Szőlőfajta Century

A százéves mag nélküli szőlő viszonylag nemrég jelent meg hazánkban, de már számos amatőr szőlőtermesztő körében nagy népszerűségre tett szert. A fajta az Egyesült Államokban őshonos, ahol ezen a területen egy híres tudós szerezte meg - a Davis-i Kaliforniai Egyetem Szőlészeti és Borászati ​​Tanszékének professzora, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). A kiemelkedő kutató 97 évet élt, hosszú élete során több mint 30 szőlőfajta szerzőjévé vált.

Hősünk egy komplex hibridizáció eredményeként született, amelynek során az európai nemes Vitis vinifera faj képviselőjét keresztezték egy Q25-6 hibriddel, amelynek szülei viszont a helyi császár mazsola és az olasz Pirovano 75 (Muscat sultanina) voltak. .

A hibridizációt 1966-ban hajtották végre az egyetemi kísérleti mezőgazdasági állomáson. Az elkövetkező 14 évben hibrid magokat vetettek a földbe, megművelték őket, majd kiválasztották az ígéretes szőlőpalántákat és szigorú fajtavizsgálatot. Ennek sikeres befejezése után az újdonságot hivatalosan fajtaként ismerték el, és felvették a megfelelő állami nyilvántartásba. Mostanra hősünk az Egyesült Államok mellett számos európai országban művelődhet, köztük Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban és Portugáliában, amelyek híresek a kiváló minőségű szőlőtermesztés hagyományairól.

A hazai borászok arzenáljában a Század mazsolája először a 2000-es évek vége óta kezdett megjelenni, de az utóbbi években az iránta mutatott nagy érdeklődésnek köszönhetően meglehetősen széles körben elterjedtek, és már nem egzotikus ritkaság. Azok, akik véletlenül megszerezték a telkeiken, nem fáradnak el, hogy dicsérjék a látványosságáért, a mag nélküli bogyók kiváló gasztronómiai tulajdonságaiért és a magas hozamért. Ugyanakkor nem mentes a hátrányoktól, amelyek magukban foglalják a bogyók túlérettségének vetését, alacsony szállíthatóságot és rossz betakarítási alkalmasságot, a bokrok nagyon mérsékelt fagyállóságát.

Az ilyen következetlenség ellenére a fajta továbbra is keresett, és egyre őszintébb tisztelői miatt magabiztosan bővíti növekedésének földrajzát.

Agrobiológiai jellemzők

A szőlő erélye nagyon magas. Egy fiatal hajtás koronája félig nyitott, kissé serdülő, a hajtás tengelye élénkzöld, a fiatal levelek bronz árnyalattal rendelkeznek. A kialakult levelek dekoratív szempontból nagyon vágottak, nagyok, lekerekítettek vagy kissé hosszúkásak, három-, öt- és néha hétkaréjúak, mély mértékű boncolással. A Century leveleinek felülete enyhén ráncos, a levéllemez színe zöld, gyakran az erek antocianin pigmentációja van, a hátoldalát nagyon gyenge pókhálós-sörtés pubertás jellemzi. A felső oldalsó bevágások mélyek, zártak, ovális vagy tojásdad lumenűek. Az alsó rovátkák mélysége sokkal sekélyebb, mind párhuzamos oldalakkal nyitottak, mind lekerekített vagy hegyes fenekűek, és a felső rovatokhoz hasonló hézaggal vannak lezárva. A levélnyél bevágása lehet nyitott líra alakú, vagy lekerekített fénnyel lezárható. A levélnyél hosszú, általában vöröses színű. A levéllemez kerülete mentén a fogak az alaphoz képest nagyok, hosszúkásak, sima élűek és hegyes csúcsúak. A fajta virágai biszexuálisak, jó pollen termékenységet mutatnak, ennek köszönhetően tökéletesen megtermékenyülnek. A kefék nem szenvednek túlzott lazaságtól és ritkulástól, a petefészek pedig nem borsózik. Az egyéves hajtások meglehetősen rövid internódusokkal nőnek, időben és jelentős ideig érnek. Az érett szőlő színe sárgásbarna.

