Variedade de maçã de Jung (branca de neve)

Junga é uma variedade de maçã semicultiva com frutos de maturação tardia, obtida em Altai através da hibridização de 2 variedades - recheio branco x Grella invencível. Desde 2001 foi admitido à Prova Estadual, em 2004 - zoneado. Amplamente distribuído em jardins privados em toda a Sibéria Ocidental. Jardineiros amadores costumam chamar essa variedade de "Branca de Neve".

As árvores são de tamanho médio, copa extensa, densidade média. Os ramos esqueléticos, ao deixarem o tronco principal, formam um ângulo quase reto. A casca dos galhos e do tronco é marrom. O atamento de formações de fruto ocorre principalmente em argolinhas simples e complexas. A macieira é fértil.

Os rebentos são retos, felpudos, de cor castanha. As lentilhas são numerosas. Os botões são pequenos, ajustados, arredondados, fofos. As folhas são de tamanho médio, de forma oblonga, com bordos serrilhados e ondulados, pintadas de verde claro. O limbo foliar é côncavo, de superfície lisa e lustrosa e com pouca pubescência. As estípulas são pequenas, lanceoladas. Os pecíolos são de comprimento médio, felpudos.

Os frutos da macieira Young são pequenos, de tamanho abaixo da média (o peso da maçã varia de 55 a 75 g, os maiores exemplares raramente chegam a 84 - 85 g), unidimensionais, arredondados, com nervuras alisadas. A pele é bastante fina, com uma leve camada de cera. Quanto à cor principal, as maçãs assemelham-se ao recheio branco: nas maduras são amarelo claro, nas verdes são ligeiramente esverdeadas. A cor da capa é fraca, expressa do lado ensolarado na forma de um bronzeado claro - um delicado blush rosa. Os pontos subcutâneos são grandes e leves. Os pedúnculos são finos, longos. O pires é pequeno, bastante profundo, com nervuras. O cálice é meio aberto e de tamanho médio. O funil é profundo, não há ferrugem. O ninho de sementes é grande, em forma de cebola. As câmaras de sementes são grandes e fechadas.

A polpa é de cor creme esbranquiçada, grão fino, medianamente densa, sumarenta, com bom sabor agridoce a sobremesa. A avaliação da degustação do sabor da variedade atinge 4,5 - 4,8 pontos. Por composição química, os frutos contêm: a soma dos açúcares (até 11,36%), ácidos tituláveis ​​(até 0,80%), ácido ascórbico (cerca de 18 mg / 100 g), substâncias P-ativas / catequinas (cerca de 200 mg / 100 d). Uma variedade universal: frutas frescas, secas, processamento (compotas, compotas, mousses, geleias, conservas, compotas, geleias, sumos, vinhos de fruta, cidra).

O período de maturação removível das frutas começa na segunda quinzena de agosto, no frio verão - no final de agosto. O período total de armazenamento das maçãs não ultrapassa 30 dias (até o final de setembro). Devido aos baixos indicadores de manutenção da qualidade e transportabilidade, as frutas são utilizadas em grandes volumes para processamento.

A maturação precoce da macieira de Jung é boa: as árvores dão frutos a partir do 4º ano, dos primeiros 7 anos - anualmente, depois em intervalos regulares. Os rendimentos são médios: para as macieiras de 7 anos em média 4,3 t / ha, para as de 10 anos - 11 kg / aldeia, 11 anos - até 23 kg / aldeia. (ou até 12,8 t / ha com um padrão de plantio de 6 * 3 m). O rendimento máximo não excede 40 kg / der.

Em geral, a variedade é altamente resistente ao inverno. Em invernos especialmente rigorosos, as árvores podem congelar ligeiramente, mas depois disso elas se recuperam rapidamente. A resistência da crosta é bastante alta, mas em anos epifitóticos, os frutos podem ser afetados a um grau muito fraco (até 0,5 pontos), folhas - um pouco mais fortes (até 2 pontos).

As principais vantagens da macieira de Jung incluem: frutos relativamente grandes (para a Sibéria Ocidental) de maturação no verão com um bom sabor de sobremesa, alta robustez no inverno e resistência a crostas, uso generalizado de frutas.

Ainda não foram encontradas deficiências significativas na variedade, mas em alguns anos podem aparecer manchas cloróticas nas folhas das macieiras, o que não prejudica a qualidade dos frutos e não reduz o rendimento.