Odmiana winogron Century
Winogrona stuletnie bez pestek pojawiły się w naszym kraju stosunkowo niedawno, ale już zyskały dużą popularność wśród wielu amatorskich winiarzy. Odmiana pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, gdzie została pozyskana przez znanego naukowca w tej dziedzinie - profesora Wydziału Winiarstwa i Enologii Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis, Harolda Olmo (dr Harold Olmo). Wybitny badacz żył 97 lat, aw ciągu swojego długiego życia stał się autorem ponad 30 odmian winorośli.
Nasz bohater narodził się w wyniku skomplikowanej hybrydyzacji, podczas której przedstawicielka szlachetnego europejskiego gatunku Vitis vinifera została skrzyżowana z hybrydą Q25-6, której rodzicami byli z kolei miejscowa rodzynka cesarska i włoska Pirovano 75 (Muscat sułtanina) .
Hybrydyzację przeprowadzono w 1966 roku na uczelnianej doświadczalnej stacji rolniczej. W ciągu następnych 14 lat nasiona hybryd wysiewano do gruntu, uprawiano, a następnie selekcjonowano obiecujące sadzonki winogron i poddawano rygorystycznym testom odmian. Po pomyślnym zakończeniu nowość została oficjalnie uznana za odmianę i wpisana do odpowiedniego rejestru państwowego. Obecnie, oprócz Stanów Zjednoczonych, nasz bohater może uprawiać uprawy w wielu krajach Europy, w tym we Francji, Hiszpanii, Włoszech i Portugalii, słynących z tradycji wysokojakościowej uprawy winorośli.
W arsenale krajowych winiarzy rodzynki Stulecia zaczęły pojawiać się po raz pierwszy od końca XXI wieku, ale w ostatnich latach dzięki dużemu zainteresowaniu rozprzestrzeniły się dość szeroko, przestając być egzotyczne. rzadkość. Ci, którzy zdarzyli się zdobyć go na swoich poletkach, nie męczy się chwaleniem go za jego atrakcyjność wizualną, doskonałe właściwości gastronomiczne beznasiennych jagód i wysoką wydajność. Jednocześnie nie jest pozbawiony wad, do których należy skłonność do zrzucania jagód, gdy są przejrzałe, mała transportowalność i słaba przydatność do przechowywania zbiorów, bardzo umiarkowana mrozoodporność krzewów.
Pomimo takiej niespójności różnorodność pozostaje poszukiwana i pewnie rozszerza geografię swojego wzrostu dzięki coraz bardziej szczerym wielbicielom.
Charakterystyka agrobiologiczna
Wigor winorośli jest bardzo wysoki. Korona młodego pędu jest półotwarta, lekko owłosiona, oś pędu jest jasnozielona, młode liście mają brązowy odcień. Uformowane liście są bardzo ozdobnie ścięte, duże, zaokrąglone lub lekko wydłużone, trzy-, pięcio-, a czasem siedmiopłatkowe, z głębokim stopniem rozcięcia. Powierzchnia liści stulecia jest lekko pomarszczona, blaszka liściowa ma kolor zielony, często z pigmentacją antocyjanową żył, odwrotna strona charakteryzuje się bardzo słabym pokwitaniem pajęczynowym. Górne boczne nacięcia są głębokie, zamknięte, z owalnym lub jajowatym prześwitem. Dolne wycięcia mają znacznie płytszą głębokość, są otwarte z równoległymi bokami i zaokrąglonym lub spiczastym dnem oraz zamknięte szczeliną podobną do górnych wycięć. Wcięcie ogonkowe może być również otwarte w kształcie liry lub zamknięte za pomocą zaokrąglonego światła. Ogonki są długie, zwykle czerwonawe. Zęby na obwodzie blaszki liściowej są duże, w porównaniu z podstawą, wydłużone, mają gładkie krawędzie i spiczaste wierzchołki. Kwiaty tej odmiany są biseksualne, wykazują dobrą plenność pyłkową, dzięki czemu są doskonale zapłodnione. Na szczoteczkach nie występuje nadmierny luz i rzadkość, a na jajniku nie ma grochu. Pędy roczne rosną z dość krótkimi międzywęźlami, dojrzewają w odpowiednim czasie i do znacznej długości. Kolor dojrzałej winorośli jest żółtawobrązowy.
