Sorta jabuka Honey Crisp

Ne želim još jednom citirati i duplicirati razne izvore koji objavljuju informacije o američkoj sorti jabuka Honey Crisp ili Honeycrisp, ali ta je sorta trenutno najpopularnija u Americi, Kanadi i Europi. Pokušavaju se, vrlo uspješno, povećati popularna novost na Novom Zelandu i u Australiji. Sorta je dobro poznata u Rusiji, Bjelorusiji i Ukrajini. Istina, prekooceanski gost pojavio se na našem području relativno nedavno, početkom 2000-ih. Ova je kultura kombinirala najpopularnije karakteristike, pa je interes vrtlara za nju neobično velik. Prema predviđanjima Američkog udruženja jabuka, do 2020. godine sorta će zauzeti treće mjesto u Americi za uzgoj. I trenutno je u vrhu najpopularnijih jabuka među potrošačima.

Povijest stvaranja

Američki uzgajivači iz Centra za hortikulturna istraživanja sa Sveučilišta Minnesota razvili su ovu sortu davne 1960. godine, započinjući s stvaranjem novog proizvoda, znanstvenici su si zadali zadatak stvoriti sortu koja je otporna na oštre zimske uvjete Minnesote. U početku se vjerovalo da su roditeljski oblici Honeygold, dobiveni 1930. križanjem Golden Delicious i Kharalson) i Mekaun (Macoun). No naknadno (2004.) DNK analiza pobila je ove tvrdnje. Od sada se roditelji Honey Crispa smatraju Keepsake i još jednom, nepoznatom sortom (kodno ime MN 1627). No prabake stabla jabuka MN 1627, daljnja su istraživanja identificirala istu Zlatnu delikatesu i vojvotkinju od Oldenburga ili vojvotkinju od Oldenburga (koju jednostavno nazivamo Borovinka i pripada narodnoj selekciji, poznat je od kraja 18. stoljeća). Pa, kako se ne sjećaš Santa Barbare! Honey Crisp pojavio se na otvorenim prostorima komercijalnog tržišta početkom 1990. godine i odmah se prilično glasno proglasio. Mnogi to nazivaju klupskom raznolikošću.

Posljednjih godina u Americi, kao i u ostatku svijeta, postalo je moderno tražiti GMO u svom komercijalno uspješnom voću i povrću. Ovo pitanje nije prošlo ni pored našeg junaka. Ali, kako su znanstvenici dokazali, to nema nikakve veze s GMO-ima, već je čvrsti hibrid dobiven prirodnim oprašivanjem.

Pod kojim je imenima poznat naš junak?

Najčešći naziv sorte je Honeycrisp ili Honey Crisp, što u prijevodu znači medeno gnječenje ili medena svježina. Tako se u SAD-u naziva stablo jabuke. Za Europsku uniju novost je patentirana kao Medeni drobljenje, odnosno Medeni drobljenje. U Državnom registru uzgajivačkih postignuća Rusije naš je junak 2017. godine registriran kao Honeikrisp. Podnositelj zahtjeva i osnivač tvrtke Sady Belogorya LLC. Regijska regija je Središnja crnomorska četvrt. A u Bjelorusiji je ime promijenjeno u Arnabel. Pod tim je nazivom usjev uvršćen u Nacionalni registar sorti za uzgoj u Bjelorusiji 2014. godine.

Opis

Prema opisu Državnog registra, biljka je srednje rastuća, drugi izvori je opisuju kao brzorastuću. Stablo je srednje veličine, prema nekim informacijama njegova visina doseže 3 - 4 m. Krošnja je uska ovalna, srednje zadebljana. Skeletne grane su ravno rastuće, kratke, srednje jačine, protežu se od debla pod kutom blizu ravne crte i zbijeno su smještene. Krajevi izbojaka usmjereni su prema gore. Izbojci su pubescentni, kora je svijetlosmeđa, sa zelenkastom bojom. Leća je svijetla, okrugla, ispupčena, brojna. Sposobnost formiranja izbojaka je prosječna. Listovi su srednje veličine, zeleni, jajoliko izduženi, dugački zašiljeni vrh, zaobljene osnove, nazubljenih rubova, tupo nazubljenih. Površina lisne pločice je glatka, sjajna, živac je hrapav. Peteljka je obična, neobojena. Stipulice subulatne. Vrsta ploda je mješovita.

