Variedad de uva Bazhena

Bazhena es una de las formas híbridas bastante jóvenes de uvas de mesa, cuyo autor es un criador aficionado Vitaly Zagorulko de Zaporozhye. Proviene de una variedad conocida con un tipo de flor funcionalmente femenino. Regalo a Zaporizhzhiaque fue fertilizado con el polen del famoso Arcadia, selección del Instituto de Viticultura y Enología de Odessa. V.E. Tairova.

Durante varias décadas, Vitaly Vladimirovich ha estado expandiendo la diversidad ampelográfica gracias a nuevos híbridos prometedores de su propia selección. Muchos de ellos en los últimos años han ganado un merecido reconocimiento tanto entre los residentes de verano como entre los agricultores serios, y hoy se cultivan en áreas importantes en Ucrania, Rusia y otras repúblicas postsoviéticas. En el activo Zagorulko hay incluso variedades que están incluidas oficialmente en los registros estatales de variedades y admitidas al cultivo industrial. Incluso los investigadores de instituciones científicas especializadas podrían estar orgullosos de tal productividad, y para un criador tradicional es realmente asombroso.

Además, la creación de Vitaly Vladimirovich son los ganadores de numerosos concursos de la industria y exposiciones de nivel amateur y profesional. Bazhena es una de ellas, ya que durante un período no muy largo de existencia ya ha logrado destacarse con una serie de premios. No es irrazonablemente llamado Arcadia mejorada, ya que, al tener una similitud morfológica muy alta con ella, Bazhena difiere de manera positiva en varias cualidades: madura antes, las bayas crecen más, las plantas muestran una mayor resistencia a las enfermedades. Sin embargo, también hay propiedades por las que la forma secundaria es peor que la principal. En particular, esto se refiere a la productividad más modesta de la variedad y la falta de nuez moscada en el sabor, lo que reduce en cierta medida los índices de cata de la uva.

A pesar de tanta controversia, Bazhena goza de un interés considerable por parte de los viticultores y, a lo largo de los años, se ha vuelto muy popular entre los aficionados. Muchos se han vuelto tan fanáticos admiradores de ella que están dispuestos, sin escatimar sus nervios y esfuerzos, a refutar cualquier crítica dirigida a ella. Como resultado, se están librando serias batallas en los foros al respecto, de las cuales se puede sacar una cierta conclusión: esta variedad, como la mayoría de las demás, no es ideal, pero no deja a nadie indiferente a sí misma.

Características agrobiológicas

El vigor del crecimiento de la vid es alto. La copa de un brote joven de uva es cerrada, verde con un tinte blanco de abundante pubescencia tomentosa. Las hojas de la variedad son de un verde intenso, arrugadas reticuladamente, grandes, de cinco lóbulos, estiradas en ancho, fuertemente disecadas. Las muescas laterales superiores son profundas, predominantemente cerradas y tienen una luz ovoide. Con menos frecuencia: abierto, en forma de lira con un fondo puntiagudo. Las muescas inferiores son mucho más pequeñas que las superiores, por regla general, abiertas, con lados paralelos o en forma de V. La muesca del pecíolo está cerrada, con una abertura ovalada. Los pecíolos son largos, verdes. Los dentículos a lo largo del perímetro de la lámina de la hoja son de tamaño mediano, triangulares con bordes uniformes, una base ancha y puntas afiladas. Las flores son bisexuales, por lo que las plantas están perfectamente polinizadas con su propio polen y atan bayas muy alineadas en racimos. Los guisantes no son típicos de Bazhena. El crecimiento anual madura temprano y suficientemente. Los brotes maduros se vuelven de color marrón amarillento.

Los racimos son muy grandes, cilíndrico-cónicos o cónicos, a veces ramificados, moderadamente densos, con un peso promedio de 600-800 gramos, máximo, hasta un kilo y medio. Para obtener pinceles masivos, no es necesario esperar el crecimiento de la madera perenne durante muchos años, el híbrido que ya está en su primera fructificación muestra una "señalización" de tamaño impresionante.Los peines son de longitud media, verdes y fuertes. Las bayas son macizas, ovoides o en forma de pezones, verdosas y con buena luz son amarillas, de 37-42 mm de largo y 23-27 mm de diámetro en la parte más ancha. Las uvas más grandes alcanzan los 5 cm de longitud y pesan hasta 20 gramos. La pulpa es tierna, jugosa-carnosa, el sabor es bastante simple, pero armonioso. El aroma y el regusto no son los más expresivos. Solo con una larga permanencia en los arbustos, las uvas comienzan a adquirir ligeros tonos afrutados, sin embargo, la pulpa puede licuarse y la piel demasiado espesa.

