Variedad de uva Gala
La forma híbrida de las uvas Gala de mesa de color oscuro es el fruto del trabajo de un talentoso criador popular de Zaporozhye Vitaly Zagorulko. En las últimas décadas, sus manos han criado muchas nuevas y maravillosas variedades de la "baya del sol", que han recibido un merecido reconocimiento, y nuestra heroína ocupa un lugar digno entre ellas.
Se obtuvo cruzando dos variedades famosas: Regalo a Zaporizhzhia, originario de Ucrania, y Codryanki, selección del Instituto de Investigación de Viticultura y Enología de Moldavia. Cada uno de ellos en sí mismo tiene cualidades sobresalientes, muchas de las cuales se transmitieron a su descendencia. Como resultado de la hibridación se obtuvieron plantas muy potentes, demostrando un alto y estable rendimiento de racimos de maduración temprana de excelente apariencia y sabor. Además, el híbrido tiene una mayor resistencia a las enfermedades, pero su resistencia a las heladas es media. Y, sin embargo, por la totalidad de factores, Gala es muy valorada por muchos viticultores, ampliando paulatinamente la geografía de su distribución.
Características agrobiológicas
Los arbustos de uva son muy vigorosos. La corona del brote joven es de color gris verdoso debido a la pubescencia abundante, el eje del brote tiene tonos rosáceos, las hojas jóvenes son arrugadas y brillantes. Las hojas formadas son de color verde oscuro, redondeadas o algo estiradas en ancho, onduladas, de cinco lóbulos, prácticamente sin disección. La superficie de la hoja de la variedad es finamente burbujeante. Las muescas laterales están ausentes por completo o pueden estar apenas delineadas. Las muescas del pecíolo son en su mayoría en forma de lira abierta con un fondo afilado, pero también se pueden encontrar abovedados. Los pecíolos son comparables en longitud a la vena principal de la hoja, de color rosa verdoso. Los dentículos de los bordes del limbo son de tamaño mediano, triangulares y en forma de sierra con una base ancha, bordes convexos y ápices puntiagudos. Las flores son bisexuales, lo que permite que las inflorescencias se polinicen perfectamente con su propio polen y formen grandes bayas sin rastros de guisantes. Los brotes verdes, a pesar de su crecimiento muy alto, maduran bien, al menos 2/3 de su longitud, y en condiciones climáticas favorables, por completo. Los brotes de uva maduros adquieren un color marrón mate.
Los racimos de Gala son muy elegantes y grandes, hasta 25 cm de largo y más, hasta 18-20 cm de ancho, su peso promedio es de 600-900 gramos, el más masivo - hasta 2 kg. La forma es ampliamente cónica, la densidad es media, la uniformidad de las bayas es excelente. Las uvas en el cepillo no se deforman ni se dañan entre sí. Los peines de la variedad son largos y fuertes, su color es similar al color de los pecíolos de las hojas. Las bayas son grandes, ovaladas, de color azul oscuro con una espesa flor de ciruela azulada, con un peso de 10-12 gramos. La pulpa es densa, jugosa y carnosa, con un refrescante sabor agridulce, pero sin un aroma varietal brillante. La acumulación de azúcar al comienzo de la fase de madurez removible es promedio: 15.5-16.5 g / 100 ml de jugo, acidez titulable 7-8 g / l. Con el inicio de la madurez completa, el contenido de azúcar aumenta ligeramente y el contenido de ácido disminuye. La piel de las bayas es bastante densa, pero al mismo tiempo, se come. Las semillas están disponibles en cantidades de 2-3 piezas. Las cualidades gustativas de las bayas se consideran altas, aunque algunos gourmets carecen de dulzura.
El cultivo se utiliza para consumo fresco. La alta presentación de la uva determina su excelente demanda en el mercado, y el período de maduración temprana asegura la posibilidad de su venta a precios relativamente elevados. Gracias a esto, el híbrido goza del interés de los agricultores que lo cultivan para la venta.La variedad también ocupa un lugar digno entre los aficionados en parcelas personales, porque además del uso directo para la alimentación, Gala se usa con éxito para conservas caseras, durante las cuales se preparan compotas, conservas y mermeladas muy sabrosas y ricas en color. La transportabilidad de los racimos es buena, lo que les permite ser transportados a largas distancias sin mucho daño. Son susceptibles de ser almacenados durante un período de tiempo medio, siempre que se cree un microclima óptimo para tal fin.
La cosecha madura en el sur en la primera década de agosto. La temporada de crecimiento desde que se abren los cogollos hasta que las uvas están listas para la cosecha es de 110-115 días, lo que caracteriza al híbrido como de maduración temprana. Durante este tiempo, necesita una cantidad relativamente pequeña de calor, que asciende a 2250-2350 ° C. Estos indicadores permiten ampliar la geografía de distribución de esta variedad mucho más allá de las regiones vitivinícolas tradicionales, hasta las regiones del sur de la Región Tierra No Negra de la parte europea de nuestro país. Teóricamente, existe la posibilidad de que madure un poco más al norte, sin embargo, en las estaciones más frías, las bayas de Gala, que ya no son las más destacadas en cuanto a acumulación de azúcar, pueden resultar poco comestibles allí. No se olvide de los indicadores muy moderados de resistencia a las heladas de la forma (-20 ... -21 ° C), por lo que, incluso en el sur, necesita un refugio confiable para el invierno.
