Soi de mere Honey Crisp

Nu vreau să citez și să copiez din nou diverse surse care publică informații despre soiul de mere american Honey Crisp sau Honeycrisp, dar acest soi este cu adevărat cel mai popular în America, Canada și Europa în acest moment. Se încearcă, cu mare succes, creșterea noutății populare în Noua Zeelandă și Australia. Soiul este bine cunoscut în Rusia, Belarus și Ucraina. Adevărat, în zona noastră, un oaspete de peste mări a apărut relativ recent, la începutul anilor 2000. Această cultură a combinat cele mai populare caracteristici, astfel încât interesul grădinarilor pentru ea este neobișnuit de mare. Conform previziunilor Asociației Americane a Mărului, până în 2020 soiul va ocupa locul al treilea în cultivare în America. Și în acest moment se află în topul celor mai populare mere în rândul consumatorilor.

Istoria creației

Crescătorii americani de la Centrul pentru Cercetări Horticole de la Universitatea din Minnesota au dezvoltat acest soi încă din 1960, începând să creeze un nou produs, oamenii de știință și-au pus sarcina de a crea un soi rezistent la condițiile dure de iarnă din Minnesota. Inițial, se credea că formele parentale erau Honeygold, obținute în 1930 de la încrucișare Golden Delicious și Kharalson) și Mekaun (Macoun). Dar ulterior (în 2004) analiza ADN a respins aceste afirmații. De acum înainte, părinții Honey Crisp sunt considerați a fi Keepsake și un alt soi necunoscut (numele de cod MN 1627). Dar de străbunicile mărului MN 1627, cercetările ulterioare au identificat același Golden Delicious și ducesa de Oldenburg, sau ducesa de Oldenburg (pe care o numim pur și simplu Borovinka și aparține selecției populare, a fost cunoscut de la sfârșitul secolului al XVIII-lea). Ei bine, cum nu-ți amintești de Santa Barbara! Honey Crisp a apărut în spațiile deschise ale pieței comerciale la începutul anului 1990 și s-a declarat imediat destul de tare. Mulți îl numesc o varietate de club.

În ultimii ani, în America, precum și în întreaga lume, a devenit la modă să caute urme de OMG-uri în toate fructele și legumele de succes din punct de vedere comercial. Nici această întrebare nu a trecut pe lângă eroul nostru. Dar, după cum au demonstrat oamenii de știință, nu are nimic de-a face cu OMG-urile, ci este un hibrid solid obținut prin polenizare naturală.

Cu ce ​​nume este cunoscut eroul nostru?

Cel mai comun nume pentru soi este Honeycrisp sau Honey Crisp, care se traduce prin miere crocantă sau prospețime a mierii. Așa se numește mărul în SUA. Pentru Uniunea Europeană, noutatea a fost brevetată ca Honey Crunch sau Honey Crunch. În Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Rusia, eroul nostru a fost înregistrat în 2017 ca Honeikrisp. Solicitant și inițiator al Sady Belogorya LLC. Regiunea de admitere este Districtul Central al Pământului Negru. Și în Belarus, numele a fost schimbat în Arnabel. Sub acest nume, cultura a fost inclusă în Registrul național al soiurilor pentru cultivare din Belarus în 2014.

Descriere

Conform descrierii registrului de stat, planta este în creștere medie, alte surse o descriu ca fiind în creștere rapidă. Arborele este de dimensiuni medii, conform unor informații, înălțimea sa ajunge la 3 - 4 m. Coroana este ovală îngustă, îngroșată mediu. Ramurile scheletice sunt în creștere dreaptă, scurte, de rezistență medie, se ramifică din trunchi la un unghi apropiat de o linie dreaptă și sunt amplasate compact. Capetele lăstarilor sunt îndreptate în sus. Lăstarii sunt pubescenți, scoarța este maro deschis, cu o nuanță verzuie. Lintea este ușoară, rotundă, convexă, numeroasă. Capacitatea de formare a împușcăturilor este medie. Frunzele sunt de dimensiuni medii, verzi, ovate-alungite, vârful este cu vârf lung, baza este rotunjită, marginile zimțate sunt obtuzate zimțate. Suprafața lamei frunzei este netedă, strălucitoare, nervul este aspru. Pețiolul este obișnuit, necolorat. Stipulele se subulează. Tipul de fructificare este mixt.

