Odrůda Apple Macintosh (Mekintosh)

Macintosh, také známý jako McIntosh, je kanadská odrůda zimních jablek objevená v roce 1796 v Ontariu. Pojmenován na památku svého tvůrce - Johna McIntosh. Koupil farmu v okrese Dundes (Ontario, Kanada), kde při čištění zahrady našel 20 sazenic jablek. Byly přesazeny na nové místo, ale do třicátých let 20. století, navzdory odchodu, přežil pouze jeden strom. To přineslo ovoce až do roku 1906. Od té doby se všeobecně uznává, že odrůda Macintosh existuje díky jediné přežívající jabloni. Existuje také předpoklad, že předchůdcem této odrůdy je odrůda Snow Apples (také známá jako Feimus). Macintosh je nesmírně populární v Severní Americe a Nové Anglii, kde se z jeho plodů připravuje mnoho místních jídel. Jablka této odrůdy jsou navíc zahrnuta v nabídce dětských vzdělávacích institucí na severoamerickém kontinentu.

V jižních oblastech, které se nacházejí v evropské části Ruska, je Macintosh podle období dozrávání plodů zařazen mezi podzimní odrůdy. Je pásmový v oblastech severního Kavkazu a Dolní Volhy. V Rusku a zemích bývalého SSSR je tato jabloň známá pod jinými jmény: Podzimní červenostranný, Podzimní výborný, Podzimní Khoroshevka.

Stromy jsou středně velké, koruna je široká, rozšiřuje se, není zahuštěná. Kosterní větve se rozcházejí po stranách podobným kotli. Smíšené plození.

Výhonky jsou střední tloušťky. Listy jsou světle zelené barvy, s mírně nažloutlým nádechem, středně velké, vejčité, široké, středně pubertální. Okraje listů jsou velmi rovnoměrné, s tupým ozubením nebo vroubkovaným ozubením. Povrch plechové desky se vyznačuje rovnoměrným reliéfem; na její základně je jasně viditelný zářez ve tvaru srdce. V podmínkách školky mají výhonky tmavou třešňovou barvu a mírně zakřivený tvar. Pupeny jsou malé, konvexní, rozmístěné, se zaobleným vrcholem. U jednoročních dětí je dobře viditelná malá bělavá čočka.

Plody jabloně Macintosh jsou střední nebo velké velikosti, hmotnost jednoho jablka je obvykle 150 - 180 gramů. Hlavní barva ovoce je bělavě žlutá nebo zelená, barva pleti je vyjádřena na významné části jablka ve formě velkých rozmazaných pruhů tmavě fialové barvy, které procházejí světlejším červeným pozadím. Tvar ovoce je mírně zploštělý, v horní části mírně kónický a ve spodní části laločnatý. Slupka na jablkách je tenká, ale poměrně pevná a pružná, hladká, lesklá, s intenzivním voskovým květem namodralého odstínu, který se snadno odděluje od dužiny. Podkožní body jsou velké, světlé, výrazné, početné. Nálevka má obvykle malou velikost, je poměrně široká a může být zřídka zaplavena. Stopky jsou tenké, krátké. Podšálek je střední šířky a hloubky, s hladkými stěnami nebo s mírnými záhyby. Kalich je úzký, špičatého tvaru, směřující vzhůru, tvořený pevně uzavřenými sepaly. Semenové komory jsou malé a ústí do axiální dutiny, obvykle umístěné blíže k kalichu. Semena jsou velké, ostré, hnědé barvy.

Buničina je bílá (červené pruhy jsou vzácné), šťavnatá, jemnozrnná, střední hustoty, velmi jemná, vynikající sladké a kyselé chuti (kyselost je výrazná), s bohatým cukrovým kořením a jasně příjemnou vůní. Podle chemického složení obsahují plody: cukry (10,7%), titrovatelné kyseliny (0,57%), aktivní látky P (196 mg / 100 g), kyselina askorbová (3,8 mg / 100 g), pektinové látky (10,8%). Plody jsou určeny především ke konzumaci v čerstvém stavu. Přesto je tato odrůda jablek často tepelně ošetřena a sklizena pro budoucí použití. Jeho plody jsou široce používány při vaření při výrobě různých pečiva, jablek, jablečného moštu atd.

V podmínkách orolských a jižních oblastí dochází ke zrání plodů ve druhé polovině září. Doba splatnosti pro spotřebitele začíná 2 až 3 týdny po sklizni.Pokud jsou jablka skladována v chladničce, zachovávají si svou čerstvost a chuť po dlouhou dobu, a to až do konce února - začátku března.

Různé středně rané zralosti. Plod mladých stromů na semeništi začíná za 6 - 7 let. Výnos je obvykle průměrný, ale roční. Existují však údaje o získávání v některých letech z jabloní rostoucích v zahradě VNIISPK, vysokých výnosů - až 390 kg plodů z jednoho stromu.

Průměrná zimní odolnost. Odpor strupů je slabý. V nepříznivých letech jsou plody a listy touto chorobou významně ovlivněny, jablka absolutně ztrácejí svou prezentaci.

Stojí za zmínku, že čisté stromy Macintosh se v zahradách vyskytují mnohem méně často než jeho klon - Red Macintosh, ve kterém krycí barva zabírá celý povrch jablka. Kromě toho se na výsadbách poměrně často vyskytují jabloně se středním typem barvy - na stínované straně plodu je jasně vidět pruhovaný ruměnec.

Mezi hlavní výhody jabloně patří: vynikající obchodní a chuťové vlastnosti jablek, vysoká úroveň přenosnosti a zachování kvality ovoce.

Mezi hlavní nevýhody patří: nedostatečně vysoká úroveň mrazuvzdornosti stromů, vysoká náchylnost plodů a listů ke strupování.

Macintosh byl široce používán v zahraničních a domácích šlechtitelských pracích jako počáteční odrůda: celkem bylo získáno více než 60 nových odrůd, z toho více než 40 v zahraničí. Z nich jsou v Rusku obzvláště populární: Melba nebo Melba (výběr experimentální stanice v Ottawě (Kanada), získaný volným opylováním Macintosh), Sparťan (chov Summerland Experimental Station (Kanada), křížením Macintosh s Yellow Newtown), Amazing (vyšlechtěno na Rossoshan Experimental Fruit and Berry Station křížením Macintosh s Renet Simirenko), Olympic (chov VNIISPK, volným opylováním Macintosh) , Orlik a Orlovskoe pruhované (chov VNIISPK, oba získané křížením Macintosh s Bessemyanka Michurinskaya) Papirovka). Na základě počítačů Macintosh byla vyvinuta také Priscilla (gen Vf) USA proti chrastavitosti.