Soi de mere Antonovka
Antonovka este principalul soi de mere din Rusia. Un arbore nepretențios și extrem de fertil există de mult timp în zona agriculturii riscante. Istoria sa a fost investită nu atât de crescători calificați, cât de amatori neobosiți și neliniștiți - grădinari.
Acum acest soi de mere supraviețuiește iernilor noastre neregulate și zilelor de vară sufocante. Ei dau roade pe ținuturile modeste ale regiunii pământului non-negru și oferă recolte excelente în regiuni nordice precum regiunile Tula și Sankt Petersburg.
Ivan Bunin relatează despre aroma fascinantă a merelor, descriind casa Anei Gerasimovna în celebra sa poveste „Mere Antonov”.
Alegând între un bărbat frumos importat, acoperit cu ceară inofensivă în timpul transportului și un măr verde modest, o persoană conștientă de sănătate alege Antonovka. Conține mai puține zaharuri (aproximativ 9%), dar există suficientă vitamina C. Și, de asemenea, pectină și alte substanțe bioactive necesare pentru om.
Soiurile de iarnă timpurie de Antonovka sunt depozitate mult timp, devenind în același timp doar mai gustoase și mai dulci. Pe piața rusă, acestea reprezintă până la jumătate din toate produsele din mere. Antonovka înmuiat, uscat, copt este permis chiar și pentru diabetici. Este util pentru gastrita cu aciditate scazuta, ateroscleroza, colesterol ridicat. Toți ceilalți vor dori marmeladă, jeleu, marshmallow și alte produse, dintre care unul este merele Antonov.
Dacă această minunată plantă rusească nu este încă în grădina dvs., nu regretați niște spațiu, plantați în această toamnă sau primăvară. Dacă aveți de gând să plantați răsaduri de măr în primăvară, deja acum, în octombrie, pregătiți o gaură de plantare (80 × 100 cm), astfel încât solul să se piardă peste iarnă, ceea ce se va întâmpla la îngheț și dezgheț, în timp ce ucideți semințele de buruieni .
Dacă decideți să plantați în această toamnă, este recomandabil ca o astfel de gaură să dureze cel puțin 2 săptămâni, creând oportunități mai bune pentru înrădăcinarea plantelor și fructificarea viitoare mai timpurie.
În ciuda nepretenției soiului de mere Antonovka, este mai bine să plantați conform tuturor regulilor. Îndoiți stratul fertil excavat (aproximativ 10-15 cm) separat și îndepărtați straturile infertile mai adânci din grădină (aruncați). Așezați gazonul și o parte a stratului fertil (10-20 cm) la fundul gropii, tamponați și apă. Luați mijlocul gropii cu sol bun amestecat cu compost, gunoi de grajd putrezit, humus, turbă și o cantitate mică (mini mână) de îngrășăminte minerale.
Conduceți în 1 sau 2 cârlige înainte de a umple ultimii 20 cm. Răspândiți rădăcinile răsadului, acordând o atenție specială rădăcinilor mici - absorb apa și compușii benefici. Trebuie să fie umede. Vânzătorul trebuia să le țină într-o cârpă umedă sau nisip umed.
Așezați răsadul astfel încât gulerul rădăcinii (legătura dintre sălbăticie și ramura cultivată) să fie la nivelul solului din grădina dvs. Acoperiți cu sol fertil astfel încât fiecare rădăcină să fie în contact complet cu ea. Apăsați cu mâinile sau atingeți ușor cu piciorul, veți obține o mică gropiță. Completați-l cu o rolă de pământ și vărsați bine gaura cu apă (de preferință nu este rece ca gheața).
Îndepărtați toate frunzele din puieții de măr, altfel vor păstra rădăcinile pe o dietă de foame, vor lega răsadul de cuiere.
Dacă ezitați la achiziționarea răsadurilor Antonovka (achiziționare după 12-15 octombrie), este mai bine să le săpați până în primăvară. Alegeți un loc pe partea de sud a unui perete, faceți un șanț adânc de 50-60 m, așezați în mod uniform răsadurile într-o poziție înclinată, îngropați rădăcinile sau presărați cu nisip. Apă. Când înghețurile devin permanente, acoperiți găurile răsadurilor (trunchiurilor) cu pământ.
