מגוון כרוב מוסקבה בסוף 15

מוסקבה בסוף 15 הוא זן ישן של כרוב לבן (Brassica oleracea var. Capitata), שגדל בשנת 1937 במכון המחקר הכל-רוסי לבחירת גידולי זרעים (יישוב VNIISSOK) על ידי בחירה משפחתית פרטית ממגוון מקומי של אזור מוסקבה - פישקינסקאיה. בשנת 1943 הוא הועלה במרשם המדינה של הישגי הרבייה של הפדרציה הרוסית. אושרה לשימוש בארבעה אזורים: צפון-מערב, מרכז, וולגו-ויאטקה והמזרח הרחוק. מחברי המגוון: Yu.B. אלכסייב, פטר קלפסטה, הוראל ג'ירי. מתאים לייצור מסחרי.

מגוון הבשלה מאוחר. התקופה מנביטה ועד בשלות טכנית היא 115 - 140 יום. מכיוון שכרוב זה זקוק לאזור האכלה גדול בעת הגידול, מומלץ להשתמש בתכנית השתילה הבאה: 70 × 80 או 80 × 80 ס"מ.

שושנת העלים מתפשטת, גדולה, בקוטר 90 - 110 ס"מ. העלים מקומטים, גדולים, עגולים או אליפסה, בצבע אפור-ירוק עם פריחה שעווה קלה; קצה העלה חלק, מעט גלי; עלי הכותרת ארוכים ועבים; הוורידים דלילים, גסים.

ראשי הכרוב גדולים, צפופים, עסיסיים, עגולים או שטוחים-עגולים, עם משקל ממוצע של 4 - 6 ק"ג, ולעתים קרובות מגיעים ל 10 - 15 ק"ג (משקל מקסימלי - 18 ק"ג). צבע ראש הכרוב בגזרה לבן-צהוב. הגדם הפנימי באורך בינוני או קצר, החיצוני גבוה (25 - 30 ס"מ) ועבה. התשואה של ראשי כרוב מסחריים היא 600 - 900 סמ"ק (מקסימום - 1015 סמ"ק), או 6 - 10 ק"ג למ"ר. התפוקה של מוצרים סחירים גבוהה - 90 - 97%.

מגוון זה טוב ורענן ומושלם לתסיסה. בימים ההם הוא אף נחשב לזן הטוב ביותר לכבישה וכרוב כבוש בשם פרובנס * הוכן ממנו. ראשי כרוב מאוחסנים במשך שישה חודשים (עד פברואר בערך). יכולת ההובלה היא ממוצעת. קציר לאחר הכפור הראשון.

אם ראש הכרוב כבר גדול מאוד והגיע הזמן להסירו (כדי שלא ייסדק), אך הכפור עדיין לא הגיע, כדאי לתפוס אותו בידיים ולהפוך אותו במעגל. בשל כך, רוב השורשים יתנתקו, והכרוב יפסיק לצמוח, אך יעמוד בגינה מבלי לאבד מתכונותיו.

כרוב מוסקבה בסוף 15 דורש פוריות אדמה והוא היפרופילי, במיוחד בסתיו (בספטמבר). הוא מאופיין בעמידות בפני סדקי ראש, מזיקים ופגיעות בגרד.

יתרונות הזן: תשואה גבוהה, טעם מעולה של מוצרים מותססים, אחסון לטווח ארוך, היווצרות ידידותית של היבול.

החיסרון העיקרי הוא שעקב העובדה שהגדם החיצוני גבוה וראשי הכרוב גדולים, הצמח יכול ליפול על צדו. כדי למנוע זאת, עליך להצטופף בכרוב גבוה או להשתמש בתומכים.

בשוק הרוסי נמצא גם הכרוב של מוסקבה מאוחרת 9, שהופק מזן Moskovskaya Late 15 ושונה ממנו בעמידותו המוגברת לקול.

* לכרוב פרובנס יש מתכונים שונים. הנה אחד מהם:

3 ק"ג כרוב כבוש;
400 גרם סוכר מגורען;
400 גרם שמן צמחי;
250 גר 'חמוציות או לונגבניות;
250 גרם ענבים כבושים או שזיפים (ניתן להשתמש בפירות של גידולי פרי אבן אחרים);
200 גרם תפוחים כבושים, חתוכים לטריזים;
200 גרם מרינדה מפירות כבושים;
5 גרם חרדל (אבקה).

כל החומרים מעורבבים היטב, מניחים בקערה (חבית או צנצנת) ויוצקים במרינדה מסוננת. אם המרינדה אינה זמינה, ניתן להשתמש במקום בתמצית חומץ או חומצת לימון (לפי הטעם). ניתן לאחסן את המנה הזו בחדר קריר במשך יומיים-שלושה (במרתף קרחונים - עד 10 ימים).