Variedad de uva Strashensky

Straseni es un desarrollo bastante antiguo de los criadores moldavos, que nació en los años 70 del siglo pasado en el Instituto de Investigación Científica local de Viticultura y Enología NPO Vierul. Los autores del nuevo formulario en ese momento eran los principales empleados del departamento de selección del Instituto M.S. Zhuravel, I.P. Gavrilov, G.M. Borzikova, N.I. Guzun.

La variedad se obtiene del cruce de las uvas de Asia Central Druzhba (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) con un híbrido interespecífico francoamericano complejo Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20−473). La forma materna fue responsable de la transferencia de cualidades estéticas y gastronómicas a la descendencia, y la paterna se convirtió en donante de genes de resistencia a factores ambientales desfavorables. El resultado es una variedad bastante prometedora con un conjunto decente de características: frutos grandes, alto rendimiento, excelente presentación y resistencia a una serie de plagas y enfermedades.

En 1975, Strashensky ingresó a las pruebas de variedades estatales, que completó con éxito solo en 1989, después de lo cual se le permitió cultivar en el norte del Cáucaso, en el territorio de Krasnodar y Adygea. En su república, las uvas también estaban divididas en zonas, pero recomendadas para su uso en casas de verano y parcelas domésticas. Actualmente, en las plantaciones industriales, no es particularmente común, pero entre los aficionados goza de un mayor y merecido interés. Se cultiva en muchos países postsoviéticos y, gracias a un período de maduración no demasiado tardío, el límite norte de su zona de cultivo llega a la zona no chernozem. La propagación activa de la variedad entre aficionados se ve facilitada por la relativa facilidad de reproducción, asociada a su mayor resistencia a la filoxera, que le permite crecer sobre sus propias raíces incluso en áreas de suelo contaminado por esta plaga maliciosa.

Características agrobiológicas

Los arbustos de Strashensky tienen un gran vigor. La corona de un brote joven de uva es cerrada, grisácea debido a la pubescencia densa, el eje del brote y las hojas jóvenes tienen un fuerte tinte bronce. Las hojas formadas son grandes y muy grandes, redondeadas o ligeramente alargadas en longitud, de tres o cinco lóbulos, con un grado medio de disección. El color de la lámina de la hoja es verde, la superficie es reticulada-arrugada, el reverso es densamente pubescente, el carácter de la pubescencia es erizado. Las muescas laterales superiores de la hoja son de profundidad media, en su mayoría cerradas con una luz ovoide, pero también las hay abiertas, en forma de lira y con el fondo redondeado. Las muescas inferiores son más pequeñas, a menudo en forma de hendiduras o apenas delineadas. La muesca del pecíolo es abierta, abovedada con fondo plano o puntiagudo. Los pecíolos son largos, de color verde con rayas rojizas. Los dientes laterales son bastante grandes, triangulares o en forma de sierra, con una base de ancho medio, ápices redondeados y bordes uniformes. Las flores son bisexuales, fértiles y florecen durante mucho tiempo, lo que las convierte en una buena opción para la polinización de variedades de uva funcionalmente femeninas. Las inflorescencias son muy largas y ramificadas con muchas flores y ovarios. La tendencia a los guisantes y la flojedad excesiva de los racimos no se observa en Strashensky. La maduración de los brotes anuales es excelente (90%). La vid madura se vuelve marrón rojiza con áreas más oscuras en el área de los nudos.

En cuanto al tamaño de los racimos, la variedad es uno de los líderes indiscutibles. Hay casos en que la masa de un cepillo maduro excedió los 5 kilogramos, y un indicador de 1.5-3 kg es bastante común para él. En promedio, el peso de un racimo varía de 600 a 900 gramos, su longitud es de 27 a 30 cm, su ancho es de 14 a 16 cm. La forma del cepillo es cilíndrico o cilíndrico, de densidad cónica, mediana o suelta.Los peines son fuertes, bien desarrollados, de color verde. Las bayas son muy grandes, redondas, de color púrpura oscuro con una flor de ciruela gris espesa, con un diámetro promedio de 26-28 mm y un peso de 7-10 gramos. Las uvas están muy niveladas, no se deforman ni dañan debido a su libre ubicación en la cresta, lo que unido al enorme tamaño de los racimos, las hace muy atractivas en apariencia. La pulpa de Strashensky es tierna, jugosa-carnosa con un sabor armonioso neutro y una acidez ligera, sin características varietales brillantes en el aroma. El jugo recién exprimido tiene un color deficiente, tiene un nivel bastante alto de contenido de azúcar: 18-20 g / 100 metros cúbicos. cm y acidez titulable - 7-8 g / dm cúbico. El rendimiento de mosto alcanza el 75% del peso total de la uva. La piel es fina, de resistencia media, fácil de masticar y comer. Las semillas de la baya están presentes en una cantidad de 2-3 piezas. Evaluación de cata de uvas frescas - alrededor de 8 puntos.