Fructele sunt mari sau foarte mari, frumoase, strălucitoare. Conform registrului de stat, masa este de 170 g, conform altor surse - 180 - 260 g.Fructele sunt unidimensionale, rotunjite-conice, ușor alungite, de formă regulată, uneori ușor asimetrice. Suprafața este netedă, ușor nervată. Pâlnia este bont-conică, de adâncime și lățime medie, fără urme de rugină. Farfuria este adâncă, de lățime și adâncime medie. Caliciul este închis, uneori pe jumătate deschis. Camerele de semințe sunt mici, închise. Pedunculul este destul de scurt, dar nu gros, erect. Pielea nu este groasă, netedă, strălucitoare, acoperită cu un strat ceros de intensitate redusă. Culoarea principală este galben-verzuie, culoarea tegumentară ocupă majoritatea fructelor sub forma unei roșii portocalii-roșii cu accidente roșii. Există multe puncte subcutanate, dar datorită dimensiunilor mici și a culorii cenușii, acestea nu sunt foarte izbitoare. Pulpa are o culoare cremoasă plăcută sau galben deschis, densă, înțepătoare, cu consistență cu granulație fină, fragedă și foarte suculentă, ușor aromată. Mulți oameni observă că atunci când mușcă un măr, se aude o crăpătură caracteristică plăcută, care este semnul distinctiv al soiului. Gustul este dulce și acru, foarte armonios, bogat și răcoritor. Evaluarea degustătorilor de la 4,5 (Registrul de stat) la 5,0 (alte surse) puncte. Există informații că aciditatea se manifestă mai mult în gust în regiunile reci, dar acest lucru nu înrăutățește gustul.

Dacă așezați conținutul interior al fructelor pe rafturi, atunci se acumulează 100 g de pulpă: substanță uscată 13,8%, zahăr 14,9%, vitamina C 2,3 mg. În plus, pulpa conține: vitamina A, calciu, fier, potasiu, bor. În medie, un măr Honey Crisp conține aproximativ 80 de calorii.

Caracteristici

• Maturitatea excelentă timpurie a mărului Honeycrisp permite grădinarilor nerăbdători să obțină o adevărată recoltă deja timp de 2 sau 3 ani (cu toate acestea, pe portaltoiul 54-118 începe să dea roade abia în anul 4). Dar prima înflorire poate începe primăvara după plantare. Grădinarii cu experiență recomandă îndepărtarea culorii, astfel încât planta să-și pună toată puterea în dezvoltare;
• înflorirea are loc în termeni medii. Eroul nostru înflorește pentru o perioadă destul de lungă. Conform unor mărturii, înghețurile recurente nu sunt teribile pentru flori;
• în ceea ce privește maturarea, Registrul de stat clasifică soiul ca specii de iarnă. Maturitatea amovibilă începe la sfârșitul lunii septembrie, dar în condiții meteorologice favorabile, recoltarea va fi posibilă la jumătatea lunii. Perioada de consum începe la începutul lunii noiembrie, deoarece merele trebuie să se maturizeze;
• recolta este recoltată în mai multe treceri, deoarece fructele se coc în momente diferite. Dacă, dintr-un anumit motiv, recolta nu are timp să fie recoltată, nu este nevoie să vă faceți griji, fructele coapte sunt bine atașate de ramuri. Dar vărsarea se întâmplă uneori. Motivul, destul de ciudat, este în noduri bune. Într-o inflorescență, pot fi setate 3 sau 4 fructe. Datorită tulpinii scurte și a dimensiunilor mari, merele în curs de dezvoltare devin înghesuite și încep să împingă afară fructele învecinate;
• randamentul este declarat ridicat. Acest lucru este confirmat de utilizarea soiului pentru așezarea grădinilor industriale. Până la vârsta de patru sau cinci ani, arborele produce deja aproximativ 10,0 kg de mere selectate. Randamentul crește doar în fiecare an. Potrivit registrului de stat, randamentul mediu pe hectar este de 99,9 centeni;
• deoarece cerința principală pentru soiul creat a fost o rezistență suficientă la îngheț, atunci eroul nostru are totul în ordine cu acest indicator. Pomul rezistă perfect la o scădere a temperaturilor de iarnă la minus 30 ° C, există dovezi că chiar și la minus 35 ° C mărul nu are probleme și iese bine din iernare. Registrul de stat estimează acest indicator ca mediu, în timp ce grădinarii, dimpotrivă, îl laudă pentru rezistența bună la temperaturi scăzute. Unele surse citează recenzii ale grădinarilor din Ufa și Mordovia, unde Honey Crisp se dezvoltă și roade în mod normal. Tot la Institutul Michurinsky au fost efectuate experimente privind înghețarea artificială a culturii. Mărul a rezistat la temperaturi de până la minus 40 ° C. Cu o scădere suplimentară, crusta a fost grav deteriorată, dar cambiumul a rămas viu;
• rezistența la secetă și rezistența la căldură conform Registrului de stat sunt, de asemenea, estimate la un nivel mediu;

