זן ענבי איזבלה

איזבלה היא ענב מפורסם עם היסטוריה ארוכה. שמו כבר מזמן הפך לשם דבר. קבוצה שלמה של זנים עם מאפיינים משותפים נקראת איזבלה, והאנשים אפילו כינו את איזבלה, כולם זנים ענבים ללא הבחנה עם טעם וארומה אופייניים. כך, למשל, לידיה התגלתה כ"ורודה איזבלה ", נועה -" אני. לבן ", שלא לדבר על אחרים הדומים לגיבורה שלנו בצבע ובגודל הפרי.

פופולריות כזו אינה מקרית, מעטים הזנים או הכלאה שיכולים להתפאר בתפוצה כה רחבה בעולם. מגוון זה ניתן למצוא באמריקה, אירופה, אסיה, אפריקה ואוסטרליה. הגיאוגרפיה הכללית של תפוצתה מכסה יותר מ -150 מדינות העולם. עד עכשיו הגיבורה שלנו פופולארית מאוד בחוף המזרחי של ארצות הברית, ביפן, באי באלי, פורטוגל. האזורים הנרחבים ביותר שנכבשים על ידה ממוקמים כיום בברזיל. במרחב שלאחר הסובייטי, נטיעות נפוצות במולדובה, גאורגיה, אזרבייג'ן, האזורים הדרומיים של רוסיה ואוקראינה. ההתפשטות העולמית הופעלה על ידי יומרות ופנטסטיות פנטסטיים של ענבים, עמידות בפני מחלות ומזיקים, קלות התפשטות הגפן ורב-תכליתי לשימוש בגידול. איזבלה צומחת באותה מידה באזורים הטרופיים ובאזורים עם אקלים יבשתי, עם עמידות טובה בפני כפור.

ההיסטוריה של הופעתו של מין זה חוזרת לעומק מאות שנים. לאחר גילוי אמריקה גילו שם מתיישבים וקולוניסטים צורות פראיות של הגפן השייכות למין המיוחד Vitis labrusca. היא נבדלה לטובה מהמין המעובד Vitis vinifera המיובא מאירופה בזכות התאמתו לתנאי המחיה המקומיים, כמו גם בעמידותו הגבוהה בפני מחלות ומזיקים, שהתברר כמסוכנת במיוחד ביבשת אמריקה. החיסרון היחיד היה טעם וארומת "לברוס" ספציפיים וחזקים של ענבים, שביינות שהתיישנו במשך כמה שנים הפכו למבוישים, שבאופן טבעי לא יכלו לספק את גורמי האצולה, בעוד שאנשים רגילים אהבו יין זול, במיוחד מכיוון שהוא לא נצרך בלי ההזדקנות אינה מייצרת דחייה אסתטית.

במקביל להכנסת Vitis vinifera לאמריקה, התרחש התהליך ההפוך - צורות הלברוסקוט יובאו לאירופה, ויחד איתן מחלות ומזיקים של ענבים עד כה הגיעו ליבשת. כך שבעולם הישן הופיעו בעולם הישן מחלות מזיקות במיוחד כמו טחב, טחב אבקתי וגם מזיק, שקטלני עבור זנים קלאסיים - פילוקסרה, שלא רק פוגעת ביבול, אלא הורסת את מטעי הענבים עצמם. לאחר ההפצה הנרחבת של פילוקסרה שוכתבה מחדש ההיסטוריה של גידול היין האירופי. כמו שהיה זה אלפי שנים, זה כבר לא יכול היה להיות. כרמים נספו בהמוניהם באזורים ענקיים, ורק אותן צורות אמריקאיות שהיו עמידות בפני מזיק מסוכן הפכו לישועה מהנגע הזה. התגברות על הכאוס בתעשייה התנהלה בדרכים שונות. אז אנשים עשירים החלו להשתיל זנים על בסיס שורשים של זני ענבים אמריקאים העמידים בפני פילוקסרה. האיכרים שלא הייתה להם הזדמנות כזו החלו פשוט להפיץ את הזנים של Vitis labrusca. ומגדלים, בינתיים, עסקו בהכלאה בין-ספציפית, בתקווה להשיג בסופו של דבר צמחים בעלי איכות תפוקה גבוהה ועמידות למזיקים.

