Vitigno Akademik Avidzba (In ricordo di Dzheneyev)

L'uva da tavola Akademik, o come viene ufficialmente chiamata Akademik Avidzba, è un notevole per molti aspetti il ​​risultato del lavoro degli scienziati della Crimea dell'Istituto di ricerca scientifica di viticoltura e vinificazione "Magarach". È stato chiamato in onore dell'allora direttore dell'Istituto - Anatoly Mkanovich Avidzba, dottore in scienze agrarie, accademico dell'Accademia delle scienze russa e dell'Accademia nazionale delle scienze agrarie dell'Ucraina. Poi ci fu un tentativo di rinominare la varietà in onore di un altro famoso ricercatore, nominandola in Memoria di Dzheneyev, e anche più tardi in Accademico K.Tale confusione è sopravvissuta fino ad oggi, tuttavia, nel Registro statale dei risultati dell'allevamento del russo Federazione dal 2014, la varietà è stata ufficialmente registrata con il suo nome originale.

Il nostro eroe è stato allevato a seguito dell'ibridazione delle varietà Regalo a Zaporizhzhia e Richelieu, seguita dalla selezione delle migliori piantine. Il risultato è stato una forma a frutto grosso, di maturazione molto precoce, di colore scuro con ottime qualità gastronomiche ed estetiche delle uve ottenute. In termini di totalità di tutte le caratteristiche, il nostro eroe ha notevolmente superato entrambi i suoi genitori, avendo ereditato solo le migliori qualità da ciascuno di essi.

Gli indubbi vantaggi della varietà di nuova generazione includono anche la sua resa elevata e stabile, che enfatizza ulteriormente le sue prospettive di diventare una delle varietà preferite di agricoltori e produttori. Nel nostro Paese è zonato e consigliato per la coltivazione su scala industriale in tutta la regione del Nord Caucaso, ma dagli amatori è diffuso ben oltre i suoi confini, a testimonianza della sua buona plasticità e capacità di adattarsi ad un'ampia varietà di suolo e condizioni climatiche.

Caratteristiche agrobiologiche

Il vigore dei cespugli d'uva è nella media. La corona di un giovane germoglio è lucida, appena percettibile, di colore bronzo verdastro. I toni degli antociani sono chiaramente visibili anche nella colorazione delle foglie giovani. Le tipiche foglie completamente sviluppate di Academician sono di dimensioni da medie a grandi, fortemente sezionate, di lunghezza allungata, di solito costituite da cinque lobi. La superficie della lamina fogliare è liscia, lucida, di colore verde intenso; si può vedere una debole pubescenza ispida sul lato inferiore; il profilo della foglia è piatto o leggermente ondulato. Le incisioni laterali superiori sono profonde, per lo più chiuse con un lume ovoidale, a volte aperte a forma di lira con un'apertura stretta e un fondo arrotondato. Le incisioni inferiori sono molto meno profonde, aperte e hanno una forma a fessura con lati paralleli. La tacca del picciolo è aperta, a volta con un fondo appuntito, meno spesso a forma di lira. I piccioli sono lunghi, di colore verde-rossastro. I denticoli lungo il perimetro della lama fogliare sono grandi, sotto forma di triangoli leggermente inclinati su un lato con basi di media larghezza, bordi convessi e cime affilate. I fiori della varietà sono bisessuali, grazie ai quali si impollinano perfettamente da soli con il bel tempo, formando un grappolo straordinariamente eseguito, in cui non ci sono bacche sottosviluppate. I problemi con i piselli d'uva, così come lo spargimento di gemme e ovaie, possono apparire solo su giovani cespugli che hanno appena iniziato a dare frutti. Con l'età, e man mano che le piante accumulano legno perenne, questo tipo di difetti cessano di apparire. La maturazione della crescita di un anno in Memory of Dzheneyev è buona. In autunno, la giovane vite diventa marrone.