La cosecha es polivalente. En primer lugar, por supuesto, es bueno para el consumo fresco. Los racimos tienen una presentación asombrosa, tienen una gran demanda entre los compradores del mercado y pueden transportarse en distancias cortas. Pero para el almacenamiento a largo plazo debido a una piel insuficientemente fuerte, la variedad no está adaptada. Solo en cámaras frigoríficas, a temperatura y humedad óptimas, se puede almacenar durante un par de semanas. Como materia prima para el procesamiento, Strashensky muestra posibilidades realmente infinitas. Hace excelentes jugos saturados, compotas, conservas, mermeladas y adobos. La baya de color oscuro confiere a toda la conservación una excelente riqueza de color. Y, por último, no se puede dejar de mencionar la idoneidad de la variedad para la vinificación casera. Naturalmente, está lejos de ser vinos tintos potentes y altamente tánicos, que se obtienen de variedades técnicas especiales de uvas, pero se puede preparar una bebida de mesa seca decente. Debido a la acidez suficiente y la piel fina de las bayas, el vino resultará bastante ligero, lo que es bastante típico de las variedades blancas. Una bebida tan refrescante será agradable de beber en verano con refrigerios ligeros.

El período de maduración del cultivo es medio y medio tardío. La temporada de crecimiento desde la brotación hasta el inicio de la madurez removible es de 135-145 días. En el sur, la maduración se produce a mediados de septiembre. La necesidad de calor durante este tiempo es de 2800-2900 ° C. Esto permite que se cultive además de las regiones tradicionales de uva, en toda la Región Central de la Tierra Negra, sin embargo, en las regiones más septentrionales, en algunos años, la cosecha puede no madurar completamente. La resistencia a las heladas de la variedad (-23 ° C) es suficiente para un cultivo sin cobertura solo en el extremo sur. En el resto de regiones de cultivo, se requiere refugio de los arbustos de vid para el invierno.

El rendimiento de Strashensky siempre está en su mejor momento, además, el productor debe hacer esfuerzos para limitarlo a fin de evitar la sobrecarga del arbusto, su debilitamiento y la muerte. Además de una excelente fructificación, la alta productividad de las plantas está influenciada por características varietales tales como excelentes indicadores del número de racimos en un brote desarrollado (2.0) y en uno fructífero (2.0). De hecho, esto significa que el 100% de sus cepas son fértiles, y cada una de ellas está lista para dar una media de dos racimos muy grandes. No es de extrañar que con tales indicadores, los arbustos estén listos para producir hasta 30 kilogramos de uva por temporada sin signos de sobrecarga. En principio, pueden hacer más, pero esto no debe permitirse para no dañar la planta en sí. Los brotes de reemplazo y latentes también son fructíferos en esta variedad, debido a que los arbustos florecen y forman racimos incluso cuando se encuentran bajo una recurrente helada de finales de primavera.

Después de la maduración, no se recomienda dejar las uvas en los arbustos, ya que son susceptibles a la podredumbre gris y pueden dañarse seriamente en caso de la aparición de lluvias prolongadas de otoño. Además, las bayas de Strashensky son propensas a agrietarse, y no solo después de la maduración, sino también durante su proceso.En este sentido, es necesario asegurarse de que el suelo debajo de los arbustos no se seque demasiado, ya que la lluvia después de una sequía severa conducirá inevitablemente a un cambio brusco en la humedad del suelo y un "crujido" natural de las bayas. Y, finalmente, durante el período de maduración, los racimos de esta variedad requieren protección contra las avispas, porque La piel de uva insuficientemente fuerte no es una barrera seria para estos insectos.

Características agrotécnicas

Cultivar Strashensky no puede considerarse una ocupación completamente despreocupada, sin embargo, si se cumplen una serie de condiciones necesarias, esta uva está lista para otorgar cosechas récord a sus propietarios. Como variedad altamente productiva, debe colocarse en suelos ricos, permeables al agua y al aire, en las laderas de las exposiciones del sur. Necesita mucha luz, calor y humedad para lograr las condiciones necesarias para una cosecha abundante. En condiciones del norte, puede crecer normalmente y dar frutos solo en un cultivo de pared, cuando se planta desde el lado sur de varios edificios bajo protección de las corrientes de aire frío. Incluso en el sur, Strashensky se siente deprimido en laderas frías, en tierras bajas, húmedas y pantanosas. La resistencia a la sequía es buena, pero para obtener una cosecha abundante de alta calidad, es necesario mantener suficiente humedad durante la mayor parte de la temporada de crecimiento.