A szőlőfürtök nagyok, súlyuk 400-600 gramm, speciális intézkedések alkalmazásával másfél kilogrammra nőnek.A Század kezének alakja többnyire kúpos, a sűrűség közepes. A nem túl leütött fürtökben lévő szőlő nem deformálódik és nem károsítja egymást, sőt, a virágzat jó beporzása miatt kiváló illesztésben különböznek egymástól. A fésű közepes hosszúságú, meglehetősen erős, zöld színű, tövén enyhe vöröses árnyalatú. Közepes és nagy méretű, legfeljebb 30 mm hosszú, 15-17 mm átmérőjű, ovális vagy enyhén hengeres alakú, sárga-zöld színű, 4-6 gramm tömegű bogyók. A pép szilárd, kissé ropogós, nagyon kellemes, könnyű ízű, észrevehető szerecsendió aroma. A bogyókból kinyomkodott gyümölcslé színtelen, nem különbözik magas cukortartalmában, de savval való harmonikus aránya miatt sem savanyodik meg. A kivehető érettség kezdetekor a glükóz és a fruktóz tartalma 13-14 g / 100 ml, titrálható savak - 5-6 g / l. A bogyók héja nagyon vékony, étkezés közben megreped és könnyen rágható. A fajta mag nélküli, csak egyes szőlőkben lehetnek enyhe magvak. Ez a körülmény jelentősen javítja a szőlő gasztronómiai tulajdonságait, amit e fajta számos kedvelője is megerősít. Még a többi népszerű mazsola között is, a kóstolási besorolás szerint, gyakran egy lépéssel magasabbra teszik.

A Század szüretét leginkább friss fogyasztásra használják. A maghiány miatt nagyon nagyra értékelik azokat a borászok, akik mind maguknak, mind eladásra termesztik. A piacon az ilyen fajtákra hagyományosan nagy a kereslet, és magasabb áruk miatt jobb jövedelmezőséget mutatnak. A bogyókat problémamentesen lehet szárítani, bár ebben a formában a mazsola rosszabb lesz, mint az édesebb fajták íze. A szőlő sikeresen felhasználható az édesipari termékek gyártásában, valamint az otthoni konzervekben, ahol finom és aromás gyümölcsleveket, kompótokat, konzerveket és lekvárokat nyernek belőle. Rosszul alkalmas távolsági szállításra, mivel a bogyók nem elég erősen kapcsolódnak a gerinchez. A szállítás közbeni mechanikai igénybevétel hatására összetörhetnek. Rövid ideig tárolódik, és csak akkor, ha ehhez optimális feltételek jönnek létre. A vékony héj nem járul hozzá a jó tartási minőséghez, és a bogyók színe gyorsan romlik, kellemes sárgás szín helyett barna árnyalat jelenik meg.

Az érés a korai és a középtávon történik. A tenyészidő a rügyek kinyílásától az első fürtök betakarítási készségéig 120–130 nap. A növekedés szélességétől függően a szőlő betakarítása augusztus közepén vagy később kezdődhet meg. A Century által a kivehető érettség kezdetéhez szükséges aktív hőmérsékletek összege 2600-2700 ° C. Ez lehetővé teszi a fajta termesztését a hagyományos szőlőtermesztési zónákon kívül. Garantáltan beérik Oroszország középső fekete földi régiójában, Ukrajna egész területén és Fehéroroszország déli részén. Az egyetlen korlátozó tényező alacsony fagyállósága (-21 ° C). Ezt a pillanatot azonban kijavítjuk azzal, hogy gondosan felmelegítjük a szőlőket a télre.