Bazhena acumula modestamente azúcar, al nivel de la variedad parental Arcadia, en relación con la cual ambos pueden llamarse dietéticos. El contenido de glucosa y fructosa en el jugo de bayas rara vez supera los 15-16 g / 100 ml, y solo una baja acidez titulable (4.5-5.5 g / l) salva la situación. La piel de la uva es de densidad media, y al recoger la uva en las primeras etapas, se siente levemente al masticar. Las semillas no son demasiado grandes, en promedio 2-3 por baya. Las evaluaciones de cata de esta variedad son muy contradictorias: algunos productores se quejan de la falta de sabor de la fruta, mientras que otros refutan ardientemente tales afirmaciones. Algunos malhechores incluso declaran categóricamente que se deshicieron de la variedad precisamente por sus débiles propiedades gastronómicas, e invitan a otros a seguir su ejemplo. Sin embargo, la presencia de un ejército significativo de fanáticos de Bazhena hace sospechar que no todo aquí es tan simple.

El cultivo se utiliza principalmente para consumo fresco. En el mercado, los racimos grandes y elegantes atraen la atención de los compradores, lo que hace que el híbrido sea apreciado entre los agricultores. Como desventaja, al estropear un poco la presentación de las bayas, se puede observar el color verdoso de la piel que a menudo aparece, lo que hace que las uvas parezcan verdes. Sin embargo, este defecto es bastante capaz de corregir a un viticultor experimentado con la ayuda de técnicas agrícolas sencillas. Los racimos recolectados son bien tolerados para el transporte, incluso a largas distancias, las uvas están firmemente adheridas a la cresta y no se desmoronan durante el transporte. Su calidad de conservación también es alta, por lo que, en óptimas condiciones, la cosecha puede almacenarse hasta dos meses sin que se deteriore significativamente la presentación. Como materia prima para conservas, Bazhena se utiliza en la preparación de compotas, adobos, conservas y mermeladas. Todos estos productos, con estricto apego a la receta, obtienen una excelente apariencia y un sabor maravilloso.

La maduración ocurre temprano. Desde el día de la brotación, hasta el inicio de la madurez removible, pasan 105-110 días, y durante este tiempo se necesitan aproximadamente 2150-2250 ° C de la suma de las temperaturas activas. En el sur de Ucrania y en el norte del Cáucaso, los primeros racimos de uvas se pueden cortar en la primera quincena de agosto, pero el rango de distribución de la variedad, naturalmente, no se limita a estas regiones. Bazhena de maduración temprana, antes del inicio de las heladas, logra madurar en muchas áreas de la zona media de la Federación de Rusia, e incluso en Bielorrusia, lo que la hace popular entre los fanáticos locales de las bayas soleadas. Los datos sobre la resistencia a las heladas del híbrido tampoco son ambiguos, y van desde los -24 ° C, declarados por el autor, hasta los -21 ° C, según estimaciones de otras fuentes autorizadas. Tales discrepancias no son algo fuera de lo común y son bastante comunes en formas híbridas relativamente nuevas.

La productividad de Bazhena, aunque algo inferior a la de Arcadia, sigue siendo muy alta. La variedad, así como la parental, es propensa a sobrecargas importantes, y requiere un racionamiento obligatorio del cultivo, porque si no se hace esto, los arbustos se debilitarán rápidamente y morirán en el invierno. Las flechas de frutas son muy productivas desde los primeros brotes. En la mayoría de ellos, se colocan hasta tres inflorescencias, y los frutos grandes y el hábito de "tirar" de todos los racimos hasta el último, completan la imagen de la sobrecarga potencial de la planta. En este sentido, la regulación de la carga debe llevarse a cabo de tal manera que no crezcan más de 20 kilogramos de uvas en un arbusto adulto bien desarrollado por temporada.Para plantas jóvenes, no muy grandes, la cantidad de rendimiento permisible se reduce proporcionalmente.

La presencia a largo plazo de racimos en la vid después de la maduración, aunque posible, no es práctica debido a la probabilidad de una disminución del sabor ya no muy destacado de las bayas. Al mismo tiempo, en la etapa de maduración, no hay que temer que las uvas se agrieten o dañen las avispas. La variedad es resistente a estos dos problemas potenciales y no requiere medidas de protección especiales a este respecto.

Características agrotécnicas

Desde un punto de vista económico, Bazhena se muestra muy digna, no requiriendo cuidados excepcionales para obtener altos rendimientos. Al mismo tiempo, todavía existe cierta especificidad del cultivo de estas uvas, y su observancia garantiza un buen crecimiento y desarrollo de los arbustos jóvenes, así como la durabilidad y excelente productividad de las plantas fructíferas.

