Varietà di mele di Jung (Biancaneve)

Lo Junga è una varietà di mela semicoltivata con frutti a maturazione tarda estate, ottenuta in Altai tramite ibridazione di 2 varietà - Ripieno Bianco x Grella Invincibile. Dal 2001 è stato ammesso alla prova di Stato, nel 2004 - suddiviso in zone. Ampiamente distribuito in giardini privati ​​in tutta la Siberia occidentale. I giardinieri dilettanti chiamano spesso questa varietà "Biancaneve".

Gli alberi sono di medie dimensioni, corona diffusa, densità media. I rami scheletrici, quando lasciano il tronco principale, formano un angolo quasi retto. La corteccia sui rami e sul tronco è marrone. La legatura delle formazioni di frutta si verifica principalmente su riccioli semplici e complessi. Il melo è autofertile.

I germogli sono dritti, morbidi, di colore marrone. Le lenticchie sono numerose. I boccioli sono piccoli, adpressi, arrotondati, soffici. Le foglie sono di medie dimensioni, di forma oblunga, con bordi seghettati e ondulati, dipinte di un colore verde chiaro. La lamina fogliare è concava, con una superficie liscia e lucida e una pubescenza debole. Le stipule sono piccole, lanceolate. I piccioli sono di media lunghezza, soffici.

I frutti del melo di Young sono piccoli, di taglia inferiore alla media (il peso della mela varia da 55 a 75 g, gli esemplari più grandi raggiungono raramente 84-85 g), unidimensionali, tondeggianti, con nervature smussate. La pelle è piuttosto sottile, con un leggero rivestimento ceroso. Per quanto riguarda il colore principale, le mele assomigliano al ripieno bianco: a maturità sono di colore giallo chiaro, in quelle acerbe leggermente verdastre. Il colore della copertina è debole, espresso dal lato soleggiato sotto forma di un'abbronzatura chiara - un delicato rossore rosa. I punti sottocutanei sono grandi, leggeri. I peduncoli sono sottili, lunghi. Il piattino è piccolo, piuttosto profondo, a coste. Il calice è semiaperto, di media grandezza. L'imbuto è profondo, non c'è ruggine. Il nido del seme è grande, a forma di cipolla. Le camere dei semi sono grandi e chiuse.

La polpa è di colore crema biancastro, a grana fine, mediamente densa, succosa, con un buon gusto dolce-agrodolce. La valutazione degustativa del gusto della varietà raggiunge 4,5 - 4,8 punti. Per composizione chimica i frutti contengono: somma di zuccheri (fino all'11,36%), acidi titolabili (fino allo 0,80%), acido ascorbico (circa 18 mg / 100 g), sostanze P-attive / catechine (circa 200 mg / 100 d). Una varietà universale: frutta fresca, secca, lavorazione (marmellate, confetture, mousse, gelatine, conserve, composte, gelatine, succhi, vini di frutta, sidro).

Il periodo di maturazione rimovibile dei frutti inizia nella seconda metà di agosto, nella fredda estate - alla fine di agosto. Il periodo di conservazione totale per le mele non supera i 30 giorni (fino alla fine di settembre). A causa dei bassi indicatori di mantenimento della qualità e della trasportabilità, i frutti vengono utilizzati in grandi volumi per la lavorazione.

La maturazione precoce del melo di Jung è buona: gli alberi danno frutti dal 4 ° anno, i primi 7 anni - ogni anno, poi a intervalli regolari. Le rese sono nella media: per meli di 7 anni in media 4,3 t / ha, per 10 anni - 11 kg / villaggio, 11 anni - fino a 23 kg / villaggio. (o fino a 12,8 t / ha con un modello di impianto di 6 * 3 m). La resa massima non supera i 40 kg / der.

In generale, la varietà è altamente resistente all'inverno. In inverni particolarmente rigidi, gli alberi possono congelare leggermente, ma dopo si riprendono rapidamente. La resistenza alla ticchiolatura è piuttosto alta, ma negli anni epifitotici i frutti possono essere colpiti in misura molto debole (fino a 0,5 punti), le foglie - un po 'più forti (fino a 2 punti).

I principali vantaggi del melo di Jung includono: frutti relativamente grandi (per la Siberia occidentale) di maturazione estiva con un buon gusto di dessert, elevata resistenza invernale e resistenza alla ticchiolatura, uso diffuso di frutti.

Nella varietà non sono state ancora riscontrate carenze significative, ma in alcuni anni sulle foglie dei meli possono comparire macchie clorotiche che non intaccano la qualità dei frutti e non riducono la resa.