Variedad de manzana Antonovka
Antonovka es la principal variedad de manzana en Rusia. Un árbol sin pretensiones y muy fértil ha existido en la zona de agricultura de riesgo durante mucho tiempo. Su historia fue invertida no tanto por criadores expertos como por aficionados: jardineros incansables e inquietos.
Ahora, esta variedad de manzana está sobreviviendo a nuestros fríos inviernos erráticos y a los sofocantes días de verano. Producen frutos en las modestas tierras de la Región de la Tierra No Negra y dan excelentes cosechas en regiones del norte como las de Tula y San Petersburgo.
Ivan Bunin informa sobre el fascinante aroma de las manzanas, describiendo la casa de Anna Gerasimovna en su famosa historia "Antonov Apples".
Al elegir entre un hombre guapo importado, cubierto con cera inofensiva durante el transporte, y una modesta manzana verde, una persona consciente de la salud elige Antonovka. Contiene menos azúcares (alrededor del 9%), pero hay suficiente vitamina C. Y también pectina y otras sustancias bioactivas necesarias para los humanos.
Las variedades de Antonovka de principios de invierno se almacenan durante mucho tiempo, mientras que se vuelven más sabrosas y dulces. En el mercado ruso, representan hasta la mitad de todos los productos de manzana. Antonovka empapado, secado, horneado está permitido incluso para diabéticos. Es útil para gastritis con baja acidez, aterosclerosis, colesterol alto. A todos los demás les gustará la mermelada, la jalea, los malvaviscos y otros productos, uno de los cuales son las manzanas de Antonov.
Si esta maravillosa planta rusa aún no está en tu jardín, no te arrepientas de un poco de espacio, planta este otoño o primavera. Si vas a plantar plántulas de manzano en primavera, ya ahora, en octubre, prepara un hoyo de plantación (80 × 100 cm) para que el suelo se suelte durante el invierno, lo que sucederá al congelar y descongelar, mientras matas las semillas de malas hierbas. .
Si decide plantar ya este otoño, es deseable que dicho agujero dure al menos 2 semanas, creando mejores oportunidades para el enraizamiento de la planta y una fructificación futura más temprana.
A pesar de la sencillez de la variedad de manzana Antonovka, es mejor plantar de acuerdo con todas las reglas. Doble la capa fértil excavada (esto es de unos 10-15 cm) por separado y retire las capas infértiles más profundas del jardín (deséchelo). Coloque el césped y parte de la capa fértil (10-20 cm) en el fondo del pozo, apisonar y regar. Tome el medio del pozo con buena tierra mezclada con compost, estiércol podrido, humus, turba y una pequeña cantidad (mini puñado) de fertilizantes minerales.
Introduzca 1 o 2 clavijas antes de rellenar los últimos 20 cm. Extienda las raíces de la plántula, prestando especial atención a las raíces pequeñas: absorben agua y compuestos útiles. Deben estar húmedos. El vendedor tuvo que guardarlos en un paño húmedo o arena mojada.
Coloque la plántula de modo que el cuello de la raíz (la conexión entre la rama silvestre y la cultivada) esté al nivel del suelo de su jardín. Cubra con tierra fértil para que cada raíz esté en pleno contacto con ella. Presione con las manos o golpee ligeramente con el pie, obtendrá un pequeño hoyuelo. Compleméntelo con un rodillo de barro y vierta bien el agujero con agua (preferiblemente no helada).
Retire todas las hojas del árbol joven del manzano; de lo contrario, mantendrán las raíces en una dieta de hambre, ate la plántula a las clavijas.
Si duda con la compra de plántulas de Antonovka (compra después del 12 al 15 de octubre), es mejor cavarlas hasta la primavera. Elija un lugar en el lado sur de una pared, haga una ranura de 50-60 m de profundidad, coloque las plántulas de manera uniforme en una posición inclinada, entierre las raíces o rocíe con arena. Agua. Cuando las heladas se vuelvan permanentes, cubra los tallos de las plántulas (troncos) con tierra.