A hozam nagyon magas. A jól fejlett felnőtt bokrok akár 20 kilogramm fürtöket is képesek "meghúzni" a túlterhelés jelei nélkül. De az ilyen mutatók elérése érdekében a borásznak meg kell tanulmányoznia a fajta sajátosságait, és intézkedéseket kell tennie a hajtások meglehetősen alacsony gyümölcsözőségének, a termékeny szőlőfürtök kisszámú fürtjének leküzdése érdekében, valamint meg kell tanulnia a mezőgazdasági technikákat is a szőlőültetvények méretének növelése érdekében. fürtök és szőlő. Ugyanakkor az érme pozitív oldala a hajtásokkal és a növényekkel való túlterhelés hiányának tendenciája, ezért időigényes eljárások szükségessége az adagolásukhoz. Ebben az esetben éppen ellenkezőleg, meg kell próbálnia a növények figyelemre méltó energiáját egy produktív csatornába irányítani.

A bokrokon függő fürtök nem mutatnak hajlamot a repedésre, a szürke rothadás ritkán károsítja őket, és közvetlen napfényben sem égnek le. Mindezek ellenére azonban nem ajánlott sokáig a szőlőn lógni a Század termését.Amikor a bogyók elérik a 16% -os vagy annál magasabb cukortartalmat, elkezdhetnek omlani. Ezenkívül a túlérett fürtök gyakran elveszítik szerecsendió-aromájukat, ami negatívan befolyásolja az ízesítési tulajdonságokat.

Az érés során különös figyelmet kell fordítani a szőlő megvédésére a darazsak ellen, amelyek vékony héjjal aktívan támadják a bogyókat. A legjobb megoldás az lenne, ha a fürtöket külön védőzsákokba helyeznék, de nagy számú bokor esetén kevésbé fáradságos speciális csapdákat elhelyezni a szőlőben, vagy cukorsziruppal vagy erjesztő kompóttal ellátott edényeket, amelyekben a rovarok tömegesen fulladnak.

Agrotechnikai jellemzők

Az évszázad termesztése, bár a többi szőlőfajtához képest bizonyos mértékű specifikusságot igényel, mindenképpen kevésbé zavaró, mint a hagyományos közép-ázsiai mazsolafajták termesztése. Az évek során példájával elpusztítja a mag nélküli formák elfajzottságáról kialakult sztereotípiát, és tekintettel arra, hogy képes növekedni a középső sáv olyan régióiban, amelyek még a hétköznapi asztali fajták esetében sem szokványosak, valóban egyedi szőlőnek tekinthető.

Az ültetés terén hősünk nem mutat különösebb követelményeket a talaj típusával, mechanikai összetételével vagy termékenységével szemben. Jól terem és teljesen más körülmények között terem a gyümölcs, kivéve, elvileg nem alkalmas szőlőtermesztésre, hideg, nedves, mocsaras vagy fordítva - túlzottan száraz helyekre. Meghibásodik olyan területeken is, ahol a talajvíz vagy a talaj sótartalma magas. Ugyanakkor mindig pozitívan reagál a nedvességellátás és az ásványi táplálkozás szintjének javulására, ami miatt a rendszeres öntözés és trágyázás a termésnöveléssel reagál. A hőmennyiség által korlátozott éghajlati viszonyok között, ahol fennáll a veszélye a szőlő elégtelen érésének, a Század bokrát a déli falakba ültetik, mert az aktív hőmérsékletek összege valamivel magasabb, mint a nyílt területeken.

A dugványok nagyon jól gyökereznek, gyakran a szőlőt állandó helyzetbe ültetik csírázás nélkül, ahol jól gyökereznek, és már az első évben jó egyéves növekedést adnak. A saját gyökerein történő termesztés azonban csak a rosszindulatú talajtól - gyökérfiloxéra - mentes területeken lehetséges. A fertőzési zónákban palántákat kell ültetni a filoxérára rezisztens alanyokra, vagy újból be kell oltani a már növekvő más formájú bokrokat. Az erőteljes növények etetési területének jelentősnek kell lennie, hogy a szomszédos bokrok ne nyomják el egymást. A Century esetében ez a szám nem lehet kevesebb, mint 4,5-5 négyzetméter.

