Soi de struguri Italia

Italia este un strugure clasic european de masă cu peste un secol de istorie, un reprezentant tipic al speciei nobile Vitis vinifera. Crescut în 1911 de celebrul crescător italian Alberto Pirovano. Bikan a fost aleasă ca formă mamă pentru încrucișare, care în sine nu este foarte bine cunoscută, dar este foarte potrivită pentru lucrări de cercetare datorită tipului de floare funcțional feminin. Polenizarea a fost produsă de polenul celebrului strugure Muscat de Hamburg, care aparent a devenit donatorul de gene pentru calitatea excelentă a fructelor din noul hibrid.

De-a lungul secolului care a trecut de la apariție, soiul s-a răspândit în patria sa și în multe alte state ale lumii vechi și noi: Franța, Bulgaria, Chile, SUA etc. În țara noastră, la un moment dat, a fost, de asemenea, destul de comun în zonele viticole din sud, totuși, a fost ulterior înlocuit în multe cazuri de soiuri mai moderne și nu prea capricioase. De mulți ani de cultivare în diferite zone, eroina noastră a predat multe nume sinonime: Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65, Muscat Italia.

Principalele calități pozitive ale soiului sunt proprietățile gastronomice și estetice ridicate ale fructelor sale, caracteristice multor soiuri de struguri cultivați de tip european-asiatic. Cu toate acestea, reversul acestor indicatori este delicatețea extremă a plantelor și lipsa lor de rezistență la factorii de mediu nefavorabili, ceea ce face ca cultivarea lor să fie destul de dificilă în comparație cu formele hibride.

Caracteristici agrobiologice

Bucșele sunt foarte viguroase. Coroana unui lăstar tânăr este pictată într-o culoare deschisă caracteristică datorită pubescenței dense tomentoase, prin care apar pete roz. Frunzele tinere se disting printr-o nuanță verde-aurie. Frunzele complet formate sunt foarte mari, rotunjite, de obicei împărțite în cinci lobi curbați în sus, cu un grad puternic de disecție între ei. Suprafața lamei frunzei este verde închis, aspră, ondulată și puternic ridată; partea din spate este acoperită de pubescență cu un personaj cu păianjen. Crestăturile laterale superioare de adâncime considerabilă, de regulă, sunt închise cu goluri ovoide; cele inferioare sunt, de asemenea, destul de adânci, dar pot fi închise sau deschise. Crestătura pețiolului este deschisă, în formă de liră. Dinții de la marginile frunzei sunt de dimensiuni mari, triunghiulare cu margini curbate și o bază largă. Florile soiului sunt bisexuale, perfect polenizate în orice vreme, ceea ce elimină practic o astfel de problemă ca fructele de mazăre. Creșterea anuală se coace bine - cu 75-80% din lungimea sa. Vița maturată devine maro, cu zone mai întunecate la locațiile nodurilor. Toamna, frunzele strugurilor devin galbene.

Buchetele coapte ale Italiei ating dimensiuni mari - 18-21 cm lungime, 12-15 cm lățime, luând o formă cilindric-conică sau ramificată, caracterizată printr-o structură nu prea densă. Greutatea medie a periei este de 550-650 grame. Fagurii sunt de culoare verde deschis, ierboși, foarte fragili, cu lungimea de 4-5 cm. Boabele sunt masive, ovale sau ovoide, 26-30 mm lungime și 18-20 mm diametru, bine aliniate ca dimensiune. Datorită slăbirii relative a grămezii, acestea nu sunt stoarse sau deformate una împotriva celeilalte. Masa a o sută de struguri variază de la 550 la 630 de grame. Pulpa este suculentă și cărnoasă, de un gust armonios excelent, cu o aromă neobișnuită, dar foarte atractivă, care a absorbit tonuri de citron și nucșoară. Conținutul de zahăr al sucului de boabe de struguri diferă în funcție de climă și de momentul recoltării, variind în intervalul 15-19 g / 100 ml, aciditatea titrabilă este, de asemenea, instabilă - 6-10 g / l.Pielea strugurilor este groasă și fermă, suprafața sa mată este de culoare galben-chihlimbar și acoperită cu un strat gros de pruină de protecție. Semințele sunt mari, 2-4 la boabe. În masa totală a culturii, conținutul de suc este de 79-80%, creste - 3-4%, piei și părți dense ale pulpei - 15-16% și semințe 1-2%. Scorurile de degustare a fructelor proaspete ajung la 9 puncte.

