Gala de variedades de manzana
Gala es una variedad de manzana diploide de finales de otoño (a veces denominada principios de invierno), criada en 1962 (según otra versión, en 1957) en Nueva Zelanda por el criador J.H. Kidd como resultado del cruce de dos variedades: Golden Delicious (Golden Delicious) x Kidd's Orange Red. La nueva variedad ganó rápidamente popularidad en todo el mundo (segundo lugar en el mundo para la producción de manzanas), casi inmediatamente después de su crianza, sus huertos se plantaron en los EE. UU., Canadá, Brasil y Europa. En el continente norteamericano y en el Reino Unido, el manzano Gala se ha convertido en líder en el cultivo industrial de manzanas, junto con variedades de fama mundial como Red Delicious y Golden Delicious. Muchos agricultores y jardineros ingleses comenzaron a cultivar este manzano en los años 80 con fines comerciales. Gala representa actualmente alrededor del 20% del total de la producción comercial británica de manzanas. A mediados de los años 70, este manzano comenzó a someterse a una prueba inicial en plantaciones experimentales de Ucrania, y en 1993 se zonificó en la zona de estepa. Pero aún así, Gala ocupa un lugar insignificante en las plantaciones de jardines industriales.
Los árboles son de tamaño mediano. Crohn ampliamente ovalado, engrosamiento medio. Las ramas esqueléticas son de fuerza media, cuando salen del tronco forman un ángulo de 45 a 75 grados, los extremos se dirigen hacia arriba. Frutos de tipo mixto, los frutos se atan en rizos, ramitas de frutos y puntas de crecimientos anuales.
Los árboles florecen en períodos medio-tardíos. El polen tiene una buena viabilidad (73 a 89%). Gala pertenece a las variedades parcialmente autopolinizadas. Los mejores polinizadores son Elstar, Katya, James Grieve.
Los frutos son bastante unidimensionales, generalmente de tamaño mediano, una manzana pesa en promedio 115-145 gramos (el peso máximo no excede los 170 g). La forma de la fruta puede ser redonda o cónica de corte redondo, el nervio está mal expresado y se nota principalmente en la parte superior de la manzana. El color principal de la fruta es amarillo o amarillo verdoso, el color tegumentario se expresa en forma de un rubor rayado borroso de un tono rojo anaranjado prácticamente en toda la superficie de la fruta. La piel está seca, fina, pero firme.
La pulpa tiene un color amarillo claro y una estructura densa y granular, el sabor es jugoso, agridulce (pero dulzor moderado), crujiente, quebradizo, con un agradable y fresco sabor a caramelo de nuez. En una escala de cata de 5 puntos, la evaluación del sabor de las manzanas es de 4,6 puntos. Cabe señalar que al evaluar los frutos de esta variedad, siempre se utilizan tres indicadores principales: frescura, dureza y dulzura. Las manzanas se pueden utilizar para diversos fines: consumo fresco, secado, procesamiento en jugos, compotas, mermeladas, puré de papas, conservas.
El período de madurez removible de las frutas cae en la segunda quincena de septiembre, el período de consumo comienza solo en noviembre. En condiciones de almacenamiento, las manzanas se almacenan perfectamente hasta 2 - 2,5 meses, en un refrigerador, la vida útil aumenta a 6 meses. El largo período de almacenamiento de los frutos también se ve favorecido por su alta resistencia a las caídas. El indicador de transportabilidad se encuentra en un nivel medio.
La fructificación comienza a los 6 - 7 años después de la siembra en un patrón vigoroso y a los 3 - 4 años en un patrón enano. Los manzanos jóvenes dan frutos anualmente y forman una cosecha moderada. En general, el rendimiento es bastante alto, se pueden cosechar de 55 a 80 kg de frutos de un árbol adulto. También cabe señalar que la variedad tiende a sobrecargar la cosecha, en cuyo caso las manzanas se vuelven más pequeñas.
Resistencia promedio al invierno, los manzanos pueden soportar heladas a corto plazo hasta menos 28 ° C. La resistencia a la costra es media, al mildiú polvoriento, bastante alta. La variedad también tiene una susceptibilidad muy alta al cangrejo de río europeo. Posibles daños por quemaduras bacterianas, polillas y moniliosis.