עם זאת, הטבע התגלה כזריז יותר מהאדם. עוד בשנת 1816, המגדל האמריקאי המפורסם ויליאם פרינס גילה בגן של חברו, סוחר מברוקלין, הכלאה טבעית בין-ספציפית של Vitis labrusca עם מגוון לא ידוע של Vitis vinifera. הוא מצא את ממצאו על שם אשת חבר, איזבלה גיבס.במשך חצי מאה התפשט הזן החדש ללא התרגשות ותשומת לב רבה, אך עם פרוץ מגיפת הפילוקסרה החל עבורו תור זהב אמיתי.

מאפיינים אגרוביולוגיים

שיחים בוגרים נמרצים מאוד. העלה גדול, שלוש או חמש אונות, מעוגל, גזור מעט. להב העלה בצבע ירוק כהה, מתחתיו לבן-ירקרק או אפור, מכוסה התבגרות צפופה. החריצים לרוחב פתוחים, בקושי מתוארים. חריץ עלי הכותרת פתוח, מקומר, עם תחתית חדה. הפרח דו מיני, ומאביק היטב על ידי האבקה שלו.

האשכולות של איזבלה הם בינוניים (משקלם, ככלל, אינו עולה על 200 גרם), גלילי או גלילי-חרוטי, בעל צפיפות בינונית, לפעמים רופף. המסרקות וגבעולי הגרגרים קצרים. פירות יער בשלב הבשלות הניתנת להסרה מחוברים היטב לחבורה; כאשר בשלים יתר על המידה, ההתקשרות נחלשת ולכן הם עלולים להתנפץ. הגרגרים הם בינוניים, עגולים, בקוטר 17-19 מ"מ ומשקלם 2-3 גרם. העיסה רטובה, בצבע ירוק-צהבהב, עם ארומת תות בולטת האופיינית לזן. העור עבה, חזק, כחול כהה, כמעט שחור, מכוסה בציפוי שעווה אפור עבה, מופרד היטב מהעיסה. יש 1-2 זרעים בפירות יער.

הקציר משמש טרי לייצור יינות שולחן וקינוח רגילים, מיצים ומשמרים. זה יכול להישמר היטב במשך מספר חודשים במקום קריר ויבש, תלוי, או מונח בקפידה בשורה אחת על קש או נסורת. השימוש באיזבלה בייצור יין במשך שנים רבות עורר מחלוקת בלתי פוסקת, אך יותר ויותר יצרנים מעדיפים לזנוח את הגידול והעיבוד של מגוון דו-משמעי מבחינה טכנולוגית.

הענבים בשלים מאוחרים. עונת הגידול מפריצת ניצן ועד לבשלות נשלפת היא 150-180 יום. סכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות על ידי הצמח הוא 3100 מעלות צלזיוס. הבשלת יורה טובה. קשיחות החורף מצוינת. הצמח יכול לעמוד בכפור עד -29 מעלות צלזיוס ללא נזק. התשואה גבוהה - 65-70 ק"ג / דונם. שיחים בתרבויות מקושתות וסוכות נותנים תשואות גבוהות מאוד. עם תזונה טובה והשקיה, צמחים נמרצים בוגרים יכולים לייצר 100-250 קילוגרם ענבים.

תפוקה טובה של איזבלה, אפילו עם חבורה קטנה יחסית, מובטחת על ידי שיעורי פריון גבוהים של יורה (80-90%) וגורם פרי של 1.8-2.0. זה לא נדיר כאשר נוצרים שניים או שלושה מכחולים בכל ירייה. גפנים פוריות מופיעים אפילו על עץ רב שנתי מניצנים רדומים, כך שגם אם העיניים העיקריות קופאות, לא תישארו ללא יבול.

תכולת הסוכר של מיץ הגרגרים היא 16-18%, החומציות היא 6-7 גרם לליטר.

