Druivensoort Century

Centennial pitloze druiven zijn relatief recent in ons land verschenen, maar hebben al grote populariteit gewonnen bij tal van amateurwijnbouwers. Het ras is inheems in de Verenigde Staten, waar het werd verkregen door een beroemde wetenschapper op dit gebied - professor van de afdeling wijnbouw en oenologie aan de Universiteit van Californië in Davis, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). De uitstekende onderzoeker leefde 97 jaar en tijdens zijn lange leven werd hij de auteur van meer dan 30 druivensoorten.

Onze held werd geboren als resultaat van complexe hybridisatie, waarbij een vertegenwoordiger van de nobele Europese soort Vitis vinifera werd gekruist met een hybride Q25-6, waarvan de ouders op hun beurt de lokale keizerrozijn en de Italiaanse Pirovano 75 (Muscat sultanina) waren .

Hybridisatie werd in 1966 uitgevoerd op het experimentele landbouwstation van de universiteit. In de daaropvolgende 14 jaar werden hybride zaden in de grond gezaaid, gekweekt en vervolgens geselecteerd uit veelbelovende druivenzaailingen en strenge variëteitstests. Na de succesvolle afronding daarvan werd de nieuwigheid officieel erkend als ras en opgenomen in het bijbehorende rijksregister. Inmiddels mag onze held, naast de Verenigde Staten, in veel Europese landen cultiveren, waaronder Frankrijk, Spanje, Italië en Portugal, beroemd om de tradities van hoogwaardige wijnbouw.

In het arsenaal van binnenlandse wijnbouwers begonnen rozijnen van de eeuw voor het eerst sinds het einde van de jaren 2000 te verschijnen, maar de afgelopen jaren hebben ze zich, dankzij de grote belangstelling ervoor, vrij wijd verspreid, omdat ze niet langer exotisch waren zeldzaamheid. Degenen die het toevallig op hun percelen hebben gekocht, worden er niet moe van om het te prijzen vanwege zijn visuele aantrekkingskracht, uitstekende gastronomische eigenschappen van pitloze bessen en hoge opbrengst. Tegelijkertijd is het niet zonder nadelen, waaronder de neiging om bessen af ​​te werpen wanneer ze overrijp zijn, lage transporteerbaarheid en slechte geschiktheid voor oogstopslag, zeer matige vorstbestendigheid van de struiken.

Ondanks deze inconsistentie blijft er vraag naar het ras en breidt het met vertrouwen de geografie van zijn groei uit dankzij steeds meer oprechte bewonderaars.

Agrobiologische kenmerken

De groeikracht van de wijnstokken is erg hoog. De kroon van een jonge scheut is halfopen, licht behaard, de as van de scheut is heldergroen, jonge bladeren hebben een bronzen tint. De gevormde bladeren zijn zeer decoratief gesneden, groot, afgerond of enigszins langwerpig van lengte, drie-, vijf- en soms zevenlobbig, met een diepe mate van ontleding. Het oppervlak van de bladeren van de eeuw is licht gerimpeld, de kleur van het blad is groen, vaak met anthocyaanpigmentatie van de aderen, de achterkant wordt gekenmerkt door een zeer zwakke spinnenwebbenige beharing. De bovenste laterale inkepingen zijn diep, gesloten, met een ovaal of ovaal lumen. De onderste inkepingen zijn veel ondieper, ze zijn beide open met evenwijdige zijden en een ronde of puntige bodem, en gesloten met een opening vergelijkbaar met de bovenste inkepingen. De bladsteelinkeping kan ook open liervormig zijn of gesloten met een afgerond licht. Bladstelen zijn lang, meestal roodachtig van kleur. De tanden langs de omtrek van het blad zijn groot, vergeleken met de basis, langwerpig in lengte, hebben gladde randen en puntige toppen. De bloemen van de variëteit zijn biseksueel, vertonen een goede vruchtbaarheid van stuifmeel, waardoor ze perfect worden bevrucht. De borstels hebben geen last van overmatige losheid en dunheid, en de eierstok erwt niet. Eenjarige scheuten groeien met vrij korte internodiën, rijpen op tijd en tot een aanzienlijke lengte. De kleur van de rijpe wijnstok is geelachtig bruin.