Dado que los frutos pueden volverse más pequeños cuando la cosecha está sobrecargada, al cuidar los árboles, es necesario normalizar el número total de flores y adelgazar los ovarios para mejorar la comerciabilidad de las manzanas.
Las principales ventajas del manzano Gala son: excelente sabor de postre de los frutos y la posibilidad de su uso para diversos fines, rendimiento alto y regular, fructificación temprana, altas tasas de conservación y resistencia de la manzana a las caídas.
Las principales desventajas incluyen: una tendencia a desmoronarse de frutos que ya no son demasiado grandes cuando los árboles están sobrecargados de cultivos, resistencia al invierno insuficiente, alta susceptibilidad a ciertas enfermedades.
También cabe destacar que la variedad Gala tiene una gran cantidad de clones. Actualmente se han creado más de 20 formas híbridas con un color de frutos más intenso. Después de la cría de Gala, se consideró que los frutos de una nueva variedad de tamaño medio e inferior al promedio con un color de cobertura insuficientemente brillante no atraerían la atención de los compradores que estaban acostumbrados a manzanas más coloridas y grandes. Por supuesto, la situación comenzó a cambiar drásticamente para mejor después de que los mutantes Gala de colores brillantes aparecieran en el mercado de la fruta. Entre ellos: Scarlet Gala, Royal Gala, Extremely Red Gala, Royal Gala, Ultrared Gala, Big red Gala, Galaxy, Mitchgla, Spur red Gala, El Niño y otros.
El primer clon fue la variedad Royal Gala (otros nombres son Tenroy y Ten Hove Gala). Fue descubierto por el jardinero Ten Hove en Matamata (Nueva Zelanda). La introducción activa de este manzano en huertos se inició en 1973; ahora está plantado con grandes áreas en plantaciones industriales en Europa y América. Además, de acuerdo con las características principales (la naturaleza del crecimiento, los requisitos del clima, el suelo y la tecnología agrícola, las características morfológicas de los órganos vegetativos), Royal Gala no es diferente de la variedad original. La diferencia es visible solo en la forma de la fruta (tiene forma de cono cortado) y su color tegumentario (un rubor saturado borroso de un tono rojo oscuro en toda la superficie de la manzana, a veces también hay trazos más oscuros). El color de la carne también es más intenso.
El mutante Mondial Gala (en otras palabras, Mitchgla o Imperial Gala) es muy popular. Fue descubierto en 1978 por el jardinero D. Mitchell en Hastings (Nueva Zelanda). La forma del fruto, en comparación con el original, es más alargada, el color tegumentario se presenta en forma de un rubor rojo pardusco sobre toda la superficie de la manzana y comienza a formarse solo 3 semanas antes de la madurez removible de el fruto. Además, en los manzanos Mondial Gala, se pueden formar manzanas con un rubor rojo anaranjado con rayas borrosas apenas perceptible en la mitad de la superficie de la fruta.
Otro mutante popular es Gala Mast (otros nombres son Regal Queen, Regal Gala, Regal Prince Gala). Fue descubierto cerca de Hastings (Nueva Zelanda), en el jardín de N. Fulvord. A diferencia de la variedad original, su resistencia al mildiú polvoriento está por debajo de la media. Los mejores polinizadores de Gala Mast son las variedades Me atrevi, Elstar (y clones), Gloucester (y clones) y Melrose. Las frutas se establecen con mayor frecuencia en rizos y crecimientos anuales de 2 y 3 años. La floración es intensa, la fructificación es muy generosa. La frecuencia de fructificación es posible sin adelgazar los ovarios. En cuanto a los frutos, son más grandes y algo más anchos en la zona del cáliz. El peso medio de una manzana es de 160 a 173 g. Este es el mutante de mayor fruto de Gala. La forma de la fruta es redonda-cónica. El color de la cubierta es muy atractivo y rico, se manifiesta a fines de agosto, expresado en forma de un rubor rojo carmín borroso brillante. La pulpa tiene un color crema amarillento. Durante el almacenamiento, la fruta puede verse afectada por el moho gris y la pudrición amarga.
Entre todas las variedades híbridas de Gala, Jazz y Delfoga son las más conocidas. Los clones nuevos y menos estudiados de Gala incluyen manzanos: Galaxy, Spur red Gala, Scarlet Gala, Gala Rouge y Galagored (de lo contrario, Cooper Gala).