A fajtát alacsony fagyállóság jellemzi, ezért szinte télire menedékházzal termesztik. Ehhez a szőlőt úgy alakítják ki, hogy a szőlő évenkénti eltávolítása a rácsból nem vezet sérüléshez, ezért a legnépszerűbb rendszerek a zömök formációk, mint a Guyot, a ferde kordon vagy a többkarú ventilátor. Ez utóbbi a legnépszerűbb a hazai borászok körében. A menedéket leggyakrabban földdel készítik, de a fagyra hajlamos régiókban ez nem elég, ezért ott teljes szerves szigetelésre van szükség könnyű szerves anyagokkal - lucfenyő ágak, tűtartók, faforgács, szalma vagy nád, majd védelem olvadék nedvességtől fólia, tetőfedő anyag vagy fa pajzsok segítségével ... Délen, viszonylag enyhe téllel, a bokrok teljes takarásának fáradságos eljárása megkönnyíthető egy félig takaró rendszer alkalmazásával. Ebben az esetben a növény fő része nem takaró szokásos rétegként képződik, és csak egy kis tartalék könnyű réteg van szigetelve, ami garanciát jelent a növények föld feletti részének gyors helyreállítására ritka, tipikusan zord tél után. . Az erőteljes csontváz jelenléte ebben az esetben jótékony hatással lesz a bokrok nagy termésűre és általában a hozamára.

A termékeny szőlőültetvények metszése és a vegetációs időszakban zöld műveletek végrehajtása a fajtának megvan a maga sajátossága.Különösen a gyümölcsnyilak rövidítésénél kell szem előtt tartani az első 5-6 szőlőszem alacsony termékenységét, amely hosszú, 10-12 rügy metszést igényel. Általában a Century bokor optimális terhelése 40-45 szem. A hajtások növekedésének megkezdése után a gyengéket és a sterileket eltávolítják, de a termékeny szőlőkefék számát nem kell szabályozni. Jelentéktelen fejlődésük miatt nincs szükség a mostohagyermekek eltávolítására.

A fürtök és bogyók méretének növelése érdekében ajánlatos a fürtben ritkítani a fiatal szőlőt, valamint gyűrűzési eljárást kell végrehajtani, amelynek során a hajtás kérgének egy részét eltávolítják, hogy megakadályozzák a szőlő lefelé irányuló áramlását. műanyagokat, és irányítsa őket a gyümölcs fejlődésére. Ezenkívül jó eredményeket mutat a növekedésserkentő Gibberellin alkalmazása a virágszár szőlőnyúlványának szakaszában és a "kisborsó" fázisában. Nem csak magas koncentrációkat kell használnia, mert már 50 mg / l-nél a bogyók érve érezhetően meghosszabbodnak, ezáltal megnő a súlyuk a standardhoz képest, és vonzóbb megjelenést kölcsönöznek.

Hősünk betegségekkel szembeni ellenálló képességéről szóló információk meglehetősen ellentmondásosak. Egyes termelők azt állítják, hogy a fajta rendkívül ellenálló velük, míg mások továbbra is megjegyzik a penész és a lisztharmat eseteit, amelyek kapcsán kijelentik, hogy komoly harcra van szükségük ellenük. Ilyen körülmények között ajánlható a kötelező megelőző kezelések elvégzése csak a gombás kórokozók legnagyobb káros hatásának időszakában a szőlő virágzása előtt és után, valamint a jövőben folyamatos ellenőrzés és pontról pontra történő reagálás elvégzése. a kórokozó mikroorganizmusok egyetlen kitörése. Ne hagyja figyelmen kívül a felhasznált vegyi anyagokra vonatkozó utasításokat, és feltétlenül hagyja abba azok használatát a betakarítás előtt a megadott várakozási időnek megfelelően.

Az érési időszakban ajánlatos a fürtöket enyhíteni. E fajta bogyói nem hajlamosak a leégésre, ezért a jó megvilágítás lehetővé teszi számukra, hogy vonzó sárga színt nyerjenek. De nem szabad túlexponálni a termést a bokrokon, mert a túlérett fürtök szőlőhullásával fenyeget. Az évszázad már a korai betakarításkor is megmutatja a mazsola magas gasztronómiai tulajdonságait, és a tenyészidő meghosszabbodása nem hoz előnyt.