Druivensoort Citron Magaracha

Klassieke Europese druivensoorten die bedoeld zijn voor de productie van wijnen, met al hun hoge kwaliteit, hebben een aanzienlijk nadeel: ze zijn min of meer vatbaar voor schimmelziekten. Dit feit maakt hun teelt al lastig, bewerkelijk en kostbaar genoeg. Al anderhalve eeuw, sinds de opkomst van de meest schadelijke ziekten in Europa, worstelen veel veredelaars met het ontwikkelen van rassen die resistent zijn tegen deze ziekteverwekkers. Aanvankelijk volgde het wetenschappelijke denken het pad van het creëren van interspecifieke combinaties met Amerikaanse druivensoorten die als donor van resistentiegenen fungeerden - de zogenaamde "hybriden van directe producenten". De meeste waren echter niet in de smaak van verwende Europese fijnproevers, omdat ze resulteerden in platte, gezichtsloze wijnen van lage kwaliteit met een typische bitterheid en, volgens sommige bronnen, een verhoogd gehalte aan methylalcohol en diglycosiden.

Het wegwerken van deze tegenstrijdigheden en het tegelijkertijd creëren van stabiele en hoogwaardige hybriden, was gewijd aan veel wetenschappelijk onderzoek, ook in ons land. En er moet worden opgemerkt dat dit werk niet voor niets was - veel onderzoeksinstituten voor wijnbouw en wijnmaken in de post-Sovjet-ruimte hebben variëteiten die tot op zekere hoogte aan deze hoge eisen voldoen. Een van hen is Tsitronny Magarach, een selectie van het oudste nationale onderzoekscentrum - NIIViV "Magarach" uit Jalta.

De druiven werden in de jaren 70 van de vorige eeuw gekweekt door een complexe kruising van de Franse variëteit Madeleine Angevin met de veelbelovende vorm Magarach nr. 124−66−26 en vroeg Novoukrainsky. De auteurs van de nieuwigheid zijn wetenschappers van het instituut: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. en Oleinikov V.L. Opvallende kenmerken van Citron Magarach zijn uitstekende weerstand tegen meeldauw, oidium en grijsrot, tolerantie voor phylloxera, verhoogde vorstbestendigheid, zeer hoge opbrengst, evenals een relatief grote trossen voor technische druiven, wat hun verzameling aanzienlijk vergemakkelijkt en versnelt. De kwaliteit wordt welsprekend bewezen door het feit dat de witte muskaatwijn die ervan wordt gemaakt, slechts een paar jaar na zijn verschijning vele medailles en bekers heeft gewonnen op internationale wedstrijden.

Dankzij zo'n complexe reeks positieve eigenschappen werd Citron Magaracha terecht opgenomen in het Staatsregister van voor industriële teelt toegelaten plantenrassen, Oekraïne in 2002, en in het Staatsregister van veredelingsprestaties van de Russische Federatie in 2004, waar het was toegestaan om te groeien in de Noord-Kaukasische regio (Republiek Ingoesjetië, de Krim, Kabardië-Balkarisch, Tsjetsjeens, Noord-Ossetië-Alania, Adygea, Dagestan, regio Rostov, Stavropol en Krasnodar).

Agrobiologische kenmerken

Struiken van Citron Magarach zijn middelgroot of krachtig. Jonge scheuten zijn lichtgroen en rijpe zijn donkerrood. In de herfst wordt het blad geel van kleur. Het blad is middelgroot, rond, meestal drielobbig, licht ingesneden, heldergroen van kleur. Het oppervlak van het blad is glad, glanzend, geen beharing op de rug. De laterale inkepingen zijn ondiep, V-vormig of nauwelijks omlijnd. De bladsteelinkeping is open, liervormig, met een spitse bodem. De bladsteel heeft een roze tint, ongeveer even lang als de hoofdader. De tanden langs de rand van de lobben zijn groot, driehoekig met scherpe toppen en een brede basis. De bloemen zijn biseksueel. Bestuiving is uitstekend.

