Soi de struguri gourmet
Selecția amatorilor de struguri, care a devenit activă în ultimele decenii, demonstrează uneori forme foarte bizare. Adesea la urmașii din aceeași cruce cu o proporție semnificativă de trăsături identice, autorii lor caută în mod intenționat și intens cele mai mici diferențe pentru a anunța oficial apariția unui nou hibrid. Puteți înțelege această abordare. În cele din urmă, este păcat pentru orice cercetător, și cu atât mai mult pentru crescătorii populari, cu o scară relativ modestă de activitate, să renunțe chiar și la o mică parte din realizările lor și, prin urmare, sub diferite nume, răsadurile sunt utilizate, adesea asemănătoare între ele ca frații gemeni.
Din timp
Un exemplu izbitor de acest fel este o serie de „gurmanzi” de la figura de frunte a selecției naționale naționale Viktor Krainov. La sfârșitul secolelor 20 și 21, mâinile sale au creat forme hibride remarcabile de struguri, care au obținut ulterior succes și recunoaștere fără precedent, dintre care cele mai bune sunt soiurile celebrei sale „troici” - Transformare, Aniversarea lui Novocherkassk și Victor... Chiar și unii lor cultivatori la început nu au vrut să le recunoască în diferite forme, pretinzând o asemănare semnificativă între ei. Cu toate acestea, mai târziu pasiunile s-au potolit, iar doi reprezentanți ai „troicii” au trecut chiar cu succes testarea varietății și au fost înregistrați oficial în Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Federația Rusă sub propriile lor nume. Odată cu apariția gurmanzilor, al căror număr a ajuns la cinci, discuția despre a le considera aceiași varietate sau diferite, a început să revină cu o vigoare reînnoită și continuă până în prezent. Nu are sens să o redenumiți; în schimb, este mai bine să reflectăm atât asemănările, cât și diferențele lor, astfel încât fiecare cititor să își poată evalua independent scara.
Deci, în acest moment se știe despre cinci reprezentanți ai seriei: Gourmet timpuriu, G. elegant, G. gourmet, G. lanternă și G. curcubeu. Toți au coborât din iubitul cuplu Kraynow - struguri Mascotă, selecția Institutului de Cercetare Științifică din Rusia pentru Viticultură și Vinificație și a soiului fără semințe din Moldova Kishmish radiant... Rezultatul traversării s-a dovedit a fi excelent, ca întotdeauna. Toți se pot lăuda cu ciorchini mari și fructe de pădure, cu un gust plăcut și cu o culoare elegantă. În același timp, culoarea ciorchinilor este una dintre puținele caracteristici prin care inițiatorul a propus să distingă aceste soiuri. Diferența, trebuie să recunosc imediat, nu este întotdeauna evidentă, dar este și va fi descrisă mai jos.
Dintre proprietățile negative comune tuturor gurmanzilor, se poate remarca doar tipul de floare funcțional feminin, caracteristic tuturor. Și, deși autorul a declarat că acestea sunt chiar mai bine polenizate decât multe soiuri bisexuale, practica multor viticultori a arătat că apar probleme cu polenizarea.
Gourmet
Caracteristici agrobiologice
G. devreme
O formă hibridă de maturare timpurie a strugurilor cu durata sezonului de creștere de la spargerea mugurilor până la debutul maturității detașabile 115-125 de zile. Vigoarea de creștere a tufelor este medie. Creșterea anuală se coace bine, aproximativ 2/3 din lungime. Butașii au proprietăți bune de înrădăcinare.
Coroana lăstarului tânăr al soiului este verde, fără tonuri strălucitoare, dar cu o nuanță albicioasă datorită pubescenței slabe a păianjenului. Frunzele gastronomice timpurii sunt mari, rotunjite sau ușor alungite, cu trei și cinci lobi, cu un grad mediu de disecție. Suprafața frunzei este reticulată-ridată, de culoare verde închis, cu vene roșiatice. Crestăturile laterale superioare sunt de adâncime medie, deschise, cu laturile paralele sau în formă de liră, cu fundul rotunjit. Crestăturile inferioare sunt abia vizibile sau absente. Crestăturile pețiol se găsesc atât deschise, cât și închise. Petiolele sunt de lungime medie, de culoare roșu-verzuie. Denticulele de-a lungul marginii frunzei de struguri sunt joase, în formă de cupolă.
Flori cu un tip funcțional feminin de înflorire.Înflorirea, în funcție de regiune, are loc la sfârșitul lunii mai, la începutul lunii iunie. Clusterele cresc foarte mari, cilindric-conice, de densitate moderată, cu o greutate medie de 500 până la 1300 de grame. Boabele dintr-o grămadă sunt de obicei aliniate, fără semne de mazăre, ovale, de dimensiuni mari - 25-27 mm lungime și 22-23 mm diametru. Greutatea medie a unui strugure este de 8-10 grame. Culoarea este foarte atractivă - roz gălbui, cu o floare de prune ușoară de culoare deschisă. Densitatea pulpei a soiului este medie, gustul este plăcut cu nuanțe distincte de nucșoară. Cojile strugurilor sunt de grosime medie, ușor de mestecat și greu de observat când sunt mâncate.