Plodovi su veliki ili vrlo veliki, lijepi, svijetli. Prema Državnom registru, masa je 170 g, prema drugim izvorima - 180 - 260 g.Plodovi su jednodimenzionalni, okruglo-stožasti, blago izduženi, pravilnog oblika, ponekad i pomalo asimetrični. Površina je glatka, blago rebrasta. Lijevak je tupo-stožast, srednje dubine i širine, bez tragova hrđe. Tanjur je dubok, srednje širine i dubine. Čaška je zatvorena, ponekad poluotvorena. Sjemenske komore su male, zatvorene. Peteljka je prilično kratka, ali ne i gusta, uspravna. Koža nije gusta, glatka, sjajna, prekrivena voštanim premazom slabog intenziteta. Glavna boja je zelenkasto-žuta, pokrovna boja zauzima većinu ploda u obliku narančasto-crvenog rumenila crvenim potezima. Mnogo je potkožnih točaka, ali zbog male veličine i sivkaste boje nisu jako upečatljive. Pulpa je ugodne kremaste boje ili svijetložute, gusta, bodljikava, sitnozrnate konzistencije, nježna i vrlo sočna, blago aromatična. Mnogi ljudi primjećuju da se prilikom griženja jabuke čuje ugodno karakteristično krckanje, što je obilježje sorte. Okus je slatko-kiselkast, vrlo skladan, bogat i osvježavajuć. Ocjena kušača od 4,5 (Državni registar) do 5,0 (drugi izvori) bodova. Postoje informacije da se kiselina više očituje u okusu u hladnim predjelima, ali to okus ne pogoršava.

Ako rasporedite unutarnji sadržaj voća na policama, tada se nakuplja 100 g pulpe: suha tvar 13,8%, šećer 14,9%, vitamin C 2,3 mg. Uz to pulpa sadrži: vitamin A, kalcij, željezo, kalij, bor. U prosjeku jedna jabuka Honey Crisp sadrži oko 80 kalorija.

Karakteristike

• Izvrsna rana zrelost stabla jabuke Honeycrisp omogućuje nestrpljivim vrtlarima da već dvije ili tri godine dobiju pravi urod (međutim, na podlozi od 54-118 počinje rađati tek u 4. godini). Ali prvo cvjetanje može započeti u proljeće nakon sadnje. Iskusni vrtlari preporučuju uklanjanje boje kako bi biljka uložila svu svoju snagu u razvoj;
• cvatnja se odvija u srednjim rokovima. Naš junak cvjeta prilično dugo. Prema nekim svjedočenjima, ponovljeni mrazevi nisu strašni za cvijeće;
• u pogledu dozrijevanja, Državni registar klasificira sortu kao zimske vrste. Odstranjiva zrelost započinje krajem rujna, ali pod povoljnim vremenskim uvjetima berba će biti moguća oko sredine mjeseca. Razdoblje konzumacije započinje početkom studenog, jer jabuke moraju sazrijeti;
• berba se bere u nekoliko prolaza, budući da plodovi dozrijevaju u različito vrijeme. Ako iz nekog razloga berba nema vremena za berbu, ne biste se trebali brinuti, zreli plodovi dobro su pričvršćeni na grane. Ali prolijevanje se ponekad dogodi. Razlog je, čudno, u dobrom čvoru. U jednom cvatu mogu se smjestiti 3 ili 4 ploda. Zbog kratke peteljke i velike veličine, jabuke u razvoju postaju tijesne i počinju istiskivati ​​susjedno voće;
• prinos se proglašava visokim. To potvrđuje i upotreba sorte za polaganje industrijskih vrtova. Do četvrte ili pete godine stablo već daje oko 10,0 kg odabranih jabuka. Prinos se svake godine samo povećava. Prema Državnom registru, prosječni prinos po hektaru iznosi 99,9 centa;
• budući da je glavni zahtjev za stvorenu sortu bila dovoljna otpornost na mraz, tada naš junak s tim pokazateljem ima sve u redu. Stablo savršeno podnosi pad zimskih temperatura na minus 30 ° C, postoje dokazi da čak i na minus 35 ° C stablo jabuke nema problema i dobro izlazi iz zimovanja. Državni registar ovaj pokazatelj procjenjuje prosječno, dok ga vrtlari, naprotiv, hvale zbog dobre otpornosti na niske temperature. Neki izvori navode kritike vrtlara iz Ufe i Mordovije, gdje se Medeni oštar normalno razvija i donosi plodove. Također na Institutu Michurinsky provodili su se eksperimenti na umjetnom zamrzavanju kulture. Stablo jabuka izdržalo je temperature do minus 40 ° C. Daljnjim smanjenjem kora je ozbiljno oštećena, ali kambij je ostao živ;
• otpornost na sušu i otpornost na toplinu prema Državnom registru također se procjenjuje na prosječnoj razini;