Trossen druiven zijn groot, met een gewicht van 400-600 gram, met behulp van speciale maatregelen groeien ze tot anderhalve kilo.De vorm van de wijzers van de Eeuw is meestal conisch, de dichtheid is gemiddeld. Druiven in trossen die niet te omvergeworpen worden, vervormen niet en beschadigen elkaar niet; bovendien verschillen ze in uitstekende uitlijning door een goede bestuiving van de bloeiwijzen. De kam is van gemiddelde lengte, vrij sterk, groen van kleur met een lichte roodachtige tint aan de basis. Bessen van middelgroot en groot formaat, tot 30 mm lang, 15-17 mm in diameter, ovaal of licht cilindrisch van vorm, geelgroen van kleur, met een gewicht van 4-6 gram. Het vruchtvlees is stevig, licht knapperig, zeer aangenaam, licht van smaak met een merkbaar nootmuskaataroma. Het sap dat uit de bessen wordt geperst, is kleurloos, verschilt niet in hoog suikergehalte, maar verzuurt ook niet vanwege de harmonieuze verhouding met zuur. Op het moment dat de verwijderbare volwassenheid begint, is het gehalte aan glucose en fructose 13-14 g / 100 ml, titreerbare zuren - 5-6 g / l. De schil van de bessen is erg dun, barst bij het eten en is gemakkelijk te kauwen. De variëteit is pitloos, alleen bij sommige druiven kunnen er lichte basisbeginselen van zaden zijn. Deze omstandigheid verbetert de gastronomische eigenschappen van druiven aanzienlijk, wat wordt bevestigd door talrijke liefhebbers van deze variëteit. Zelfs onder andere populaire rozijnen, wordt het volgens proefbeoordelingen vaak een stap hoger gezet.

De oogst van de eeuw wordt vooral gebruikt voor verse consumptie. Vanwege het gebrek aan zaden wordt het zeer gewaardeerd door wijnboeren die het zowel voor zichzelf als voor de verkoop verbouwen. Op de markt is er traditioneel veel vraag naar dergelijke variëteiten en ze vertonen een betere winstgevendheid vanwege hun hogere prijs. Bessen kunnen zonder problemen worden gedroogd, hoewel in deze vorm de rozijnen inferieur zullen zijn aan de smaak van zoetere variëteiten. Druiven kunnen met succes worden gebruikt bij de productie van zoetwaren, maar ook bij thuisconserven, waar heerlijke en aromatische sappen, compotes, conserven en jam worden verkregen. Het is slecht geschikt voor transport over lange afstanden vanwege onvoldoende sterke hechting van bessen aan de rand. Onder mechanische belasting tijdens transport kunnen ze versplinteren. Het wordt korte tijd bewaard, en alleen als hiervoor optimale omstandigheden worden gecreëerd. Een dunne schil draagt ​​niet bij aan een goede houdbaarheid en de kleur van de bessen gaat snel achteruit, in plaats van een aangename gelige kleur verschijnt er een bruine tint.

Rijping vindt plaats in de vroege tot middellange termijn. Het groeiseizoen vanaf het moment dat de knoppen opengaan totdat de eerste trossen klaar zijn om geoogst te worden, is 120-130 dagen. Afhankelijk van de breedtegraad van de groei kan de druivenoogst half augustus of op een later tijdstip beginnen. De som van de actieve temperaturen die de eeuw nodig heeft voor het begin van de verwijderbare volwassenheid is 2600-2700 ° C. Hierdoor kan de cultivar buiten de traditionele wijnbouwzones worden geteeld. Hij kan gegarandeerd rijpen in de Central Black Earth Region van Rusland, in heel Oekraïne en in het zuiden van Wit-Rusland. De enige beperkende factor is de lage vorstbestendigheid (-21 ° C). We corrigeren dit moment echter door de wijnstokken voorzichtig op te warmen voor de winter.

