Druesort Marquette
Valget av nye druesorter står ikke stille, og forskere både i vårt land og i utlandet gjør en betydelig innsats for å avle hybrider med frukt av høy kvalitet og upretensiøs dyrking samtidig. Et av de store eksemplene på denne typen kan kalles den relativt nye tekniske varianten Marquette, oppnådd ved University of the American State of Minnesota ved å krysse to interspesifikke hybrider med arbeidsnavnene MN 1094 og Ravat 262. Som et resultat, et komplekst " cocktail "av gener fra den klassiske europeiske druen Vitis vinifera og en rekke amerikanske arter, inkludert Vitis riparia. På farsiden er helten vår i andre generasjon en etterkommer av en gammel fransk variasjon Pinot noir, takket være at han åpenbart mottok sine utmerkede teknologiske egenskaper som råvare for vinfremstilling. Amerikanske forfedre ga igjen helten vår utmerket motstand mot soppsykdommer og frost.
Hybridfrø ble hentet av oppdretterne Peter Hemstad og Jim Luby i 1989, og i 1994 ble det valgt fra mange frøplanter den som da fødte en ny hybrid. Opprinnelig fikk den navnet MN 1211, og den fikk sitt nåværende navn i 2005, da den besto alle testene og ble offisielt patentert. Navnet ble valgt til ære for den berømte franske utforskeren av Nord-Amerika og den kristne predikanten Jacques Marquette.
De følgende årene var en tid for seier for den nye sorten, både blant amerikanske og utenlandske produsenter. Til dags dato er det laget dusinvis av forskjellige typer viner av denne druen, hvorav noen allerede har vunnet velfortjente priser på nasjonale og internasjonale konkurranser og utstillinger. De første stiklingene ble brakt til landet vårt på midten av 2000-tallet, og i dag har den amerikanske gjesten blitt veldig populær blant innenlandske amatørvinprodusenter. Betydelig interesse for det skyldes sortens enorme frostmotstand, noe som spesielt verdsettes av vindyrkere fra regioner med tøffe klimatiske forhold.
Agrobiologiske egenskaper
Vekstkraften til Marquette-busker er over gjennomsnittet. Kronen til et ungt skudd er lukket, litt pubescent, gulgrønt i fargen og med en rødaktig kant rundt omkretsen av unge blader. Det fullt utviklede bladet er ikke for stort, avrundet, tre eller fem fliker med en veldig svak grad av disseksjon mellom lappene. Druebladbladets profil er traktformet, overflaten er glatt, mørkegrønn med lyse årer. De øvre sideskårene er små, knapt skissert, oftest i form av et innfelt hjørne. Bunnhakkene er vanligvis fraværende. Petiolehakket er åpent, hvelvet med skarp bunn, noen ganger lansett. Petioles er ganske lange, grønne i bunnen, mens en lys antocyaninfarging kan vises nærmere bladet. Dentiklene langs kantene på bladbladet har forskjellige størrelser, i form ligner de en vanlig trekant med glatte kanter og spisse topper. Blomstene er bifile, og pollinering skjer derfor vanligvis uten problemer, men en moden haug kan inneholde noen få, grønne bær, og selve børsten, under ugunstige værforhold i blomstringsperioden, kan være altfor løs. Årlige skudd modnes veldig bra, for en betydelig del av lengden. Vintreet får deretter en lysebrun fargetone.
Buntenes størrelse er standard for tekniske druesorter. I lengde når de 10-11 cm, deres gjennomsnittlige vekt varierer fra 90-110 gram. Formen på hendene er litt konisk, noen ganger med en skulder. Strukturen er løs eller moderat tett. Kammene er ganske lange, urteaktige, grønne i fargen, i noen tilfeller med en rødlig fargetone. Bærene er små, avrundede, mørkeblå eller svarte, dekket med en blåaktig beskyttende blomst av svisker.Druens diameter er 12-14 mm, den vanlige vekten er 1,1-1,2 gram. Innen penselen er ikke bærene i for stor kontakt med hverandre, slik at de ikke rynker eller deformeres. Massen er farget i en lys rosa farge, den smaker ganske harmonisk, men lyse sortfarger i aromaen av friske bær blir ikke sporet. Sukkerinnholdet i urten er veldig høyt - 25-27 g / 100 ml, men den titrerbare surheten kan ikke kalles lav - 11-12 g / l. Bærens skinn er tynn, men sterk nok. Frøene er til stede, men de utgjør en ubetydelig del av den totale massen av avlingen. Saftutbyttet til sorten når 70-75% av vekten av de høstede druene.