Trossen Citron Magarach zijn groot genoeg voor technische druiven van formaat - tot 18 cm lang en 250-400 gram zwaar, conisch of cilindrisch-conisch, gevleugeld, gemiddelde dichtheid.De kammen zijn vrij lang, sterk, net als de bladstelen, ze zijn licht roze van kleur, de stengels van de bessen zijn van gemiddelde lengte of kort. De bessen zijn middelgroot, rond, groenachtig of strogeel van kleur. De massa van 100 bessen is 230-250 gram. Het vruchtvlees is mals, sappig met een uitgesproken specifiek citroen-nootmuskaat aroma. De huid is dun, stevig en bedekt met een vage witachtige wasachtige laag. De stenen zijn middelgroot, ovaal van vorm, hun aantal bereikt 3-4. De technologische samenstelling van het stel van deze variëteit is als volgt: sap - 69%, schil, zaden en dichte delen van de pulp - 24%, richels - tot 7%. Kraken van bessen en bederf van bessen wordt niet waargenomen, zelfs niet in zeer vochtige jaren, maar er kan schade optreden door wespen, die worden aangetrokken door de zoete smaak en het sterke aroma van de druiven.

De oogst is bedoeld om te worden verwerkt tot hoogwaardige tafel- en dessertwijnen. Het boeket van deze drankjes is steevast helder met memorabele tonen van bloemen en limoen. De smaak is drinkbaar, licht, harmonieus en harmonieus. Lichte strokleur, mogelijk met een lichte roze tint. Het gehalte aan ethylalcohol in droge tafelwijn is 10-11 vol.%, Titreerbare zuren - 5,2-5,6 gram / kubieke dm. Proefbeoordeling van droge wijn - 7,8 punten, dessert - 7,9 op een 8-puntsschaal. Tegelijkertijd kunnen uitstekende niet-alcoholische dranken - sappen en compotes, die ook een onvergetelijk rassenaroma absorberen - worden verkregen bij Citron Magarach.

De rijpingsperiode van druiven is vroeg-medium, met een groeiseizoen van knopbreuk tot het begin van verwijderbare rijpheid van 120-130 dagen en de vereiste hoeveelheid actieve temperaturen van 2600-2700 ° C. Thuis, op de Krim, vindt de technische rijpheid voor de productie van tafelwijnmaterialen meestal eind augustus en begin september plaats. Als je deze periodes echter verlengt en de trossen nog een paar weken aan de struiken laat hangen, kun je de maximale condities krijgen voor suikerophoping in de bessen, waardoor ze een uitstekende grondstof zijn voor het maken van dessertdranken.

De opbrengst is stabiel en erg hoog. In een rassenproef liet Citronny Magaracha een gemiddelde productiviteit zien van 138 centen / ha, maar producenten ontvangen er tot 200 centen van. De vorstbestendigheid van het bovengrondse deel van de struik is vrij hoog (-25 ° C), waardoor het kan groeien in traditionele gebieden van industriële druiventeelt zonder beschutting voor de winter. De vruchtbaarheid van de ontwikkelde scheuten is hoog, soms zelfs buitensporig, wat maatregelen vereist om het gewas te normaliseren. Ook wordt de variëteit gekenmerkt door een hoge productiviteit van de onderste ogen, waardoor het lang snoeien van fruitpijlen overbodig is. Het rijpen van scheuten in de herfst is uitstekend, mits het gewas niet wordt overbelast met de struiken. Het suikergehalte van het sap van bessen in de vroege stadia van de oogst is 19-20%, in de late perioden - tot 26%; zuurgraad - ongeveer 5-6 gram / liter.