De opbrengst is erg hoog. Goed ontwikkelde volwassen struiken zijn in staat tot 20 kilo aan trossen te "trekken" zonder tekenen van overbelasting. Maar om dergelijke indicatoren te bereiken, zal de wijnboer de specifieke kenmerken van de variëteit moeten bestuderen en maatregelen moeten nemen om de vrij lage vruchtbaarheid van scheuten, een klein aantal trossen op vruchtbare wijnstokken te overwinnen, en ook landbouwtechnieken moeten leren om de grootte van de wijnstokken te vergroten. trossen en druiven. Tegelijkertijd is de positieve kant van de medaille de afwezigheid van de neiging om te overladen met scheuten en gewassen, en daarom de noodzaak van omslachtige procedures voor hun rantsoenering. In dit geval zou je daarentegen moeten proberen de opmerkelijke vitale energie van planten naar een productief kanaal te leiden.

Trossen die aan struiken hangen, vertonen geen neiging tot barsten, worden zelden beschadigd door grijze rot en worden niet verbrand, zelfs niet in direct zonlicht. Ondanks dit alles wordt het echter niet aanbevolen om de oogst van de eeuw lang aan de wijnstok te laten hangen.Wanneer de bessen een suikergehalte van 16% of meer bereiken, kunnen ze beginnen af ​​te brokkelen. Bovendien verliezen overrijpe trossen vaak hun nootmuskaataroma, wat de smaakkenmerken negatief beïnvloedt.

Tijdens het rijpen moet speciale aandacht worden besteed aan het beschermen van de druiven tegen wespen, die bessen met een dunne schil actief aanvallen. De beste optie zou zijn om de trossen in individuele beschermzakken te doen, maar bij een groot aantal struiken zal het minder omslachtig zijn om speciale vallen in de wijngaard te plaatsen, of bakjes met suikersiroop of fermenterende compote waarin insecten massaal verdrinken.

Agrotechnische kenmerken

Teelt van de eeuw, hoewel het een zekere mate van specificiteit vereist in vergelijking met andere druivensoorten, is beslist minder lastig dan de teelt van traditionele Centraal-Aziatische rozijnenrassen. In de loop der jaren vernietigt hij met zijn voorbeeld het gevestigde stereotype over de verwijfdheid van pitloze vormen, en gezien het vermogen om te groeien in gebieden van de middelste rijstrook die zelfs voor gewone tafelsoorten onconventioneel zijn, kan het als een echt unieke druif worden beschouwd.

Bij het planten stelt onze held geen bijzondere eisen aan de grondsoort, hun mechanische samenstelling of vruchtbaarheid. Het groeit goed en draagt ​​vrucht in totaal verschillende omstandigheden, behalve in principe niet geschikt voor wijnbouw, koude, vochtige, moerassige of vice versa - te droge plaatsen. Het faalt ook in gebieden met een hoog grondwater- of bodemzoutgehalte. Tegelijkertijd reageert het altijd positief op de verbetering van de vochttoevoer en het niveau van minerale voeding, waardoor regelmatig water geven en bemesten reageert met een toename van de opbrengst. In klimatologische omstandigheden die worden beperkt door de hoeveelheid warmte, waar het risico bestaat dat de druiven onvoldoende rijpen, worden de struiken van de eeuw geplant in de zuidelijke muren, omdat de som van de actieve temperaturen is daar iets hoger dan in open gebieden.

De stekken wortelen erg goed, vaak worden de secties van de wijnstok geplant op een vaste plaats zonder ontkieming, waar ze goed wortel schieten, en al in het eerste jaar geven ze een goede groei van een jaar. Teelt op eigen wortels is echter alleen mogelijk in gebieden die vrij zijn van de schadelijke bodemplaag - wortel phylloxera. In infectiezones vereist het het planten van zaailingen op phylloxera-resistente onderstammen, of het opnieuw enten van reeds groeiende struiken van andere vormen. Het voedingsgebied van krachtige planten moet aanzienlijk zijn, zodat aangrenzende struiken elkaar niet onderdrukken. Voor de eeuw mag dit cijfer niet minder zijn dan 4,5-5 vierkante meter.