I grappoli d'uva maturi crescono molto grandi, il loro peso medio raggiunge 850-950 grammi, lunghezza - fino a 30 cm o più. Il più massiccio di loro può superare un chilogrammo e mezzo di peso e allo stesso tempo sembrano incredibilmente impressionanti. La forma usuale dei grappoli dell'Accademico è cilindrico-conica; nella loro struttura sono moderatamente spargoli o di media densità.I favi sono ben sviluppati, robusti, anche se erbacei, di colore verde chiaro, talvolta con macchie rossastre. Le bacche di questa varietà sono originali nel loro aspetto: ovali allungate oa forma di capezzolo, grandi, molto allineate tra loro. Le dimensioni longitudinali delle uve standard sono 32-34 mm, quelle trasversali 19-21 mm. Il peso medio è di 8-10 grammi. All'esterno, sono dipinte di nero-bluastro e sono ricoperte da uno spesso strato di prugna protettiva grigio-blu. La disposizione relativamente allentata nel grappolo impedisce la possibile deformazione degli acini. La loro polpa è abbastanza densa, croccante se masticata, ha un gusto gradevole e armonico, caratteristico dell'uva da tavola, ma non brilla di un brillante aroma varietale. Il succo appena spremuto è incolore, il contenuto totale di zuccheri in esso contenuto è di 17-18 g / 100 ml, l'acidità titolabile varia da 6-7 g / l. La buccia è di medio spessore, grazie alla sua forza sufficiente, resiste bene ai danni, pur rimanendo mangiata. I semi non crescono troppo grandi e hanno un minimo effetto negativo sull'appetibilità del frutto. Le valutazioni di degustazione dei frutti di bosco freschi, mostrate dal nostro eroe durante il test statale sulla varietà, sono state pari a 9,2 punti. Nelle stagioni più favorevoli in termini di condizioni climatiche, questo indicatore può raggiungere i 9,6 punti.

La direzione principale per utilizzare il raccolto ottenuto di questa varietà è il consumo fresco. Ciò è facilitato dalle eccellenti qualità gastronomiche dell'Accademico e dal suo aspetto attraente e molto commerciabile. Gli agricoltori, subito dopo la sua comparsa, valutarono all'unanimità la novità come "mercato", assegnandole volentieri spazio sui loro appezzamenti. E non avevano torto. I grappoli di alta qualità raccolti nelle prime fasi non restano raffermi sugli scaffali, anche se i prezzi delle uve sono generalmente ancora alti al momento della loro comparsa sul mercato. Questo fatto aumenta notevolmente l'effetto economico della sua coltivazione rispetto alle varietà successive.

La coltivazione commerciale del nostro eroe su scala industriale è favorita anche dalla buona trasportabilità del raccolto, e quindi le possibilità per la sua implementazione sono in forte espansione. La sua durata di conservazione è nella media, tuttavia, l'uso di frigoriferi e stanze con un microclima controllato migliora significativamente questo indicatore. I viticoltori dilettanti, che coltivano ampiamente la varietà per il proprio consumo e spesso ricevono una produzione in eccesso da cespugli ad alto rendimento, usano con successo quest'uva nell'inscatolamento domestico. Da bacche dense e ben formate, composte, conserve, marinate sono eccellenti nel gusto e nell'aspetto, e il colore ricco sottolinea ulteriormente la magnificenza di questi prodotti.

La durata della stagione di crescita per Academician non supera i 115 giorni dal momento in cui le gemme si aprono in primavera fino a quando i primi grappoli sono pronti per il taglio. Nelle regioni meridionali, tradizionalmente vitivinicole, il periodo di inizio della maturità amovibile cade negli ultimi giorni di luglio - inizio agosto, con la somma delle temperature attive di 2100-2200 ° C. Va tenuto presente che la colorazione precoce e l'ammorbidimento delle bacche sono caratteristici di Memoria di Dzheneyev, tuttavia, raggiungono i migliori indicatori in termini di gusto e accumulo di zucchero un po 'più tardi. Allo stesso tempo, anche tenendo conto di questa caratteristica, la varietà è ottima per promuoverla nelle regioni della zona centrale del paese, dove maturerà perfettamente e delizierà i suoi proprietari con uve di altissima qualità. Secondo la testimonianza di numerosi viticoltori dilettanti, riescono a ottenere ottimi risultati nelle regioni della Zona Centrale della Terra Nera della Federazione Russa, praticamente in tutto il territorio dell'Ucraina e persino nel sud della Bielorussia.La crescita a nord è facilitata anche dall'aumentata resistenza al gelo della varietà a -23 ... -25 ° C, che, sebbene non elimini la necessità di riparare i cespugli per l'inverno, spesso consente di semplificare questa laboriosa procedura.

La resa nelle piantagioni industriali raggiunge i 200-250 centesimi / ha, e sugli appezzamenti domestici le piante con cure decenti sono pronte a cedere fino a 15 chilogrammi di uva, nonostante la forza media della loro crescita. Tali alti tassi di produttività sono spiegati da una percentuale significativa di germogli fruttuosi e da un numero elevato di infiorescenze deposte su di essi. Una conseguenza negativa di ciò è la tendenza dell'Accademico al sovraccarico e la necessità di un accurato razionamento dei cespugli con il raccolto.