Los indicadores de rendimiento son uno de los principales motivos de orgullo por esta variedad. Hasta 20 kilogramos de uvas de un arbusto, plantas poderosas y bien desarrolladas "se estiran" sin ningún signo de congestión. Un alto porcentaje de brotes fructíferos y un número significativo de inflorescencias en ellos permiten colocar un rendimiento potencial mucho mayor, pero esto no debe permitirse, ya que el pago por la generosidad inmoderada de la variedad puede ser una disminución en el sabor de las bayas, una extensión de la temporada de crecimiento y, lo que es más importante, el debilitamiento de las plantas que pueden incluso morir después de varias temporadas de sobrecarga regular. Para prevenir estos fenómenos negativos, los arbustos deben estar estrictamente normalizados con brotes y rendimiento, así como la correlación obligatoria de estos indicadores con la edad de la planta, la fuerza de su crecimiento y la energía vital. Esto debe hacerse con especial cuidado en las regiones que no tienen las tasas más altas de suministro de calor, donde cualquier retraso en la temporada de crecimiento es muy crítico.
Después del inicio de la madurez removible, si el clima lo permite, puede dejar las uvas en los arbustos para lograr proporciones más armoniosas de azúcar y ácido. Hay que tener en cuenta que esta variedad tiene cierta predisposición a agrietar las bayas en caso de un cambio brusco en la humedad del suelo, lo que suele ocurrir cuando llegan lluvias intensas para sustituir una sequía prolongada. Como resultado, la cosecha puede perder en gran medida su presentación, hasta llegar a ser completamente inadecuada para la venta. Las bayas dulces demasiado maduras también pueden atacar a las avispas, aunque en las primeras etapas de maduración no están particularmente interesadas en Gala. Estas circunstancias obligan al cultivador a pensar, sopesando todos los pros y contras de la justificación de tal riesgo para mejorar el sabor de los racimos en pleno proceso de maduración.
Características agrotécnicas
Las características económicas de las uvas se pueden evaluar como bastante buenas. En relación con nuestra heroína, no se puede quejar de un excesivo afeminamiento o de la necesidad de algún cuidado específico para ella. Las principales actividades en el viñedo corresponden a la técnica de cultivo tradicional para el cultivo, y solo unas pocas características la distinguen de otras variedades de resistencia media.
La plantación debe realizarse en áreas aptas para la viticultura.La forma híbrida crece con igual vigor tanto en las llanuras como en las laderas, mientras que el factor principal es el suministro de calor a las plantas. En el sur, donde los indicadores de la suma de temperaturas activas cubren con creces sus necesidades, este requisito puede no ser tan relevante, pero en las regiones del norte, donde los aficionados suelen prestar atención a Gala debido a su maduración temprana, es necesario cuidar antes de crear un microclima favorable para los arbustos de uva ... Para ello, se colocan en un muro de cultivo en el lado sur de las casas, dependencias, cercas densas y setos, donde estarán protegidos de los vientos fríos. En el caso de colocar plantaciones agrícolas a gran escala, debe elegir un sitio en la parte superior de las laderas de exposiciones cálidas.
Debido a la falta de datos sobre la resistencia a la filoxera de la raíz, la siembra de nuestra heroína en regiones infectadas con esta plaga solo es posible con plántulas injertadas, mientras que en lugares que están garantizados libres de pulgones de la raíz, se practica ampliamente su propagación mediante esquejes de enraizamiento fácil. Dependiendo del método elegido, el momento de la entrada de la variedad en fructificación también puede diferir. Las plantaciones de raíces propias se le transfieren, por regla general, un año antes que las injertadas. El área de alimentación de las vides con vigor significativo debe ser adecuada. Nuestra heroína, en particular, requiere 4.5-5.5 sq. metros de terreno.
Casi en todos los lugares donde se cultiva Gala, necesita cubrir la parte aérea durante el invierno. Su método y grosor diferirán según el riesgo de heladas del clima local. Si en el sur es suficiente enterrar la vid en el suelo, entonces en regiones con inviernos duros será necesario aislarla con paja, virutas de madera, ramas de abeto, un portaagujas u otro material orgánico, seguido de protección del toda la estructura de la humedad descongelada utilizando escudos de madera, película o material para techos. Los refugios de películas ligeras también muestran buenos resultados, como los mini invernaderos, cuya temperatura en invierno es 7-8 grados más alta que al aire libre.
La carga de los arbustos de esta variedad al podar es en promedio de 30-40 ojos, teniendo en cuenta el acortamiento promedio de las flechas de frutas de las uvas a 6-8 yemas. Cuando se elimina un fragmento, se eliminan los brotes débiles y estériles, y antes de la floración, solo queda un manojo fuerte en cada uno de los restantes.
La resistencia del híbrido a los patógenos fúngicos está por encima de la media. La resistencia al mildiú y mildiú polvoriento es de 3-3,5 puntos, por lo que, para combatirlos, se requieren varios tratamientos fungicidas profilácticos durante los períodos de mayor nocividad, antes y después de la floración de las uvas. Durante la siguiente temporada de crecimiento, es necesario monitorear constantemente los arbustos y tomar medidas puntuales pero efectivas cuando aparecen focos de daño por patógenos. Algunos productores se quejan de que Gala es susceptible a la podredumbre gris, para cuya prevención es posible recomendar medidas agrotécnicas. En particular, será muy útil la aclaración temprana de la zona frutal de las plantas. Gracias a esta técnica, los racimos estarán mejor ventilados, lo que reducirá en un orden de magnitud la probabilidad de desarrollar enfermedades en ellos, y al mismo tiempo mejorará su insolación, lo que también aumentará la calidad del cultivo.
