Variedad de manzana Honey Crisp

No quiero volver a citar y duplicar varias fuentes que publican información sobre la variedad de manzana estadounidense Honey Crisp, o Honeycrisp, pero esta variedad es realmente la más popular en América, Canadá y Europa en este momento. Se están haciendo intentos, con mucho éxito, de hacer crecer la novedad popular en Nueva Zelanda y Australia. La variedad es bien conocida en Rusia, Bielorrusia y Ucrania. Es cierto que en nuestra área, apareció un invitado extranjero relativamente recientemente, a principios de la década de 2000. Esta cultura ha combinado las características más populares, por lo que el interés de los jardineros en ella es inusualmente grande. Según las previsiones de la American Apple Association, para 2020 la variedad ocupará el tercer lugar de cultivo en América. Y de momento se encuentra en el top de las manzanas más populares entre los consumidores.

Historia de la creacion

Los criadores estadounidenses del Centro de Investigación Hortícola de la Universidad de Minnesota desarrollaron esta variedad en 1960, comenzando a crear un nuevo producto, los científicos se propusieron la tarea de crear una variedad que sea resistente a las duras condiciones invernales de Minnesota. Inicialmente, se creía que las formas parentales eran Honeygold, obtenidas en 1930 del cruce Golden Delicious y Kharalson) y Mekaun (Macoun). Pero posteriormente (en 2004) el análisis de ADN refutó estas afirmaciones. A partir de ahora, los padres de Honey Crisp se consideran Keepsake y otra variedad desconocida (nombre en clave MN 1627). Pero por las bisabuelas del manzano MN 1627, investigaciones posteriores identificaron el mismo Golden Delicious y la Duquesa de Oldenburg, o Duquesa de Oldenburg (que simplemente llamamos Borovinka y pertenece a la selección folclórica, se conoce desde finales del siglo XVIII). Bueno, ¿cómo es posible que no recuerdes a Santa Bárbara? Honey Crisp apareció en los espacios abiertos del mercado comercial a principios de 1990 e inmediatamente se declaró en voz alta. Muchos lo llaman una variedad de club.

En los últimos años, en Estados Unidos, así como en todo el mundo, se ha puesto de moda buscar rastros de OGM en todas las frutas y verduras de éxito comercial. Esta pregunta tampoco pasó por alto a nuestro héroe. Pero, como han demostrado los científicos, no tiene nada que ver con los OMG, sino que es un híbrido sólido obtenido por polinización natural.

¿Con qué nombres se conoce a nuestro héroe?

El nombre más común para la variedad es Honeycrisp, o Honey Crisp, que se traduce como crujiente de miel o frescura de miel. Así es como se llama al manzano en Estados Unidos. Para la Unión Europea, la novedad fue patentada como Honey Crunch o Honey Crunch. En el Registro estatal de logros reproductivos de Rusia, nuestro héroe se registró en 2017 como Honeikrisp. Solicitante y creador de Sady Belogorya LLC. La región de admisión es el Distrito Central de la Tierra Negra. Y en Bielorrusia, el nombre se cambió a Arnabel. Es bajo este nombre que el cultivo fue incluido en el Registro Nacional de Variedades para Cultivo en Bielorrusia en 2014.

Descripción

Según la descripción del Registro Estatal, la planta es de crecimiento medio, otras fuentes la describen como de crecimiento rápido. El árbol es de tamaño mediano, según algunos datos su altura alcanza los 3-4 m. La copa es ovalada estrecha, engrosada medianamente. Las ramas esqueléticas son de crecimiento recto, cortas, de fuerza media, se ramifican desde el tronco en un ángulo cercano a una línea recta y están ubicadas de manera compacta. Los extremos de los brotes se dirigen hacia arriba. Los brotes son pubescentes, la corteza es de color marrón claro, con un tinte verdoso. Las lentejas son ligeras, redondas, convexas, numerosas. La capacidad de formación de disparos es media. Las hojas son de tamaño mediano, verdes, alargadas ovadas, el ápice es de punta larga, la base es redondeada, los bordes dentados son obtusamente aserrados. La superficie de la lámina de la hoja es lisa, brillante, el nervio es rugoso. El pecíolo es ordinario, sin color. Estípulas subuladas. El tipo de fructificación es mixto.