מאפיינים אגרוטכניים

מבחינת טיפוח, איזבלה נמצאת על העליונה. מעטים ניתן למצוא זנים לא יומרניים כל כך שיכולים לגדול ולתת תשואות גבוהות בזהירות מינימלית. המאפיינים הבולטים העיקריים של הגיבורה שלנו הם עמידות גבוהה מאוד למחלות פטרייתיות, כפור ומזיקים, כולל ולפילוקסרה. הודות לכך הוא מתרבה בקלות על ידי ייחורים ומסוגל לצמוח בתרבות שורשית משלו גם באזורים של נגיעות פילוקסרה רציפה. הוא יכול לצמוח בכל האקלים בו תנאי מזג האוויר מאפשרים להבשיל את היבול. ענבים הם היפרופיליים; הם סובלים מחסור בלחות גרוע מעודף. מעדיף קרקעות פוריות דלות-גיר. אינו מצריך טיפולים בקוטלי פטריות. הצרעות אינן נפגעות עקב העור העבה. בסתיו יש צורך בהגנה על היבול מפני ציפורים.

הניואנס היחיד שעליו אתה צריך לשים לב הוא למנוע עיבוי יתר של השיח כדי לספק אוורור טוב יותר וליצור תנאים אופטימליים לצמיחה והבשלה של היבול. אחרת, בעיות עם אחידות ההבשלה והצטברות סוכר של פירות יער הן בלתי נמנעות. איזבלה מגיבה להשקיה, מספקת עומס בינוני של השיחים ומבצעת ברקים של החבורות במהלך הבשלתן. העומס האופטימלי הוא 35-45 עיניים לשיח, עם אורך גיזום פרי לגובה 3-4 ניצנים.בשל כוח הצמיחה הגבוה ועמידותו הגבוהה בפני כפור, הוא מצליח היטב בתרבות הקשתית, הוא משמש גם לגינון.

לדברי רבים מחובבי הענב, דווקא יומרותו ובהתאם לכך מחיר עלות נמוך גורם לשנאה בקרב יצרני הזנים האירופיים הקלאסיים, שאינם מסוגלים להתחרות בו במחיר. כתוצאה מכך הוכרזה מלחמה אמיתית בפני איזבלה והזנים הקשורים אליה.

בשנת 1935 נאסר נטיעות חדשות של זני איזבל בצרפת. בערך באותה תקופה, כלאיים בין-ספציפיים הושמדו בגרמניה הנאצית. אפילו הצמחים, הנאצים הצליחו לתפוס את היעדר טוהר הגזע, והצהירו שצורות הענבים הכלאיות "הן נציגות של תרבות נמוכה יותר."

בשנות החמישים החלה ממשלת צרפת לעודד כלכלית את החקלאים לעקור מטעי איזבל בטענה שהלברקנים הם "שרידי עבר". מאוחר יותר, בשנת 1979, פריז שדולה לאימוץ חוק האוסר על גידול זנים אמריקאים בשטח המדינות המשתתפות בשוק המשותף האירופי. מאז 2008 האיחוד האירופי כבר אישר את האיסור בדרישה מהחברים החדשים באיחוד האירופי למלא אותו.

האפתות של רדיפה זו הייתה ההודעה כי יינות איזבל מכילים כמות מוגברת של אלכוהול מתיל בהשוואה ליינות מזנים קלאסיים. יחד עם זאת, בכוונה נותר מחוץ לסוגריים שההבדל הוא חסר משמעות לחלוטין, ואפילו התוכן "המוגדל" נכנס בקלות לנורמה המקסימלית המותרת.

מדיניות פרוטקציוניסטית שכזו ומילוי מידע, למרות כל האבסורד שלה, עושים את עבודתם. היצרנים לא מסתכנים במעורבות באיזבלה בגלל הסיכויים המעורפלים מאוד למכירת מוצרים. הקטע היחיד שבו הפופולריות של הזן המפורסם עדיין גבוהה הוא במשקי בית פרטיים. מייצרים כאן יין, מבלי להסתכל אחורה על איסורים, סיפורי אימה "מתיליים" וביקורת על ענב זה מקנאות עוקצניות.

ומכיוון שיש פופולריות כזו, אז לאיזבלה בהחלט יהיה עתיד.