Kiście winogron są duże, ważą 400-600 gramów, przy zastosowaniu specjalnych środków dorastają do półtora kilograma.Ręce stulecia mają kształt przeważnie stożkowy, gęstość średnia. Winogrona w niezbyt przewróconych gronach nie odkształcają się i nie uszkadzają się nawzajem, ponadto wyróżniają się doskonałym wyrównaniem dzięki dobremu zapyleniu kwiatostanów. Grzebień średniej długości, raczej mocny, koloru zielonego z lekkim czerwonawym odcieniem u nasady. Jagody średniej i dużej wielkości, do 30 mm długości, 15-17 mm średnicy, owalne lub lekko cylindryczne, w kolorze żółto-zielonym, o masie 4-6 gramów. Miąższ jest jędrny, lekko chrupiący, bardzo przyjemny, lekki w smaku z wyczuwalnym aromatem gałki muszkatołowej. Sok wyciskany z jagód jest bezbarwny, nie różni się wysoką zawartością cukru, ale także nie zakwasza dzięki harmonijnej proporcji z kwasem. W momencie pojawienia się dojrzałości usuwalnej zawartość glukozy i fruktozy wynosi 13-14 g / 100 ml, kwasy dające się miareczkować - 5-6 g / l. Skórka jagód jest bardzo cienka, pęka po zjedzeniu i łatwa do przeżucia. Odmiana jest bezpestkowa, tylko w niektórych winogronach mogą występować lekkie zalążki nasion. Okoliczność ta znacznie poprawia właściwości gastronomiczne winogron, co potwierdzają liczni miłośnicy tej odmiany. Nawet wśród innych popularnych rodzynek, według ocen degustacyjnych, często jest o jeden stopień wyżej.
Zbiory stulecia są głównie wykorzystywane do spożycia na świeżo. Ze względu na brak nasion jest bardzo ceniony przez winiarzy, którzy uprawiają go zarówno dla siebie, jak i na sprzedaż. Na rynku takie odmiany są tradycyjnie poszukiwane i charakteryzują się lepszą opłacalnością ze względu na ich wyższą cenę. Jagody można bez problemu wykorzystać do suszenia, chociaż w tej formie rodzynki będą gorsze w smaku niż słodsze odmiany. Winogrona z powodzeniem można wykorzystać w produkcji cukierniczej, a także w domowych konserwach, skąd uzyskuje się z niego pyszne i aromatyczne soki, kompoty, konfitury i dżemy. Słabo nadaje się do transportu na duże odległości ze względu na niewystarczająco mocne przywiązanie jagód do grzbietu. Pod wpływem naprężeń mechanicznych podczas transportu mogą pęknąć. Jest przechowywany przez krótki czas i tylko wtedy, gdy stworzone są do tego optymalne warunki. Cienka skórka nie sprzyja utrzymaniu dobrej jakości, a kolor jagód szybko się pogarsza, zamiast przyjemnego żółtawego koloru pojawia się brązowy odcień.
Dojrzewanie następuje w okresie wczesnym do średniego. Okres wegetacji od momentu otwarcia pąków do momentu, w którym pierwsze grona są gotowe do zbioru, wynosi 120-130 dni. W zależności od szerokości geograficznej uprawy zbiory winogron można rozpocząć w połowie sierpnia lub w późniejszym terminie. Suma aktywnych temperatur wymaganych w stuleciu do początku usuwalnej dojrzałości wynosi 2600-2700 ° C. Pozwala to na uprawę odmiany poza tradycyjnymi strefami uprawy winorośli. Na pewno dojrzeje w centralnym regionie czarnoziemu Rosji, na całym terytorium Ukrainy i na południu Białorusi. Jedynym ograniczającym czynnikiem jest niska mrozoodporność (-21 ° C). Jednak poprawimy ten moment, ostrożnie ogrzewając winorośl na zimę.