En Siberia, se congela solo en los inviernos más severos. Rendimiento moderado, finales de otoño, manzanas ácidas. No se almacenan durante mucho tiempo, se vuelven letárgicos.
Antonovka no tiene manzanas "amargas" en absoluto. Tú, aparentemente, lo confundes con algo ... El sabor es la mejor de todas las variedades que existen en la tierra (y ya hay unas 20 mil de ellas, por cierto).
Como escribió acertadamente el Doctor en Ciencias Rylov, bajo la apariencia de Antonovka, los comerciantes venden ahora todo tipo de basura. Aparentemente, tuvo "suerte" de comprarlo en lugar de una plántula varietal.
En realidad, las variedades de Antonovka se conocen en este momento: 38. Por ejemplo, me gusta más el Antonovka dorado, aunque es de un período de maduración de verano.
Todas estas denominadas variedades de Antonovka no lo son. Los comerciantes los llaman así en sus listas de precios. ¿Para qué? Y es rentable para ellos: parece que el surtido es más amplio,es decir. parecen estar intentando, sinceros, pero en realidad, nada más que pereza. Y tienen tales variantes de Antonovka - ... sí, ¡tantas como quieras!
Y, para ser precisos, en la época soviética, no se escribió sobre 38, sino sobre más de 220 variedades, además, se afirmó directamente que todo esto solo cambió ligeramente bajo la influencia de las condiciones locales (y es Antonovka que puede ser muy flexible para adaptarse a las más diferentes condiciones climáticas y de suelo, ¡por lo que lo apreciamos!) Antonovka Ordinary ...
Y sobre Zolotistaya, los científicos parecen haber determinado todo durante mucho tiempo: ella no tiene nada que ver con Antonovka en absoluto. ¿Qué vamos a considerar ahora todas estas 220 ligeras desviaciones locales como variedades? ¿Qué tipo de carta blanca les daremos a los comerciantes por estafas legales, especialmente a los compradores no particularmente informados?
En nuestra casa de campo, crecen dos manzanos grandes, ya de mediana edad, de la variedad Antonovka. Y dos vecinos del país también tienen estos manzanos. Todos estos árboles fueron plantados por mi abuelo. Los esquejes para el vástago se tomaron del mismo árbol, pero los portainjertos eran diferentes: quién plantó cuál para ellos. Todos estos árboles difieren ligeramente entre sí: en el tamaño de los frutos, su color (una de las manzanas vecinas es más amarilla que las otras), los períodos de maduración (dentro de 2 a 3 semanas), el sabor.
Las manzanas de esta variedad no son muy jugosas. No es posible exprimirles mucho jugo, ni siquiera deberías intentarlo. Pero precisamente por esto, y también gracias a su acidez inherente, los Antonovki son ideales para cocinar. Siempre los tomo solo para pasteles, para hornear, para mermelada, mermelada, mermelada. Los dejo secar para el invierno. Cuando hago compotas de peras dulces, agrego 1 - 2 Antonovka a cada frasco para la acidez.
Como regla general, no intentamos almacenar manzanas de esta variedad durante mucho tiempo. Después de todo, hay muchas variedades nuevas que permanecen perfectamente hasta la primavera y no pierden sus cualidades. Antonovka se afloja. Por lo tanto, los disfrutamos durante el período de maduración, y durante todo el invierno comemos deliciosos preparados de ellos.
Creo que en cada jardín será útil tener al menos uno o dos árboles de este viejo pero confiable manzano.
La principal característica distintiva de Antonovka es su aroma. No confundir con nada. Es simplemente impresionante. Sea cual sea el polen, sean cuales sean las condiciones de crecimiento que tenga, el aroma debe ser característico, fuerte y no confundirse con nada.
Se pueden leer tantas cosas, tanto agrias como poco jugosas ... Esto no es así, por decirlo suavemente. Y sí, todo depende de las condiciones. Donde el cuidado de los árboles se deja al azar, es probable que sean amargos y no jugosos. Donde el cuidado es sensato, ni siquiera se enteraron.