În Siberia, îngheață doar în cele mai severe ierni. Randament moderat, toamna târzie, mere acre. Nu sunt păstrate mult timp - devin letargice.
Antonovka nu are deloc mere „acre”. Tu, aparent, îl confunzi cu ceva ... Gustul este cel mai bun dintre toate soiurile existente pe pământ (și, de altfel, există deja aproximativ 20 de mii).
După cum a scris pe bună dreptate doctorul în științe, Rylov, sub masca lui Antonovka, comercianții vând acum tot felul de gunoaie. Aparent, ai avut „norocul” să-l cumperi în locul unui răsad varietal.
De fapt, soiurile de Antonovka sunt cunoscute în prezent - 38. De exemplu, îmi place mai mult Antonovka de aur, deși este de o perioadă de coacere de vară.
Toate aceste așa-numite soiuri de Antonovka nu sunt. Acestea sunt numite astfel de comercianți în listele lor de prețuri. Pentru ce? Și este profitabil pentru ei - se pare că sortimentul este mai larg,adică par a fi încercatori, sinceri, dar în realitate - nimic altceva decât lenea. Și au astfel de variante de Antonovka - ... da, câte doriți!
Și, mai exact, în epoca sovietică, nu se scria despre 38, ci despre mai mult de 220 de soiuri, în plus, s-a afirmat direct că toate acestea au fost ușor modificate sub influența condițiilor locale (și este Antonovka cine poate foarte flexibil să se adapteze la cele mai diferite condiții de sol și climatice, pentru care îl apreciem!) Antonovka Ordinare ...
Și despre Zolotistaya, oamenii de știință par să fi determinat totul mult timp - nu are deloc de-a face cu Antonovka. Ce vom considera acum toate aceste 220 de mici abateri locale ca soiuri?! Ce fel de carte albă le vom oferi comercianților pentru escrocheria legală, în special pentru cumpărătorii care nu sunt în mod special informați?!
În casa noastră la țară, cresc doi meri mari, deja de vârstă mijlocie, din soiul Antonovka. Și doi vecini din țară au și acești măr. Toți acești copaci au fost plantați de bunicul meu. Butașii pentru scion au fost preluați din același copac, dar portaltoii au fost diferiți - cine a plantat care pentru ei înșiși. Toți acești copaci diferă ușor între ei - în ceea ce privește mărimea fructelor, culoarea lor (unul dintre merele vecinilor este mai galben decât ceilalți), perioadele de coacere (în termen de 2 - 3 săptămâni), gustul.
Merele din acest soi nu sunt foarte suculente. Nu este posibil să scoateți mult suc din ele, nici nu ar trebui să încercați. Dar tocmai din această cauză și, datorită acreții lor inerente, Antonovki sunt ideale pentru gătit. Le iau întotdeauna doar pentru plăcinte, pentru coacere, pentru gem, gem, gem. Le fac să se usuce pentru iarnă. Când fac compoturi din pere dulci, adaug câte 1 - 2 Antonovka la fiecare borcan pentru aciditate.
De regulă, nu încercăm să depozităm mere din acest soi mult timp. La urma urmei, există multe soiuri noi care se află perfect până în primăvară și nu își pierd calitățile. Antonovka devine liber. Prin urmare, ne bucurăm de ei în timpul perioadei de coacere, iar toată iarna mâncăm preparate delicioase de la ei.
Cred că în fiecare grădină va fi util să ai cel puțin unul sau doi copaci ai acestui măr vechi, dar de încredere.
Principala caracteristică distinctivă a Antonovka este aroma sa. Nu trebuie confundat cu nimic. Este uimitor. Indiferent de polen, indiferent de condițiile de creștere pe care le are, aroma trebuie să fie caracteristică, puternică și să nu fie confundată cu nimic.
Puteți citi atât de multe lucruri, atât acre, cât și nu foarte suculente ... Nu este așa, ca să spunem ușor. Și, da, totul depinde de condiții. Acolo unde îngrijirea copacilor este lăsată la voia întâmplării, probabil că vor exista atât acri cât și nu suculenți. Unde îngrijirea este sănătoasă - nici măcar nu au auzit de asta.
Și a pune acest măr pe suc este o risipă. Apropo, pentru ca sucul să fie disponibil (chiar și acolo unde este puțin), aveți nevoie de un storcător, nu de un storcător.