Plon jest bardzo wysoki. Dobrze rozwinięte dorosłe krzewy są w stanie „wyrywać” do 20 kilogramów gron bez oznak przeciążenia. Aby jednak osiągnąć takie wskaźniki, winiarz będzie musiał przestudiować specyfikę odmiany i podjąć działania w celu przezwyciężenia raczej niskiej owocności pędów, niewielkiej liczby gron na żyznych winoroślach, a także nauczyć się technik rolniczych, aby zwiększyć rozmiar pędów. kiście i winogrona. Jednocześnie pozytywną stroną medalu jest brak tendencji do przeładowania pędami i uprawami, a co za tym idzie potrzeba żmudnych procedur ich racjonowania. W tym przypadku przeciwnie, powinieneś spróbować skierować niezwykłą energię witalną roślin do kanału produkcyjnego.
Grona wiszące na krzakach nie wykazują skłonności do pękania, rzadko są uszkadzane przez szarą zgniliznę i nie ulegają oparzeniom słonecznym, nawet przy bezpośrednim nasłonecznieniu. Jednak pomimo tego wszystkiego nie zaleca się pozostawiania plonów Stulecia wiszących na winorośli przez długi czas.Kiedy jagody osiągną zawartość cukru 16% lub więcej, mogą zacząć się kruszyć. Ponadto przejrzałe kiście często tracą aromat gałki muszkatołowej, co negatywnie wpływa na walory smakowe.
Podczas dojrzewania należy zwrócić szczególną uwagę na ochronę winogron przed osami, które aktywnie atakują jagody o cienkiej skórce. Najlepszą opcją byłoby umieszczenie pęczków w osobnych workach ochronnych, ale przy dużej liczbie krzewów mniej pracochłonne będzie umieszczanie w winnicy specjalnych pułapek lub pojemników z syropem cukrowym lub kompotem fermentacyjnym, w których masowo topią się owady.
Cechy agrotechniczne
Uprawa stulecia, choć wymaga pewnej specyficzności w porównaniu z innymi odmianami winogron, jest zdecydowanie mniej kłopotliwa niż uprawa tradycyjnych środkowoazjatyckich odmian rodzynek. Z biegiem lat swoim przykładem burzy utwierdzony stereotyp o zniewieściałości form beznasiennych, a biorąc pod uwagę możliwość wzrostu w regionach środkowego pasa, które są niekonwencjonalne nawet dla zwykłych odmian stołowych, można go uznać za naprawdę wyjątkowe winogrono.
W kwestii sadzenia nasz bohater nie wykazuje szczególnych wymagań co do rodzaju gleby, jej składu mechanicznego czy żyzności. Rośnie dobrze i owocuje w zupełnie innych warunkach, z wyjątkiem w zasadzie nienadających się do uprawy winorośli, miejsc zimnych, wilgotnych, bagnistych lub odwrotnie - miejsc przesuszonych. Zawodzi również na obszarach o wysokim poziomie wód gruntowych lub zasoleniu gleby. Jednocześnie zawsze pozytywnie reaguje na poprawę nawilżenia i poziomu odżywienia mineralnego, dzięki czemu regularne podlewanie i nawożenie reaguje wzrostem plonu. W warunkach klimatycznych ograniczonych ilością ciepła, gdzie istnieje ryzyko niedostatecznego dojrzewania winogron, na południowych ścianach sadzi się krzewy stulecia, ponieważ suma aktywnych temperatur jest tam nieco wyższa niż na terenach otwartych.
Sadzonki ukorzeniają się bardzo dobrze, często odcinki winorośli sadzi się na stałe bez kiełkowania, gdzie dobrze się zakorzeniają, a już w pierwszym roku dają dobry roczny wzrost. Jednak uprawa na własnych korzeniach jest możliwa tylko na obszarach wolnych od szkodliwego szkodnika gleby - filoksery korzeniowej. W strefach infekcji wymaga sadzenia sadzonek na podkładkach odpornych na filokserę lub ponownego szczepienia już rosnących krzewów innych form. Obszar żerowania silnych roślin powinien być znaczny, aby sąsiednie krzewy nie uciskały się nawzajem. W stuleciu liczba ta nie powinna być mniejsza niż 4,5-5 metrów kwadratowych.