Los frutos son grandes o muy grandes, hermosos, brillantes. Según el Registro del Estado, la masa es de 170 g, según otras fuentes: 180-260 g.Las frutas son unidimensionales, redondeadas-cónicas, ligeramente alargadas, de forma regular, a veces ligeramente asimétricas. La superficie es lisa, ligeramente acanalada. El embudo es cónico romo, de profundidad y anchura media, sin rastros de herrumbre. El platillo es hondo, de anchura y profundidad media. El cáliz está cerrado, a veces medio abierto. Las cámaras de semillas son pequeñas, cerradas. El pedúnculo es bastante corto, pero no grueso, erecto. La piel no es gruesa, lisa, brillante, cubierta con una capa cerosa de baja intensidad. El color principal es amarillo verdoso, el color tegumentario ocupa la mayor parte de la fruta en forma de un rubor rojo anaranjado con trazos rojos. Hay muchos puntos subcutáneos, pero por su pequeño tamaño y color grisáceo, no son muy llamativos. La pulpa es de agradable color cremoso o amarillo claro, densa, espinosa, de consistencia de grano fino, tierna y muy jugosa, ligeramente aromática. Mucha gente nota que al morder una manzana se escucha un agradable crujido característico, que es el sello distintivo de la variedad. El sabor es agridulce, muy armonioso, rico y refrescante. Valoración de catadores de 4.5 (Registro estatal) a 5.0 (otras fuentes) puntos. Existe información de que la acidez se manifiesta más en el sabor en las regiones frías, pero esto no empeora el sabor.

Si coloca el contenido interno de la fruta en los estantes, entonces se acumulan 100 g de pulpa: materia seca 13.8%, azúcar 14.9%, vitamina C 2.3 mg. Además, la pulpa contiene: vitamina A, calcio, hierro, potasio, boro. En promedio, una manzana Honey Crisp contiene aproximadamente 80 calorías.

Caracteristicas

• La excelente madurez temprana del manzano Honeycrisp permite a los jardineros impacientes obtener una cosecha real ya durante 2 o 3 años (sin embargo, en el patrón 54-118 comienza a dar frutos solo en el cuarto año). Pero la primera floración puede comenzar en la primavera después de la siembra. Los jardineros experimentados recomiendan eliminar el color para que la planta ponga toda su fuerza en el desarrollo;
• la floración se produce a medio plazo. Nuestro héroe florece durante un período bastante largo. Según algunos testimonios, las heladas recurrentes no son terribles para las flores;
• en términos de maduración, el Registro Estatal clasifica la variedad como especie de invierno. La madurez removible comienza a fines de septiembre, pero en condiciones climáticas favorables, la cosecha será posible a mediados de mes. El período de consumo comienza a principios de noviembre, ya que las manzanas deben madurar;
• la cosecha se recolecta en varias pasadas, ya que los frutos maduran en diferentes momentos. Si por alguna razón la cosecha no tiene tiempo para ser recolectada, no hay que preocuparse, los frutos maduros están bien adheridos a las ramas. Pero el desprendimiento ocurre a veces. La razón, curiosamente, está en un buen anudado. En una inflorescencia se pueden formar 3 o 4 frutos. Debido al tallo corto y al gran tamaño, las manzanas en desarrollo se encogen y comienzan a expulsar la fruta vecina;
• el rendimiento se declara alto. Esto se confirma con el uso de la variedad para la colocación de huertos industriales. A la edad de cuatro o cinco años, el árbol ya produce alrededor de 10,0 kg de manzanas seleccionadas. El rendimiento solo aumenta cada año. Según el Registro del Estado, el rendimiento medio por hectárea es de 99,9 céntimos;
• Dado que el requisito principal para la variedad creada era suficiente resistencia a las heladas, nuestro héroe tiene todo en orden con este indicador. El árbol soporta perfectamente una caída de las temperaturas invernales a menos 30 ° C, hay evidencia de que incluso a menos 35 ° C el manzano no experimenta problemas y sale bien de la invernada. El Registro del Estado estima este indicador como promedio, mientras que los jardineros, por el contrario, lo elogian por su buena resistencia a las bajas temperaturas. Algunas fuentes citan reseñas de jardineros de Ufa y Mordovia, donde Honey Crisp se desarrolla y da frutos normalmente. También en el Instituto Michurinsky, se llevaron a cabo experimentos sobre la congelación artificial de cultivos. El manzano soportó temperaturas de menos 40 ° C. Con una nueva disminución, la corteza resultó gravemente dañada, pero el cambium permaneció vivo;
• La resistencia a la sequía y la resistencia al calor según el Registro estatal también se estiman en un nivel medio;

