זן פטל קרמל

למרות המגוון הרחב ביותר של זני גידולי גננות עם מגוון רחב של מאפיינים גסטרונומיים, אסתטיים וכלכליים, עבודת הבחירה בהם אינה מפסיקה. חוקרים רבים, בארצנו ומחוצה לה, עושים מאמצים לפתח צורות היברידיות חדשות, שתכונותיהן יהיו בסדר גודל טוב יותר מאלו של הזנים הקיימים כיום. אחד מחידושי הרבייה המבטיחים הללו הוא פטל בשם קרמל. לאחר שזה עתה נולדה, היא סיימה במהירות ובהצלחה את בדיקת המגוון הממלכתי, ולאחר שנכללה במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה של הפדרציה הרוסית בשנת 2016, קיבלה את הזכות הרשמית להיקרא זן, והתקבלה לעיבוד תעשייתי. בכל שטח מדינתנו. אגב, לא מעט זנים אחרים של פטל יכולים להתפאר בייעוד כל כך רחב, ועובדה זו היא עדות שאין עליה עוררין על הפלסטיות המצוינת של גיבורתנו והתאמתה למגוון רחב של אדמות ותנאי אקלים.

חוקר רוסי מוכשר, מומחה מוכר בתרבות, מדען בעל שם עולמי ומדען מכובד של הפדרציה הרוסית איוון קזקוב החל לעבוד על המגוון. הוא היה שותף לחיובו של הדוקטור למדעי החקלאות, פרופסור סרגיי אבדוקימנקו, כמו גם ראשי משתלת הפירות ניז'ני נובגורוד "גן בית הספר" ולדימיר ואיליה שיבלב.

היתרון העיקרי של קרמל על פני הדורות הקודמים של פטל הוא טעם הקינוח המעולה שלו, עליו הוא ממש קיבל את שמו. מתיקות הפרי לפעמים גבוהה כל כך שחלק מהטועמים המתוחכמים קוראים לזה כמעט סוכר. עם זאת, מרבית המומחים מכירים בטעם הזן כגבוה מאוד, ועל פי אינדיקטור זה הוא נחשב לאחד הטובים ביותר במגוון התרבות המקומי.

בנוסף, הגיבורה שלנו שייכת לקבוצת זנים "רימונטנטיים" כביכול שיכולים להניב פירות לא רק על שנתיים, אלא גם על יורה בת שנה, מה שמביא איתו מסה משמעותית של יתרונות נוספים . ראשית, זוהי הזדמנות להאריך את תקופת הפרי ברצינות, ומכאן צריכת פירות יער טריים, בשל הפרי לטווח הארוך של הקיץ. כמו כן, במקרה של גידול של פטל זה במחזור של שנה אחת, עם קציר רק בצילומים של שנה אחת, משתפר מצב הפיטו-סניטרי של המטע, שעליו, לאחר קצירת הפירות, כל המסה הצמחונית מעל הקרקע. מוסר ונהרס יחד עם פתוגנים ומזיקים עליו. יחד עם זאת, השיחים עצמם רוכשים קשיחות חורפית מעולה, מכיוון שהם מכוסים לחלוטין בשמיכת שלג, הם אינם חוששים אפילו מכפור החמור ביותר בעונה הקרה.

כל אלה קבעו יחד את ההתרגשות של העניין בחידוש מצד גננים ותעשיינים חובבים, שאמנם בקנה מידה קטן יותר, עדיין מורגשת, אם כי המגוון כבר נפוץ מאוד. מדי שנה מספר האוהדים של קרמל ממשיך לגדול, וכך גם השטח שתופס אותה, גם בארצנו וגם במדינות השכנות.