Practic, cultura recoltată este utilizată pentru consumul direct ca hrană. Italia este unul dintre marile soiuri de desert, dar, din păcate, nu se găsește adesea pe piețele interne. Fermierii preferă să cultive soiuri mai ușor de produs, pe care eroina noastră le pierde din profitabilitate datorită nevoii de îngrijire atentă intensivă în muncă. Astăzi puteți degusta clasice reale doar achiziționând struguri importați în lanțuri mari de vânzare cu amănuntul sau cultivându-l chiar dumneavoastră. În acest din urmă caz, recoltele abundente în exces sunt destul de potrivite pentru pregătirea semifabricatelor pentru iarnă, care sunt excelente în gust, culoare și aromă. Sucurile, compoturile, conservele și marinatele din fructele eroinei italiene nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Este imposibil să nu menționăm adecvarea acestor struguri pentru păstrarea pe termen lung, ceea ce este posibil datorită pulpei dense a fructelor de pădure, a pielii puternice și a atașării bune la creastă. Din aceleași motive, cultura poate rezista la deplasări pe distanțe lungi fără probleme și daune.

Durata sezonului de creștere, calculată de la momentul înmuguririi, până la debutul maturității detașabile a ciorchinilor, este de 150-160 de zile. Suma temperaturilor active necesare plantelor în acest timp ajunge la 3200-3300 ° C. Conform acestor parametri, soiul este clasificat ca un soi de maturare târzie care poate crește și da roade în mod normal numai în sudul țării noastre. Mai mult, chiar și aici recoltarea nu începe până la sfârșitul lunii septembrie. În afara regiunilor viticole tradiționale, este probabil ca oaspetele italian să nu aibă suficientă maturitate a viței de vie și a recoltei. Rezistența foarte slabă la îngheț nu contribuie la avansarea sa spre nord. Cu un indicator critic de -18 ° C, Italia, pretutindeni în condiții domestice, necesită adăpostul viței de vie pentru iarnă. Este că în climatul subtropical al coastei Mării Negre există posibilitatea cultivării sale în cultura non-adăpostitoare.

Indicatorii producției de struguri sunt contradictorii. Pe de o parte, este capabilă să demonstreze o productivitate excelentă în câțiva ani, dar nu se poate lăuda cu constanță în această chestiune. În condiții de producție, randamentele record au atins 225 kg / ha, iar pe parcele personale, tufișurile aduc de obicei aproximativ 10-15 kilograme de ciorchini. Bineînțeles, toate acestea - cu o bună tehnologie agricolă. În condiții de îngrijire insuficient calificată, soiul își înrăutățește brusc rata de fertilitate a viței, deja scăzută, pedepsind proprietarul neglijent cu recolte foarte modeste. Procentul obișnuit de lăstari productivi este de 35-45%, rata de rodire este de 0,3-0,5, iar fertilitatea este de 1,1-1,2. Avantajul acestui fapt este absența necesității de a subția inflorescențele pe lăstari, iar dezavantajul este o cantitate mare de muncă la rupere. Italia nu este înclinată să suprasolicite.

După debutul maturității tehnice, strugurii pot rămâne pe viță de vie numai în cele mai calde regiuni, cu o perioadă destul de lungă, fără îngheț. Dacă există o astfel de oportunitate, acest lucru se poate face fără multă frică, deoarece fructele de padure nu sunt predispuse la crăpături chiar și pe timp ploios, iar datorită pielii puternice, acestea sunt bine protejate de atacul viespilor. Odată coapte complet, strugurii acumulează zahăr suplimentar și aroma lor varietală este îmbunătățită, ceea ce, desigur, adaugă puncte la scorul lor de degustare.