Het ras wordt gekenmerkt door een lage vorstbestendigheid, daarom wordt het bijna universeel gekweekt met beschutting voor de winter. Om dit te doen, worden de druiven zo gevormd dat de jaarlijkse verwijdering van de wijnstok uit het latwerk niet tot verwondingen leidt, en daarom zijn de meest populaire schema's gedrongen formaties zoals Guyot, een hellend kordon of een meerarmige waaier. Dit laatste is het populairst onder binnenlandse wijnbouwers. Onderdak wordt meestal gemaakt met aarde, maar in vorstgevoelige gebieden is dit niet voldoende, daarom is daar volwaardige isolatie met lichte organische materialen vereist - sparren takken, naaldhouders, houtkrullen, stro of riet, gevolgd door bescherming van smeltvocht met behulp van film, dakbedekkingsmateriaal of houten schilden ... In het uiterste zuiden, met relatief milde winters, kan de omslachtige procedure om de struiken volledig te bedekken worden vergemakkelijkt door te proberen een semi-bedekking toe te passen. In dit geval wordt het grootste deel van de plant gevormd als een niet-dekkende standaardlaag en wordt slechts een kleine reserve lichtgewichtlaag geïsoleerd, die dient als een garantie voor snel herstel van het bovengrondse deel van de planten na zeldzame atypisch strenge winters. . De aanwezigheid van een krachtig skelet zal in dit geval een gunstig effect hebben op de grootvruchtige vruchten en de opbrengst van de struiken in het algemeen.

Door een vruchtbare wijngaard te snoeien en tijdens het groeiseizoen groene bewerkingen uit te voeren, heeft het ras zijn eigen kenmerken.In het bijzonder moet bij het inkorten van fruitpijlen rekening worden gehouden met de lage vruchtbaarheid van de eerste 5-6 ogen van druiven, waarvoor een lange snoei van 10-12 knoppen nodig is. Over het algemeen is de optimale belasting van de Century-struik 40-45 ogen. Na het begin van de groei van de scheuten worden de zwakke en steriele scheuten verwijderd, maar het aantal borstels op de vruchtbare wijnstokken hoeft niet te worden geregeld. Het is niet nodig om stiefkinderen te verwijderen vanwege hun onbeduidende ontwikkeling.

Om de grootte van trossen en bessen te vergroten, wordt het aanbevolen om jonge druiven in de tros uit te dunnen en om een ​​ringprocedure uit te voeren, waarbij een deel van de schors op de scheut wordt verwijderd om de neerwaartse stroom van plastic substanties, en leid ze naar de vruchtontwikkeling. Ook worden goede resultaten getoond door het gebruik van het groeistimulerende middel Gibberelline in het stadium van het uitsteken van de druif van bloemstengels en in de fase van "kleine erwten". Je moet niet alleen hoge concentraties gebruiken, want al bij 50 mg / l worden de bessen merkbaar langer als ze rijp zijn, waardoor ze in gewicht toenemen in vergelijking met de standaard en een aantrekkelijker uiterlijk krijgen.

Informatie over de weerstand van onze held tegen ziekten is nogal tegenstrijdig. Sommige telers beweren dat het ras zeer resistent is tegen hen, terwijl anderen nog steeds gevallen van meeldauw en echte meeldauw opmerken, in verband waarmee ze de noodzaak van een serieuze strijd tegen hen aangeven. Onder deze omstandigheden kan het worden aanbevolen om verplichte preventieve behandelingen alleen uit te voeren tijdens de periode van de grootste schadelijkheid van schimmelpathogenen voor en na de bloei van druiven, en in de toekomst om constante monitoring en punt-tot-punt-respons uit te voeren op enkele uitbraken van pathogene micro-organismen. U mag de instructies voor de gebruikte chemicaliën niet verwaarlozen en zorg ervoor dat u ze niet meer gebruikt voordat u gaat oogsten, in overeenstemming met de gespecificeerde wachttijd.

Tijdens de rijpingsperiode wordt aanbevolen om de trossen lichter te maken. De bessen van deze variëteit zijn niet vatbaar voor zonnebrand, dus door goede verlichting krijgen ze een aantrekkelijke gele kleur. Maar je moet de oogst niet overbelichten aan de struiken, omdat het dreigt druiven van overrijpe trossen af ​​te werpen. Century vertoont hoge gastronomische eigenschappen van rozijnen, zelfs bij de vroege oogst, en de verlenging van het groeiseizoen brengt geen voordelen met zich mee.