Vitigno Isabella
Isabella è un'uva famosa con una lunga storia. Il suo nome è diventato a lungo un nome familiare. Un intero gruppo di varietà con caratteristiche comuni è chiamato Isabella, e la gente ha persino soprannominato Isabella tutte le varietà di uva indiscriminatamente con un caratteristico gusto e aroma di fragola. Quindi, per esempio, Lydia si è rivelata "Isabella pink", Noah - "I. bianco ”, per non parlare di altri simili alla nostra eroina per colore e dimensioni dei frutti.
Tale popolarità non è casuale, poche varietà o ibridi possono vantare una così ampia distribuzione nel mondo. Questa varietà può essere trovata in America, Europa, Asia, Africa e Australia. La geografia generale della sua distribuzione copre più di 150 paesi del mondo. Fino ad ora, la nostra eroina è molto popolare sulla costa orientale degli Stati Uniti, in Giappone, nell'isola di Bali, in Portogallo. Le aree più estese da esso occupate si trovano oggi in Brasile. Nello spazio post-sovietico, le piantagioni sono comuni in Moldova, Georgia, Azerbaigian, nelle regioni meridionali della Russia e in Ucraina. La diffusione globale è stata facilitata da una mancanza di pretese e plasticità dell'uva davvero fantastica, resistenza a malattie e parassiti, facilità di propagazione della vite e versatilità di utilizzo del raccolto raccolto. Isabella cresce ugualmente bene ai tropici e nelle regioni a clima continentale, con un'ottima resistenza al gelo.
La storia dell'apparizione di questa specie risale alle profondità dei secoli. Dopo la scoperta dell'America, coloni e coloni vi scoprirono forme selvatiche della vite, appartenenti alla specie speciale Vitis labrusca. Si distingueva favorevolmente dalla specie coltivata Vitis vinifera importata dall'Europa per la sua adattabilità alle condizioni di vita locali, nonché per la sua elevata resistenza a malattie e parassiti, rivelatasi particolarmente pericolosa nel continente americano. L'unico inconveniente era un forte sapore e aroma specifico dell'uva "labrus", che nei vini invecchiati per diversi anni diventava putrida, che naturalmente non poteva soddisfare i buongustai aristocratici, mentre alla gente comune piaceva il vino poco costoso, soprattutto perché non veniva consumato senza l'invecchiamento non produce alcun rifiuto estetico.
Contemporaneamente all'introduzione della Vitis vinifera in America, si verificò il processo opposto: le forme Labruscot furono importate in Europa e insieme a loro malattie e parassiti dell'uva fino ad allora sconosciuti arrivarono nel continente. Quindi nel Vecchio Mondo, malattie così estremamente dannose in viticoltura come l'oidio, l'oidio e anche un parassita, che è mortale per le varietà classiche, apparvero nel Vecchio Mondo: la fillossera, che non solo danneggia il raccolto, ma distrugge le piantagioni di uva loro stessi. Fu dopo la diffusa diffusione della fillossera che la storia della viticoltura europea fu riscritta di nuovo. Com'è stato per millenni, non poteva più essere. I vigneti morirono in massa su vaste aree e solo quelle forme americane resistenti a un pericoloso parassita divennero salvezza da questo flagello. Il superamento del caos nel settore è andato in modi diversi. Così, i ricchi iniziarono a innestare cultivar su portinnesti di vitigni americani resistenti alla fillossera. I contadini che non avevano tale opportunità iniziarono a propagare semplicemente le varietà di Vitis labrusca. E gli allevatori, nel frattempo, si sono impegnati nell'ibridazione interspecifica, sperando in ultima analisi di ottenere piante con una resa elevata e resistenza ai parassiti.
Tuttavia, la natura si è rivelata più agile dell'uomo. Nel 1816, il famoso allevatore americano William Prince scoprì nel giardino del suo amico, un commerciante di Brooklyn, un ibrido interspecifico naturale di Vitis labrusca con una varietà sconosciuta di Vitis vinifera. Ha chiamato la sua scoperta dopo la moglie di un amico, Isabella Gibbs.Per mezzo secolo la nuova varietà si diffuse senza troppe emozioni e attenzioni, ma con l'inizio dell'epidemia di fillossera iniziò per essa una vera e propria età dell'oro.