Principalul risc este înflorirea. Datorită vremii schimbătoare din mai, înflorirea poate fi întreruptă foarte devreme. Antonovka trebuie să înflorească mult timp.
Locul corect de creștere, udarea regulată (chiar dacă se pare că nu pare uscată), hrănirea rădăcinii și a foliarului.Și nu oricum, ci doar la timp, în mod regulat și cu analiza a ceea ce este necesar și a ceea ce nu ar trebui supradozat, dezoxidarea obligatorie a solului.
Nu puteți începe un copac, altfel ei vor arunca mărul - acesta va deveni putred odată cu ei, totul în alge și licheni și chiar în mușchi - acolo nu vă așteptați la mere normale.
Cu o depozitare adecvată, merele zac atât timp cât este necesar. Și cu siguranță nu se estompează.
Foarte productiv.
Cel mai mare dezavantaj al Antonovka, unde plusul său (se întâmplă) este înălțimea sa, ceea ce face foarte dificilă plecarea. Dacă nu îl porniți, nu este dureros, este rezistent la tot felul de scabie / citosporoză / monilioză, iar dăunătorii (în medie) nu o enervează.
De asemenea, este foarte mult timp să aștepți prima recoltă, dar merită. Poate fi nu doar mare, ci foarte mare. Sunt descrise cazuri - de la un copac (!) - până la 1 tonă de mere.
Și, ceea ce este foarte important - fructele sunt comercializabile și transportabile, ceea ce nu se găsește întotdeauna într-o curte privată.
Cresc Antonovka cu un kilogram și jumătate. Este mult mai gustos decât clasicul Antonovka, mult mai suculent, mai mult zahăr, apare o ușoară roșie pe partea însorită și greutatea merelor poate ajunge la 700 de grame. Parfumul este același. Acesta este un vechi soi Michurinsky. Vă recomand.
Antonovka este foarte gustoasă. Este dulce și acru, cu o aromă și un miros foarte plăcut caracteristic acestuia - prin urmare nu poate fi confundat cu alte mere. Prin urmare, este corect - cei care spun că ar fi avut mere „acre”, au căzut pur și simplu pentru o înșelăciune.
Da, totul este corect, merele sunt acre, este imposibil să mănânci, doar să le prelucrezi, nu le depozitezi mult timp, parfumate. Dar pentru mulți, aceste mere sunt o amintire din copilărie, motiv pentru care le protejează atât de zelos.
Nu ai mâncat Antonovka coaptă. Când este copt într-o vară caldă până la maturitate deplină (mărul devine galben strălucitor, chihlimbar la soareadică translucid de la turnarea în lumină în locuri), aproape că nu există acid în gustul clasicului Antonovka obișnuit.
Merele, inclusiv merele necoapte, au o aromă caracteristică puternică (dacă se află într-un recipient deschis). Se răspândește și se aude la mare distanță.
Când este coaptă, pulpa este dulce, cu o ușoară aciditate, nuanță densă, alb-gălbuie, se sfărâmă în gură, are note de miere și fructe dulci în gust.
Nu cunosc alt gust similar.
Străbunicul meu (!) Avea o livadă de mere (Au luat-o, dar nu au studiat-o. Deci a dispărut). Au existat diferite soiuri. În anii 80, rudele mele au ajuns în grădină: n-am văzut nicăieri mere atât de frumoase, parfumate și gustoase. - Aceasta este din grădina bunicului tău! Deci, Antonovka din familia noastră a fost numită Apple Regal și ... aproape că s-au închinat. Odată, l-am adus pe tatăl meu din Leningrad - a avut lacrimi. Dar în copilărie eram POSITIV cu mere! Deci, nu este adevărat că oamenii nu au văzut mere în copilărie. Cei actuali nu văd acest lucru și nu știu cu ce să se compare.
Am moștenit doi meri Antonovka deja în vârstă. La început am decis să le reducem din cauza vârstei lor, dar apoi ne-am răzgândit și nu am regretat deloc.