La uva es tolerante a la filoxera, por lo que puede reproducirse ampliamente mediante esquejes enraizados en suelos arenosos y franco arenosos. Se requiere plantar con plántulas injertadas solo en suelos de textura pesada en la zona de distribución de la plaga de la raíz. Crece bien con los principales portainjertos, mientras que Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Berlandieri x Riparia CO4 y Riparia x Rupestris 101−14 se consideran los mejores para él. El esquema de plantación recomendado en tierras de secano es de 2-2,5 × 1,5-1,75 m En presencia de riego, la distancia entre plantas se puede aumentar ligeramente. El crecimiento anual en espaciamientos estrechos entre filas tendrá que estar ligado verticalmente.

El esquema de manejo de arbustos se elige según las condiciones climáticas y la capacidad de la variedad para crecer en un área determinada sin refugio durante el invierno. Por supuesto, la mejor opción para Strashensky sería formar una planta en un tronco alto con un gran suministro de madera perenne, pero esto solo es posible cuando se garantiza que la temperatura en invierno no caerá por debajo de los críticos -23 ° C para él. . En otras regiones, será necesario utilizar formaciones de cobertura: Guyot, un cordón inclinado o un ventilador de varios brazos. Son convenientes porque permiten retirar anualmente la vid del enrejado sin dañarla para calentarla durante el invierno. Los arbustos generalmente están cubiertos con tierra de las filas, sin embargo, en regiones propensas a las heladas, también se utilizan materiales especiales: turba, paja, virutas de madera, cañas, etc. En la parte superior de dicho calentador, una capa de película impermeabilizante, techos Se deben colocar escudos de fieltro o madera para evitar que se mojen y, como resultado, los ojos de las uvas se mojen. A menudo, y de manera bastante productiva, los refugios de película ligera, hechos como mini invernaderos, también se utilizan para aislar las plantas. La temperatura debajo de ellos en invierno es de 6 a 8 grados más alta que al aire libre, lo que a menudo es suficiente para proteger la parte aérea de la planta de daños.

Los arbustos fructíferos de esta variedad requieren un racionamiento obligatorio de la carga de brotes y cultivos para mantener un equilibrio entre la abundancia de fructificación y las capacidades fisiológicas de las plantas. La poda de primavera de Strashensky se lleva a cabo en breve, con 3-5 ojos, con una carga total de 30-40 yemas por arbusto. En el curso de los desechos al comienzo de la temporada de crecimiento, se eliminan todos los brotes débiles y estériles, "gemelos" y "tees" que se han desarrollado a partir de un brote. En el resto de las cepas productivas se ralean las inflorescencias, quedando una por brote, y en los pinceles más grandes también se corta el tercio inferior. Este último procedimiento es necesario para que las bayas en racimos masivos maduren al mismo tiempo, lo que es un problema tradicional en las variedades de frutos grandes. En promedio, no deben crecer y madurar más de 1,2 kg de uvas en un arbusto por brote, y para lograr el rendimiento nominal en la planta, es tedioso formar al menos 25 vides fuertes.Si desea obtener racimos maduros uniformemente de un tamaño excepcional, se recomienda pellizcar el brote a través de algunos nodos por encima de la inflorescencia y luego dejar los tres hijastros que parecen crecer a la vez. Por lo tanto, el aparato de la hoja aumentará significativamente, lo que tendrá un efecto positivo en la actividad de la fotosíntesis y, en consecuencia, en el volumen de sustancias plásticas para nutrir el cepillo en crecimiento.

Con respecto a las enfermedades fúngicas, Strashensky muestra una resistencia desigual. La variedad tiene una mayor resistencia al mildiú velloso - mildiu, mientras que es susceptible al mildiú polvoroso y la podredumbre gris. De acuerdo con esto, es necesario construir una estrategia para su protección. Por lo tanto, solo se requerirán tratamientos preventivos contra el moho, mientras que el moho deberá tratarse por completo, después de al menos 4-5 pulverizaciones por temporada. La nocividad de la podredumbre gris se puede controlar cosechando a tiempo y evitando la maduración excesiva de las uvas. Además, adelgazar la copa y aligerar la zona del fruto para ventilar adecuadamente los racimos e iluminarlos con el sol ayudará a contener el agente causante de esta enfermedad.

Para evitar el agrietamiento de las bayas, es necesario controlar el contenido de humedad del suelo debajo de los arbustos Strashensky, evitando fluctuaciones bruscas. Idealmente, esto debe hacerse con riego durante los períodos secos, lo que tendrá un efecto beneficioso sobre el estado general de las plantas y su productividad. Sin embargo, ante la ausencia de posibilidad de riego, se muestran buenos resultados mediante el acolchado del suelo, que se puede realizar con los mismos materiales que se utilizaron para aislar las vides en invierno. No olvides luchar contra las avispas. Para hacer esto, recolectan y destruyen los nidos de estos insectos en el viñedo, cuelgan trampas especiales o colocan recipientes con jarabe de azúcar, donde a menudo se ahogan. Puede intentar poner racimos de uvas en bolsas individuales, y si tiene éxito, dada la tremenda variedad de frutos grandes, entonces no puede imaginar la mejor protección de la cosecha contra los insectos glotones.