Hovedformålet med Marquette er å lage viner av høy kvalitet av forskjellige typer, ikke dårligere enn smak produsert på grunnlag av renrasede europeiske varianter. Dessert og forsterkede viner lages best av den, mens tørre bordviner i sin rene form ofte er for tunge på grunn av det høye alkoholinnholdet. For å unngå dette brukes vinmaterialet i en blanding med andre, mindre sterke varianter. I tillegg må surheten i drikken også normaliseres, noe som reduseres ved malolaktisk gjæring. Fargen på den modne vinen er dyp, mørk rubin, tettheten og nivået på tanniner er middels, buketten er veldig mangesidig. I den behagelige aromaen av drikken kan du føle tonene til bjørnebær, paprika, kirsebær, rips, plommer, tobakk, lær og forskjellige krydder. Aldring i eikefat gir helten vår enda mer kompleksitet, noe som gjør ham fyldig og mer strukturert. Holdingsperioden er vanligvis ni til seksten måneder.
Sorten tilhører de midterste varianter med varighet av vekstsesongen fra knoppbrudd til begynnelsen av flyttbar modenhet - 125-130 dager. Sør i landet vårt kan du begynne å rengjøre i andre halvdel av august, når summen av aktive temperaturer når 2600-2700 ° C. Samtidig hevder noen amerikanske vindyrkere at de klarer å lage utmerket vin av druer høstet på et CAT-nivå på 2300-2400 ° C. Etter deres mening når sukkerinnholdet i saften optimale verdier, og den økte surheten er håndterbar for erfarne vinprodusenter. Takket være disse funksjonene kan Marquette dyrkes med suksess, ikke bare i tradisjonelle vindyrkningsområder, men også noe mot nord. Dessuten, nesten overalt hvor druer har tid til å modnes, kan buskene dyrkes i en avdekket kultur på grunn av den fenomenale frostbestandigheten til sorten, og når -38 ° C. Samtidig gjør det ikke uten negative feil. Så, vår helt har en predisposisjon for tidlig spirende om våren, og det er grunnen til at tilbakevendende senfrost kan forårsake alvorlig skade, som bare delvis kompenseres for på grunn av noe produktivitet av de utskiftende knoppene.
Marquettes avkastning er vurdert som gjennomsnitt. Omtrent 80-100 centners av avlingen høstes fra en hektar plantasjer. På hver fruktbar skyting blir det vanligvis lagt opp til to klynger, men på grunn av den lille størrelsen er bruttoavlingen fra busken ikke for stor. Planter er ikke utsatt for overbelastning, og derfor krever de ikke kompliserte prosedyrer for rasjonering av utbyttet.
Etter utbruddet av teknisk modenhet kan druene bli stående for å fortsette å henge på buskene. I løpet av denne tiden akkumuleres det ekstra sukker, men surheten synker noe. Senhøstingen brukes til produksjon av spesielle vintyper, som dessertviner. Bærene har ikke en tendens til å sprekke, og derfor fører til og med ugunstige værforhold i form av regn eller en kraftig endring i jordfuktighet av andre grunner ikke til skade på avlingen.Soppsykdommer skader lett både vegetative og generative organer av planter, og derfor trenger ikke helten vår flere behandlinger med soppdrepende midler. Sorten er moderat motstandsdyktig mot bladformen av phylloxera.
Buskene dyrkes på en høy koffert med en vertikal strømpebånd av en ung vekst, eller med sin frie plassering i rommet. På druebuskene som har kommet inn i fruktingen, anbefales det å utføre en tidlig avklaring av fruktsonen for å forbedre de teknologiske forholdene for den fremtidige Marquette-høsten.
