מגוון שזיפים אנה שפט

אנה ספאת היא זן הבשלה מאוחרת של Prunus domestica ממוצא מערב אירופי. הושג מעצם בתחילת שנות השבעים של המאה העשרים בגרמניה על ידי ל. שפט. התיאור הראשון של שזיף זה מתוארך לשנת 1881.

היא נפוצה ברחבי דרום דרום ברית המועצות לשעבר, במיוחד באזורים הדרומיים של אוקראינה, בצפון הקווקז ובדרום אזור רוסטוב. על פי מפקד הגנים משנת 1945, המספר הגדול ביותר של עצי אנה שפט נמצא בשטח קרסנודר, כאן חלקם היה 12.5%, אזור רוסטוב תפס את המקום השני במספר העצים עם חלק של 12.6%, קברדינו בלקריה היוותה 13, 8%, לצפון אוסטיה - 7%, לאזור וולגוגרד - 5.8%.

שזיף אנה שפיט נכלל במבחר הסטנדרטי של חצי האי קרים, הקווקז, החלק הדרומי של אוקראינה בקבוצות 1 - 2, אזור אסטרחן וולגוגרד - בקבוצות 2-3.

בשנת 1947 נשלח הזן למבחן המדינה. באותה שנה הוא נכלל במרשם הממלכתי של הפדרציה הרוסית לצפון הקווקז (אזור רוסטוב, שטחי קרסנודר וסטברופול, הרפובליקה של אדיג'ה, דגסטן, אינגושטיה, קבארדינו-בלקריה, צפון אוסטיה-אלניה, קראצ'אי-צ'רקסיה, צ'צ'ני) ואזורי ניז'נבולז'סקי (אסטרחן וולגוגרד, רפובליקת קלמיקיה).

העצים נמרצים, עמידים (מגיעים לגיל 40), מתפתחים במהירות, סובלים התחדשות היטב. הכתר צפוף, רחב, עגול או עגול-פירמידי, עם ענפים עמידים (עד 12 שנים). ענפי השלד עבים למדי. הגבעול ישר, חלק. הקליפה על תא המטען אפורה, על ענפי השלד היא אפורה בהירה. עדשים בגודל בינוני, יש גזע ממוצע. יורה ישר, לא מתבגר, עם עדשים, צבועים בצבע חום בעוצמה נמוכה או בצבע חום אדום; internodes בינוני (4 ס"מ); חנית וגידולי קיץ חלשים פנימיים בצבע אפרפר עם גוון אדמדם. ניצנים צמחיים קטנים בגודלם, בצורת חרוט, מחודדים, מודחסים. העלים בצבע ירוק בהיר, מתחת לממוצע (אורך ממוצע - 7.3 ס"מ, צר - 3.8 ס"מ, שטח - 27.8 ס"מ), צורה אליפסה מוארכת, עם קצה מחודד ובסיס דמוי עץ, ממוסגר לאורך הקצה על ידי שן ציצית כפולה בגודל בינוני. להב העלה דק, שביר, שטוח בצורתו, הצד העליון משעמם, לא מתבגר, הצד התחתון מעט מתבגר לאורך הוורידים המרכזיים והרוחביים. עלי הכותרת קצרים (עד 0.8 ס"מ), צבע האנתוציאנין. בלוטות אחת אחת: שבלוניות, צהובות. עצירות חסרות.

תפרחות הן דו פרחיות. הניצנים לבנים. השפה גדולה (2.8 ס"מ), צורה שטוחה. עלי הכותרת הם בגודל בינוני (אורך - 1.3 ס"מ, רוחב - 0.7 ס"מ), סגלגל, עם חלק עליון מעוגל, קצה החלק העליון גלי, הגלי בינוני, קרבת עלי הכותרת בינונית, הצבע לבן . יש מספר קטן של אבקנים (18 יח '/ צבע), צורתם ישרה, אורך החוט הוא 0.7 - 1.1 ס"מ, הקדמיות צהובות. הגביע בצורת פעמון, לא מתבגר. הגביעים הם אזמליים, לא מתבגרים, אורכו 0.7 ס"מ, רוחב 0.2 ס"מ, אין שן לאורך הקצה. מדרגות אורך בינוניות (1.1 ס"מ), ללא התבגרות.

פירות השזיף אנה שפיט הם גדולים בגודל (במשקל 40 עד 50 גרם, משקל ממוצע 45 גרם, הדגימות הגדולות ביותר מגיעות ל -60 גרם), צלעות שווה שוקיים, או אובליות. תפר הבטן רחב, רדוד, בא לידי ביטוי חלש, אינו נסדק. הצבע העיקרי של הפרי הוא צהוב בהיר, הצבע הכללי הוא סגול כהה מלא עם גוון אדמדם (או חום לבנים). העור דק, צפוף, בעל עקביות רופפת, עם נקודות תת עוריות רבות בצבע אפור ופסים חלודים נדירים, מכוסים בציפוי שעווה אפור ועבה; הוא מוסר בקלות מהעיסה, במיוחד כאשר הפרי טבול במים חמים. המשפך עמוק, ברוחב בינוני. הפדונק הוא קצר, סרוג, די עבה.זרעים בגודל בינוני (משקל 1.5 גרם, אורך - 2.2 ס"מ, רוחב - 1.3 ס"מ, עובי - 0.8 ס"מ), מוארכים-אליפסה, הצביעו לעבר הבולש ומעוגלים כלפי מעלה, צבועים בצבע חום כהה. המשטח מחוספס, מגולען ופקעות. תפר פתוח. תפר הבטן צר. הצלע המרכזית בולטת היטב. חסרות צלעות רוחביות. הקיל קטן בגודלו, בצורתו קהה. ההפרדה מהעיסה טובה (בפירות בשלים לחלוטין).

