Rypäleen lajike White Muscat

Valkoinen Muscat on yksi vanhimmista rypälelajikkeista, jotka ihmiskunta on tuntenut muinaisista ajoista lähtien. Tutkijoiden mukaan hänen kotimaa on Lähi-itä, ja hän ilmestyi ensin modernin Egyptin, Syyrian tai Saudi-Arabian alueelle. Tämän perusteella sitä kutsutaan "aurinkomarjojen" itäiseksi ekologis-maantieteelliseksi lajikeryhmäksi. Lajike tuli Eurooppaan kauan sitten, leviäen ensin Kreikassa ja Roomassa ja sitten koko Välimerellä. Tällä hetkellä se on edelleen merkittävällä alueella monissa maissa, joissa on kehittynyt viiniteollisuus, koska saatuja rypäleitä käytetään pääasiassa jalostuksen raaka-aineina. Tärkeimmät White Muscatin tuottajat ovat Italia, Espanja, Ranska, Bulgaria, Unkari, Romania ja Serbia. Overseas on suosittu Yhdysvalloissa. Kotimaiset viininvalmistajat viljelevät sitä laajalti Krimillä.

Laajan levinneisyytensä ja rikkaan historiansa vuoksi sankarimme sai monia synonyymejä nimiä, joista tunnetuimpia ovat Muscat Lunel, M.Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.

Sankarimme puhdasrotuisena Vitis vinifera -lajin edustajana erottuu siitä valmistettujen juomien korkea laatu, mutta tämän kustannukset ovat kasvien herkku viljelyn aikana, heikko vastustuskyky tuholaisille, sairauksille ja haitallisille ympäristötekijöille. Lajikkeen korkean tuoton saavuttamiseksi viininviljelijän on käytettävä kaikkia taitojaan ja tietämystään kulttuurista. Palkinto tästä on upea makea aromaattinen viini, kirkkailla sitruksilla ja teeruusulla.

Agrobiologiset ominaisuudet

Rypäleen pensaiden voimakkuus on keskimäärin. Nuoren verson kruunu on vihertävän harmaa voimakkaan murroksen vuoksi; viininpunainen sävy on havaittavissa nuorilla lehdillä. Täysin muodostuneet lehdet eivät ole liian suuria, pyöristettyjä, kolmen tai viiden lohkoisia, niillä on voimakas leikkausaste. Lehtilevyn profiili on suppilonmuotoinen, sen yläpuoli on rikas vihreä ja selkeästi hahmotetuilla valonsuonilla, takana on tiheä sekatyyppinen pubesenssi - seitti-harjas. Yläpuoliset lovet ovat syviä tai kohtalaisen syviä, suljettuja munanmuotoisella ontelolla tai avoimia lyyra-muodossa. Alemmat lovet ovat suuruusluokkaa pienempiä kuin ylemmät, yleensä avoimet lyranmuotoiset, harvemmin V-muotoiset. Lehtipään lovi on pääsääntöisesti suljettu raon muotoisella ontelolla tai avoimella holvilla. Varret ovat vihertävän punaisia, kohtuullisen pituisia. Lehden kehällä olevat hammaskivet ovat suuria, pitkänomaisia-kolmionmuotoisia, joista jokaisella on kapea pohja, pitkät suorat reunat ja terävä kärki. Lajikkeen kukat ovat biseksuaaleja, ja siksi ne ovat hyvin lannoitettuja omalla siitepölyllä hyvällä säällä, mutta joissakin vuosina epäsuotuisilla olosuhteilla kukinta-aikana voi olla merkittäviä herne marjoja. White Muscatilla on myös taipumus silmujen ja munasarjojen irtoamiseen, mikä yleensä vaikuttaa negatiivisesti sadon määrään. Yhden vuoden kasvun kypsyminen on erittäin hyvä - 75-90% viiniköynnöksen pituudesta. Sen jälkeen versot muuttuvat vaaleanruskeaksi, ja solmuissa on tummat alueet. Lehdet muuttuvat keltaisiksi ennen putoamisen lehteä.

Kypsät rypäletertut saavuttavat koon, joka ei ole huono teknisille rypäleille. Niiden pituus on yleensä 13-17 cm, leveys 7-9 cm. Harjojen muoto on sylinterimäinen tai sylinterikartion muotoinen, joissakin tapauksissa siivekäs, rakenne kaatuu, minkä vuoksi rypäleet sijaitsevat tiheästi toistensa suhteen ovat usein epämuodostuneita. Nipun paino vaihtelee laajalla alueella - 100-450 grammaa. Kampaat ovat lyhyitä, vihertävän vaaleanpunaisia, nurmikasveja, mutta juuressa lignifioituja. Marjat ovat pyöreitä, eivät aina linjassa toistensa kanssa, halkaisijaltaan 10-17 mm. Sadan viinirypäleen paino on 140-180 grammaa.Ne on maalattu kelta-kullanväriseen, pronssiruskealla aurinkoisella puolella ja kevyellä vahamaisella kukinnalla. Massa on pehmeä, erittäin mehukas, sillä on miellyttävä maku ja upea kirkas muskottipähkinän aromi. Lajikkeen merkittävä tekninen ominaisuus on kyky saavuttaa korkeat vaatimukset sokerin kertymiselle säilyttäen samalla riittävä happamuus. Mehun kokonaissokeripitoisuus on korjuuaikasta riippuen 18-25 g / 100 ml, ja ilmastolliselta kannalta suotuisimmilla alueilla se voi ylittää 30%. Titrattavien happojen määrä ei laske alle 6,5-7 g / l. Rypäleiden kuori on kohtalaisen kiinteä. Siemeniä on läsnä, mutta ne vievät suhteellisen pienen määrän marjaa. Rypäleiden tekniset ominaisuudet ovat seuraavat: mehun osuus on 75-76% nippujen, harjanteiden - 5-6%, kuorien, massan tiheiden osien ja siementen - 19-20% massasta.