Caratteristiche agrobiologiche
I cespugli maturi sono molto vigorosi. La foglia è grande, a tre o cinque lobi, arrotondata, leggermente sezionata. La lamina fogliare è di colore verde scuro, sotto è bianco-verdastra o grigia, ricoperta da una densa pubescenza tomentosa. Le tacche laterali sono aperte, appena delineate. La tacca del picciolo è aperta, a volta, con un fondo appuntito. Il fiore è bisessuale, ben impollinato dal proprio polline.
I grappoli di Isabella sono di media grandezza (il loro peso, di regola, non supera i 200 grammi), cilindrici o cilindrico-conici, di media densità, a volte sciolti. I pettini e gli steli delle bacche sono corti. Le bacche in fase di maturità asportabile sono saldamente attaccate al grappolo; quando troppo mature, l'attaccamento si indebolisce, e quindi possono frantumarsi. Gli acini sono medi, rotondi, con un diametro di 17-19 mm e del peso di 2-3 grammi. La polpa è viscida, di colore verde-giallastro, con un pronunciato aroma di fragola caratteristico della varietà. La buccia è spessa, forte, blu scuro, quasi nera, ricoperta da uno spesso strato ceroso grigio, ben separata dalla polpa. Ci sono 1-2 semi in una bacca.
Il raccolto viene utilizzato fresco e per la produzione di normali vini da tavola e da dessert, succhi e conserve. Si conserva bene per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto, sospeso o adagiato ordinatamente in fila su paglia o segatura. L'utilizzo di Isabella in enologia per molti anni ha suscitato continue polemiche, ma sempre più produttori preferiscono abbandonare la coltivazione e la lavorazione di una varietà tecnologicamente ambigua.
Le uve sono a maturazione tardiva. La stagione di crescita dalla rottura delle gemme fino alla maturità rimovibile è di 150-180 giorni. La somma delle temperature attive richieste dall'impianto è di 3100 ° C. La maturazione dei germogli è buona. La resistenza invernale è eccellente. La pianta può resistere a gelate fino a -29 ° C senza danni. La resa è alta - 65-70 kg / ha. Gli arbusti nelle colture ad arco e pergolato danno rese molto elevate. Con una buona alimentazione e irrigazione, le piante mature e vigorose possono produrre 100-250 chilogrammi di uva.
Una buona resa di Isabella, anche con un grappolo relativamente piccolo, è assicurata da alti tassi di fertilità dei germogli (80-90%) e da un fattore di fruttificazione di 1,8-2,0. Non è raro che si formino due o tre pennelli su ogni ripresa. Le viti fruttuose appaiono anche su legno perenne da gemme dormienti, quindi anche se gli occhi principali si congelano, non rimarrai senza raccolto.
Il contenuto di zucchero del succo delle bacche è del 16-18%, l'acidità è di 6-7 g / litro.
Caratteristiche agrotecniche
In termini di coltivazione, Isabella è al top. Si possono trovare poche varietà così senza pretese che possono crescere e dare rese elevate con cure minime. Le principali proprietà distintive della nostra eroina sono l'altissima resistenza alle malattie fungine, al gelo e ai parassiti,
L'unica sfumatura a cui è necessario prestare attenzione è quella di evitare un eccessivo ispessimento del cespuglio per fornire una migliore ventilazione e creare le condizioni ottimali per la crescita e la maturazione del raccolto. Altrimenti, sono inevitabili problemi con l'uniformità della maturazione e l'accumulo di zucchero delle bacche. Isabella risponde alle innaffiature, fornendo un moderato carico dei cespugli ed effettuando l'alleggerimento dei grappoli durante la loro maturazione. Il carico ottimale è di 35-45 occhi per cespuglio, con la lunghezza della potatura delle viti da frutto per 3-4 gemme.Grazie alla sua elevata forza di crescita e all'elevata resistenza al gelo, riesce molto bene nella cultura ad arco, è anche usato per l'abbellimento.
Secondo molti amanti di quest'uva, è proprio la sua mancanza di pretese e, di conseguenza, il basso costo che provoca l'odio tra i produttori di varietà europee classiche, che non riescono a competere con essa nel prezzo. Di conseguenza, una vera guerra è stata dichiarata a Isabella e alle sue varietà correlate.
Già nel 1935, in Francia furono vietate nuove piantagioni di varietà di isabelle. Nello stesso periodo, gli ibridi interspecifici furono distrutti nella Germania nazista. Anche le piante, i nazisti riuscirono a cogliere nella mancanza di purezza razziale, dichiarando che le forme ibride di uva "sono rappresentanti di una cultura inferiore".
