Η ποικιλία Jonathan της Apple

Ο Jonathan είναι μια αμερικανική ποικιλία μήλου με ωρίμανση στα τέλη του χειμώνα, που επιλέχθηκε το 1886 από τα φυτά της ποικιλίας Esopus Spitzenburg. Άλλα ονόματα για τη μηλιά είναι το χειμώνα κόκκινο, το χειμώνα Horoshavka, το Oslamovskoe. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής και πιο διαδεδομένη σε τομείς της βιομηχανικής κηπουρικής, αλλά στις νέες φυτεύσεις των τελευταίων ετών, είναι ήδη αισθητά λιγότερο συχνή. Από το 1954, ο Jonathan έχει χωριστεί σε ολόκληρη την Ουκρανία. Ωστόσο, στις κλιματικές συνθήκες της Ρωσίας, δεν είναι αρκετά ανθεκτικό το χειμώνα, επομένως, συνιστάται για χρήση από το Κρατικό Μητρώο ποικιλιών μόνο στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.

Δέντρα μεσαίου σθένος, ευρέως στρογγυλεμένη κορώνα, ελαφρώς απλωμένη, μέτρια παχιά. Τα σκελετικά κλαδιά μεσαίου πάχους σχηματίζουν αιχμηρές γωνίες με τον κορμό (από 35 έως 75 μοίρες) και αποκλίνουν στα άκρα προς τα πλάγια. Με την ηλικία, τα κύρια κλαδιά παίρνουν ένα ελαφρώς μειωμένο σχήμα κάτω από το βάρος της σοδειάς. Ο φλοιός στον κορμό και τα κλαδιά του είναι καφέ-πρασινωπό χρώμα. Η καρποφορία μικτού τύπου, η ρύθμιση των φρούτων εμφανίζεται κυρίως σε μπούκλες, κλαδιά φρούτων, δόρυ και ετήσιες αυξήσεις.

Τα νεφρά έχουν μέτριο βαθμό ενθουσιασμού, η ικανότητα πυροβολισμού είναι υψηλή.

Οι βλαστοί έχουν χρώμα πρασινωπό-καφέ, ελαφρώς γευστικό και έντονα εφηβικό, λεπτό ή μεσαίο πάχος. Τα φύλλα μπορεί να είναι μικρού ή μεσαίου μεγέθους, το σχήμα του φύλλου είναι επιμήκη-ωοειδές, οι άκρες είναι ελαφρώς ανυψωμένες, ελαφρώς κυματιστές, με οδοντωτό-κρηνικό άξονα. Η επιφάνεια της λεπίδας των φύλλων είναι θαμπό, ελαφρώς τσαλακωμένη. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της μηλιάς Jonathan είναι το χρώμα των φύλλων του - πράσινο, με γαλαζωπό-ασημί άνθος λόγω της πυκνής εφηβείας.

Η άφθονη ανθοφορία εμφανίζεται στα μεσοπρόθεσμα. Η γύρη έχει μέση βιωσιμότητα (26 έως 41%). Με δωρεάν επικονίαση, από 16 έως 32% των καρπών είναι δεμένα. Οι ακόλουθες ποικιλίες αναγνωρίζονται ως οι καλύτεροι επικονιαστές της μηλιάς Jonathan: Golden Delicious, Idared, Mekintosh (Macintosh), Σπαρτιάτης, Ruby Duki, χειμώνας Umanskoe. Η ποικιλία έχει την τάση αυτογονιμότητας: ως αποτέλεσμα της τεχνητής αυτο-γονιμοποίησης, από 5 έως 7% των φρούτων είναι δεμένα, και με φυσικά - από 2,5 έως 3%.

Τα φρούτα είναι μονοδιάστατα, μεσαίου μεγέθους ή μεγαλύτερα, το βάρος ενός μήλου μπορεί να κυμαίνεται από 105 έως 150 γραμμάρια. Τα φρούτα έχουν ένα ελαφρώς επίπεδο επίπεδο στρογγυλεμένο ή στρογγυλεμένο κωνικό σχήμα, η επιφάνεια των μήλων είναι ομοιόμορφη, μερικές φορές ελαφρώς ραβδωτή στο πάνω μέρος, λεία, με μια ελαφριά γυαλιστερή γυαλάδα. Το κύριο χρώμα των μήλων είναι πρασινωπό-κίτρινο, το ενσωματωμένο χρώμα καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρη την επιφάνεια του φρούτου με τη μορφή έντονης θολής ή ριγέ σκούρου κόκκινου ρουζ. Οι υποδόριες κουκκίδες είναι λευκές, μέτρια ή καλά ορατές στο δέρμα · σπάνια μπορεί να βρεθεί σκουριά με τη μορφή «ματιού». Το ίδιο το δέρμα είναι αρκετά λεπτό, αλλά ταυτόχρονα πυκνό και ελαστικό. Οι μίσχοι είναι λεπτοί, κοντοί ή μεσαίο σε μήκος. Η χοάνη είναι μεσαίου πλάτους, αρκετά βαθιά, με σκουριά. Το πιατάκι είναι συνήθως βαθύ, ελαφρώς διπλωμένο, μεσαίου πλάτους και έχει σχεδόν καθαρές πλευρές. Κλειστό κύπελλο. Ο σωλήνας calyx έχει μεσαίο πλάτος, συχνά μάλλον μακρύς, σε σχήμα χοάνης. Θάλαμοι σπόρων κλειστού τύπου.