Sadosta jalostetaan pääasiassa erinomaisia ​​vintage-jälkiruokaviinejä, ja melkein jokainen lajikkeen viljelyalue on kuuluisa alkuperäisestä juomatyypistään. Niitä kaikkia yhdistää poikkeuksellinen laatu ja aromi, joka on hämmästyttävä sen vahvuudessa. Hieman harvemmin kuivia ja kuohuvia viinejä valmistetaan White Muscatista, mutta hyvien viininvalmistajien käsissä ne osoittautuvat erinomaisiksi ominaisuuksiltaan. Italia erottuu erityisestä käsittelytyypistä, jossa sankarimme Moscato Bianco -nimellä on yksi suosituimmista. Krimin muskotteja alettiin tuottaa 1800-luvun alkupuolella, ja ne luokitellaan edelleen yhdeksi parhaista kotimaisista viineistä. Lopuksi on huomattava, että tätä rypälettä voidaan käyttää myös tuoreena kulutuksena. On totta, että yhä useamman suurihedelmäisen pöytälajikkeen myötä tällainen käyttö on harvinaisempaa.

Sankarimme pidetään keskikokoisena sadon kypsymisen kannalta, ja siksi se soveltuu viljelyyn vain perinteisillä eteläisillä viininviljelyalueilla. Ei ole sattumaa, että maassamme se on kaavoitettu vain Pohjois-Kaukasian ja Ala-Volgan alueilla. Siitä hetkestä lähtien, kun silmut avautuvat keväällä, rypäleiden tekniseen kypsyyteen kuluu 140-145 päivää aktiivisten lämpötilojen summalla, joka on luokkaa 2850-2950 ° С. Sadonkorjuu yleensä tapahtuu syyskuun lopulle - lokakuun alkuun, mutta jos on tarkoitus suunnitella kuivan viinin tuotantoa, voit aloittaa sadonkorjuun hieman aikaisemmin. Valkoisen Muscatin pakkasenkestävyys on pieni, mikä jättää jäljen myös viljelytekniikkaan, melkein kaikkialla edellyttäen pensaiden suojaa talveksi. Silmien varhaisen heräämisen takia myöhäiskevään pakkaset voivat vahingoittaa kasvullisia kasveja. Tässä tapauksessa versot, jotka ovat kehittyneet korvaosista, ovat enimmäkseen steriilejä.

Lajikkeen saanto ei eroa vakaudeltaan. Viinitarhan hehtaarin tuottavuus voi vaihdella vuodesta toiseen lähes kaksinkertaiseksi - 60-110 sentneriä. Negatiivisesti vaikuttava tekijä on myös se, että vain 44% kehittyneistä versoista osoittautuu yleensä hedelmällisiksi. Hedelmäkerroin on 0,46 ja hedelmäkerroin on 1,22 nippua versoa kohti. Näiden monille itämaisille rypälelajikkeille ominaisten negatiivisten ominaisuuksien voittaminen on mahdollista vain pitkällä karsimisella ja pensaiden suurella kokonaiskuormituksella. Joten keväällä hedelmänuolet lyhennetään 10-12 silmuun, ja koko kasvissa säilyy 55-65 silmää. Tämä lähestymistapa edellyttää monien karujen viiniköynnösten erittäin varovaisia ​​roskia, mutta lopulta voit luottaa kunnolliseen satoon.

Myöhäisten rypäleiden sadon suunnittelussa on otettava huomioon, että sateisessa syksyssä rypäleterttuihin vaikuttaa usein harmaa mädäntyminen, mikä heikentää jyrkästi niiden teknisiä ominaisuuksia.Lajike on epävakaa myös muille sienitauteille, ja se vaatii kattavaa suojaa hometta, hometta ja harmaahajua vastaan. Vakavia vahinkoja voivat aiheuttaa tuholaiset, kuten hämähäkkipunkit ja rypäleen kovakuoriaiset, joita tulisi torjua sallituilla hyönteisten akarisidillä, ja alttius juurifylokseralle sulkee pois mahdollisuuden levittää Valkomaskia juuripistokkailla monilla alueilla.

Ensisijaiset istutuspaikat sijaitsevat lämpimän altistuksen kevyillä rinteillä ja kohtalaisen kuivalla maaperällä. Liiallinen ilmaston kuivuus vaikuttaa jyrkästi negatiivisesti rypäleen versojen kasvuvoimaan. Myös raskas savimainen maaperä ja matalat kosteat paikat eivät ole hyväksyttäviä.