Agrotechnische kenmerken

Om Citron Magarach te laten groeien en er overvloedige oogsten van te krijgen, zijn er geen buitensporige inspanningen nodig die verder gaan dan die welke in een wijngaard moeten worden toegepast. Het planten kan worden uitgevoerd met zelfwortelende zaailingen, zelfs in gebieden met bodemverontreiniging met phylloxera, vanwege de tolerantie van het ras voor deze plaag. Voortplanting door geënte zaailingen is alleen vereist op gronden met een zware structuur, waar phylloxera zich bijzonder op zijn gemak voelt, en zelfs tolerante variëteiten zijn aanwezigheid nauwelijks kunnen verdragen, achter in groei en opbrengst van geënte tegenhangers. Het voederoppervlak van de struiken moet ongeveer 6 vierkante meter zijn, dat wil zeggen dat bij een rijafstand van 3 meter de afstand tussen de planten op een rij 2 meter is.

De druiven komen snel genoeg het vruchtseizoen binnen en al in het derde jaar wordt het skelet van de struik gevormd, in verband waarmee het vóór die tijd moet worden beslist over de gekozen formatie. In de meeste wijnbouwgebieden wordt het ras gekweekt op een hoge stam in een niet-bedekkende cultuur, waardoor een vrije plaatsing van de jaarlijkse groei mogelijk is, waardoor, dankzij de inherente polariteit van planten, de generatieve component wordt versterkt.Bij amateuraanplant op vorstgevaarlijke plaatsen, onconventioneel voor de wijnbouw, is het echter vereist om een ​​Citron Magarach-struik te vormen, rekening houdend met het gemak om hem in de herfst uit het latwerk te verwijderen om beschutting te bieden voor de winter. In dit geval zijn vormen van bushmanagement zoals een meerarmige ventilator of een hellend kordon geschikt.

Snoeien in de lente wordt binnenkort uitgevoerd - met 3-4 ogen, terwijl in het algemeen 30-40 knoppen op de druivenstruik achterblijven, afhankelijk van de toestand, groeikracht en de gekozen formatie. Tijdens het groeiseizoen wordt de belasting bovendien gereguleerd door het puin van steriele en zwakke scheuten, evenals door het verwijderen van onnodige clusters op die scheuten waar meer dan twee van hen zijn gevormd. Bij verticale plaatsing van eenjarige groei is het raadzaam om te slaan om plastic stoffen te herverdelen, de technologische kwaliteit van het gewas en het rijpen van de scheuten te verbeteren.

De verwerking van Citron Magarach tegen schimmelziekten vereist minimaal één of twee preventieve besproeiingen tijdens de perioden van hun grootste schadelijkheid. Er zullen bepaalde inspanningen nodig zijn om het aantal druivenbroodjes waartegen toegestane insecticiden worden gebruikt, en wespen, die met speciale vallen kunnen worden aangepakt, te beheersen.

Gezien de hoge potentiële productiviteit van het ras, reageert het in droge streken erg goed op water geven, waardoor de grootte en het gewicht van de trossen aanzienlijk toenemen zonder de kwaliteit in gevaar te brengen.

Het oogstmoment moet worden gekozen in overeenstemming met het soort wijnmateriaal dat van de druiven wordt geproduceerd. Voor de productie van droge tafeldranken mag u de bessen in de struik niet overbelichten, omdat overmatige suikerophoping onvermijdelijk zal leiden tot een verhoogd gehalte aan de volumefractie van alcohol, waardoor ze de lichtheid waarvoor witte wijnen worden gewaardeerd, zullen ontnemen. Desserts daarentegen worden alleen maar beter en rijker naarmate het suikergehalte van de grondstoffen toeneemt, wat veel latere oogstdata vereist. Maar wat de richting van de verwerking van de oogst van Citron Magarach uiteindelijk ook is, de teelt ervan zal de wijnboer alleen positieve emoties geven, aangezien welke variëteit zelden te vergelijken is met onze held in termen van pretentieloosheid, plasticiteit, opbrengst en technologische kenmerken van fruit.