העיסה בצבע צהוב-ירקרק (בפירות שהבשילו היטב - זהובים), שקופה, צפופה, נימוחה, עסיסית, ועקביות סיבית; הוא מתכהה מעט באוויר. צבע החלל הוא בצבע אחד עם עיסה. טעמם של השזיפים טוב מאוד, מתוק עם חמיצות נעימה.

מבחינת ההרכב הביוכימי, שזיפים במשקל גולמי מכילים: חומר יבש (15.7%), כמות הסוכרים (9.9%), חומרי פקטין (0.80%), חומצות (0.73%), פוליפנולים (384 מ"ג / 100 גרם) , חומצה אסקורבית (6.5 מ"ג / 100 גרם); מדד חומצת הסוכר הוא 13.56.

הערכת טעימות של פירות קפואים - 3.8 נקודות; פירות יבשים - 3.9 נקודות; מיץ עם עיסה - 3.8 נקודות; קומפוט - 4.2 נקודות, מרינדה - 4.1 נקודות. הזן מתאים היטב לצריכה טרייה וספוגה, כמו גם לסוגים מסוימים של שימורים (שימורים, מרינדות). לא מתאים להקפאה וייצור של פירות יבשים. השזיפים המתוקים ביותר נמצאים בשלב בו העור עליהם מתחיל להתקמט (הוא הופך, כביכול, לקמול).

הפריחה מתרחשת במונחים בינוניים (אמצע אפריל). תקופת הבשלת הפירות מאוחרת מאוד (סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר). הסרה יכולה להיעשות בצעד אחד, מכיוון שפירות בשלים ממשיכים להחזיק היטב בעצים. הבגרות המוקדמת של שזיף אנה שפט נאמדת כממוצעת: עצים בדרך כלל נכנסים לעונת הפרי מהשנה השלישית - החמישית (במקרים נדירים, מהשישית). התשואות גבוהות וסדירות. מעצים בני 8 - 10 שנים אוספים 25 עד 40 ק"ג פירות, מגיל 10 - 12 - עד 60 ק"ג. בגיל 15 - 20 שנה, במהלך תקופת הפרי המלאה, עץ אחד יכול לשאת עד 150 - 250 ק"ג פרי. בחדר קר ויבש, שזיפים נשמרים היטב במשך יותר מחודש אחד. במזג אוויר גשום, הפירות נסדקים, וגם לעיתים קרובות ונרקבים.

רמת עמידות החורף של עץ וניצני פרחים היא ממוצעת. עמידות כפור ממוצעת. בדרום רוסיה, הזן עמיד למדי כפור, אך בתנאים של האזורים הצפוניים של אוקראינה וחבל אסטרחן, העצים קופאים מעט. בדרום חבל וורונז 'וקורסק, עצים בודדים נדירים סובלים מאוד מכפור ולכן הם מניבים פחות. אך הודות ליכולות ההתחדשות הגבוהות של הזן, אפילו ניצני עצים מתאוששים היטב לאחר הקפאה קשה. קיימת גם יכולת שיקום טובה של עץ לאחר ריסוק כפור ושבירות. הרמה הכללית של עמידות לבצורת מוערכת כמספקת. בתנאים של אזורי הערבות של הקובאן, עצים עובדים היטב וסובלים בצורת די טוב.

הזן עמיד יחסית למונליוזיס (כוויות חד-פעמיות) ולפוליסטיגמוזיס (נקודה אדומה). העמידות למחלות אחרות היא ממוצעת. על אדמות גיריות, עצים מושפעים קשה מכלורוזיס.

שזיף זה פורה באופן חלקי ומניב תשואות טובות מאוד גם ללא מאביקים. אך התוצאות הטובות ביותר מתקבלות עם האבקה צולבת. מאביקים טובים בשבילה הם זנים: וושינגטון, בית הונגרי, איטלקית הונגרית, ויקטוריה, יקטרינה, צימוק אריק, קירקה, רנאיה, רנקלוד אלטנה, ירוק רנקלוד, אפרסק.

היתרונות העיקריים של שזיף אנה שפט כוללים: תשואות גבוהות, פירות גדולים באיכות טובה מאוד, הבשלה מאוחרת.

החסרונות העיקריים הם: רגישות למחלות, כתר גבוה (בעת קציר מעץ בוגר אינך יכול להסתדר בלי סולם), עץ רופף חלש (עצים נשברים לעתים קרובות ברוח הוריקן), איכויות שימורים נמוכות של פירות.