Druesort Century

Centennial frøfri druer optrådte relativt for nylig i vores land, men har allerede vundet bred popularitet blandt mange amatørvinproducenter. Sorten er hjemmehørende i USA, hvor den blev opnået af en berømt videnskabsmand inden for dette felt - professor ved Institut for Vinavl og Ønologi ved University of California i Davis, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Den fremragende forsker levede i 97 år, og i løbet af hans lange liv blev han forfatter til mere end 30 druesorter.

Vores helt blev født som et resultat af kompleks hybridisering, hvor en repræsentant for den ædle europæiske art Vitis vinifera blev krydset med en hybrid Q25-6, hvis forældre til gengæld var den lokale kejser rosin og den italienske Pirovano 75 (Muscat sultanina) .

Hybridisering blev udført i 1966 ved universitetets eksperimentelle landbrugsstation. I løbet af de næste 14 år blev hybridfrø sået i jorden, dyrket og derefter udvælgelse af lovende drueplanter og streng sorttest. Efter den vellykkede afslutning blev nyheden officielt anerkendt som en sort og inkluderet i det tilsvarende statsregister. Foruden USA har vores helt nu lov til at dyrke i mange europæiske lande, herunder Frankrig, Spanien, Italien og Portugal, der er berømt for traditionerne inden for vinavl af høj kvalitet.

I arsenalet med indenlandske vinbønder begyndte århundredets rosiner at dukke op for første gang siden slutningen af ​​2000'erne, men i de senere år har de takket være den store interesse for det spredt sig ganske bredt og er ophørt med at være en eksotisk sjældenhed. De, der tilfældigvis erhvervede det på deres grunde, bliver ikke trætte af at rose det for dets visuelle appel, fremragende gastronomiske egenskaber ved frøløse bær og højt udbytte. På samme tid er den ikke blottet for ulemper, som inkluderer tendensen til at kaste bær, når de er modne, lav transportabilitet og dårlig egnethed til høstopbevaring, meget moderat frostmodstand i buskene.

På trods af en sådan inkonsekvens forbliver sorten efterspurgt og udvider med sikkerhed geografien for dens vækst på grund af flere og mere oprigtige beundrere.

Agrobiologiske egenskaber

Vinrankerne er meget høje. Kronen på et ungt skud er halvåben, let pubescent, skudets akse er lysegrøn, unge blade har en bronzetone. De dannede blade er meget dekorativt skåret, store, afrundede eller let langstrakte i længden, tre-, fem- og undertiden syv-fligede med en dyb grad af dissektion. Overfladen af ​​århundredets blade er let krøllet, bladbladets farve er grøn, ofte med anthocyaninpigmentering af venerne, bagsiden er kendetegnet ved en meget svag spindelvæv-børstig pubescens. De øverste laterale hak er dybe, lukkede med en oval eller ovoid lumen. De nederste hak er meget dybere, de findes både åbne med parallelle sider og en afrundet eller spids bund og lukket med et mellemrum svarende til de øverste hak. Petiolehakket kan også være åbent lyreformet eller lukket med et afrundet lys. Petioles er lange, normalt rødlige i farve. Tænderne langs bladbladets omkreds er store sammenlignet med bunden, langstrakte i længden, har glatte kanter og spidse toppe. Blomsterne af sorten er biseksuelle, viser god pollenfrugtbarhed, på grund af hvilken de er perfekt befrugtet. Børsterne lider ikke af overdreven løshed og tyndhed, og æggestokken erter ikke. Årlige skud vokser med temmelig korte internoder, modnes til tiden og til en betydelig længde. Farven på den modne vinstok er gulbrun.

Klaser af druer er store, der vejer 400-600 gram, ved hjælp af særlige foranstaltninger vokser de op til et og et halvt kilo.Formen på århundredets hænder er for det meste konisk, densiteten er medium. Druer i klynger, der ikke er for slået ned, deformeres ikke og beskadiger ikke hinanden; desuden adskiller de sig i fremragende tilpasning på grund af god bestøvning af blomsterstandene. Kammen er af mellemlang længde, temmelig stærk, grøn i farve med en let rødlig nuance i bunden. Bær af mellemstor og stor størrelse, op til 30 mm lange, 15-17 mm i diameter, ovale eller let cylindriske i form, gulgrøn i farve og vejer 4-6 gram. Pulpen er fast, let sprød, meget behagelig, let smag med en mærkbar muskatnød aroma. Saften, der presses fra bærene, er farveløs, adskiller sig ikke i højt sukkerindhold, men syrner heller ikke på grund af dets harmoniske forhold til syre. På tidspunktet for begyndelsen af ​​den aftagelige modenhed er indholdet af glucose og fruktose 13-14 g / 100 ml, titrerbare syrer - 5-6 g / l. Bærens hud er meget tynd, sprænger når den spises og er let at tygge. Sorten er frøfri, kun i nogle druer kan der være små rudimenter af frø. Denne omstændighed forbedrer druernes gastronomiske egenskaber betydeligt, hvilket bekræftes af mange elskere af denne sort. Selv blandt andre populære rosiner lægges det ifølge smagsvurderinger ofte et trin højere.

