Sorta jabuka Granny Smith

Ovo stablo jabuke jedna je od najpopularnijih svjetskih sorti sa zelenom bojom plodova. Iako njegova povijest seže unatrag 150 godina. Datum pojave duge jetre je 1868, mjesto je Australija. Ova zimska sorta uvijek je u asortimanu supermarketa i dostupna je kupcu. Ima dobre osobine, a vrtlari se prema njemu odnose s posebnim poštovanjem. Mislim da su mnogi pretpostavili da je ovo drvo jabuka Granny Smith (Granny Smith) ili Granny Smith. Bilo je to drugo čitanje imena koje je korišteno za unos kulture u Državni registar uzgajivačkih postignuća Rusije, koje se održalo 2006. Podnositelj zahtjeva i začetnik bio je Sjevernokavkaški savezni znanstveni centar za hortikulturu, vinogradarstvo, vinarstvo. U Rusiji je regija Sjevernog Kavkaza prepoznata kao najprikladnija za uzgoj ove sorte.

Uzgojna povijest

Budući da je dob naše junakinje sasvim solidna, malo je vjerojatno da će biti moguće ući u točan rodovnik. Međutim, postoje najmanje 2 priče o podrijetlu. Prva kaže da se stablo jabuka pojavilo u Australiji. Izvela ju je starija žena, strastvena prema odabiru. Zvala se Anna Maria Smith. Prema legendi, križala je stablo divlje jabuke dovezeno iz Francuske s lokalnom sortom. Druga verzija kaže da je kao rezultat slučajnog unakrsnog oprašivanja jedno drvo naraslo s plodovima koji imaju visoke komercijalne kvalitete. U budućnosti su svi pokušaji reprodukcije mutacija propali.

Granny Smith prva je sorta koja se koristila za prodaju u prvim lancima trgovina. Na toj su sorti testirane prve tehnologije prodaje jabuka u velikim trgovačkim centrima pomoću oglašavanja, što je sortu učinilo prepoznatljivom.

Opis

Stablo je brzorastuće, osobito u prvih 5 godina, nisko - od 2,5 do 3,5 m. Promjer debla je 15 - 18 cm. Kruna je srednje zadebljala, piramidalnog oblika. Izbojci srednje veličine, zaobljenog presjeka, zbijeno poredane, gole, smeđe-smeđe kore. Leća je mala, lagana, zaobljena. Internodije nisu duge. Listovi su okrugli, jajoliki, prilično veliki. Vrh je glatko zašiljen, baza zaobljena, rubovi široko valoviti, nazubljeni. Površina lisne pločice je mat, zelena, naličje je sivozelene boje. Peteljka je normalne duljine i debljine, neobojena. Cvjetovi su bijelo-ružičasti, promjera oko 5 cm.

Plod stabla jabuke Granny Smith dobro je prepoznatljiv. Imaju pravilni zaobljeni ili krnje-stožasti oblik. Lijevak je široko-stožast, srednje dubine, može biti prisutna hrđavost. Tanjur nije širok, srednje dubine. Zatvorena šalica. Cijev podskupice je mala, široka i cilindrična. Pedun pravilne duljine i debljine. Koža je gusta, glatka, sjajna. Glavna je boja svijetlo zelena, pokrovne boje nema, samo se na osvijetljenoj strani može pojaviti lagana preplanulost koja zauzima vrlo mali dio površine. Potkožne točke su lagane, srednje ili velike, dobro vidljive, brojne. Meso je bjelkastozeleno, sitnozrno, gusto, bodljikavo, hrskavo i vrlo sočno. Izrezana jabuka dugo ne potamni na zraku. Aroma je slaba. Okus je izvrstan, slatko-kiselkast, uravnotežen, osvježavajuć. Istina, nekima se čini kiselo, ali u procesu skladištenja slatkoća postaje izraženija. Ocjena kušača 4,4 boda. Prema vrtlarima u hladnim regijama, okus jabuka nije dovoljno dobar, najvjerojatnije zbog nedostatka ukupnih pozitivnih temperatura. Plodovi su krupni. Prema Državnom registru, jabuka teži 148 g, prema drugim izvorima - 180 - 200 g, maksimalna težina je 300 g. S obzirom na činjenicu da 100 g pulpe sadrži ne više od 50 kcal, voće se koristi u prehrani prehrana.

