدون هذا الإجراء. يبدو أن هذا النهج غير منطقي ، في المقام الأول في الجنوب ، في مناطق زراعة العنب التقليدية. هنا يمكنك تقديم المشورة باستخدام تشكيل شبه مغطى ، والذي يفترض أن شجيرات العنب تتكون من جزأين - الجزء الرئيسي ، الموجود على جذع مكشوف ، والجزء الاحتياطي ، المقدم على شكل طبقة سفلية خفيفة الوزن ، دافئ من أجل الشتاء. سيسمح لك هذا النهج بالتحقق بشكل مؤكد من قدرة الصنف على النمو في مناخك دون الإجراء الذي يستغرق وقتًا طويلاً لتغطية النبات بأكمله. ستكون الكرمة الاحتياطية بمثابة ضمان موثوق به للحفاظ على الصلاحية والتعافي السريع للأدغال في حالة فشل التجربة. يجب استخدام أشكال التغطية النموذجية ، مثل الطوق متعدد الأذرع على شكل مروحة أو الطوق المائل ، في المناطق المعرضة للصقيع حيث من الواضح أن المقاومة المعلنة لذاكرة المعلم لبرد الشتاء غير كافية. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام مواد مختلفة كمأوى. في المناطق الأقل برودة ، يكفي ببساطة دفن الجزء الموجود فوق سطح الأرض في الأرض ، بينما في الظروف الأكثر قسوة ، ستكون هناك حاجة إلى عزل خاص - القش ، وفروع التنوب ، والنشارة ، والقصب ، متبوعًا بالعزل المائي للطبقة العازلة بمواد التسقيف ، فيلم أو دروع خشبية لمنع ذوبان الماء من البلل.
يستخدم التقليم الربيعي للشجيرات المتوسطة - 6-8 عيون. يعتبر الحمل الإجمالي لذاكرة المعلم معياريًا لأصناف العنب ذات الخصوبة الكافية - 30-40 برعمًا لكل نبات بالغ. خلال موسم النمو ، يتم إجراء جزء من البراعم المعقمة والضعيفة ، ونتيجة لذلك يبقى حوالي 20-24 براعم منتجة.يتم أيضًا إزالة عناقيد إضافية عليها ، مع الاحتفاظ بواحدة في كل لقطة. يضمن هذا النهج كلاً من الإنتاجية العالية وحماية الأدغال من التحميل الزائد. من العمليات الخضراء ، من الضروري أيضًا إزالة أطفال الزوج ، الذين يمكن أن يؤدي نموهم النشط إلى سماكة التاج. في نهاية موسم النمو ، لن يضر سك النقود من أجل نضج أفضل للنمو لمدة عام.
فيما يتعلق بالأمراض الفطرية الأكثر شيوعًا - العفن الفطري والأوديوم ، يُظهر الصنف درجة مقاومة متوسطة - 3-3.5 نقطة. يعتبر هذا المؤشر أفضل بكثير من ذلك الخاص بالأصناف الأوروبية الحساسة ، بما في ذلك كاردينال الأب ، ولكنه ، مع ذلك ، أضعف من أشكال العنب المقاومة المعقدة ، والتي لا تحتاج عمليًا إلى حماية كيميائية. في هذا الصدد ، تحتاج ذاكرة المعلم إلى 2-3 بخاخات ضد مسببات الأمراض الضارة في بداية الموسم ، وعلاجات لاحقة فقط في حالة ظهور علامات المرض. يمكن لهذا النهج أن يوفر بشكل كبير منتجات وقاية النباتات الكيميائية ويقلل من حمل مبيدات الآفات ، ولكنه في نفس الوقت يتطلب مستوى معينًا من معرفة القراءة والكتابة من المزارع في هذه المنطقة بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج العنب إلى حماية التوت من الدبابير ، والتي يمكن تحقيقها في مساحات كبيرة بمساعدة الفخاخ الخاصة ، وفي ثقافة الفناء الخلفي لن يكون من الصعب وضع كل مجموعة في كيس خاص ، حيث ستكون في مأمن من حشرات مزعجة.
بشكل عام ، من خلال مجموع جميع الخصائص والسمات ذات القيمة الاقتصادية ، يمكن التعرف على التنوع على أنه إنجاز اختيار ناجح للغاية وإدامة جديرة بذكرى عالم بارز.