Din timp
Randamentul produsului Early Gourmet este constant ridicat - până la 10 sau mai multe kilograme pe tufă cu îngrijire adecvată. Rezistența la îngheț a hibridului este crescută, vița de vie poate rezista la temperaturi de până la -23 ° C fără deteriorări.
G. grațios
În general, are caracteristici similare cu strugurii anteriori, diferind în ceea ce privește caracteristicile morfologice ale frunzelor, dimensiunea ciorchinilor și culoarea boabelor. Deci, frunzele sale sunt ridate adânc, rotunjite, ușor disecate, cu crestături laterale superioare în formă de V, absente, inferioare și o crestătură pețiolă asemănătoare unei fante. Perii conici coapte, cu o greutate medie de 500-800 de grame. Strugurii sunt de culoare galben-verzuie.
G. gourmet
Acest soi se coace cu 7-10 zile mai devreme decât soiurile anterioare. Sezonul de creștere înainte de recoltare este de 105-115 zile. Frunzele sunt foarte asemănătoare cu Gourmet grațioase. În același timp, buchetul este cilindro-conic, cântărind 700-1500 grame, dar fructele de pădure sunt ceva mai mici - 20-21 cu 24-25 mm ca dimensiune și cântărind până la 6-7 grame. Culoarea fructelor este roz-gălbuie, iar după coacere completă, roz-liliac. Semințele din boabele de struguri sunt subdezvoltate, de regulă, acestea sunt reprezentate de incluziuni rudimentare moi, care determină gradul de gust crescut al acestei forme.
G. lanterna
Este foarte asemănător cu un gourmet în majoritatea absolută a pozițiilor, este dificil de ghicit chiar și din ce motiv autorul l-a ales ca un hibrid separat.
G. curcubeu
Acest strugure are cea mai disecată frunză dintre toți reprezentanții seriei, cu o suprafață netedă, crestături laterale adânci în formă de liră și un pețiol boltit deschis cu fundul ascuțit. Masa buchetului Rainbow Gourmet este de 600-1000 de grame. Lungimea boabelor este de 30-32 mm, diametrul de 22-23 mm, greutatea medie este de 8-10 grame. Soiul coace ultimul dintre frați - după 120-130 de zile din momentul în care mugurii înfloresc.
Curcubeu
Toate soiurile au un gust și o prezentare excelente, deci sunt utilizate în principal pentru consumul proaspăt. Mai ales în acest sens, Lakomka și Lanterna se disting, demonstrând proprietăți gastronomice excepționale datorită dezvoltării slabe a semințelor. Pe piață, toate formele atrag atenția cumpărătorilor pentru fructele mari și culoarea fragedă a fructelor de pădure, iar tonurile de nucșoară din gust completează marea impresie a strugurilor. Aroma bogată este păstrată chiar și atunci când se utilizează cultura pentru conservarea la domiciliu. Compoturile, sucurile, conservele și gemurile nu vor lăsa indiferent pe nimeni care le-a gustat. Adecvarea ciorchinilor colectați pentru transport pe distanțe mari nu este rea, în timp ce pot fi depozitați fără pierderi doar câteva săptămâni și chiar și atunci în condiții optime de temperatură și umiditate.
Boabele gourmet rareori se crapa și numai în cele mai nefavorabile condiții, datorită cărora pot continua să stea pe tufișuri pentru o perioadă semnificativă de timp după maturare. Rezistența crescută a tuturor soiurilor la putregaiul gri afectează, de asemenea, în mod favorabil posibilitatea conservării pe termen lung a culturii pe viță de vie. Cu toate acestea, din cauza pielii insuficient de groase și puternice, pot apărea daune strugurilor de către viespi, datorită cărora prezentarea culturii este semnificativ redusă.
Caracteristici agrotehnice
Reprezentanții acestui grup de hibrizi aparțin categoriei de rezistență moderată la condițiile de cultivare nefavorabile, care, în principiu, determină particularitățile îngrijirii acestora. Cel mai semnificativ factor specific este tipul feminin de flori din gurmanzi, care necesită și o abordare specială.Deci, atunci când plantează, trebuie să fie plasate soiuri de polenizatori din apropiere. În mod ideal, acestea ar trebui să fie mai multe tufe de soiuri diferite, astfel încât unele dintre ele să aibă probabil același timp de înflorire necesar. Când această condiție este îndeplinită, polenizarea încrucișată naturală de către vânt, de regulă, este suficientă și nu este necesară fertilizarea suplimentară sau artificială a inflorescențelor funcționale feminine. Dacă în timpul perioadei de înflorire există vreme ploioasă sau polenizatorii au crescut timpul, există riscul de a pierde ciorchini suficient ca rezultat, dovadă fiind o serie de viticultori.
