Szőlőfajta Citron Magaracha

A borok előállítására szánt klasszikus európai szőlőfajták, minden jó minőségükkel, jelentős hátránnyal rendelkeznek - többé-kevésbé fogékonyak a gombás betegségekre. Ez a tény a termesztésüket kellemessé, fáradságossá és elég költségessé teszi. Másfél évszázada, a legkárosabb betegségek megjelenése óta Európában sok tenyésztő küzd azon fajták kifejlesztésével, amelyek ellenállnak ezeknek a kórokozóknak. Kezdetben a tudományos gondolkodás az interspecifikus kombinációk létrehozásának útján ment végbe az amerikai szőlőfajtákkal, amelyek a rezisztenciagének adományozóiként működnek - az úgynevezett "közvetlen termelők hibridjei". Legtöbbjük azonban nem volt az elkényeztetett európai ínyencek ízlésének megfelelő, mivel alacsony minőségű lapos, arctalan borokat eredményeztek, jellegzetes keserűséggel és egyes források szerint megnövekedett metilalkohol- és diglikozidtartalommal.

Ezen ellentmondások kiküszöbölését, valamint a stabil és jó minőségű hibridek létrehozását egyszerre rengeteg tudományos kutatásnak szentelték, hazánkban is. És meg kell jegyezni, hogy ez a munka nem volt hiábavaló - a posztszovjet térben számos szőlészeti és borászati ​​kutatóintézetnek vannak olyan fajtái, amelyek ilyen vagy olyan mértékben megfelelnek ezeknek a magas követelményeknek. Az egyik a Tsitronny Magarach, a legrégebbi nemzeti kutatóközpont - a jaltai NIIViV "Magarach" - válogatása.

A szőlőt a múlt század 70-es éveiben tenyésztették a Madeleine Angevin francia fajta komplex keresztezésével, az ígéretes Magarach 124-66-26 és Novoukrainsky alakkal. Az újdonság szerzői az intézet tudósai: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. és Oleinikov V.L. A Citron Magarach megkülönböztető jellemzői: a penész, az oidium és a szürke rothadás ellenálló kiválósága, a filoxérával szembeni tolerancia, a megnövekedett fagyállóság, a nagyon magas hozam, valamint a technikai szőlőfürtök viszonylag nagy mérete, ami nagyban megkönnyíti és felgyorsítja begyűjtésüket. A minőséget beszédesen bizonyítja, hogy a belőle készült White Muscatel bor alig néhány évvel megjelenése után számos érmet és kupát nyert a nemzetközi versenyeken.

A pozitív tulajdonságok ilyen összetett halmazának köszönhetően a Citron Magaracha méltán került be az ipari termesztésre engedélyezett növényfajták állami nyilvántartásába, Ukrajna 2002-ben, és az Orosz Föderáció 2004-es állami tenyésztési eredményeinek nyilvántartásába, ahol engedélyezték növekedni az észak-kaukázusi régióban (Ingusföld, Krím, Kabardino-Balkán, Csecsen, Észak-Oszétia-Alánia, Adigea, Dágesztán, Rosztovi régió, Stavropol és Krasznodar területein).

Agrobiológiai jellemzők

A Citron Magarach bokrai közepesek vagy erőteljesek. A fiatal hajtások világoszöldek, az érettek sötétvörösek. Ősszel a lomb sárga színűvé válik. A levél közepes, lekerekített, általában három karéjos, kissé boncolt, élénkzöld színű. A levéllemez felülete sima, fényes, a hátsó részen nincs serdülés. Az oldalsó bevágások sekélyek, V alakúak vagy alig körvonalazódnak. A levélnyél bevágása nyitott, líra alakú, hegyes fenekű. A levélnyél rózsaszín árnyalatú, hossza megközelítőleg azonos a fő vénával. A karéjak peremén lévő fogak nagyok, háromszög alakúak, éles tetejükkel és széles talppal. A virágok biszexuálisak. A beporzás kiváló.

A Citron Magarach fürtjei elég nagyok a legfeljebb 18 cm hosszú és 250-400 gramm tömegű, kúpos vagy hengerkúpos, szárnyas, közepes sűrűségű technikai szőlőkhöz.A fésűk meglehetősen hosszúak, erősek, mint a levélnyél, enyhén rózsaszínűek, a bogyók szára közepes hosszúságú vagy rövid. A bogyók közepes méretűek, kerekek, zöldesek vagy szalmasárga színűek. A 100 bogyó tömege 230-250 gramm. A pép lágy, lédús, kifejezett citrom-szerecsendió illattal rendelkezik. A bőr vékony, feszes, halvány fehéres viaszos bevonattal borított. A kövek közepes méretűek, ovális alakúak, számuk eléri a 3-4-et. A fajta csomójának technológiai összetétele a következő: gyümölcslé - 69%, héj, magvak és a pép sűrű részei - 24%, gerincek - akár 7%. A bogyó repedése és bogyóromlása még nagyon nedves években sem figyelhető meg, azonban a darazsak károsodhatnak, amelyeket a szőlő édes íze és erős aromája vonz.

A betakarítást kiváló minőségű asztali és desszertborokká történő feldolgozásra szánják. Ezeknek az italoknak a csokora mindig fényes, emlékezetes virág- és mészszínekkel. Az íze iható, könnyű, harmonikus és harmonikus. Világos szalma színű, enyhe rózsaszínű árnyalattal lehetséges. Az etil-alkohol tartalma a száraz asztali borokban 10-11 térfogatszázalék, titrálható savak - 5,2-5,6 gramm / köb dm. A száraz bor kóstoló értékelése - 7,8 pont, desszert - 7,9 8 fokos skálán. Ugyanakkor kiváló alkoholmentes italokat - gyümölcsleveket és kompótokat, amelyek szintén felejthetetlen fajtaromát vesznek fel - a Citron Magarach-tól lehet beszerezni.

