Druesort Citron Magaracha

Klassiske europæiske druesorter beregnet til produktion af vin med al deres høje kvalitet har en betydelig ulempe - de er mere eller mindre modtagelige for svampesygdomme. Denne kendsgerning gør deres dyrkning besværlig, besværlig og dyr nok. I halvandet århundrede siden fremkomsten af ​​de mest skadelige sygdomme i Europa har mange opdrættere kæmpet for at udvikle sorter, der er resistente over for disse patogener. Oprindeligt gik videnskabelig tanke langs vejen til at skabe interspecifikke kombinationer med amerikanske druesorter, der fungerer som donorer af resistensgener - de såkaldte "hybrider af direkte producenter". Imidlertid var de fleste af dem ikke til smag af forkælede europæiske gourmeter, da de resulterede i flade, ansigtsløse vine af lav kvalitet med en typisk bitterhed og ifølge nogle kilder øget indhold af methylalkohol og diglycosider.

Fjernelsen af ​​disse modsætninger og oprettelsen af ​​stabile hybrider af høj kvalitet på samme tid var afsat til en masse videnskabelig forskning, herunder i vores land. Og det skal bemærkes, at dette arbejde ikke var forgæves - mange forskningsinstitutter for vinavl og vinfremstilling i det post-sovjetiske rum har sorter, der i en eller anden grad opfylder disse høje krav. En af dem er Tsitronny Magarach, et udvalg af det ældste nationale forskningscenter - NIIViV "Magarach" fra Yalta.

Druerne blev opdrættet i 70'erne i sidste århundrede ved en kompleks krydsning af den franske sort Madeleine Angevin med den lovende form Magarach nr. 124-66-26 og Novoukrainsky tidligt. Forfatterne til nyheden er forskere fra instituttet: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. og Oleinikov V.L. Særlige træk ved Citron Magarach er fremragende modstandsdygtighed over for meldug, oidium og grå rådne, tolerance over for phylloxera, øget frostbestandighed, meget højt udbytte samt en relativt stor størrelse bundter til tekniske druer, hvilket i høj grad letter og fremskynder deres samling. Kvaliteten fremgår veltalende af, at den hvide Muscatel-vin, der er fremstillet af den, vandt mange medaljer og kopper ved internationale konkurrencer kun få år efter udseendet.

Takket være et så komplekst sæt positive kvaliteter blev Citron Magaracha fortjent medtaget i det statslige register over plantesorter, der var tilladt til industriel dyrkning, Ukraine i 2002, og i det russiske føderations statsregister i 2004, hvor det blev tilladt at vokse i den nordkaukasiske region (Republikken Ingushetia, Krim, Kabardino-Balkarian, Tjetjenien, Nordossetien-Alania, Adygea, Dagestan, Rostov-regionen, Stavropol og Krasnodar).

Agrobiologiske egenskaber

Bøsninger af Citron Magarach er medium eller kraftige. Unge skud er lysegrønne, og modne er mørkerøde. Om efteråret bliver løvet gul i farven. Bladet er medium, afrundet, normalt treflettet, let dissekeret, lysegrøn i farve. Bladbladets overflade er glat, skinnende, ingen pubescence på dorsum. De laterale hak er overfladiske, V-formede eller næppe skitseret. Petiolehakket er åbent, lyreformet med en spids bund. Petiole har en lyserød farvetone, der er omtrent lig med længden på hovedvenen. Tænderne langs kanten af ​​lapperne er store, trekantede med skarpe toppe og en bred base. Blomsterne er biseksuelle. Bestøvning er fremragende.

Klaser af Citron Magarach er store nok til tekniske druer af størrelse - op til 18 cm lange og vejer 250-400 gram, konisk eller cylindrisk konisk, vinget, medium densitet.Kammene er ret lange, stærke, ligesom bladbladene, de er lidt lyserøde i farven, bærens stilke er af mellemlang længde eller korte. Bærene er mellemstore, runde, grønlige eller strågule. Massen på 100 bær er 230-250 gram. Pulp er øm, saftig med en udtalt specifik citron-muskatnød-aroma. Huden er tynd, fast, dækket med en svag hvidlig voksagtig belægning. Stenene er mellemstore, ovale i form, antallet når 3-4. Den teknologiske sammensætning af flokken af ​​denne sort er som følger: juice - 69%, hud, frø og tætte dele af papirmassen - 24%, kamme - op til 7%. Bærrevnedannelse og forfald af bær observeres ikke selv i meget fugtige år, men der kan opstå skader med hveps, som tiltrækkes af druernes sødme og stærke aroma.

Høsten er beregnet til forarbejdning til bord- og dessertvine af høj kvalitet. Buketten med disse drikkevarer er altid lys med mindeværdige toner af blomster og kalk. Smagen er drikkelig, let, harmonisk og harmonisk. Lys stråfarve, mulig med en let lyserød nuance. Indholdet af ethylalkohol i tørre bordvine er 10-11 volumenprocent, titrerbare syrer - 5,2-5,6 gram / kubikdm. Smagsvurdering af tørvin - 7,8 point, dessert - 7,9 på en 8-punkts skala. På samme tid kan man få fremragende ikke-alkoholiske drikkevarer - juice og kompotter, som også absorberer en uforglemmelig sortaroma - fra Citron Magarach.