Gurmanzii nu impun condiții speciale pentru tipul de sol, fertilitatea și compoziția sa mecanică. În același timp, trebuie respectate standardele și cerințele general acceptate pentru plantarea plantațiilor de viță de vie. În special, solurile excesiv de umede, mlăștinoase, zonele joase, pante deschise spre vânturile nordice sunt inacceptabile pentru cultură. Pentru o podgorie amator, opțiunea ideală, în special în nord, ar fi plantarea unei culturi termofile într-o versiune montată pe perete pe partea de sud a oricărei clădiri care va proteja plantele de curenții de aer rece. Tufișurile nu trebuie așezate mai aproape de trei până la patru metri de copaci, care usucă solul cu sistemul lor radicular și apasă strugurii tineri. În cazul plantării unei vie în zona de distribuție a filoxerei, se iau puieți altoiți, pe baza portaltoilor rezistenți la filoxeră. Dacă acest dăunător rău intenționat este absent în sol, atunci orice soi din reprezentanții seriei poate crește pe propriile rădăcini, ceea ce, desigur, este facilitat de capacitatea lor excelentă de înrădăcinare.
Tufișurile cu rădăcini proprii ale majorității soiurilor gourmet pot începe să dea roade deja în al doilea an, în timp ce cele altoite sunt de obicei întârziate în dezvoltare cu un an. Maturitatea timpurie necesită, de asemenea, începerea timpurie a măsurilor pentru a forma scheletul plantelor, astfel încât, până în al treilea an, acestea să fie pe deplin formate și pregătite pentru fructificarea deplină. În primul sezon, cu o creștere bună a lăstarilor în butași plantați, baza tufișului este așezată. În al doilea sezon de creștere, se formează brațe viitoare, iar în al treilea, legături de fructe, oferind plantelor un bilet la maturitate din acel moment. Tunderea anuală ulterioară nu va mai fi formativă, ci normalizatoare.
În sud, unde răsadurile altoite sunt utilizate în principal și strugurii sunt cultivate fără adăpost pentru iarnă, va fi necesar un sezon suplimentar pentru a forma o tulpină înaltă. Cu toate acestea, o astfel de întârziere va fi ulterior justificată de o sută de ori prin excelența în ceea ce privește volumul și calitatea, randamentele din tufișuri cu o cantitate semnificativă de lemn peren. Această metodă de gestionare a tufișurilor este de preferat din toate punctele de vedere, însă este limitată de rezistența la îngheț a gurmanzilor. Indicatorul critic pentru soiurile de -23 ° C necesită acoperirea viței de vie aproape peste tot, cu excepția celor mai sudice regiuni cu ierni blânde. Ca material pentru această procedură, în cea mai simplă versiune, aceștia folosesc solul de pe culoare, deși paia, turbă, rumeguș, cutie cu ace etc. sunt mai fiabile. Principalul lucru este să nu lăsați stratul izolator să se ude, pentru care impermeabilizare din material de acoperiș, folie sau altele este aranjată deasupra acestuia, nu materiale permeabile la umiditate.
Plantele care au intrat în fructe complete sunt încărcate anual cu 20-23 lăstari fructiferi, pe care se păstrează o singură perie, eliminând toate cele inutile. Pentru a obține o astfel de sarcină, ținând cont de un coeficient de fertilitate ușor diferit, în timpul tăierii de primăvară, 30-40 de ochi sunt lăsați pe tufișuri, iar lăstarii sterili și slabi se rup în timpul operațiunilor verzi. Această abordare vă permite să controlați simultan sarcina și să preveniți îngroșarea coroanei cu o masă vegetativă inutilă.Când cultura este supraîncărcată, pot apărea o serie de simptome negative: dezvoltarea slabă a lăstarilor, prelungirea sezonului de vegetație și coacerea ulterioară a culturii și a viței de vie, scăderea gustului strugurilor și, în cele din urmă, slăbirea plantelor ei înșiși, care riscă să moară iarna din această cauză.
Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor trebuie efectuată cu destulă atenție, deoarece rezistența gurmanzilor nu atinge indicatorii soiurilor tolerante la agenți patogeni. Este deosebit de necesar să fiți atenți la făinarea reală - făinarea, care poate provoca daune grave culturii. Pentru a combate făinarea, există o gamă largă de medicamente, atât de contact, cât și de acțiune sistemică. Unele dintre ele sunt eficiente și împotriva altor boli și chiar a dăunătorilor, ceea ce face posibilă organizarea unei protecții cuprinzătoare pe baza unei combinații a acestor produse fitosanitare. În plus, alternarea lor va împiedica apariția tulpinilor de microorganisme care sunt rezistente la un anumit tip de fungicid. De la viespi, este convenabil, eficient și sigur să folosiți pungi individuale pentru fiecare grămadă, unde strugurii sunt feriți de dăunători.
Pentru fructele de pădure deosebit de spectaculoase, în special cele cu semințe moi - Gourmet Gourmet și Lanternă, puteți încerca să experimentați prelucrarea lor în timpul înfloririi cu stimulatorul de creștere Gibberellin. Se aplică în mod tradițional soiurilor cu un tip de floare feminină și are adesea un efect izbitor, exprimat printr-o creștere semnificativă a ciorchinilor și strugurilor, care, în plus, pot fi complet fără semințe.