מאפיינים אגרוביולוגיים

שיחי פטל מאופיינים במרץ בינוני. יורה של הזן זקוף, עד לגובה 1.7 מטר, ובתנאי גידול נוחים - עד 2 מטר. הגבעולים בעובי של עד 1.5 ס"מ בבסיס, מה שגורם להם להיראות חזקים מספיק. אין פירוש הדבר, עם זאת, כי הצמחים אינם זקוקים לתמיכה או לסידור סורג. ללא בירית, הם נפגעים ממשבי רוח חזקים, ומתכופפים גם מתחת למשקל היבול. יכולת יצירת הירי של קרמל מתונה. בממוצע, עד 7-8 גבעולים מופיעים על שיח מבוגר באביב.צבע יורה צעיר הוא ירוק, ובסוף עונת הגידול משתנה לסגול. לא נצפה עליהם התבגרות, אך יש ציפוי שעווה ניכר על פני השטח. החתיכים הם ממוצעים. דורבנות מעוקלים כלפי מטה, לא קשים וארוכים מדי מופיעים במספרים מתונים, והם מפוזרים באופן שווה לכל אורך יורה. צבע הקוצים הוא חום, והם ממוקמים על בסיס סגול. הם אינם גורמים לאי נוחות רבה בטיפול בצמחים ובקציר. העלים מורכבים בסוגם, שלושה או חמישה עלים. להבי העלים בינוניים, מחודדים, מקומטים מעט, ירוקים, עם פרופיל מעט מפותל והתבגרות קלה. עלי הכותרת קצרים יחסית, ירקרקים. השיניים לאורך היקף העלים חדות בינוניות. לרוחב על הגבעולים מתחילים להופיע די קרוב לפני הקרקע, שבגללם אזור הפירות תופס חלק ניכר מאורך הזריקה. הסתעפות ענפי הפירות טובה, ולכן יכולים להיווצר עליהם עד עשר או יותר שחלות. שעירות קיימת גם עליהם. באופן לא צפוי עבור מגוון remontant, הגיבורה שלנו מפתחת פעיל יורה שורש. ניתן לראות בעובדה זו באופן חיובי ושלילי - במקרה הראשון, כאפשרות להתרבות מהירה של פטל עם חומר השתילה שלהם, ובשנייה, כמאמצים נוספים להבטיח את ניקיון מרווחי השורה.

המגוון פורייה עצמית, כְּלוֹמַר צמחים אינם זקוקים למאביקים בקרבת מקום לצורך קציר. פריחה מתחילה בדרך כלל בחודש יוני. הפרחים לבנים, גדולים למדי, נאספים בתפרחות גזעניות. הפירות הראשונים מבשילים בסוף יולי - תחילת אוגוסט. פרי נוסף נמשך עד תחילת כפור הסתיו. במהלך תקופה זו, לטענת המקור, פוטנציאל התשואה מצליח להיפתח עד 90%, המהווה אינדיקטור טוב מאוד לזנים מחודשים, אשר לצורות הישנות שלהם הייתה עונת גידול ארוכה, ולכן לא הספיקו לוותר על מחצית הקציר האפשרי לפני הכפור. יחד עם זאת, אסור לנו לשכוח שקרמל מסוגל, כמו פטל רגיל, להניב פרי על יורה של שנתיים. במקרה זה, ההבשלה מתגלה די ידידותית ונופלת במחצית הראשונה של הקיץ. עם זאת, למרות היתרונות הניכרים של קבלת שתי יבול לעונה, גננים משתמשים בתכנית כזו לעיתים רחוקות יחסית, כי כתוצאה מסטיית הכוחות והתזונה של הצמחים לפריון של קיץ מוקדם, העיקרי יכול להשתנות בזמן, ובסופו של דבר לחלק משמעותי בשחלה לא יהיה זמן להבשיל. בנוסף, מניעת נזקי כפור ביורה החורפית באזורים הצפוניים רצופה קשיים משמעותיים, בעוד שיחים שעליהם הוסרו הגבעולים ממתינים היטב במצב שכבה שלג אפילו.