• imunitet nije loš, ali ne može se nazvati izvrsnim. Sorta je otporna na krastu.Ali pepelnica može oboljeti, posebno su često zahvaćeni krajevi mladih izbojaka. Osim toga, jabuke jako pate od gorkih koštica, što utječe na plod već u procesu zrenja. Veliki nedostatak Honeycrispa je taj što će tijekom formiranja usjeva biljka morati biti tretirana pripravcima kalcija najmanje 10 puta kako bi plodovi sazreli zdravo;
• od štetnika, moljac može donijeti najveću štetu;
• mogu se pojaviti i problemi s transportom, jer se tijekom transporta na plodu mogu stvoriti udubljenja koja skraćuju rok trajanja. Stoga se usjev ne smije premještati na veliko, već svaku jabuku treba pakirati zasebno;
• ali u smislu održavanja kvalitete, naš je heroj pravi prvak. Žetva će ležati u posebnim skladištima 6 - 7 mjeseci. Istodobno, njegova sočna pulpa ne omekšava, i hrskavost i okus su u potpunosti očuvani;
• način konzumacije je prvenstveno u prirodnom obliku. Skladan okus i hrskavo meso čine voće izvrsnim desertom koji se može kombinirati sa sirom, orašastim plodovima, pa čak i povrćem poput kupusa ili daikona. Po želji od jabuka možete napraviti džem, džem, voćni pire, nadjev za pečenje.

Oprašivači

Honey Crisp je samooplodno stablo jabuke. Bez dobrog oprašivača, koji cvjeta istodobno s našim junakom, neće biti moguće dobiti pristojnu žetvu. Prikladni susjedi koji mogu imati blagotvoran učinak na stvaranje velikoplodnog usjeva su: Idared, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotehnika

Sadnja stabla jabuke Honey Crisp može se izvoditi u proljeće i jesen, međutim, proljetna sadnja, posebno u toploj regiji, zahtijevat će češće zalijevanje. Najprikladnija zaliha je M9. Da bi jabuke pokupile više šećera, krošnja treba biti što je više osvijetljena, pa odaberite dobro osvijetljeno područje, zaštićeno od vjetra sa sjeverne strane. Takav ugodan kutak češće će posjećivati ​​insekti oprašivači, što je nesumnjiva prednost naše sorte. Tla su pogodna za visoko strukturirana, plodna, na primjer, černozem, ilovača. Pješčana ilovača također je prikladna, ali na njoj će biljka trebati povećati dozu primijenjenih gnojiva i osigurati redovito zalijevanje. Obično se zalijevanje provodi po potrebi, uzimajući u obzir prirodne oborine. U idealnom slučaju, tlo u krugu trupaca mora biti umjereno vlažno. Tijekom hranjenja ne biste se trebali zanositi gnojivima koja sadrže dušik - u velikim količinama ili u pogrešno vrijeme mogu prouzrokovati otpadanje plodova. Obvezna tehnika koja vam omogućuje formiranje krupnoplodnog usjeva je racioniranje, koje se provodi u fazi prirodnog prolijevanja jajnika. Ako ne provedete ovaj postupak, tada se snaga stabla jabuke postupno troši, što može dovesti do periodičnosti u plodonošenju. Ostatak brige o kulturi ne razlikuje se od uobičajene.

Prekrasno drvo jabuke Honey Crisp, unatoč tome što pripada klupskim sortama, brzo se proširilo zemljama u kojima se uzgaja usjev. Također nije prošla pored Rusije, gdje je postala prava senzacija. Napokon, rijetka domaća stabla jabuka mogu se prepirati s Amerikankom oko okusa i trajanja skladištenja. Otpornost sorte na mraz omogućuje joj uzgoj čak i u hladnim predjelima, što dokazuju i vrtlari. Sljedeća atraktivna kvaliteta je rano sazrijevanje, međutim, podloga utječe na brzinu ulaska u plod. Potreba za profilaktičkim tretmanima i dodacima kalcija donekle komplicira njegu biljke. Uz to, preduvjet za visoku produktivnost je racioniranje usjeva. No, unatoč tim nedostacima, naš se junak smatra jednom od vodećih sorti na svijetu i vrlo perspektivnom za Rusiju, posebno za regije s umjerenom i toplom klimom.