Η σάρκα των μήλων που μόλις αφαιρέθηκαν από τα δέντρα είναι πρασινωπή-λευκή, ενώ τα βέλτιστα ωριμασμένα είναι ελαφριά κρέμα ή ανοιχτό κίτρινο, πυκνή δομή, με ευχάριστο άρωμα και πολύ ζουμερό. Τα μήλα έχουν μια εξαιρετική επιδόρπιο, γλυκιά γεύση κρασιού (βασική γλυκιά γεύση, η ξινή μόλις πιάστηκε). Η βαθμολογία γεύσης σε κλίμακα γευσιγνωσίας 5 πόντων είναι 4,4 - 4,5 πόντους.Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, οι καρποί της μηλιάς Jonathan που καλλιεργούνται στη νότια Ρωσία περιέχουν: ξηρή ύλη (13,7%), την ποσότητα σακχάρων (από 10,6 έως 11,3%), τιτλοδοτούμενα οξέα (0,65%), ασκορβικό οξύ (6 mg / 100 g), P-δραστικές ουσίες (100 mg / 100 g). Εκτός από τη φρέσκια κατανάλωση, τα μήλα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται συχνά για επεξεργασία σε μαρμελάδες και κονσέρβες, καθώς και για την παρασκευή ξηρών σκονών και βάσεων για επιτραπέζια κρασιά.

Η περίοδος της αφαιρούμενης ωρίμανσης των φρούτων πέφτει στα μέσα Σεπτεμβρίου (δεύτερη δεκαετία). Σε συνθήκες αποθήκευσης, τα μήλα αποθηκεύονται μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, σε ψυγείο - συνήθως μέχρι τα μέσα Απριλίου, έως το Μάιο το πολύ. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα μήλα μπορούν να μαραθούν ή να καλυφθούν με ένα πικρό σημείο "Jonathan", συνήθως αυτό οφείλεται σε παραβίαση των κανονικών συνθηκών αποθήκευσης. Υψηλή δυνατότητα μεταφοράς.

Η ποικιλία είναι ταχέως αναπτυσσόμενη, σε μεσαίου μεγέθους αποθέματα μηλιές αποδίδουν καρπούς από τον 5ο χρόνο. Η καρποφορία χαρακτηρίζεται από σταθερότητα και γενναιοδωρία. Τα δέντρα στην ηλικία των 5 - 6 ετών δίνουν περίπου 15 - 18 κιλά φρούτων και τα δέντρα μήλων 10 - 12 ετών μπορούν να αποδώσουν από 40 έως 85 κιλά ανά δέντρο. Η μέγιστη απόδοση καταγράφηκε στο κρατικό αγρόκτημα «Sad-Gigant»: Συλλέχθηκαν 490 κιλά μήλα από μεμονωμένα δέντρα. Μείωση της παραγωγικότητας των δέντρων και συρρίκνωση των φρούτων μπορεί να παρατηρηθεί όταν καλλιεργούνται μηλιές σε ανεπαρκώς εύφορα εδάφη και με έλλειψη υγρασίας.

Το επίπεδο της σκληρότητας του χειμώνα της ποικιλίας δεν είναι αρκετά υψηλό: με σημαντική μείωση της θερμοκρασίας το χειμώνα, παρατηρείται πολυετές πάγωμα ξύλου.

Η αντοχή στην ψώρα είναι σχετικά υψηλή, αλλά η αντοχή στο ωίδιο είναι χαμηλή.

Η ποικιλία είναι εξαιρετική για ιδιωτικούς κήπους και εμπορική καλλιέργεια. Οι ηλιόλουστες τοποθεσίες προτιμούνται για φύτευση δέντρων. Ο πιο κατάλληλος τύπος εδάφους είναι εύφορος αργιλώδης και αμμώδης άργιλος.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της μηλιάς είναι: εξαιρετική γεύση φρούτων τύπου επιδόρπιο, υψηλή απόδοση, πρώιμη ωριμότητα.

Κύρια μειονεκτήματα: σοβαρή βλάβη από ωίδιο, ανεπαρκώς υψηλό επίπεδο σκληρότητας του χειμώνα, βλάβη στα φρούτα από κηλίδες κατά την αποθήκευση.

Ο Jonathan χρησιμοποιήθηκε ενεργά στο έργο από εγχώριους και ξένους κτηνοτρόφους ως αρχική μορφή. Με τη συμμετοχή του, δημιουργήθηκαν περίπου 40 νέες ποικιλίες (περισσότερες από τις μισές στο εξωτερικό), συμπεριλαμβανομένων: Idared της επιλογής των ΗΠΑ (Jonathan x Wagner), Memory of Sergeev της επιλογής του SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). Επίσης, εκτράφηκαν ποικιλίες άνοσες στην ψώρα: η καναδική επιλογή McFree του Πειραματικού Σταθμού της Οτάβα (με τη συμμετοχή των Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) και τη γαλλική επιλογή Prime του Angerskaya Experimental Station.