Karakteristike

• Mnogi izvori Granny Smith nazivaju prilično ranoplodnim stablom jabuke koje počinje rađati 2 do 3 godine nakon sadnje. Prema Državnom registru, usjev se pojavljuje tek 4 - 5 godina nakon sadnje;
• kultura cvjeta u srednjim uvjetima, pa joj povratni mrazevi ne prijete;

• u pogledu dozrijevanja spada u zimske sorte. Ovisno o regiji uzgoja, razdoblje berbe započinje krajem rujna - početkom listopada. Razdoblje konzumacije započinje mjesec dana nakon berbe, kako bi se poboljšala ukusnost jabuka moraju dozrijeti. Ali nezrela jabuka djeluje potpuno neukusno;
• produktivnost je prosječna. Vrhunski prinos javlja se otprilike pete godine od početka plodanja, s jednog se stabla ukloni od 15 do 20 kg plodova. Prema Državnom registru, s jednog hektara prikupljeno je 300 centara;
• prinos je stabilan i godišnji;
• međutim, produktivno razdoblje života Granny Smith neće trajati jako dugo - samo 10 godina;
• zdravo stablo otporno je na prolijevanje zrelih plodova;
• prosječna zimska izdržljivost. To potvrđuje i područje tolerancije, koje se razlikuje po blagim zimama kada temperatura ne prelazi minus 13 ° C. Ipak, sorta se uzgaja u središnjoj Rusiji, uključujući i Moskovsku regiju, iako s izolacijom;
• stablo je umjereno otporno na toplinu. Ne podnosi sušna razdoblja, od vrućine i nedostatka vlage, tržišne kvalitete voća znatno se pogoršavaju, sočnost pulpe opada;
• imunitet, s obzirom na dob usjeva, naravno, lošiji je od mnogih novih sorti. Ali, unatoč tome, ne može se nazvati niskim. Naša je junakinja sposobna odoljeti krasti i hrđi u dobrim godinama. No, otpornost na pepelnicu i plamenjaču je niska. U Državnom registru nema podataka o imunitetu;

• prijevoznost je izvrsna. Ispravno spakirani usjev može izdržati dugo prevoženje bez gubitka svojih komercijalnih kvaliteta;
• kvaliteta održavanja je visoka. Na hladnom mjestu plodovi ostaju svježi, sočni gotovo do travnja i samo poboljšavaju okus;
• glavna svrha usjeva je uporaba u prirodnom obliku. Zimi je to posebno važno, jer voće sadrži mnogo vitamina i minerala. Osim toga, od jabuka se mogu napraviti sok, voćna salata, pekmez, nadjev od pečenja, karamelizirani klinovi od jabuka.

Oprašivači

Jabuka Granny Smith nije samooplodna, stoga joj trebaju oprašivači koji s njom cvjetaju istodobno. Povećati prinos i poboljšati kvalitetu jabuka pomoći će: Pink Lady, Golden Delicious, Ligol, Eliza.

Agrotehnika

Agrotehnika Granny Smith ima svoje nijanse. Najbolje vrijeme za sadnju je topla i vlažna jesen. Prostor bi trebao biti topao i dobro osvijetljen. Stablo jabuke brzo raste na rastresitim ilovačama i uobičajenim černozemima, koji prevladavaju u regiji Sjevernog Kavkaza. U vrućem razdoblju zalijevanje ne treba zanemariti. Stablu je potrebna godišnja rezidba za prorjeđivanje, što smanjuje rizik od razvoja gljivičnih bolesti. U istu svrhu preventivno prskanje provodi se u proljeće i jesen. U hladnim krajevima stabljika i skeletne grane izolirane su za zimu.

Jabuka Granny Smith dobro je promovirana sorta poznata većini vrtlara. Sorta ima svoje prednosti i nedostatke. Od prednosti ističu izvrsne komercijalne kvalitete plodova, dugo razdoblje skladištenja, sposobnost dugotrajnog transporta. Također, prednosti su brzi ulazak u razdoblje plodanja i redoviti prinos. Oko okusa se može raspravljati, ali jedno je sigurno - u toplim krajevima okus je puno veći. Mane uključuju nedovoljnu zimsku izdržljivost i otpornost na bolesti, ovisnost kvalitete plodova o prisutnosti vlage i kratkom plodnom vijeku kulture. Iz navedenog možemo zaključiti da je sorta pogodnija za uzgoj u regijama s umjerenom klimom.