Negli anni '50, il governo francese iniziò a stimolare finanziariamente gli agricoltori a sradicare le piantagioni di isabel, sostenendo che i labruschi erano "reliquie del passato". Successivamente, nel 1979, Parigi fece pressioni per l'adozione di una legge che vieta la coltivazione di varietà americane sul territorio dei paesi partecipanti al Mercato Comune Europeo. Dal 2008, l'UE ha già confermato il divieto, chiedendo che i nuovi membri dell'Unione europea lo rispettino.
L'apoteosi di questa persecuzione fu l'annuncio che i vini isabel contengono una maggiore quantità di alcol metilico rispetto ai vini di varietà classiche. Allo stesso tempo, è stato deliberatamente tralasciato il fatto che la differenza è completamente insignificante, e anche il contenuto "aumentato" si adatta facilmente alla norma massima ammissibile esistente.
Una politica così protezionistica e un riempimento informativo, nonostante tutta la sua assurdità, stanno facendo il loro lavoro. I produttori non rischiano di essere coinvolti con Isabella a causa delle prospettive molto vaghe di vendita dei prodotti. L'unico segmento in cui la popolarità della famosa varietà è ancora elevata è nelle famiglie private. Qui si produce vino, senza guardare indietro a divieti, storie dell'orrore "metiliche" e critiche a quest'uva da parte di buongustai esigenti.
E poiché c'è una tale popolarità, Isabella avrà sicuramente un futuro.
Mi è piaciuto molto questo vitigno, sia per il profumo delicato che per il gusto gradevole. Ma nel mio utilizzo è stato piantato in tre diverse zone climatiche (Crimea, Kherson e Ucraina centrale). I cespugli piantati nel territorio dell'Ucraina centrale e in Crimea si sono rivelati i più fertili. Molto probabilmente, la fertilità del suolo ha influito, poiché nessuna cura aggiuntiva è stata presa oltre all'irrigazione, e questa varietà si è mostrata senza pretese e fertile quando piantata su terreni fertili e preparati.
Mia nonna cresce da molti anni. Per quanto posso ricordare, il vino veniva spremuto ogni autunno. È sempre risultato degno e anche le composte sono andate con il botto. Il vigneto è sempre disseminato di piccoli grappoli. La varietà è senza pretese, resistente all'inverno e richiede cure speciali, l'irrigazione è moderata. Durante il periodo di maturazione non è necessaria l'irrigazione, può portare al deperimento dell'uva.
Tuttavia, l'uva è una pianta del sud. Alleviamo Isabella da molti anni nel sud della regione di Voronezh, ma il gusto non è ancora lo stesso di quello dei parenti nel territorio di Krasnodar. Sembra che la cura sia appropriata, non si congela. Si sposa bene con il vino e ha un sapore un po 'fresco quando è fresco. Il sud però è più dolce.
Ad essere onesti, ho questa varietà che cresce come le erbacce (scusate, non voglio offendere nessuno), ed è in crescita da molto tempo. È stato piantato da mio nonno alla fine degli anni '80. Il primo tronco, ovviamente, si è già prosciugato, ma da allora ho piantato quasi tutto il cortile attorno al perimetro con Isabella. Lei serve me invece di una recinzione. Per il cibo, la varietà non è certamente molto buona (la lingua si spezza). Ma il crostino è fantastico. A proposito, in letteratura scrivono che in Francia quest'uva è considerata inadatta alla produzione di vini.
Isabella cresce sul sito da molto tempo. È senza pretese e abbastanza adatto per la zona della Terra Nera. Non copro nemmeno per l'inverno. Si nota che in quei luoghi dove il sole è costante, le bacche sono molto più dolci. Ci sono diverse piante di quest'uva in giardino, ma l'ombra parziale e la piantumazione servono di più a incorniciare il gazebo. Sebbene ci siano molti pennelli su di loro. Mi piace molto l'aroma. Ha un sapore un po 'acido, ma noi facciamo la composta.
Questa varietà ci è stata portata da parenti del Kazakistan sotto forma di talee e le abbiamo piantate nella nostra casa di campagna, non credendo che Isabella potesse sopravvivere all'inverno. Ma è stata una grande sorpresa che nelle nostre condizioni l'uva sia sopravvissuta perfettamente all'inverno e non avesse bisogno di cure particolari. Dopo aver piantato le talee, è necessario annaffiarle, allentarle tra loro, estirparle. Li nutrivo due volte l'anno, in primavera e in estate, una volta con azoto e una volta con fertilizzanti al fosforo. Poto l'uva ogni anno, perché cresce molto bene. Avendo ricevuto i primi frutti, beh, abbiamo pensato a tutto, mangeremo troppo. Ma l'uva si è rivelata agrodolce, direi anche acida ed è impossibile mangiarne molta, ma le composte si sono rivelate meravigliose.