A szőlő érési periódusa korai középső, a tenyészidőszak a rügytöréstől a kivehető érettség kezdetéig 120-130 napig tart, és a szükséges aktív hőmérséklet 2600-2700 ° C. Otthon, a Krím-félszigeten az asztali boranyagok gyártásának technikai érettsége általában augusztus végére és szeptember elejére esik. Ha azonban meghosszabbítja ezeket az időszakokat, és a fürtöket még néhány hétig a bokrokon függve hagyja, akkor a lehető legmagasabb feltételeket biztosíthatja a bogyókban a cukor felhalmozódásához, ami kiváló nyersanyagot jelent számukra a desszertitalok készítéséhez.

A hozam stabil és nagyon magas. A fajtavizsgálat során a Citronny Magaracha átlagosan 138 centner / ha termelékenységet mutatott, azonban a termelők akár 200 centnert is kapnak tőle. A bokor föld feletti részének fagyállósága meglehetősen magas (-25 ° C), ami lehetővé teszi, hogy az ipari szőlőtermesztés hagyományos területein menedék nélkül nőjön télen. A kifejlett hajtások termékenysége magas, néha túlzott is, ami megköveteli a termés normalizálásához szükséges intézkedéseket. A fajtát az alsó szemek magas termelékenysége jellemzi, ami miatt nincs szükség a gyümölcsnyilak hosszú metszésére. A hajtások őszi érése kiváló, feltéve, hogy a termést nem terhelik túl a bokrok. A bogyók gyümölcsléjének cukortartalma a betakarítás korai szakaszában 19-20%, késői időszakokban - akár 26%; savasság - körülbelül 5-6 gramm / liter.

Agrotechnikai jellemzők

A Citron Magarach termesztéséhez és bőséges terméshozatalához nem lesz szükség túlzott erőfeszítésekre, azokon túl, amelyeket bármely szőlőskertben alkalmazni kell. Az ültetés öngyökeres palántákkal is elvégezhető a filoxéra talajszennyeződésének területén, a fajta toleranciája miatt. Oltott palántákkal történő szaporodás csak nehéz textúrájú talajokon lesz szükséges, ahol a filoxéra különösen nyugodtan érzi magát, sőt a toleráns fajták is alig tolerálják jelenlétét, elmaradva a növekedéstől és az oltott társaik hozamától. A bokrok táplálkozási területe kb. 6 négyzetméter legyen, vagyis 3 méteres sortávolság mellett a sorban lévő növények közötti távolság 2 méter lesz.

A szőlő elég gyorsan belép a termés évszakába, és már a harmadik évben kialakul a bokor csontváza, amelynek kapcsán még ez előtt el kell dönteni a választott képződményről. A legtöbb szőlőtermő régióban a fajtát magas törzsön termesztik, nem takaró kultúrában, amely lehetővé teszi az éves növekedés szabad elhelyezését, fokozva a növények eredendő polaritása miatt a generatív komponenst.A szőlőtermesztésre szokatlan, fagyveszélyes helyeken végzett amatőr ültetvényekben azonban meg kell alkotni a Citron Magarach bokrot, figyelembe véve azt a kényelmet, hogy ősszel lehúzzák a rácsról, hogy menedéket biztosítsanak a tél számára. Ebben az esetben a perselykezelés olyan formái, mint a többkarú ventilátor vagy a ferde kordon alkalmasak.

A tavaszi metszést rövid időn belül - 3-4 szemen keresztül végezzük, míg általában 30-40 rügy marad a szőlő bokrán, annak állapotától, növekedési szilárdságától és a választott képződménytől függően. A tenyészidőszakban a terhelést a steril és gyenge hajtások törmeléke, valamint a felesleges fürtök eltávolítása szabályozza azokon a hajtásokon, ahol kettőnél több keletkezett. Az egyéves növekedés függőleges elhelyezésével tanácsos a pénzverést végezni a műanyag anyagok újraelosztása érdekében, javítva a termés technológiai minőségét és a hajtások érését.

A Citron Magarach gombás megbetegedéseinek feldolgozása minimum - egy vagy két megelőző permetezést igényel a legnagyobb ártalom idején. Bizonyos erőfeszítésekre lesz szükség a szőlőtekercsek számának ellenőrzéséhez, amelyek ellen engedélyezett rovarölő szereket használnak, és a darazsakra, amelyek kezelésére speciális csapdák használhatók.

Tekintettel a fajta magas potenciális termelékenységére, a száraz területeken nagyon jól reagál az öntözésre, jelentősen növelve a fürtök méretét és súlyát anélkül, hogy veszélyeztetné azok minőségét.

A betakarítás időzítését a szőlőből előállítani tervezett boranyag típusának megfelelően kell megválasztani. Száraz asztali italok előállításához nem szabad túlzottan kitenni a bogyókat a bokoron, mivel a túlzott cukorfelhalmozódás elkerülhetetlenül megnöveli az alkohol térfogatrészének megnövekedett tartalmát, megfosztva őket attól a könnyedségtől, amiért a fehérborokat értékelik. A desszertek éppen ellenkezőleg, csak a nyersanyagok cukortartalmának növekedésével válnak jobbá és gazdagabbá, ami jóval későbbi szőlő betakarítási időpontokat igényel. Bármi legyen is a vége a Citron Magarach betakarításának feldolgozásának irányában, termesztése csak pozitív érzelmeket fog okozni a borásznak, mivel ritkán milyen változatosság hasonlítható össze hősünkkel a gyümölcsök igénytelensége, plaszticitása, hozama és technológiai jellemzői tekintetében.