Caracteristici agrotehnice

O condiție naturală pentru o bună productivitate și o calitate ridicată a fructelor de "vinifera" de rasă pură este exigența sa de îngrijire, protecția împotriva bolilor, dăunătorilor și frigului de iarnă. Italia nu face excepție în acest sens și, prin urmare, un viticultor care decide să cultive acest soi trebuie să fie conștient că va avea nevoie de multă atenție pentru sine.

Pentru amplasarea podgoriului, se aleg zonele cele mai furnizate de căldură. Cea mai bună opțiune ar fi o pantă sudică și, în mod ideal, partea superioară. În condițiile parcelei personale, microclimatul versantului sudic poate fi imitat prin plantarea tufișurilor pe partea însorită a casei sau a altor clădiri, care vor proteja strugurii de vânturile nordice și, prin urmare, vor crește suma temperaturilor active cu câteva sute de grade.

Soiul este susceptibil la afidele rădăcinii și, prin urmare, reproducerea sa are loc în majoritatea cazurilor de răsaduri altoite pe portaltoi rezistenți la filoxeră. Unele dintre cele mai potrivite portaltoi pentru el sunt Riparia x Rupestris 101-14 și Berlandieri x Riparia Kober 5BB, cu care arată o bună afinitate. Distanța dintre plantele viguroase în timpul plantării ar trebui să fie aleasă suficientă pentru a exclude opresiunea lor între ele ca urmare a îngroșării puternice. Prin urmare, suprafața alimentară pentru fiecare dintre ele este alocată de cel puțin 4,5-5 metri pătrați.

Adăpostul părții supraterane a tufișurilor de viță de vie pentru iarnă este una dintre condițiile principale pentru menținerea vitalității și a productivității suficiente. La plantele izolate neglijent, există un procent semnificativ de ochi deteriorați de îngheț, ceea ce reduce brusc randamentul anului curent. Prin urmare, o metodă simplă și răspândită de acoperire a viței de vie cu sol poate să nu fie suficientă, mai ales în iernile fără zăpadă. Pentru a proteja cu siguranță Italia delicată de vremea rece internă, se recomandă, după îndepărtarea manșoanelor și cordoanelor din spalier, să le izolăm cu materiale organice - paie, așchii de lemn etc., și apoi aranjați un strat hidroizolant de film sau material de acoperiș deasupra izolației. Un astfel de adăpost uscat va oferi cele mai bune condiții pentru menținerea în siguranță și sănătoasă a mugurilor productivi ai soiului în timpul sezonului rece.

Tunderea plantelor fructifere și operațiunile verzi în vie trebuie să fie subordonate obiectivului de a obține randamentele maxime, din punct de vedere cantitativ și calitativ. Având în vedere fertilitatea scăzută a lăstarilor în curs de dezvoltare, în special din mugurii inferiori, săgețile fructelor sunt tăiate lung - cu 10-12 ochi și, în general, tufișurile sunt încărcate cu 45-50 de ochi. În timpul resturilor, numeroase lăstari sterile sunt complet îndepărtate sau lasă o mică parte din ele cu o subîncărcare evidentă de plante cu o cultură. Inflorescențele de pe vița de vie fertilă nu trebuie subțiate.

În cele din urmă, ar trebui acordată o atenție deosebită protejării plantațiilor împotriva bolilor fungice. Italia este moderat afectată de mucegai și putregai gri, dar mai ales puternic de mucegai și, prin urmare, necesită multiple tratamente complexe cu fungicide, conform schemelor elaborate pentru soiurile de struguri sensibile. Numărul de astfel de spray-uri pe un sezon lung de creștere poate fi de până la zece.