Sorta kupusa Kamena glava
Kamena glava, ili Kamienna glova, kasno je zrela sorta bijelog kupusa (Brassica oleracea var. Capitata), dobivena od poljskih uzgajivača. 2006. godine uvršten je u ruski državni registar uzgojnih postignuća. Odobreno za upotrebu u središnjoj (regija Bryansk, Vladimir, Ivanovo, Kaluga, Moskva, Ryazan, Smolensk, Tula) i središnjem Chernozemu (regija Belgorod, Voronezh, Kursk, Lipetsk, Oryol, Tambov). Pogodno za komercijalnu proizvodnju.
Od pojave masovnih izbojaka do tehničke zrelosti proizvoda, potrebno je od 140 do 160 dana. Berba je poželjna nakon mraza, ali ako berete prije mraza, kupus će biti bolje uskladišten.
Rozeta lista je podignuta. Listovi su mjehuričasti, veliki, sivozelene boje, prekriveni gustim voštanim cvatom, valoviti uz rub. Glavice kupusa srednje veličine, težine 3 - 4,5 kg (do 5 - 7 kg), djelomično prekrivene, zaobljene ili ravno-okrugle, sočne, guste (4,5 - 5 bodova). Boja glavice kupusa na rezanju je žućkasta. Unutarnji panj je dug, vanjski je od kratke do srednje duljine. Tržišni prinos je 440 - 580 c / ha, što je 30 - 100 c / ha više od onog iz Crumontovog standarda. Maksimalni prinos je 1370 c / ha (podaci za regiju Kursk). Izlaz tržišnih proizvoda je visok - 93%.
Svojstva okusa kupusa s glavom kamena dobra su i izvrsna. Najbolje od svega je što je ova kasna sorta prikladna za fermentaciju i dugotrajno skladištenje, ali dobra je i kad je svježa. Glavice kupusa čuvaju se i istodobno zadržavaju sočnost do samog mjeseca svibnja.
Sortu karakterizira povećana otpornost na hladnoću, otpornost na bolesti i pucanje, kao i dobra prenosivost.
Ne znam kako u drugim regijama, ali naša Kamena glava vodeća je među vrstama zimskog kupusa. Čak i krajem svibnja, ova se posebna sorta nudi na tržištima u izvrsnom stupnju očuvanosti, sočnosti i slatkoće. Na našem mjestu sijemo ga početkom travnja izravno u hladni krevet. Istina, isprva presadnice prekrivamo filmom, a sredinom svibnja određujemo ih na stalno mjesto. Nikada nisam primijetio nikakve bolesti na kupusu. Žetva je stalno visoka, unatoč činjenici da je naše ljeto često suho. Naša najveća glava kupusa Kamene glave porasla je 4,5 kg, i to uglavnom s 2 na 3 kg. Jesenske kiše za nju nisu strašne - sok dobiva, ali ne puca. Leži savršeno u podrumu, koristimo ga po potrebi - kvas, kuhamo boršu i kiflice.
Hura, imamo najveću glavicu kupusa 10 kg.
O ovoj sorti imam dvostruko mišljenje, ona ima svoje prednosti i nedostatke. Ono što mi se sviđa kod njega je što se može jako dugo čuvati i uvijek postavlja velike glavice kupusa. Uspio sam narasti do 5 kg. Iz vlastitog iskustva uvjerio sam se da se sadnice ne boje niskih temperatura, ali svejedno ih sadim kad se zemlja zagrije, pa biljke brže dobivaju zelenu masu. Zrela glava kupusa ne boji se smrzavanja. Od minusa, kao što naziv sorte sugerira - Kamena glavica - tvrdoća glave, doista je tvrda, što dovodi do slabe sočnosti povrća. Obično ga koristim u kiseljenju, kiseljenju i kuhanju punjenog kupusa.
Dobar kupus. Jedna od najboljih sorti! U našem vrtu već nekoliko godina zauzima vrt!
Sadnice uzgajamo sami - u filmskom stakleniku. A početkom ljeta sadimo je na otvoreno tlo. Dobro se ukorjenjuje, dobro raste. Glavice kupusa vezane su do jeseni. Vrlo gusto, jako! List do lista.
Kupus skladištimo u podrumu samo s glavicama kupusa (bez panjeva i korijenja), u rinfuzi. Doista leži do proljeća. U lipnju dajemo posljednje glavice kupusa za prehranu zečeva i gusaka.Samo ponekad gornji listovi istrunu, a glavice kupusa uglavnom su dobre. Ali to je najvjerojatnije problem ne u sorti, već u podrumu.
U mojoj obitelji kupus se poštuje u bilo kojem obliku, pa sadimo mnogo različitih sorti s različitim razdobljima zrenja. Ali glavni ulog je, naravno, na onima koji se mogu dugo čuvati, a ovo je Kamena glava. Od svih se sorti ovaj kupus sviđa dobrim okusom, a sposobnost da dugo vremena sačuva izvornu svježinu, čak i na kraju zime, omogućuje da se koristi za izradu zelenih salata. Kupus čuvamo točno na ulici. Izgleda ovako: u zemlju iskopamo mali rov koji obložimo slamom. Kupus smo stavili naopako u rov, a na vrh opet slamu. Sve to dodajemo, ostavljajući samo korijen "na ulici", koji je lako pronaći čak i pod snijegom. Kad vam treba svježi kupus, samo sam povukao povrće u ruke. Inače, druge su sorte pokušale prezimiti na ovaj način - ne baš uspješno.