Y poner esta manzana en jugo es un desperdicio. Por cierto, para que haya jugo disponible (incluso cuando hay poco), necesita un exprimidor, no un exprimidor.
El principal riesgo es la floración. Debido al clima cambiante en mayo, la floración puede interrumpirse muy temprano. Antonovka necesita florecer durante mucho tiempo.
El lugar correcto de crecimiento, riego regular (aunque parezca que no parece seco), alimentación radicular y foliar.Y no de todos modos, sino justo a tiempo, con regularidad y con análisis de lo que se necesita y lo que no se debe sobredosificar, la desoxidación obligatoria del suelo.
No puedes arrancar un árbol, de lo contrario tirarán el manzano - se pudrirá con ellos, todo en algas y líquenes, e incluso en musgo - allí no esperas manzanas normales.
Con un almacenamiento adecuado, las manzanas permanecen tanto tiempo como sea necesario. Y ciertamente no se desvanecen.
Muy productivo.
La mayor desventaja de Antonovka, donde su ventaja (sucede) es su altura, lo que hace que sea muy difícil salir. Si no lo inicia, no es doloroso, es resistente a todo tipo de sarna / citosporosis / moniliosis, y las plagas (en promedio) no la molestan.
Además, es mucho tiempo esperar la primera cosecha, pero merece la pena. Puede ser no solo grande, sino muy grande. Se describen los casos - desde un árbol (!) - hasta 1 tonelada de manzanas.
Y, lo que es muy importante, las frutas son comercializables y transportables, lo que no siempre se encuentra en un patio privado.
Estoy cultivando Antonovka una libra y media. Es mucho más sabroso que el clásico Antonovka, mucho más jugoso, más azúcar, aparece un ligero rubor en el lado soleado y el peso de las manzanas puede llegar a los 700 gramos. El olor es el mismo. Se trata de una antigua variedad Michurinsky. Yo recomiendo.
Antonovka es muy sabroso. Es agridulce, con un aroma y un olor característicos muy agradables, por lo que no se puede confundir con otras manzanas. Por lo tanto, es correcto - aquellos que dicen que ella supuestamente tiene manzanas "amargas", simplemente cayeron en un engaño.
Sí, todo está correcto, las manzanas son agrias, es imposible comer, solo procesar, no almacenar durante mucho tiempo, fragante. Pero para muchos, estas manzanas son un recuerdo de la infancia, por eso las protegen con tanto celo.
No comiste Antonovka maduro. Cuando está madura en un verano cálido hasta la madurez completa (la manzana se vuelve amarilla brillante, ámbar al soles decir. translúcido por verterse a la luz en algunos lugares), casi no hay ácido en el sabor del clásico Antonovka ordinario.
Las manzanas, incluidas las verdes, tienen un aroma característico fuerte (si están en un recipiente abierto). Se propaga y se escucha a gran distancia.
Cuando está madura, la pulpa es dulce con una ligera acidez, tinte denso, blanco amarillento, se desmorona en la boca, tiene notas de miel y frutas dulces en el sabor.
No conozco ningún otro sabor similar.
Mi bisabuelo (!) Tenía un huerto de manzanos (Se lo llevaron, pero no lo estudiaron. Entonces desapareció). Había diferentes variedades. En los 80, mis parientes terminaron en el jardín: nunca había visto manzanas tan hermosas, fragantes y sabrosas en ningún lugar. "¡Esto es del jardín de tu abuelo!" Entonces, Antonovka en nuestra familia se llamaba Royal Apple y ... casi adoraban. Una vez traje a mi padre de Leningrado, tenía lágrimas. ¡Pero yo era POSITIVO con las manzanas cuando era niño! Por tanto, no es cierto que la gente no viera manzanas en la infancia. Los actuales no ven esto y no saben con qué comparar.
Heredé dos manzanos Antonovka ya ancianos. Al principio decidimos cortarlos por su edad, pero luego cambiamos de opinión y no nos arrepentimos en absoluto.