Århundredets høst bruges mest til frisk forbrug. På grund af manglen på frø er det højt værdsat af vindyrkere, der dyrker det både for sig selv og til salg. På markedet er sådanne sorter traditionelt i høj efterspørgsel og viser bedre rentabilitet på grund af deres højere pris. Bær kan bruges til tørring uden problemer, selvom rosinerne i denne form vil være ringere end smagen af ​​sødere sorter. Druer kan med succes bruges i konfektureproduktion såvel som i hjemmet konservering, hvor der opnås lækre og aromatiske juice, kompotter, konserves og syltetøj. Det er dårligt egnet til fjerntransport på grund af utilstrækkelig stærk fastgørelse af bær til højderyggen. Under mekanisk belastning under transport kan de knuses. Den opbevares i kort tid, og kun når der skabes optimale betingelser for dette. En tynd hud bidrager ikke til god holdekvalitet, og bærens farve forringes hurtigt, i stedet for en behagelig gullig farve vises en brun farvetone.

Modning forekommer tidligt til midtvejs. Vækstsæsonen fra det øjeblik knopperne åbner til de første klaser er klar til høst er 120-130 dage. Afhængig af vækstgraden kan høsten af ​​druer begynde i midten af ​​august eller på et senere tidspunkt. Summen af ​​aktive temperaturer, der kræves af århundredet for begyndelsen af ​​den flytbare modenhed, er 2600-2700 ° C. Dette gør det muligt at dyrke sorten uden for de traditionelle vinavlszoner. Det er garanteret i stand til at modne i den centrale sorte jordregion i Rusland, i hele Ukraine og i det sydlige Hviderusland. Den eneste begrænsende faktor er dens lave frostmodstand (-21 ° C). Vi vil dog rette op på dette øjeblik ved omhyggeligt at varme vinstokke op til vinteren.

Udbyttet er meget højt. Veludviklede voksenbusk er i stand til at "trække" op til 20 kg klaser uden tegn på overbelastning. Men for at opnå sådanne indikatorer bliver vindyrkeren nødt til at studere sortens detaljer og træffe foranstaltninger for at overvinde den ret lave frugtbarhed af skud, et lille antal bunker på frugtbare vinstokke og også lære landbrugsteknikker for at øge størrelsen på klaser og druer. Samtidig er den positive side af mønten fraværet af en tendens til overbelastning med skud og afgrøder og derfor behovet for besværlige procedurer til deres rationering. I dette tilfælde skal du tværtimod forsøge at lede planternes bemærkelsesværdige vitale energi til en produktiv kanal.

Klaser, der hænger på buske, viser ikke en tendens til revnedannelse, sjældent beskadiges af grå rådne og får ikke solskoldning, selv ikke i direkte sollys. På trods af alt dette anbefales det imidlertid ikke at lade århundredets afgrøde hænge på vinstokken i lang tid.Når bærene når et sukkerindhold på 16% eller mere, kan de begynde at smuldre. Derudover mister overmodne klaser ofte deres muskatnød aroma, hvilket påvirker smagegenskaberne negativt.

Under modning skal der lægges særlig vægt på at beskytte druerne mod hveps, der aktivt angriber bær med en tynd hud. Den bedste mulighed ville være at placere bunterne i individuelle beskyttelsesposer, men med et stort antal buske vil det være mindre besværligt at placere specielle fælder i vingården eller containere med sukkersirup eller fermenteringskompot, hvor insekter drukner en masse.

Agrotekniske træk

Dyrkning af århundredet, selvom det kræver en vis specificitet i sammenligning med andre druesorter, er bestemt mindre besværlig end dyrkning af traditionelle centralasiatiske sorter af rosiner. I årenes løb ødelægger han med sit eksempel den etablerede stereotype om frøfrie formers spænding og i betragtning af evnen til at vokse i regioner i mellembanen, der er ukonventionelle selv for almindelige bordvarianter, kan det betragtes som en virkelig unik drue.

Med hensyn til plantning viser vores helt ingen særlige krav til jordtypen, deres mekaniske sammensætning eller fertilitet. Den vokser godt og bærer frugt under helt andre forhold, undtagen i princippet ikke egnet til vinavl, koldt, fugtigt, sumpet eller omvendt - for tørre steder. Det fejler også i områder med et højt niveau af grundvand eller saltholdighed i jorden. På samme tid reagerer det altid positivt på forbedringen af ​​fugtighedsforsyningen og niveauet af mineralernæring, som regelmæssig vanding og gødning reagerer med en stigning i udbyttet. Under klimatiske forhold begrænset af mængden af ​​varme, hvor der er risiko for utilstrækkelig modning af druer, plantes århundredets buske i de sydlige mure, fordi Summen af ​​aktive temperaturer der er noget højere end i åbne områder.

