Variedade de repolho Moscou final de 15

Moscou final de 15 é uma antiga variedade de repolho branco (Brassica oleracea var. Capitata), cultivada em 1937 no Instituto de Pesquisa de Seleção e Cultivo de Sementes de Vegetais de toda a Rússia (assentamento VNIISSOK) por seleção individual de família a partir de uma variedade local de a região de Moscou - Pyshkinskaya. Em 1943, foi inscrito no registro estadual de realizações de reprodução da Federação Russa. Aprovado para uso em quatro regiões: Noroeste, Central, Volgo-Vyatka e Extremo Oriente. Autores da variedade: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Adequado para produção comercial.

Variedade de maturação tardia. O período da germinação até a maturação técnica é de 115-140 dias. Uma vez que este repolho necessita de uma grande área para alimentação durante o cultivo, recomenda-se o seguinte esquema de plantio: 70 × 80 ou 80 × 80 cm.

A roseta foliar é extensa, grande, com um diâmetro de 90-110 cm, as folhas são enrugadas, grandes, redondas ou ovais, de cor verde acinzentada com uma ligeira floração cerosa; borda da folha lisa, ligeiramente ondulada; pecíolos são longos, grossos; as veias são esparsas, grossas.

As cabeças da couve são grandes, densas, suculentas, de formato redondo ou achatado, com um peso médio de 4 a 6 kg, podendo atingir frequentemente 10 a 15 kg (peso máximo - 18 kg). A cor da cabeça do repolho no corte é branco-amarelado. O coto interno é de comprimento médio ou curto, o externo é alto (25-30 cm) e grosso. O rendimento das cabeças comerciais de repolho é de 600 - 900 c / ha (máximo - 1015 c / ha), ou 6 - 10 kg / metro quadrado. A produção de produtos comercializáveis ​​é alta - 90-97%.

Esta casta é boa fresca e perfeita para fermentar. Antigamente, era até considerada a melhor variedade para salmoura e o chucrute, o provençal * era feito a partir dele. As cabeças de repolho são armazenadas por seis meses (até cerca de fevereiro). A transportabilidade é média. Colheita após a primeira geada.

Se a cabeça do repolho já é muito grande e é hora de retirá-la (para que não rache), mas o gelo ainda não chegou, você deve agarrá-la com as mãos e girá-la em círculo. Com isso, a maior parte das raízes se romperá e o repolho deixará de crescer, mas ficará no jardim sem perder suas propriedades.

O repolho Moscou final de 15 é exigente na fertilidade do solo e é higrófilo, especialmente no outono (em setembro). É caracterizado pela resistência a rachaduras na cabeça, pragas e danos à quilha.

Vantagens da variedade: alto rendimento, excelente sabor dos produtos fermentados, armazenamento a longo prazo, formação amigável da colheita.

A principal desvantagem é que, como o toco externo é alto e as espigas são grandes, a planta pode cair de lado. Para evitar isso, você precisa amontoar o repolho bem alto ou usar suportes.

Também no mercado russo está o repolho Moscow Late 9, que foi produzido a partir da variedade Moskovskaya Late 15 e difere dela por sua maior resistência à quilha.

* O repolho provençal tem receitas diferentes. Aqui está um deles:

3 kg de chucrute;
400 g de açúcar granulado;
400 g de óleo vegetal;
250 g de cranberries ou lingonberries;
250 g de uvas ou ameixas em conserva (você pode usar os frutos de outras culturas de frutas com caroço);
200 g de maçãs em conserva, cortadas em fatias;
200 g de marinada de frutas em conserva;
5 g de mostarda (pó).

Todos os ingredientes são bem misturados, colocados em uma tigela (barril ou jarra) e despejados com a marinada coada. Se a marinada não estiver disponível, pode-se usar essência de vinagre ou ácido cítrico (a gosto). Você pode armazenar este prato em uma sala fria por dois a três dias (em uma adega de geleira - até 10 dias).