Las ventajas de esta variedad:
Excelente sabor de las frutas, solo espere su plena madurez (en nuestra región viene en octubre - noviembre, e incluso después de la primera helada). Las mejores manzanas en escabeche se obtienen de esta variedad. Los frutos están relativamente bien cuidados. Por supuesto, en términos de vida útil, no pueden competir con variedades de invierno más estables (por ejemplo, Semerenko), pero se pueden almacenar en una habitación fresca y seca hasta mediados de enero. Lo principal es que deben recolectarse en la etapa de madurez incompleta. Una cosecha de un árbol maduro puede proporcionar manzanas para una familia de cuatro.
Desventajas:
El árbol suele ser muy alto, lo que dificulta el manejo de plagas y la cosecha. Si el manzano es viejo, da frutos cada dos años.
A pesar de estas desventajas, Antonovka se considera una de las mejores variedades y es adecuada para crecer en diferentes zonas climáticas.
Tengo un árbol de este tipo en mi jardín. Y, quizás, sea lo más valioso, porque puedo cocinar mermelada, y con ayuda de un exprimidor expulso el jugo, pero lo más importante es que miente perfectamente. Tengo un buen sótano, lo pongo en los estantes para que las manzanas no se toquen entre sí. De vez en cuando reviso, y si alguna manzana está podrida, la borro. Terminamos de comer a finales de enero, el sabor, claro, cambia, las frutas ya no son tan jugosas y firmes como las recién cogidas, pero siguen sabrosas. Da fruto en un año. Pero hubo años, que resultaron después de dos, porque hubo manantiales fríos, y cuando el árbol floreció, llegaron las heladas. Nuestro clima aún no es muy favorable para la fruta. Pero si la floración ha ido bien, ¡la cosecha es excelente! Yo cosecho a finales de octubre, compruebo si los granos se vuelven marrones, puedes quitárselos. En mi experiencia, si lo quita antes, las manzanas se marchitarán más rápido. Sí, el árbol es realmente muy alto, tienes que cortarlo, de lo contrario, da sombra a los demás. Intentamos cortar la parte superior y aquellas ramas que crecen dentro de la copa o hacia arriba, dejando ramas horizontales.
Leí casi todos los comentarios. Ya sabes, desde que nací viví rodeada de manzanos de relleno Antonovka, Canela y Blanco. En mi infancia, era un gran huerto de manzanos; en este momento, solo han sobrevivido dos manzanos de Brown y Antonovka. Hace tres años, mi esposo compró una plántula de Antonovka ordinaria. Este año decidió complacernos con abundante cosecha. Aquí paso de los manzanos viejos a uno nuevo y comparo los frutos. En mi opinión, dicen correctamente, el viejo Antonovka ya no está. Lo diré con seguridad solo en el otoño, después de haber probado las frutas. Sobre el sabor. No sé cómo nadie, pero tengo una asociación: un pato o un ganso con manzanas, charlotte solo está con manzanas de esta variedad. Y también recuerdos de la infancia: manzanas congeladas. Fueron recolectados, depositados en heno en un granero. Y luego, en el invierno, traes esta manzana congelada a la casa, la descongelas y la comes. Por cierto, después de congelar, la manzana de esta variedad se vuelve dulce.
Antonovka es conocido, quizás, por todos. El manzano es alto, fuerte, sin pretensiones. Pasa el invierno bien en el carril central. Se almacena bien.
Y quiero contarles sobre la variedad de variedades: el oro Antonovka. En principio, el oro del ordinario difiere ligeramente. La diferencia más notable es el período de maduración. Los frutos empiezan a madurar a partir de finales de agosto y a principios de octubre prácticamente no quedan manzanas. Sin embargo, si logra quitárselos, se acostarán un rato. El manzano suele dar frutos en un año, el rendimiento es alto.
En sabor y apariencia, el oro es similar al ordinario. Pero, en mi opinión, una manzana madura será más fragante. Las frutas maduras son más brillantes que las de un Antonovka normal y, muy a menudo, el barril del lado soleado es como si fuera traslúcido hasta las mismas semillas. Las manzanas son excelentes para hacer jugo, consumir frescas, secar, remojar y almacenar.