Variedad de uva Rizamat
Rizamat es una variedad uzbeka legendaria de uvas pasas de mesa con frutos increíblemente grandes, dulces y atractivos, así como un rendimiento muy alto. Recibido por criadores de la rama de Samarcanda del Instituto de Investigación de Horticultura y Viticultura que lleva el nombre de R.R. Schroeder en los años 70 del siglo XX cruzando las variedades locales Katta-Kurgan y Parkent. Los autores de la obra maestra fueron R.V. Ogienko, K.V. Smirnov y A.F. Gerasimov. Le dieron el nombre a su creación en honor al destacado viticultor de la República Socialista Soviética de Uzbekistán, Héroe del Trabajo Socialista, Premio Stalin, Académico Honorario de la Academia Republicana de Ciencias Rizamat Musamukhamedov.
La nueva variedad de uvas resultó ser tan exitosa en sabor y cualidades estéticas que luego se convirtió en la forma parental de muchos híbridos, pero ninguna de ellas pudo compararse mediante calificaciones de cata con la insuperable Rizamat.
La desventaja de tales cualidades notables fue la exigencia de las condiciones de cultivo y la exigencia de la variedad para un alto nivel de tecnología agrícola. Desafortunadamente, nuestro héroe no solo no difiere en ninguna resistencia significativa a las heladas, sino que también demuestra susceptibilidad a las enfermedades más dañinas de la vid. Debido a su baja resistencia al invierno, después de pasar la prueba de variedad estatal, se dividió en zonas solo en las regiones más al sur de la URSS: Turkmenistán, Uzbekistán y Georgia. Sin embargo, fue tan aficionado a los viticultores que lo difundieron mucho más allá de las fronteras de estas repúblicas. Hoy en día, la famosa variedad de uva se puede encontrar en parcelas domésticas en Rusia, Kazajstán, Ucrania, donde, gracias a las manos cariñosas de los admiradores de la variedad, ofrece altos rendimientos de excelente calidad, incluso a costa de importantes costos laborales.
Características agrobiológicas
Los arbustos son vigorosos. Las hojas son redondas, de tamaño mediano, de cinco lóbulos, ligeramente disecadas. Las muescas laterales están apenas marcadas, el pecíolo abierto, abovedado, con fondo redondeado. Los dentículos a lo largo del borde de la lámina de la hoja son grandes, triangulares con una base ancha. La pubescencia de las hojas está ausente. Rizamat está perfectamente polinizado con su propio polen debido a las flores bisexuales, pero tiene cierta tendencia al guisante.
Los racimos de uvas son grandes (peso promedio 600-800 gramos), hasta 17-18 cm de largo, de forma cilíndrica, ramificados, con una disposición suelta de bayas. El peine es largo, frágil. Las bayas de la variedad son muy grandes, oblongas con un extremo romo, de un tamaño de 45 × 25 mm y un peso de 9-15 gramos. La pulpa es firme, dulce, jugosa, crujiente de forma oriental, fundiéndose en boca. En boca es muy brillante, armonioso, refrescante, sin características varietales específicas. La piel es fina, fácilmente comestible, de un atractivo color rosa intenso, cubierta con una capa cerosa protectora blanca de intensidad media. Los huesos son pequeños, casi invisibles cuando se usan. La puntuación de cata de uva es alta: 9,1 puntos. Después de la maduración, no se recomienda dejar la cosecha de Rizamat en los arbustos, ya que las bayas demasiado maduras no mejoran su sabor, pueden dañarse con avispas y agrietarse debido a cambios en la humedad del suelo.
El cultivo está destinado al consumo en fresco, la elaboración de pasas y su uso en la industria de la confitería. Posee altos indicadores de comerciabilidad y transportabilidad. Hermosas bayas alargadas de un color elegante deleitan la vista del cultivador y atraen la atención de los compradores. No es adecuado para almacenamiento a largo plazo.
