Variedade de maçã Jonathan

Jonathan é uma variedade de maçã americana com amadurecimento no final do inverno, selecionada em 1886 a partir de mudas da variedade Esopus Spitzenburg. Outros nomes para a macieira são Winter red, Horoshavka winter, Oslamovskoe. Esta variedade é muito popular e mais difundida nas áreas da horticultura industrial, mas nas novas plantações dos últimos anos já é notavelmente menos comum. Desde 1954, Jonathan está dividido em zonas na Ucrânia. No entanto, nas condições climáticas da Rússia, não é resistente ao inverno o suficiente, portanto, é recomendado para uso pelo Registro Estadual de variedades apenas na região do Cáucaso do Norte.

Árvores de vigor médio, copa amplamente arredondada, ligeiramente espalhada, medianamente espessada. Ramos esqueléticos de espessura média formam cantos agudos com o tronco (de 35 a 75 graus) e divergem nas extremidades para os lados. Com a idade, os ramos principais adquirem uma forma ligeiramente inclinada com o peso da colheita. A casca do tronco e ramos é de cor acastanhada esverdeada. Frutificação de um tipo misto, o endurecimento do fruto ocorre principalmente em cachos, ramos de frutos, lanças e crescimentos anuais.

Os rins têm um grau moderado de excitabilidade, a capacidade de disparar tiros é alta.

Os rebentos são castanho-esverdeados, ligeiramente geniculados e fortemente pubescentes, de espessura fina ou média. As folhas podem ser de tamanho pequeno ou médio, a forma da folha é alongada-oval, as bordas são ligeiramente salientes, ligeiramente onduladas, com serrilhadas serrilhadas. A superfície da lâmina foliar é opaca, ligeiramente enrugada. Uma característica da macieira Jonathan é a cor de suas folhas - verdes, com floração prateada-azulada devido à pubescência densa.

A floração abundante ocorre em períodos intermediários e tardios. O pólen tem viabilidade média (26 a 41%). Com polinização livre, de 16 a 32% dos frutos são amarrados. As seguintes variedades são reconhecidas como os melhores polinizadores da macieira Jonathan: Golden Delicious, Eu duvidei, Mekintosh (Macintosh), espartano, Ruby Duki, inverno Umanskoe. A variedade apresenta tendência à autofertilidade: em decorrência da autopolinização artificial, de 5 a 7% dos frutos são amarrados, e com os naturais - de 2,5 a 3%.

As frutas são unidimensionais, de tamanho médio ou maior, o peso de uma maçã pode variar de 105 a 150 gramas. Os frutos têm uma forma arredondada ou arredondada-cónica ligeiramente achatada, a superfície das maçãs é regular, por vezes ligeiramente estriada na parte superior, lisa, com um ligeiro brilho brilhante. A cor principal das maçãs é o amarelo esverdeado, a cor tegumentar ocupa quase toda a superfície da fruta na forma de um intenso blush vermelho escuro borrado ou listrado. Os pontos subcutâneos são brancos, moderadamente ou bem visíveis na pele, raramente é detectada ferrugem em forma de "malha". A pele em si é bastante fina, mas ao mesmo tempo densa e elástica. Os caules são finos, curtos ou médios. O funil é de largura média, bastante profundo, com ferrugem. O pires é geralmente profundo, ligeiramente dobrado, de largura média e tem lados quase verticais. Taça fechada. O tubo do cálice é de largura média, frequentemente bastante longo, em forma de funil. Câmaras de sementes de tipo fechado.

A polpa das maçãs recém-retiradas das árvores é branco-esverdeada, enquanto as bem maduras são creme claro ou amarelo claro, de estrutura densa, de aroma agradável e muito suculento. As maçãs têm uma excelente sobremesa, sabor adocicado ao vinho (sabor doce básico, o azedo mal se apanha). A pontuação de sabor em uma escala de degustação de 5 pontos é 4,4 - 4,5 pontos.Em termos de composição química, os frutos da macieira Jonathan cultivada no sul da Rússia contêm: matéria seca (13,7%), a quantidade de açúcares (de 10,6 a 11,3%), ácidos tituláveis ​​(0,65%), ácido ascórbico (6 mg / 100 g), substâncias P-ativas (100 mg / 100 g). Além do consumo in natura, as maçãs desta variedade são frequentemente utilizadas para processamento em compotas e conservas, bem como para a preparação de pós secos e bases para vinhos de mesa.

O período de maturação removível dos frutos cai em meados de setembro (segunda década). Em condições de armazenamento, as maçãs são armazenadas até o final de fevereiro, na geladeira - normalmente até meados de abril, no máximo de maio. Durante o armazenamento, as maçãs podem murchar ou ficar cobertas com uma mancha amarga "Jonathan", na maioria das vezes isso é causado por uma violação das condições normais de armazenamento. Alta transportabilidade.

A variedade é de crescimento rápido, em estoques de tamanho médio de macieiras frutificam a partir do 5º ano. A frutificação é caracterizada pela estabilidade e generosidade. Árvores com 5 a 6 anos de idade produzem cerca de 15 a 18 kg de frutos, e as macieiras com 10 a 12 anos de idade podem produzir de 40 a 85 kg por árvore. O rendimento máximo foi registrado na fazenda estadual “Sad-Gigant”: 490 kg de maçãs foram colhidos de árvores individuais. A diminuição da produtividade das árvores e o encolhimento dos frutos podem ser observados no cultivo de macieiras em solos insuficientemente férteis e com falta de umidade.

O nível de resistência de inverno da variedade não é alto o suficiente: com uma diminuição significativa da temperatura no inverno, o congelamento perene da madeira é observado.

A resistência à crosta é relativamente alta, mas a resistência ao oídio é baixa.

A variedade é excelente para jardins privados e cultivo comercial. Locais ensolarados são preferidos para o plantio de árvores. O tipo de solo mais adequado é franco fértil e franco-arenoso.

As principais vantagens da macieira são: excelente sabor a frutos tipo sobremesa, alto rendimento, maturação precoce.

Principais desvantagens: danos graves por oídio, nível insuficientemente elevado de robustez invernal, danos nas frutas por manchas durante o armazenamento.

Jonathan foi usado ativamente no trabalho por criadores nacionais e estrangeiros como uma forma inicial. Com sua participação, foram criadas cerca de 40 novas variedades (mais da metade no exterior), entre elas: Idared da seleção dos EUA (Jonathan x Wagner), Memória de Sergeev da seleção do SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). Além disso, variedades imunes à sarna foram cultivadas: a seleção canadense McFree da Estação Experimental de Ottawa (com a participação de Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) e a seleção francesa Prime da Estação Experimental de Angerskaya.