זן עגבניות קומאטו (F1)

עגבניות בעלות צבע עור שחור יוצא דופן, שנראה עד לאחרונה כאקזוטי אמיתי, נמצאות יותר ויותר במיטת גן רגילה. ולמרות העובדה שמבחר רחב של זנים בעלי פירות שחורים זמין לגננים, יש זן נחשק אחד, עטוף ברעלה כה של סודיות שקשה למדי לפרוץ אותו. והשם הוא אותו מסתורי - קומאטו. יתר על כן, השם הוא מותג סחר שעליו פטנט בשנת 2006, בבעלות חברת Syngenta השוויצרית. אך בשוק האמריקאי והקנדי, ירק זה מכונה רוסו ברונו. השם המקורי הוא Olmeca, הזן שהתקבל בספרד, שם נולד בשנת 1970. יוצרו, לואיס אורטגו, בעת שסייר בשדות שעיבדה משפחתו ליד אלמריה, הפנה את תשומת הלב לעובדה שעגבניות, שקיבלו את כמות המים הנמוכה ביותר, היו בעלות צבע שונה לחלוטין, אך יחד עם זאת היה בעל טעם עשיר ובהיר. . הצעיר שם לעצמו את המשימה ליצור זן שיתאים לצבע וטעמם של פירות אלו, והוא זכה להצלחה.

סינג'נטה קנה את הזכויות לחידוש מוצלח והפך מיד את התרבות למה שמכונה "זן מועדונים". משמעות הדבר היא כי עבור מגדלי ירקות רגילים, הזרע לא יהיה נגיש. כעת רק יצרנים שנבחרו במיוחד ובעל רישיון של חברה שוויצרית יכולים לגדל את העגבניה הבכירה, אך רק לסינג'נטה יש זכות למכור זרעים. לכן, אם גננים רוסים יכולים להכיר זן כה פופולרי, זה יהיה רק ​​בסופרמרקט, וירכוש עגבניות ארוזות בקפידה. כמובן שקומאטו אינו רשום בפנקס ההישגים הממלכתי של הישגי הרבייה של רוסיה. היוזרים מציבים את העגבנייה הזו כהיברידית, ולכן, בתקווה להגן על היבול מפני זיוף, הם מזהירים כי צמחים הגדלים מהזרעים שנאספו לא ירשו את מאפייניהם ההוריים.

ובכן, מה עם מגדלי העגבניות שלנו? הם, כמובן, לא נדהמו, ולאחר שרכשו את המוצר הנחשק בסופר, הם החלו מיד להתנסות בחומר השתילה שנאסף. וזה כל כך מזל שזרעי קומאטו כבר מופצים על ידי כמה חובבנים תחת הכיתוב "זרעי המחבר". אך לרוב חברי הפורום הרגילים חולקים את הזרע בינם לבין עצמם, המתארים את המאפיינים המדהימים של מגוון שחור-פירותי זה.

תיאור

הצמח לא מוגדר, 180 - 200 ס"מ. בשדה הפתוח צמיחת העגבניות צנועה יותר - כמטר אחד. רבים מתארים את הצמח כחזק, עם גזע חזק, אך יחד עם זאת קומפקטי, מכיוון שיכולת יצירת הירי שלו חלשה. העלים בריאים, עסיסיים, ירוקים, טיפוסים רגילים, בגודל בינוני, מקומטים מעט. אשכול הפירות הראשון נוצר מעל 10-11 עלים. יתרה מזאת, כיאה לכניסה, התפרחות מונחות כל 2-3 עלים. יתר על כן, המברשות קשורות ללא פערים. בכל אשכול יש 3 עד 7 פרחים, אך גננים הבחינו כי ככלל, יותר מ -4 - 5 פירות אינם מבשילים בהם. הדשן מנוסח.

פירות קומאטו קשים מאוד, עבות קירות, קטנות, במשקל 80 - 120 גרם, בקוטר 5 - 6 ס"מ. הצורה חלקה ועגולה. עגבניה בשלה ירוקה. כשהוא בשל, הוא יכול להפוך לגוונים חומים אדומים או כמעט סגולים. עיסת הזן צפופה, בשרנית, דל נוזלים, אך עסיסית, עם שלושה או ארבעה חדרים, יש מספיק זרעים. על החתך הבשר הוא חום ירקרק, ובמרכזו גוון אדום בהיר יותר. עגבניות עשירות באשלגן, מגנזיום, ויטמינים, A ו- C. אין בהן שומן רווי וכולסטרול, תכולת הקלוריות של 150 גרם מהמוצר היא 31 קק"ל בלבד. הארומה חלשה מאוד או נעדרת לחלוטין. אבל הטעם של עגבניות אמיתיות שגדלו בתנאים מיוחדים הוא פשוט בלתי נשכח - מתוק (מתוק יותר מזנים אחרים), עם תו מעט חמצמץ ומנוגד. שילוב זה יוצר חווית טעם ייחודית ואינטנסיבית.הטעם המתוק נקשר לתכולת פרוקטוז גבוהה יותר ולתנאי טמפרטורה אופטימליים שניתן להשיג רק בעזרת גידול תעשייתי. זו הסיבה שחלק מהגננים לא מרוצים מהטעם של העגבנייה שגדלה בגינה. חסרון גדול נוסף של ירק ביתי הוא שהעור עבה מדי.