עם טיפול טוב ותנאי מזג אוויר נוחים, התפוקה הגסה של הזן לעונה יכולה להגיע ל -5 ק"ג פטל מכל שיח. בשטחים נרחבים בנטיעות תעשייתיות התשואה הממוצעת היא 110-120 צלזיוס לדונם, אולם טכנולוגיה חקלאית משופרת יכולה להביא לנתון זה ל -20 טון לדונם. אין קשיים בניקיון, כי הקרמל מופרד בקלות מהפרי, עליו הוא ממוקם.

פירות בשלים מסוגלים להגיע לגדלים מפוארים באורך של 2.5-3 ס"מ, ומשקלם עד 8 גרם ומעלה. משקלם הממוצע הוא 3.8−4 גרם, הצורה רחבה חרוטית, הצבע מבריק, אדום בהיר. דרופסים קשורים היטב זה לזה ואינם מתפרקים גם כשהם בשלים לחלוטין. עיסת הגרגרים מתגלה כצפופה יחסית, מתוקה מאוד בטעמה עם ארומה חזקה, המאפיינת יותר יער ולא פטל גן.עושר הטעם והארומה באים לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר במקרה של גידול צמחים באור שמש טוב. בצל, ובעונות קרירות וגשומות ובשטחים פתוחים, הפטל שנקטף פחות סוכרי וריחני. באחוזים, כמות הסוכרים יכולה לנוע בין 4-5 ליותר מ -10 גר '/ 100 מ"ל מיץ, עם חומציות ניתנת לטיטול של לא יותר מ -1.5%. ניתן להרגיש מעט את הזרעים בגרגרים, אך נסיבות אלה אינן מסוגלות לקלקל את הרושם של מאפייני הטעימה הכלליים של הזן, המדורגים מאוד על ידי מרבית הגננים.

השימוש בקרמל יכול להיות רב תכליתי. קודם כל, זה ללא ספק הצלחה במקרה של צריכה טרייה. זה גם מתאים באופן מושלם למכירה בשוק, שם הוא מוצא באופן מיידי את לקוחותיו בשל מראהו הבהיר והאטרקטיבי, כמו גם הארומה החזקה. חקלאים המטפחים פטל אלה למכירה מאשרים את יכולת ההובלה המצוינת של פירות יער יבשים וצפופים, שבזכותם הצגת היבול אינה מתדרדרת גם לאחר הובלה ארוכה. בנוסף, הגרגרים מאוחסנים היטב במקרר מספר ימים, והם מתאימים גם להקפאה, כי לאחר ההפשרה הם שומרים על צורתם ואובדן המיץ הוא מינימלי. ולבסוף, הגיבורה שלנו יכולה לשמש חומר גלם מצוין לשימור, ממנו מתקבלים פסים בהירים, עשירים בטעם וארומה, שימורים, ריבות, קונפיטורות. וכו ' גורמה בררניים מדי עשויים לציין נוקשות מסוימת של דרופלים של פטל במוצרים אלה, אך רוב הצרכנים אינם מבחינים בניואנסים עדינים כאלה.

כאשר הם מעובדים, צמחים מראים את עצמם בצורה די סטנדרטית, מבלי להראות יתרונות וחסרונות בולטים במיוחד מבחינה כלכלית. הם מסתגלים היטב לאקלים ולסוגי אדמה שונים, למעט קרקעות לחות, ספוגות מים, מלוחים או חומציים מדי הדורשות השבה מקדימה. עמידות בחום ועמידות בצורת של הזן הם בינוניים, כלומר יכולת לעמוד בחום עז או חוסר לחות רק לפרק זמן קצר יחסית. קרמל גם אינו נבדל על ידי עמידותו הגבוהה בפני מחלות ומזיקים, ולכן גידולו צריך להתבצע באמצעות פרוטוקולים סטנדרטיים להגנה מפני פתוגנים. הם אינם סובלים שיחי פטל מעובה, וכתוצאה מכך עוצמת הצמיחה שלהם פוחתת והזריקות נהיות דקות יותר. הכותב ממליץ לשמור על המרחק בין שורות לפחות 2 מטר, ובין צמחים ברציפות כמטר אחד.