Quest'anno hanno trovato un ottimo modo per raccogliere Isabella. Per la prima volta posso dire che questa varietà è deliziosa, anche se cresce già da 30 anni. Abbiamo pulito prima delle gelate, quando le bacche sono maturate perfettamente, abbiamo spremuto il succo (a mano, come sul vino), lo abbiamo versato in bicchieri usa e getta e nel congelatore. Quando si sono congelati, tutti dovevano essere in una borsa Zipovsky, perché sbavature e, per risparmiare spazio, piegato in file verso l'alto.
Delle tante varietà presenti sul mio sito, solo Isabella non ha contratto la muffa la scorsa stagione. Pertanto, sostituirò alcune varietà con questa. Mi piace anche il gusto: moderatamente noce moscata, moderatamente dolce e tenero. E il vino è generalmente favoloso. Non pesante, come dalla Moldavia, e non insapore, come dalle varietà da tavola bianche. Si avverte infatti un sottile bouquet di aromi e sapori. Senza pretese, non ha paura delle gelate primaverili, può essere tagliato a febbraio durante il periodo di disgelo. In una parola, per coloro che non vogliono prendere molto vapore sul sito, Isabella è solo una manna dal cielo.
Sono d'accordo, Isabella cresce selvaggia: per tutta l'estate, una volta alla settimana - due devono essere potate e pizzicate, altrimenti in autunno strangolerà tutti i vicini. È un po 'malato, non richiede cure, non lo copro per l'inverno - la pianta non ha bisogno di nulla. La resa è ottima, raccogliamo i grappoli in secchi (5-6 per cespuglio). Le bacche non si ammuffiscono, non scoppiano e non sono colpite dalle vespe. Il momento migliore per la raccolta è prima del congelamento. È allora che il loro gusto diventa più intenso, leggermente dolce, la forte acidità scompare e può essere consumato fresco. Ma ancora, la bacca non è per tutti, acidità troppo alta di frutta, composte e vino - il modo principale di lavorazione.
Isabella cresce con noi da 30 anni, niente di meno. In precedenza, quando non c'erano uve "coltivate" in grado di resistere alle nostre gelate invernali, Isabella era considerata un'uva normale nel nostro paese - fruttuosa, gustosa e aromatica. Ora nessuno vuole mangiarlo, ma nessuno ha fretta di tagliarlo: la varietà ha un apparato radicale molto potente che non si congela affatto, quindi le piantine di Isabella sono usate come portainnesto.Bene, ovviamente, vino: la varietà è ideale per produrre vino fatto in casa (e se raccogli l'uva a diversi gradi di maturità, puoi ottenere vino con caratteristiche diverse da una varietà).
Una varietà come Isabella è, secondo me, la più comune. Solo il giardiniere pigro non lo coltiva. La cura è minima, fruttifica perfettamente ogni anno. Non ha paura dell'inverno, non ha bisogno di fertilizzanti. Vino e liquore si ottengono con un colore ricco e sorprendente. Di per sé, aspro, non per tutti. Ma questo è il suo punto forte.
Quando vivevo nel sud del Kazakistan, un cespuglio di Isabella copriva l'intero enorme gazebo. In primavera, durante la sua fioritura, tutti i passanti si fermavano ad ammirarne il profumo. L'acino è molto dolce, sì! La stessa cosa è successa durante la sua maturazione, e il vino è come un liquore. Ricordo come alcuni di coloro che abbiamo trattato non si lavavano i bicchieri per goderne ancora una volta il suo aroma. Il cespuglio non è mai stato nutrito e le rese erano alte. Annaffiato quasi tutti i giorni e abbondantemente. E così, l'impressione è stata che sia migliore di questa varietà e non naiti, ma ora, in Grecia, dove il clima è caldo e non c'è quasi inverno, i 5 kyst piantati di Isabella si comportano in modo completamente diverso; e io non coltivo troppo, cinque e nutriti 3 volte (non superiore a 2 m), e la resa è nella media e l'odore è debole, solo quando si sente il cibo, il gusto è normale, MA sono costantemente malati di muffa (2 cespugli hanno prosciugato), e quest'anno anche fomopsi. Elaborato 4-5 volte. Non so che cosa fare? Probabilmente dovrò scavare.