מאפייני מגוון

• מבחינת ההבשלה, הכלאה של קומאטו שייכת להתבגרות המוקדמת, שמשתלבת היטב במסגרת הגידול התעשייתי. גננים מקומיים מדברים גם על קציר מוקדם או אמצע מוקדם;
• רמת התשואה היא ממוצעת - כ -2.5 ק"ג לשיח. אבל, כאמור, שיעורים תלויים מאוד באקלים ובטיפול;
• על פי המקור הירק צומח היטב גם על קרקעות מלוחות;
• פרי באדמה סגורה נמשך עד שמתחיל הכפור;
• עגבניות מבשילות בצורה מושלמת בבית;
• חסינות טובה מאוד, במהלך הטיפוח המגוון הראה עמידות בפני דלקת מאוחרת וקלדוספוריום;
• העור הצפוף מגן על הפירות מפני סדקים, גם בתקופת הגשמים הממושכת;

• יכולת ההסתגלות של קומאטו טובה, הוא לא מפחד מחום ומצמדנים קרים, הוא מגדיר פירות בצורה יציבה באותה מידה גם בשטח הפתוח וגם באדמה הסגורה;
• יכולת ההובלה מצוינת. כשמירה על איכות, הגננים מציינים כי ניתן לאחסן את היבול במשך יותר מחודש. אך היוצרים אינם ממליצים על חיי מדף ארוכים כל כך, במיוחד במקרר. לדבריהם, עגבניות מאוחסנות בצורה מושלמת בבית עד שבועיים. ובמקרר הם מאבדים מהר מאוד את מתיקותם ומאבדים את טעמם הייחודי;
• דרך השימוש היא אוניברסאלית. עגבניות טובות בצורתן הטבעית, מתאימות לבישול מנות שונות (למשל, פסטה איטלקית, מרק ירקות). עקרות הבית העריכו מאוד את איכויות הכבישה של הזן ואת ההתאמה לשימורי פרי מלא.

אגרוטכניקה

עדיף, כמובן, לגדל הכלאה יקרת ערך באופן שתיל. תקופת הזריעה היא תחילת חודש מרץ, הקפידו לעבד את הזרעים לפני ההליך. גיל השתילים המוכנים להשתלה הוא 60 - 65 יום. צמחים מושתלים בדרך כלל לחממה באמצע מאי, בשטח פתוח - בתחילת יוני. צפיפות השתילה המומלצת היא 4 חלקים למטר מרובע אחד. לאחר השתילה, השיח קשור לסורג או לתמיכה. יוצרים תרבות של 2 או 3 גבעולים. הטיפול פשוט מאוד. אתה רק צריך למנוע ייבוש יתר של הקרקע, למרוח חבישה עליונה בזמן ולשמור על הניקיון בגינה.

סינג'נטה עוקב מקרוב אחר גידול הכלאיים ועוקב אחר מספר זרעי העגבניות המיוצרים. נכון לעכשיו, חברות חקלאיות מורשות מטפחות זנים בעלי שמות דומים - מיני קומאטו, שרי קומאטו. וגננים רגילים מצליחים לגדל הכלאה עם צבע יוצא דופן, למשל, מפוספס.

סינג'נטה יצרה הילה של מסתורין כל כך עבור המותג המקודם שלה, שניתן להשוות את הכלאה זו רק בפופולריות בקרב כוכבי הוליווד מפורסמים. יש קבוצות של אוהדי הירק הזה בכל העולם, יש לו דף פייסבוק, אתרים קולינריים רבים מתחרים זה בזה על עליונותו של מגוון זה על פני אחרים. שלא לדבר על העובדה שרק מעטים נבחרים רשאים לגדל את התרבות. פופולריות זו הביאה רווחים עצומים לחברה השוויצרית. למרות האזהרה לגבי השתייכותו של קומאטו להכלאות, מגדלי עגבניות רבים, ובכל רחבי העולם, משתפים זה את זה באופן פעיל במסרים משמחים כי הצמחים הגדלים מזרעים שנאספו בעצמם אינם שונים מהוריהם. יש להם חסינות מצוינת, הסתעפות נמוכה, מקלים על תחזוקה ותפוקה רגילה. מבין חסרונות העגבניה, לעיתים קרובות קוראים קליפה עבה מאוד (אך היא מגנה באופן מושלם על הפרי מפני סדקים בצנצנת) וטעם שבקושי יכול להיקרא ייחודי.