Stiklinger rod meget godt, ofte er vinstoksektionerne plantet et permanent sted uden spiring, hvor de rodfæster godt, og allerede i det første år giver de en god et-års vækst. Dyrkning på egne rødder er dog kun mulig i områder, der er fri for skadelig jordskadedyr - rod phylloxera. I infektionszoner kræver det plantning af kimplanter på phylloxera-resistente grundstammer eller gentransplantation af allerede voksende buske af andre former. Fodringsområdet for kraftige planter skal være betydeligt, så nabobuskene ikke undertrykker hinanden. For århundredet bør dette tal ikke være mindre end 4,5-5 kvadratmeter.

Sorten er kendetegnet ved lav modstandsdygtighed over for frost, hvorfor den næsten universelt dyrkes med ly til vinteren. For at gøre dette dannes druerne på en sådan måde, at den årlige fjernelse af vinstokken fra trellis ikke fører til skade, og derfor er de mest populære ordninger squatformationer som Guyot, en skrå cordon eller en flerarmet fan. Sidstnævnte er den mest populære blandt indenlandske vindyrkere. Shelter er oftest lavet med jord, men i frostudsatte områder er det ikke nok, hvorfor det er nødvendigt med fuldgyldig isolering med lette organiske materialer - grangrene, nåleholdere, træspåner, halm eller siv efterfulgt af beskyttelse fra smeltefugt ved hjælp af film, tagmateriale eller træskærme ... I det sydlige, med relativt milde vintre, kan den besværlige procedure med at dække buskene helt lettes ved at forsøge at anvende et semidækkende system. I dette tilfælde er hoveddelen af ​​planten dannet som et ikke-dækkende standardlag, og kun et lille reserve letvægtslag er isoleret, hvilket tjener som en garanti for hurtig genopretning af den overjordiske del af planterne efter sjældne atypisk barske vintre. . Tilstedeværelsen af ​​et kraftigt skelet i dette tilfælde vil have en gavnlig virkning på buskernes store frugt og udbytte generelt.

Beskæring af en frugtbar vingård og udførelse af grønne operationer i vækstsæsonen har sorten sine egne egenskaber.Især når man forkorter frugtpile, er det nødvendigt at huske på den lave fertilitet af de første 5-6 øjne af druer, hvilket kræver en lang beskæring på 10-12 knopper. Generelt er den optimale belastning på Century bush 40-45 øjne. Efter starten af ​​skuddets vækst fjernes de svage og sterile, men antallet af børster på de frugtbare vinstokke behøver ikke at reguleres. Der er ikke behov for at fjerne stebørn på grund af deres ubetydelige udvikling.

For at øge størrelsen på klaser og bær anbefales det at tynde unge druer ud i klyngen samt at udføre en ringprocedure, hvor en del af barken på skuddet fjernes for at begrænse den nedadgående strøm af plastikstoffer og henvise dem til frugtudvikling. Der vises også gode resultater ved anvendelse af vækststimulanten Gibberellin på det tidspunkt, hvor fremspringet af blomsterstængler og i fasen med "små ærter". Du skal ikke kun bruge høje koncentrationer, for allerede ved 50 mg / l forlænges bærene mærkbart, når de er modne, hvorved deres vægt øges i forhold til standarden og får et mere attraktivt udseende.

Oplysninger om vores helt modstand mod sygdomme er ret modstridende. Nogle producenter hævder, at sorten er meget modstandsdygtig over for dem, mens andre stadig bemærker tilfælde af meldug og meldug, i forbindelse med hvilken de erklærer behovet for en alvorlig kamp mod dem. Under disse forhold kan det kun anbefales at udføre obligatoriske forebyggende behandlinger i den periode, hvor svampepatogener er mest skadelige før og efter blomstring af druer, og i fremtiden at udføre konstant overvågning og punkt-til-punkt reaktion på enkeltudbrud af patogene mikroorganismer. Du bør ikke overse instruktionerne for de anvendte kemikalier og sørge for at stoppe med at bruge dem inden høst i overensstemmelse med den angivne ventetid.

I modningsperioden anbefales det at lette bundterne. Bærene af denne sort er ikke tilbøjelige til solskoldning, så god belysning giver dem mulighed for at få en attraktiv gul farve. Men du bør ikke overeksponere høsten på buskene, fordi det truer med at kaste druer fra overmodne klynger. Century demonstrerer høje gastronomiske egenskaber af rosiner, selv ved tidlig høst, og forlængelsen af ​​vækstsæsonen medfører ingen fordele.