Variedade de uva White Muscat

A White Muscat é uma das variedades de uvas mais antigas conhecidas pela humanidade desde tempos imemoriais. Os cientistas sugerem que sua pátria é o Oriente Médio, e ele apareceu pela primeira vez no território do moderno Egito, Síria ou Arábia Saudita. Com base nisso, é referido o grupo ecológico-geográfico oriental de variedades da "baga do sol". A variedade chegou à Europa há muito tempo, espalhando-se primeiro na Grécia e em Roma e depois em todo o Mediterrâneo. Atualmente, continua a ocupar áreas significativas em muitos países com uma indústria vinícola desenvolvida, uma vez que as uvas obtidas são utilizadas principalmente como matéria-prima para o processamento. Os principais produtores de White Muscat são Itália, Espanha, França, Bulgária, Hungria, Romênia, Sérvia. O exterior é popular nos Estados Unidos. Os produtores de vinho nacionais o cultivam amplamente na Crimeia.

Devido à sua ampla distribuição e rica história, nosso herói recebeu muitos nomes sinônimos, os mais famosos dos quais são Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.

Como representante de raça pura da nobre espécie Vitis vinifera, nosso herói se distingue pela alta qualidade das bebidas feitas a partir dele, mas os custos disso são a delicadeza das plantas durante o cultivo, baixa resistência a pragas, doenças e fatores ambientais adversos. Para conseguir um alto rendimento de uma variedade, o viticultor terá que aplicar todas as suas habilidades e conhecimentos sobre a cultura. A recompensa será um magnífico vinho doce aromático, com tons vivos de cidra e rosa chá.

Características agrobiológicas

O vigor dos arbustos de uva é médio. A copa de um rebento jovem é cinzenta esverdeada devido à intensa pubescência, uma tonalidade vermelho vinho é notada nas folhas jovens. As folhas totalmente formadas não são muito grandes, arredondadas, trilobadas ou quíntuplas, com alto grau de dissecção. O perfil da lâmina foliar é em forma de funil, a sua face superior é verde rica com veios claros bem delineados, no dorso há uma pubescência densa de tipo misto - cerdas de teia de aranha. Os entalhes laterais superiores são profundos ou de profundidade moderada, fechados com lúmen ovóide, ou abertos, em forma de lira. Os entalhes inferiores são uma ordem de magnitude menores do que os superiores, geralmente em forma de lira aberta, com menos frequência em forma de V. O entalhe do pecíolo, via de regra, é fechado com lúmen em fenda ou abobadado. Os pecíolos são vermelho-esverdeados, de comprimento moderado. Os dentículos ao longo do perímetro da folha são grandes, triangulares alongados, cada um dos quais tem uma base estreita, bordas retas longas e um ápice pontiagudo. As flores da variedade são bissexuais, portanto são bem fecundadas com pólen próprio em bom tempo, porém, em alguns anos com condições desfavoráveis ​​durante o período de floração, podem surgir grãos de ervilha significativos. Existe também uma predisposição do Muscat Branco a desprender botões e ovários, o que em geral afeta negativamente o volume da colheita. A maturação do crescimento de um ano é muito boa - 75-90% do comprimento da videira. Depois disso, os brotos tornam-se castanhos claros, com áreas escuras nos nós. A folhagem fica amarela antes das folhas de outono.

Os cachos maduros atingem tamanhos não ruins para uvas técnicas. O seu comprimento varia normalmente entre 13-17 cm, largura 7-9 cm. A forma das escovas é cilíndrica ou cilíndrica cónica, em alguns casos alada, a estrutura é derrubada, razão pela qual as uvas estão densamente localizadas em relação umas às outras são frequentemente deformados. O peso do cacho varia em uma ampla faixa - de 100 a 450 gramas. Os favos são curtos, rosa-esverdeados, herbáceos, mas lignificados na base. Os bagos são redondos, nem sempre alinhados entre si, com um diâmetro de 10-17 mm. O peso de cem uvas é de 140-180 gramas.Eles são pintados em uma cor amarelo-dourada com um bronzeado de bronze no lado ensolarado e uma flor de cera clara na superfície. A polpa é macia, muito suculenta, tem um sabor agradável e um magnífico aroma brilhante a noz-moscada. Uma propriedade tecnológica notável da variedade é a capacidade de atingir altos padrões de acúmulo de açúcar, mantendo um nível de acidez suficiente. O teor total de açúcar no caldo, dependendo da época de colheita, é de 18-25 g / 100 ml, podendo nas regiões mais favoráveis ​​do ponto de vista climático ultrapassar 30%. A quantidade de ácidos tituláveis ​​não cai abaixo de 6,5-7 g / l. A casca das uvas é moderadamente firme. As sementes estão presentes, mas ocupam um volume relativamente pequeno da baga. As características tecnológicas das uvas são as seguintes: a proporção de suco é de 75-76% da massa dos cachos, cristas - 5-6%, cascas, partes densas de polpa e sementes - 19-20%.