Variedad precoz-media.La temporada de crecimiento es de 135-145 días. En casa, canta en la segunda quincena de agosto, más tarde en las regiones más al norte. La suma de las temperaturas activas necesarias para la maduración completa es 2950-3050 ° C, que es bastante incluso para el centro de Rusia. El rendimiento de Rizamata, sujeto a un buen cuidado, es muy alto: 200-250 c / ha. Un arbusto formado en un cultivo de cobertura es capaz de producir más de 10 kg de uvas, y en las latitudes del sur, poderosos arbustos de 15-20 años cultivados en arcos sin refugio para el invierno dan 50-70 kilogramos de racimos de excelente calidad. El número de brotes fructíferos es pequeño y asciende al 40-50%. El número de conglomerados en ellos es, en promedio, de 0,4 a 0,6. La maduración de la vid es buena, pero esto no la salva del frío invernal debido a la baja resistencia a las heladas de la variedad. Los arbustos están gravemente dañados incluso a una temperatura de -16-18 ° C. El contenido de azúcar del jugo de bayas es de 18-22 gramos / 100 ml, la acidez es de 5-6 gramos / l.
Características agrotécnicas
El cultivo de esta variedad de uva solo es posible con un cuidado cuidadoso y de alta calidad. Incluso la reproducción tiene sus propias dificultades, ya que la variedad es inestable a la filoxera, que requiere injerto en una cepa resistente a la filoxera, y la fusión de Rizamat con ellos es débil. Por lo tanto, es preferible reproducirlo en un cultivo auto-enraizado, pero solo es posible en regiones libres de plagas dañinas del suelo. Por cierto, para ser justos, vale la pena señalar que los esquejes se arraigan muy bien en suelo húmedo.
En la etapa de crecimiento de los arbustos, es necesario decidir sobre su formación, y si no vive en un clima subtropical, lo más probable es que tenga que detenerse en las formas de cobertura para mantener la viabilidad de las plantas cuidadas. en invierno. El refugio debe ser sólido y de alta calidad, las opciones simplificadas con aporque de la vid con tierra definitivamente no son adecuadas para esta variedad. Los mejores resultados los muestran los refugios multicapa que utilizan materiales orgánicos aislantes del calor: paja, aserrín, agujas de pino o esteras de juncos.
Al mismo tiempo, es necesario desarrollar el sistema de protección de las uvas contra enfermedades. Esto requerirá la aplicación múltiple de Rizamat con fungicidas contra el mildiú y el mildiú polvoriento. Como medida preventiva, se obtienen buenos resultados con métodos agrotécnicos como escombros, pellizcos, raleo de hojas para asegurar el libre acceso de aire y ventilación de los arbustos. No está permitido pellizcar los brotes de esta variedad, por lo que los brotes latentes pueden despertarse y se producirá un engrosamiento catastrófico del arbusto.
Cuando el viñedo entra en fructificación, es necesario, entre otras cosas, controlar la carga de los arbustos con cultivos y brotes. Sobrecargarlos, por supuesto, es bastante difícil debido a la baja fertilidad de la vid, pero no se debe sobrepasar la carga recomendada en pos de la vendimia. En la primavera, es necesario dejar alrededor de 35-45 ojos en las uvas, mientras que la poda debe ser larga: 10-15 brotes, ya que los ojos inferiores de Rizamat son en su mayoría estériles.
La variedad responde bien al riego y la alimentación, pero no se debe abusar de ellas para evitar el agrietamiento de las bayas y una disminución general de su calidad. Los cultivadores también responden positivamente al tratamiento de inflorescencias con un estimulador de crecimiento giberelina. Si se acerca a este evento estrictamente de acuerdo con las instrucciones de uso del medicamento, puede obtener un aumento significativo en el tamaño y el peso de las bayas, lo que, por supuesto, tendrá un efecto positivo en el peso total del cultivo.
Para lograr el color más atractivo de los racimos de Rizamata, es necesario aclararlos durante la maduración, eliminando todas las hojas que impiden que la luz solar llegue a las bayas. También vale la pena proporcionar protección a los racimos que obtienen azúcar rápidamente del daño de las avispas. La vendimia debe realizarse inmediatamente después de alcanzar la madurez removible, sin sobreexponer la uva en los arbustos.Solo para la elaboración de pasas en climas cálidos y secos, los racimos se dejan colgar por otras 2-3 semanas, secándolos de esta forma. Frescos, se pueden almacenar durante un corto tiempo en habitaciones frescas ventiladas con baja humedad del aire.
Así, en el caso de Rizamat, estamos ante una planta muy productiva capaz de producir un cultivo de alta calidad, pero solo bajo la condición de un cuidado competente y concienzudo de la misma. Muchos productores consideran que estos costos laborales son excesivos e injustificados, y consideran que la variedad es una reliquia del pasado, pero sus verdaderos conocedores y admiradores nunca estarán de acuerdo con ellos, cultivando obstinadamente uvas que son caprichosas y tan únicas en sus características.
