Vitigno Solaris

Solaris è un notevole vitigno tecnico per molti aspetti dalla Germania, allevato nel 1975 presso l'Istituto per l'allevamento dell'uva (Staatlichen Weinbauinstitut) di Friburgo dal ricercatore Norbert Becker. Come forma genitore, l'autore ha utilizzato un ibrido GM 6493, ottenuto nel 1964 dal professor Vilеm Kraus dalla Cecoslovacchia sulla base dell'incrocio delle varietà Zarya Severa e Muscat Ottonel. La varietà locale resistente ai complessi Merzling, nata nel 1960 presso lo stesso Istituto per ibridazione complessa di Save-Villard 5276 con un discendente, fungeva da forma paterna. Riesling e Pinot Grigio.

Di conseguenza, Solaris ha concentrato in sé quasi tutte le proprietà positive dei suoi antenati, dimostrandosi un'uva eccellente per la produzione di vari tipi di vini bianchi di alta qualità, e allo stesso tempo possedendo un'eccezionale mancanza di pretese alle condizioni di crescita, precoce maturità e alta resistenza alle malattie comuni.

Gli originatori sono riusciti a proteggere il suo diritto di essere considerato un rappresentante di razza della specie nobile Vitis vinifera, che ha aperto la possibilità di coltivare la varietà nell'Unione europea, dove leggi severe escludono la possibilità di produrre vini da ibridi interspecifici. A proposito, nel pedigree del nostro eroe, sono ancora rintracciate tracce dell'Amur e dell'uva americana, che, di fatto, hanno determinato la sua elevata resistenza a fattori ambientali sfavorevoli, tuttavia la proporzione di questi geni è stata considerata insignificante. Dopo molti anni di test, Solaris è stata approvata per la coltivazione commerciale nel 2001.

Attualmente, la varietà viene coltivata in volumi relativamente piccoli nei paesi del nord Europa - Germania, Gran Bretagna, Danimarca, Svizzera, Belgio, ma l'area sottostante e la geografia di distribuzione crescono costantemente ogni anno. Sorprendentemente, ci sono piantagioni di Solaris anche in Svezia e Norvegia, che difficilmente possono essere considerate Stati con un'industria vinicola sviluppata. Inoltre, anche qui le piante riescono a formare un raccolto condizionato. Nel nostro paese, l'eroe tedesco è diffuso solo nelle piantagioni amatoriali, ma non ha ancora un'ammissione ufficiale nel registro statale delle varietà, nonostante tutto il suo potenziale promettente.

Proprietà agrobiologiche

I cespugli sono caratterizzati da un elevato vigore di crescita e durante la stagione di crescita formano una grande quantità di massa vegetativa. La chioma di un giovane germoglio è chiusa, grigiastra a causa della fitta pubescenza tomentosa, con un bordo rosso vino di foglie emergenti. Man mano che le foglie crescono, acquisiscono prima una tonalità di bronzo e poi diventano di un verde intenso. Il profilo della lamina fogliare è fortemente ondulato, il lato superiore è vescicolare, il retro è privo di pubescenza. Una foglia tipica è piuttosto grande, arrotondata, trilobata, con un debole grado di dissezione. Le tacche laterali sono piccole, aperte con lati paralleli e fondo arrotondato, oppure a forma di angolo rientrante. Spesso possono essere del tutto assenti. La tacca del picciolo si trova chiusa, quasi priva di lume, o aperta a forma di lira. I piccioli sono di lunghezza moderata, verdi, senza segni di pigmentazione antocianica. I denti lungo il perimetro delle foglie sono di media grandezza, triangolari con bordi dritti e cime appuntite. I fiori sono bisessuali, il che consente loro di impollinare bene anche in caso di maltempo. Non ci sono stati problemi con i piselli di bacche, così come lo spargimento di gemme e ovaie dietro Solaris. La maturazione della vite in caso di crescita violenta può essere lenta, in relazione alla quale gli esperti consigliano di innestare le piante su portinnesti, limitando l'eccessiva attività vegetativa. I germogli maturi diventano marrone giallastro negli internodi e più scuri nei nodi.

I grappoli raggiungono la dimensione media quando maturano. Sono di forma cilindrica conica, moderatamente sciolti nella struttura. La massa è di 300-400 grammi. Il pettine non è troppo lungo, erbaceo, di colore verde chiaro. Le bacche sono relativamente grandi, arrotondate, di colore dorato, ricoperte da una fioritura cerosa biancastra opaca.Il peso di 100 grappoli varia da 400 a 600 grammi. La loro polpa è succosa, piuttosto tenera, con un gusto neutro armonioso. La resa in succo durante la lavorazione è elevata, il suo contenuto zuccherino dipende dal momento della vendemmia, e può raggiungere valori molto elevati in caso di lunga permanenza del frutto sui cespugli. All'inizio di settembre, la somma degli zuccheri nei frutti di bosco è di circa 22 g / 100 ml, e ad ottobre potrebbe anche avvicinarsi al 30%. Allo stesso tempo, l'acidità titolabile rimane sufficiente, solitamente senza scendere al di sotto di 6 - 8 g / l. La buccia è sottile, che può danneggiare le bacche da vespe e altri insetti. I semi sono presenti, ma la loro frazione di massa nel raccolto è piccola.

Le uve raccolte vengono utilizzate per produrre vari tipi di vini, accomunati dalla loro massima qualità. I grappoli di vendemmia tardiva vengono trasformati in vini da dessert, e dalla vendemmia coltivata in regioni fresche e raccolta nella fase iniziale di maturazione si ottengono ottime bevande secche. Nel loro bouquet si rintracciano i toni della nocciola e della frutta, in particolare banane e ananas. I vini stessi sono corposi, di buona alcolicità e di gusto neutro, il che consente loro di sposarsi bene in uvaggi con altre varietà. Particolarmente riusciti gli assemblaggi con Riesling e Pinot Bianco.

Solaris inizia a maturare molto presto, quindi, nelle regioni vinicole tradizionali, la raccolta può iniziare tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. La stagione di crescita per raggiungere la maturità tecnica non supera i 110-120 giorni dal giorno del germogliamento. Allo stesso tempo, la somma minima delle temperature attive è di 2200 - 2300 ° C, consentendo ai viticoltori domestici di coltivarla in pieno campo anche nella Zona Terra Non Nera. La resistenza al gelo dei cespugli in condizioni climatiche rigide può essere insufficiente e quindi nelle regioni settentrionali le piante sono riparate per l'inverno. La resa è costantemente alta, per cui la varietà è considerata molto affidabile. La tendenza al sovraccarico non è troppo forte, e quindi il razionamento può essere limitato solo da una potatura primaverile competente.

Solaris ha una maggiore resistenza alle principali malattie fungine, e può essere coltivato praticamente senza trattamenti chimici. Tra i requisiti imposti dalla varietà, si può notare solo una quantità sufficiente di terreno con umidità e magnesio. Durante la maturazione dei grappoli è opportuno chiarire la zona del frutto per migliorare il ricambio d'aria al suo interno.