A colheita é processada principalmente em excelentes vinhos de sobremesa vintage, e quase todas as regiões de cultivo da variedade são famosas por seu tipo original de bebida. Todos eles são unidos por uma qualidade e um aroma excepcionais que são surpreendentes em sua força. Com um pouco menos de frequência, os vinhos secos e espumantes são produzidos a partir de White Muscat, mas nas mãos de bons enólogos eles se revelam excelentes em suas propriedades. A Itália se distingue por uma variedade especial de tipos de processamento, onde nosso herói sob o nome de Moscato Bianco é um dos mais populares. Os muscats da Crimeia começaram a ser produzidos na primeira metade do século XIX e ainda são avaliados como um dos melhores vinhos nacionais. Por último, é importante referir que esta uva também pode ser utilizada para consumo in natura. É verdade que, com o advento de mais e mais variedades de mesa de frutos grandes, esse uso é cada vez menos comum.

Nosso herói é considerado meio tardio em termos de amadurecimento da safra e, portanto, é adequado para o cultivo apenas nas regiões tradicionais de viticultura do sul. Não é por acaso que em nosso país ela é zoneada apenas nas regiões do Cáucaso do Norte e do Baixo Volga. Do momento em que os botões se abrem na primavera até o amadurecimento técnico das uvas, passam 140-145 dias com a soma das temperaturas ativas da ordem de 2850-2950 ° С. A colheita geralmente cai no final de setembro - início de outubro, mas se houver planos para a produção de vinho seco, pode-se iniciar a colheita um pouco mais cedo. A resistência à geada de White Muscat é baixa, o que também deixa uma marca na tecnologia de cultivo, exigindo que os arbustos sejam protegidos durante o inverno em quase todos os lugares. Além disso, devido ao despertar precoce dos olhos, podem ocorrer danos às plantas vegetativas pelas geadas do final da primavera. Neste caso, os rebentos que se desenvolveram a partir de botões de substituição são principalmente estéreis.

O rendimento da variedade não difere em estabilidade. De ano para ano, a produtividade de um hectare de vinha pode variar quase duas vezes - de 60 a 110 centavos. Um fator que a afeta negativamente é também o fato de que apenas 44% dos brotos desenvolvidos costumam ser frutíferos. O fator de frutificação é de 0,46 e o ​​fator de frutificação é de 1,22 cachos por broto. A superação desses traços negativos, característicos de muitas variedades de uvas orientais, só é possível com podas longas e alta carga total de arbustos. Portanto, na primavera, as flechas das frutas são reduzidas para 10-12 botões e 55-65 olhos são preservados na planta como um todo. Essa abordagem requer o subsequente resíduo muito cuidadoso de várias videiras estéreis, mas, em última análise, permite que você conte com uma colheita decente.

No planejamento de uma vindima tardia, é necessário levar em consideração que no outono chuvoso os cachos costumam ser afetados pela podridão cinzenta, o que piora drasticamente suas qualidades tecnológicas.A variedade também é instável a outras doenças fúngicas e requer proteção abrangente contra o oídio, oídio e podridão cinzenta. Danos graves podem ser causados ​​por pragas como ácaros e besouros da uva, que devem ser controlados com insetos acaricidas permitidos, e a suscetibilidade à filoxera de raízes exclui a possibilidade de propagação de Muscat Branco por estacas de raízes em muitas regiões.

Os locais de plantio preferidos estão localizados em encostas suaves de exposições quentes com solos moderadamente secos. A aridez excessiva do clima afeta nitidamente e negativamente a força de crescimento dos brotos de uva. Solos argilosos pesados ​​e locais com pouca umidade também são inaceitáveis.