Odmiana charakteryzuje się niską odpornością na mróz, dlatego prawie powszechnie uprawiana z osłoną na zimę. Aby to zrobić, winogrona są uformowane w taki sposób, że coroczne usuwanie winorośli z kratki nie prowadzi do obrażeń, dlatego najpopularniejsze schematy to przysiadowe formacje, takie jak Guyot, pochylony kordon lub wieloramienny wentylator. Ten ostatni jest najbardziej popularny wśród krajowych winiarzy. Schronienie najczęściej wykonuje się ziemią, ale w regionach narażonych na mróz to nie wystarcza, dlatego wymagana jest tam pełnoprawna izolacja lekkimi materiałami organicznymi - świerkowe gałęzie, iglice, wióry, słoma lub trzcina, a następnie ochrona przed wilgocią stopioną przy użyciu folii, pokrycia dachowego lub osłon drewnianych ... Na samym południu, przy stosunkowo łagodnych zimach, pracochłonną procedurę całkowitego pokrycia krzewów można ułatwić, próbując zastosować schemat półkrywania. W tym przypadku główna część rośliny jest uformowana jako nie kryjąca standardowa warstwa, a izolowana jest tylko niewielka rezerwowa lekka warstwa, która służy jako gwarancja szybkiego powrotu części nadziemnej roślin po rzadkich, nietypowo surowych zimach. . Obecność potężnego szkieletu w tym przypadku będzie miała korzystny wpływ na ogólnie wielkoowocowe i plonowanie krzewów.
Przycinanie owocnej winnicy i prowadzenie zielonych prac w okresie wegetacji, odmiana ma swoje własne cechy.W szczególności, skracając strzały owocowe, należy pamiętać o niskiej płodności pierwszych 5-6 oczu winogron, co wymaga długiego przycinania 10-12 pąków. Ogólnie optymalne obciążenie krzewu Century wynosi 40-45 oczu. Po rozpoczęciu wzrostu pędów usuwa się słabe i sterylne pędy, ale nie trzeba regulować liczby szczotek na urodzajnych pędach. Nie ma potrzeby usuwania pasierbów ze względu na ich nieznaczny rozwój.
W celu zwiększenia rozmiaru gron i jagód zaleca się przerzedzenie młodych winogron w gronie, a także wykonanie obrączkowania, podczas którego usuwa się część kory z pędu w celu powstrzymania spływu w dół. substancje plastyczne i skieruj je na rozwój owoców. Dobre wyniki daje również stosowanie stymulatora wzrostu Gibberellin na etapie wystawania łodyg kwiatowych winogron oraz w fazie „groszku drobnego”. Należy nie tylko stosować wysokie stężenia, ponieważ już przy 50 mg / l jagody dojrzewające wyraźnie wydłużają się, zwiększając tym samym swoją wagę w porównaniu ze standardem i zyskując atrakcyjniejszy wygląd.
Informacje o odporności naszego bohatera na choroby są raczej sprzeczne. Niektórzy hodowcy twierdzą, że odmiana jest na nie bardzo odporna, podczas gdy inni nadal odnotowują przypadki mączniaka i mączniaka prawdziwego, w związku z czym deklarują potrzebę poważnej walki z nimi. W tych warunkach można zalecić prowadzenie obowiązkowych zabiegów profilaktycznych tylko w okresie największej szkodliwości patogenów grzybowych przed i po kwitnieniu winogron, aw przyszłości prowadzenie stałego monitoringu i punkt-punkt reakcji na pojedyncze ogniska mikroorganizmów chorobotwórczych. Nie należy lekceważyć instrukcji dotyczących stosowanych środków chemicznych i należy zaprzestać ich używania przed zbiorem zgodnie z określonym okresem oczekiwania.
W okresie dojrzewania zaleca się rozjaśnienie gron. Jagody tej odmiany nie są podatne na oparzenia słoneczne, dlatego dobre oświetlenie pozwala uzyskać atrakcyjny żółty kolor. Ale nie powinieneś prześwietlać zbiorów na krzakach, ponieważ grozi wypadaniem winogron z przejrzałych gron. Century wykazuje wysokie walory gastronomiczne rodzynek już przy wczesnych zbiorach, a wydłużenie okresu wegetacji nie przynosi żadnych korzyści.