Avantajele acestui soi:
Gust excelent al fructelor, așteptați doar coacerea lor completă (în regiunea noastră vine în octombrie - noiembrie și chiar după primul îngheț). Cele mai bune mere murate se obțin din acest soi. Fructele sunt relativ bine păstrate. Desigur, în ceea ce privește termenul de valabilitate, nu pot concura cu soiuri de iarnă mai stabile (de exemplu, Semerenko), dar pot fi păstrate într-o cameră rece și uscată până la jumătatea lunii ianuarie. Principalul lucru este că acestea ar trebui colectate în etapa de maturitate incompletă. O recoltă dintr-un copac matur poate oferi mere pentru o familie de patru persoane.
Dezavantaje:
Arborele este de obicei foarte înalt, ceea ce face dificilă manipularea dăunătorilor și recoltarea. Dacă mărul este bătrân, atunci dă roade la fiecare doi ani.
În ciuda acestor dezavantaje, Antonovka este considerat unul dintre cele mai bune soiuri și este potrivit pentru cultivarea în diferite zone climatice.
Am un singur copac de acest fel în grădina mea. Și, poate, este cel mai valoros, pentru că pot găti gem și expulz sucul cu ajutorul unui storcător, dar, cel mai important, se află perfect. Am o pivniță bună, o pun pe rafturi, astfel încât merele să nu se atingă. Din când în când verific și, dacă vreun măr este stricat, îl șterg. Am terminat de mâncat la sfârșitul lunii ianuarie, gustul, desigur, se schimbă, fructele nu mai sunt la fel de suculente și ferme ca cele tocmai culese, dar sunt încă gustoase. Rodește într-un an. Dar au fost ani, care s-au dovedit după doi, pentru că erau izvoare reci, iar când arborele a înflorit, s-au lovit înghețurile. Clima noastră nu este încă foarte favorabilă fructelor. Dar dacă înflorirea a decurs bine, recolta este excelentă! Recoltez la sfârșitul lunii octombrie, verific dacă boabele se rumenesc - le poți scoate. Din experiența mea, dacă îl eliminați mai devreme, merele se vor strica mai repede. Da, copacul este într-adevăr foarte înalt, trebuie să-l tăiați, altfel îi umbrește pe alții. Încercăm să tăiem vârful și acele ramuri care cresc în interiorul coroanei sau în sus, lăsând ramuri orizontale.
Am citit aproape toate comentariile. Știi, încă de la naștere am trăit înconjurat de Antonovka, scorțișoară și albi care umpleau mere. În copilăria mea, era o livadă mare de meri; în acest moment, au supraviețuit doar doi meri de la Brown și Antonovka. În urmă cu trei ani, soțul meu a cumpărat un răsad de Antonovka obișnuit. Anul acesta a decis să ne facă pe plac cu recolta abundentă. Aici trec de la mărul vechi la unul nou și compar fructele. După părerea mea, spun ei corect, vechea Antonovka nu mai este acolo. Voi spune sigur doar toamna, după ce am gustat din fructe. Despre gust. Nu știu cum cineva, dar am o asociație - o rață sau o gâscă cu mere, Charlotte este doar cu mere din acest soi. Și, de asemenea, amintiri din copilărie - mere înghețate. Au fost colectate, așezate în fân într-un hambar. Și apoi iarna aduceți acest măr înghețat în casă, dezghețați și mâncați. Apropo, după îngheț, mărul acestui soi devine dulce.
Antonovka este cunoscut, poate, de toată lumea. Mărul este înalt, puternic, nepretențios. Iernă bine pe banda din mijloc. Magazinele bine.
Și vreau să vă spun despre varietatea soiurilor - aurul Antonovka. În principiu, aurul de la obișnuit diferă ușor. Cea mai vizibilă diferență este perioada de coacere. Fructele încep să se coacă de la sfârșitul lunii august și până la începutul lunii octombrie practic nu mai sunt mere. Cu toate acestea, dacă reușiți să le scoateți, acestea se vor întinde o vreme. Mărul roade de obicei într-un an, randamentul este mare.
Ca gust și aspect, aurul este similar cu cel obișnuit. Dar, după părerea mea, un măr copt va fi mai parfumat. Fructele coapte sunt mai strălucitoare decât cele ale unui Antonovka obișnuit și foarte adesea butoiul din partea însorită este parcă translucid până la semințe. Merele sunt excelente pentru sucuri, consum proaspăt, uscare, înmuiere și depozitare.