Soi de varză Cap de piatră
Capul de piatră, sau Kamienna glova, este o varietate de varză albă de maturare târzie (Brassica oleracea var. Capitata), obținută de crescătorii polonezi. În 2006 a fost inclus în registrul de stat rus al realizărilor de reproducere. Aprobat pentru utilizare în regiunile centrale (regiunile Bryansk, Vladimir, Ivanovsk, Kaluga, Moscova, Ryazan, Smolensk, Tula) și Cernozemul central (regiunile Belgorod, Voronezh, Kursk, Lipetsk, Oryol, Tambov). Potrivit pentru producția comercială.
De la apariția lăstarilor de masă până la maturitatea tehnică a produselor, durează de la 140 la 160 de zile. Se recomandă recoltarea după îngheț, dar dacă recoltați înainte de îngheț, varza va fi păstrată mai bine.
Rozeta frunzelor este ridicată. Frunzele sunt bulbucate, mari, de culoare gri-verde, acoperite cu o floare groasă de ceară, ondulată de-a lungul marginii. Capete de varză de mărime medie, cântărind 3 - 4,5 kg (până la 5 - 7 kg), parțial acoperite, rotunjite sau rotunde, suculente, dense (4,5 - 5 puncte). Culoarea capului de varză este gălbuie pe tăietură. Butucul interior este lung, butucul exterior este de la lungime scurtă la medie. Randamentul comercializabil este de 440 - 580 c / ha, care este cu 30 - 100 c / ha mai mare decât cel al standardului Crumont. Randamentul maxim este de 1370 c / ha (date pentru regiunea Kursk). Producția de produse comercializabile este mare - 93%.
Proprietățile gustative ale varzei Stone Head sunt bune și excelente. Cel mai bun dintre toate, acest soi târziu este potrivit pentru fermentare și depozitare pe termen lung, dar este bun și când este proaspăt. Capetele de varză sunt depozitate și, în același timp, își păstrează suculența până în luna mai.
Soiul este caracterizat de o rezistență crescută la frig, rezistență la boli și crăpături, precum și o bună transportabilitate.
Nu știu cum în alte regiuni, dar Capul nostru de piatră este lider printre soiurile de varză de iarnă. Chiar și la sfârșitul lunii mai, acest soi special este oferit pe piețe într-un grad excelent de conservare, suculență și dulceață. Pe site-ul nostru, îl semănăm la începutul lunii aprilie direct într-un pat rece. Este adevărat, la început acoperim răsadurile cu un film, iar la mijlocul lunii mai le determinăm într-un loc permanent. Nu am observat niciodată boli pe varză. Recolta este constant ridicată, în ciuda faptului că vara noastră este adesea uscată. Cel mai mare cap de varză al capului de piatră a crescut cu 4,5 kg și în principal de la 2 la 3 kg. Ploile de toamnă nu sunt teribile pentru ea - sucul câștigă, dar nu izbucnește. Se află perfect în pivniță, îl folosim după cum este necesar - cvas, gătește borș și rulouri de varză.
Ura, avem cel mai mare cap de varză de 10 kg.
Am o dublă părere despre acest soi, are avantajele și dezavantajele sale. Ceea ce îmi place la el este că poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp și stabilește întotdeauna capete mari de varză. Am reușit să cresc până la 5 kg. Din propria mea experiență, am fost convins că răsadurile nu se tem de temperaturi scăzute, dar le plantez totuși atunci când pământul se încălzește, astfel încât plantele câștigă mai multă masă verde. Un cap de varză copt nu se teme de îngheț. Dintre minusuri, așa cum sugerează și numele soiului - Stone Head - duritatea capului, este cu adevărat greu, ceea ce duce la suculența scăzută a legumelor. De obicei îl folosesc la decapare, decapare și gătit varză umplută.
Varză bună. Unul dintre cele mai bune soiuri! În grădina noastră, ocupă o grădină de câțiva ani!
Cultivăm singuri răsaduri - într-o seră de film. Și la începutul verii, îl plantăm în teren deschis. Înrădăcinează bine, crește bine. Capetele de varză sunt legate până toamna. Foarte dens, puternic! Frunze în frunze.
Depozităm varza la subsol doar cu capete de varză (fără butuci și rădăcini), în vrac. Chiar minte până în primăvară. În iunie, dăm ultimele capete de varză pentru a hrăni iepurii și gâștele.Doar uneori frunzele superioare putrezesc, iar capetele de varză sunt în general bune. Dar aceasta este cel mai probabil o problemă nu în soi, ci în pivniță.
În familia mea, varza este respectată sub orice formă, așa că plantăm multe soiuri diferite cu perioade diferite de coacere. Dar miza principală este, desigur, pe cele care pot fi stocate mult timp și acesta este Capul de piatră. Dintre toate soiurile, această varză este plăcută de bunul său gust, iar capacitatea sa de a-și păstra prospețimea inițială mult timp, chiar și la sfârșitul iernii, îi permite să fie folosită pentru prepararea salatelor verzi. Depozităm varza chiar pe stradă. Arată așa: săpăm o mică șanț în pământ, pe care o tapetăm cu paie. Punem varza cu capul în jos în tranșee și iarăși paie deasupra. Adăugăm toate acestea, lăsând doar rădăcina „pe stradă”, ușor de găsit chiar și sub zăpadă. Când ai nevoie de varză proaspătă, doar am tras leguma în mâini. Apropo, alte soiuri au încercat să ierneze în acest fel - nu prea cu succes.