Al plantar un híbrido, se requiere un suelo suficientemente fértil, suelto y rico en humedad. un alto rendimiento implica una eliminación significativa de nutrientes del suelo. Muy a menudo, la fertilidad natural no es suficiente y, por lo tanto, los pozos de plantación se llenan generosamente con fertilizantes orgánicos y minerales y, en los años siguientes, las plantas vegetativas se alimentan regularmente. Las áreas planas cálidas y las laderas de las exposiciones sur, suroeste y sureste son las más adecuadas para la colocación. Solo en las regiones más ricas con calidez son adecuadas las laderas occidental y oriental, y en el cultivo menos seguro de la variedad, por el contrario, será productivo solo en una cultura de pared, al plantar uvas en el lado sur de los edificios capitales, protegido de los fríos vientos del norte. La falta de datos sobre la resistencia de la nueva forma híbrida a la filoxera determina la necesidad de su reproducción en las zonas de infestación de plagas solo con la ayuda de portainjertos resistentes a la filoxera. Las plantaciones con raíces propias solo son posibles en áreas libres de pulgones de raíz dañinos. La fusión con portainjertos en Bazhena es buena, sin embargo, hay que tener en cuenta que el tiempo de maduración del cultivo en arbustos injertados se desplaza aproximadamente una semana en comparación con los autoenraizados. Las fechas aproximadas de entrada en fructificación también cambian, aquí la diferencia ya es toda una temporada.

Esta uva se cultiva principalmente en un cultivo de cobertura, utilizando formaciones especiales para esto: un cordón inclinado o en forma de abanico de varios brazos. En el sur, el refugio está hecho con tierra, y en regiones con inviernos más severos, se usa aislamiento orgánico improvisado: paja, turba, aserrín, ramas de abeto, etc. Se hace una capa impermeabilizante sobre la capa aislante, de modo que la vid permanece seca y el porcentaje de ojos que pasan el invierno aumenta significativamente.

Al mismo tiempo, la resistencia a las heladas de la variedad declarada por el autor a -24 ° C es suficiente para cultivar arbustos sin refugio durante el invierno en varias regiones vitivinícolas tradicionales con un clima frío no demasiado fuerte. Sin embargo, los productores dudan de que Bazhena esté suficientemente probado, por lo que temen formar plantas en el tronco y no tienen prisa por abandonar el laborioso procedimiento de extracción anual de la vid del enrejado y su aislamiento. Aquí puede aconsejar el uso de formación de uva semicubierta, que reducirá significativamente los costos de mano de obra para cubrir todo el arbusto, pero al mismo tiempo lo protegerá de la muerte en caso de heladas críticas. La esencia del enfoque radica en la formación de un arbusto estándar que no cubra, que tendrá un nivel inferior liviano, aislado para el invierno y que actuará como reserva en caso de muerte de la parte principal de la planta. Por lo tanto, será posible realizar sus propias pruebas de variedad del híbrido para determinar la resistencia al invierno, sin el riesgo de destruir la planta durante este proceso.

La carga en los arbustos fructíferos debe ajustarse con precisión, para lo cual en la primavera se dejan 30-40 ojos en los arbustos Bazhena con poda corta o media, para 3-5 o 6-9 ojos, respectivamente. En la variedad, todos los brotes son productivos, comenzando por los inferiores, y la longitud de las flechas de la fruta depende solo de la formación elegida: en las variantes de cordón, con una gran cantidad de enlaces de frutas, a menudo hacen podas cortas y en abanico. unos - largos. Tras el inicio del crecimiento, los sarmientos de uva se desprenden de los que presentan un desarrollo deficiente o son estériles. Después de este procedimiento, la planta no debe tener más de 22-24 vides productivas, en las que, antes de la floración, las inflorescencias se adelgazan, dejando una, la más fuerte, para el brote. Después de eso, la carga se puede considerar ajustada, pero si es absolutamente necesario, aún se puede ajustar pellizcando los cuartos o tercios inferiores de los racimos en crecimiento. Es posible superar los parámetros indicados en términos de número de ojos y brotes en el caso de cultivar un viñedo en un entorno agrícola alto, utilizando riego regular y abono con dosis moderadas de fertilizantes minerales.

Para combatir las enfermedades fúngicas, solo se requieren algunos tratamientos preventivos obligatorios de Bazhena con fungicidas. La variedad presenta buena resistencia a las principales enfermedades de la uva a nivel de 3-3,5 puntos, por lo que, luego de la fumigación preventiva, será suficiente observar los arbustos y responder a posibles casos aislados de desarrollo de patógenos. No olvide seguir estrictamente las instrucciones para los productos fitosanitarios y dejar de procesar 3-4 semanas antes de la cosecha de acuerdo con el período de espera.

Para la prevención adicional de enfermedades en la maduración de los racimos, es mejor utilizar métodos agrotécnicos y, en primer lugar, la clarificación de la zona de la fruta. Esta técnica, por cierto, no solo mejorará el intercambio de aire en el área de la ubicación de los cepillos, lo que complicará el desarrollo de patógenos, sino que también permitirá que el cultivo obtenga un agradable color amarillo debido a mejor luz solar durante este período. No olvide sacar las uvas del arbusto a tiempo, para evitar una disminución en su rendimiento gastronómico, y obtener una sincera satisfacción de los resultados de su trabajo.