• la inmunidad no es mala, pero no se la puede llamar excelente. La variedad es resistente a la costra.Pero el mildiú polvoriento puede enfermarse, especialmente los extremos de los brotes jóvenes a menudo se ven afectados. Además, las manzanas sufren mucho de picaduras amargas, que afectan a la fruta que ya está en proceso de maduración. La gran desventaja de Honeycrisp es que durante la formación del cultivo, la planta tendrá que ser tratada con preparados de calcio al menos 10 veces para que los frutos maduren sanos;
• de las plagas, la polilla puede causar el mayor daño;
• También pueden surgir problemas con la transportabilidad, ya que pueden formarse abolladuras en la superficie de la fruta durante el transporte, lo que acorta la vida útil. Por lo tanto, la cosecha no debe moverse a granel, sino que cada manzana debe empaquetarse por separado;
• pero en términos de mantener la calidad, nuestro héroe es un verdadero campeón. La cosecha permanecerá en instalaciones especiales de almacenamiento durante 6 a 7 meses. Al mismo tiempo, su pulpa jugosa no se ablanda, tanto el crujido como el sabor se conservan por completo;
• el método de consumo es principalmente en forma natural. El sabor armonioso y la carne crujiente hacen de la fruta un excelente postre que se puede maridar con queso, frutos secos e incluso verduras como la col o el daikon. Si lo desea, puede hacer mermelada, mermelada, puré de frutas, relleno para hornear con manzanas.

Polinizadores

Honey Crisp es un manzano autofértil. Sin un buen polinizador, que florece al mismo tiempo que nuestro héroe, no será posible obtener una cosecha decente. Los vecinos adecuados que pueden tener un efecto beneficioso en la formación de un cultivo de frutos grandes son: Me atrevi, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotécnica

La plantación del manzano Honey Crisp se puede realizar en primavera y otoño, sin embargo, la siembra de primavera, especialmente en una región cálida, requerirá un riego más frecuente. La culata más adecuada es M9. Para que las manzanas recojan más azúcar, la corona debe estar lo más iluminada posible, así que elija un área bien iluminada, protegida del viento del lado norte. Un rincón tan acogedor será visitado con mayor frecuencia por insectos polinizadores, lo que es una ventaja indudable para nuestra variedad. Los suelos son adecuados para suelos muy estructurados, fértiles, por ejemplo, chernozem, franco. La marga arenosa también es adecuada, pero en ella la planta deberá aumentar la dosis de fertilizantes aplicados y proporcionar un riego regular. Por lo general, el riego se realiza según sea necesario, teniendo en cuenta la precipitación natural. Idealmente, el suelo en el círculo del tronco debe estar moderadamente húmedo. Durante la alimentación, no debe dejarse llevar por los fertilizantes que contienen nitrógeno; en grandes cantidades o en el momento inadecuado, pueden causar la caída de las frutas. Una técnica obligatoria que le permite formar un cultivo de frutos grandes es el racionamiento, que se lleva a cabo en la etapa de desprendimiento natural del ovario. Si no realiza este procedimiento, la fuerza del manzano se agota gradualmente, lo que puede conducir a la periodicidad en la fructificación. El resto de la cultura cuidada no es diferente a la habitual.

El hermoso manzano Honey Crisp, a pesar de que pertenece a las variedades club, se extendió rápidamente por los países en los que se cultiva. Ella tampoco pasó por Rusia, donde se convirtió en una verdadera sensación. Después de todo, los manzanos domésticos raros pueden discutir con una mujer estadounidense con respecto al sabor y la duración del almacenamiento. La resistencia a las heladas de la variedad permite que se cultive incluso en regiones frescas, como lo demuestran los jardineros. Otra cualidad atractiva es la madurez temprana, sin embargo, el patrón influye en la velocidad de entrada en fructificación. La necesidad de tratamientos profilácticos y apósitos de calcio complica un poco el cuidado de las plantas. Además, un requisito previo para una alta productividad es el racionamiento de cultivos. Pero, a pesar de estas deficiencias, nuestro héroe es considerado una de las variedades líderes en el mundo y muy prometedor para Rusia, especialmente para las regiones con un clima templado y cálido.