Druens modningsperiode er tidligt på midten med en vækstsæson fra knoppebrud til begyndelsen af ​​en aftagelig modenhed på 120-130 dage og den krævede mængde aktive temperaturer på 2600-2700 ° C. Hjemme på Krim falder den tekniske modenhed til produktionen af ​​bordvinmaterialer normalt i slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september. Men hvis du forlænger disse perioder og lader bundterne hænge på buskene i endnu et par uger, kan du få de maksimale betingelser for sukkerophobning i bærene, hvilket gør dem til et fremragende råmateriale til fremstilling af dessertdrikke.

Udbyttet er stabilt og meget højt. I en sortforsøg viste Citronny Magaracha en gennemsnitlig produktivitet på 138 centners / ha, men producenter modtager dog op til 200 centners fra den. Frostmodstanden i den overjordiske del af busken er ret høj (-25 ° C), som gør det muligt at vokse i traditionelle områder med industriel drueproduktion uden husly om vinteren. Fruktbarheden af ​​de udviklede skud er høj, undertiden endda overdreven, hvilket kræver, at der træffes foranstaltninger for at normalisere afgrøden. Sorten er også kendetegnet ved høj produktivitet i de nedre øjne, hvilket eliminerer behovet for lang beskæring af frugtpilene. Modning af skud om efteråret er fremragende, forudsat at afgrøden ikke er overbelastet med buskene. Sukkerindholdet i saft af bær i tidlige høstfaser er 19-20% i sene perioder - op til 26%; surhedsgrad - ca. 5-6 gram / liter.

Agrotekniske træk

For at dyrke Citron Magarach og opnå rigelige høst på den, vil det ikke kræve overdreven indsats ud over dem, der skal anvendes i enhver vingård. Plantning kan udføres med selvrotede kimplanter selv i områder med jordforurening med phylloxera på grund af sortens tolerance over for dette skadedyr. Reproduktion med podede kimplanter vil kun være påkrævet på jord med tung tekstur, hvor phylloxera føles særligt rolig, og selv tolerante sorter næppe kan tåle dens tilstedeværelse og halter bagud i vækst og udbytte fra podede kolleger. Buskens fodringsområde skal være ca. 6 kvadratmeter, dvs. med en rækkeafstand på 3 meter, vil afstanden mellem planterne i en række være 2 meter.

Druerne kommer hurtigt nok ind i sæsonen for frugtning, og allerede i det tredje år dannes buskets skelet, i forbindelse med hvilket det er nødvendigt at beslutte den valgte formation inden det tidspunkt. I de fleste vindyrkningsregioner dyrkes sorten på en høj kuffert i en ikke-dækkende kultur, hvilket giver fri placering af årlig vækst, hvilket forbedrer den generative komponent på grund af plantens iboende polaritet.Imidlertid er det på amatørplantager på frostfarlige steder, der er ukonventionelle for vinavl, nødvendigt at danne en Citron Magarach-busk under hensyntagen til bekvemmeligheden ved at fjerne den fra trellis om efteråret for at give husly til vinteren. I dette tilfælde er sådanne former for buskhåndtering som en flerarmet blæser eller en skråt kordel passende.

Beskæring om foråret udføres kort - med 3-4 øjne, mens der generelt er 30-40 knopper tilbage på druebusk, afhængigt af dens tilstand, vækststyrke og den valgte formation. I vækstsæsonen reguleres belastningen desuden af ​​affald fra sterile og svage skud såvel som ved at fjerne unødvendige klynger på de skud, hvor mere end to af dem er dannet. Ved lodret placering af et års vækst tilrådes det at udføre prægning for at omfordele plaststoffer, forbedre afgrødens teknologiske kvalitet og modning af skuddene.

Behandlingen af ​​Citron Magarach fra svampesygdomme kræver et minimum - en eller to forebyggende sprøjtninger i perioder med deres største skadelighed. Der kræves en vis indsats for at kontrollere antallet af drueruller, mod hvilke der anvendes tilladte insekticider, og hveps, der kan håndteres ved hjælp af specielle fælder.

I betragtning af sortens høje potentielle produktivitet reagerer den i tørre regioner meget godt på vanding og tilføjer betydeligt størrelsen og vægten af ​​bundterne uden at gå på kompromis med deres kvalitet.

Høsttidspunktet skal vælges i overensstemmelse med den type vinmateriale, der planlægges produceret af druerne. Til produktion af tørre borddrikke bør du ikke overeksponere bærene på busken, da overdreven sukkerakkumulering uundgåeligt vil føre til et øget indhold af volumenfraktionen af ​​alkohol og fratager dem den lethed, hvide vine er værdsat for. Dessert bliver tværtimod kun bedre og rigere med en stigning i sukkerindholdet i råmaterialerne, hvilket kræver meget senere datoer for høst af druer. Men uanset retningen til bearbejdning af høsten af ​​Citron Magarach i sidste ende, vil dens dyrkning kun give vinproducenten positive følelser, da sjældent hvilken sort der kan sammenlignes med vores helt med hensyn til uhøjtidelighed, plasticitet, udbytte og teknologiske egenskaber ved frugter.