• imunitatea nu este rea, dar nu poate fi numită excelentă. Soiul este rezistent la crustă.Dar făinarea se poate îmbolnăvi, în special capetele lăstarilor tineri sunt adesea afectate. În plus, merele suferă foarte mult de sâmburi amare, care afectează fructele deja în curs de maturare. Marele dezavantaj al Honeycrisp este că, în timpul formării culturii, planta va trebui tratată cu preparate de calciu de cel puțin 10 ori pentru ca fructele să se coacă sănătos;
• dintre dăunători, molia poate aduce cele mai mari daune;
• pot apărea, de asemenea, probleme cu transportabilitatea, deoarece se pot forma umflături pe suprafața fructului în timpul transportului, ceea ce scurtează durata de valabilitate. Prin urmare, cultura nu trebuie mutată în vrac, dar fiecare măr trebuie ambalat separat;
• dar în ceea ce privește păstrarea calității, eroul nostru este un adevărat campion. Recolta se va face în depozite speciale timp de 6 - 7 luni. În același timp, pulpa sa suculentă nu se înmoaie, atât crocantul, cât și gustul sunt complet conservate;
• metoda de consum este în primul rând în formă naturală. Gustul armonios și carnea crocantă fac din fructe un desert excelent, care poate fi asociat cu brânză, nuci și chiar legume precum varza sau daikonul. Dacă doriți, puteți face gem, gem, piure de fructe, umplutură pentru coacerea din mere.

Polenizatori

Honey Crisp este un măr autofertil. Fără un polenizator bun, care înflorește în același timp cu eroul nostru, nu va fi posibil să obținem o recoltă decentă. Vecinii potriviți care pot avea un efect benefic asupra formării unei culturi cu fructe mari sunt: Idared, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotehnică

Plantarea mărului Honey Crisp poate fi efectuată primăvara și toamna, cu toate acestea, plantarea primăverii, în special într-o regiune caldă, va necesita udare mai frecventă. Cel mai potrivit stoc este M9. Pentru ca merele să adune mai mult zahăr, coroana ar trebui să fie cât mai luminată posibil, așa că alegeți o zonă bine luminată, protejată de vântul din partea de nord. Un astfel de colț confortabil va fi vizitat mai des de insecte polenizatoare, ceea ce reprezintă un avantaj fără îndoială pentru varietatea noastră. Solurile sunt potrivite pentru fertilități foarte structurate, fertile, de exemplu, cernoziom, lut. Lama nisipoasă este, de asemenea, potrivită, dar pe ea planta va trebui să crească doza de îngrășăminte aplicate și să ofere udare regulată. De obicei, udarea se efectuează după cum este necesar, luând în considerare precipitațiile naturale. În mod ideal, solul din cercul trunchiului ar trebui să fie moderat umed. În timpul hrănirii, nu trebuie să vă lăsați însoțit de îngrășăminte care conțin azot - în cantități mari sau la un moment nepotrivit, acestea pot provoca vărsarea fructelor. O tehnică obligatorie care vă permite să formați o cultură cu fructe mari este raționarea, care se efectuează în etapa de vărsare naturală a ovarului. Dacă nu efectuați această procedură, atunci puterea mărului este epuizată treptat, ceea ce poate duce la periodicitate în fructificare. Restul îngrijirii culturii nu este diferit de cel obișnuit.

Frumosul măr Honey Crisp, în ciuda faptului că aparține soiurilor de club, s-a răspândit rapid în toate țările în care se cultivă cultura. De asemenea, nu a trecut pe lângă Rusia, unde a devenit o adevărată senzație. La urma urmei, marii rari domestici se pot certa cu o femeie americană în ceea ce privește gustul și durata depozitării. Rezistența la îngheț a soiului îi permite să fie cultivată chiar și în regiuni răcoroase, după cum demonstrează grădinarii. O altă calitate atractivă este maturitatea timpurie, cu toate acestea, portaltoiul influențează viteza de intrare în fructificare. Nevoia de tratamente profilactice și pansamente de calciu complică oarecum îngrijirea plantelor. În plus, o condiție prealabilă pentru o productivitate ridicată este raționarea culturilor. Dar, în ciuda acestor neajunsuri, eroul nostru este considerat unul dintre soiurile de top din lume și foarte promițător pentru Rusia, în special pentru regiunile cu un climat temperat și cald.