Odroda kapusty Kamenná hlava
Kamenná hlava alebo Kamienna glova je neskorá dozrievajúca odroda bielej kapusty (Brassica oleracea var. Capitata), ktorú získavajú poľskí chovatelia. V roku 2006 bol zaradený do ruského štátneho registra chovateľských úspechov. Schválené na použitie v stredných (regióny Brjansk, Vladimir, Ivanovsk, Kaluga, Moskva, Rjazaň, Smolensk, Tula) a stredných Černozem (Belgorod, Voronezh, Kursk, Lipetsk, Oryol, Tambov). Vhodné pre komerčnú výrobu.
Od vzniku hromadných výhonkov až po technickú zrelosť produktov to trvá od 140 do 160 dní. Je vhodné zberať po mraze, ale ak zberáte pred mrazom, kapusta sa lepšie uskladní.
Listová ružica je vyvýšená. Listy sú bublinkové, veľké, šedozelenej farby, pokryté hustým voskovým kvetom, zvlnené po okraji. Hlavy kapusty strednej veľkosti, s hmotnosťou 3 - 4,5 kg (do 5 - 7 kg), čiastočne pokryté, zaoblené alebo ploché, šťavnaté, husté (4,5 - 5 bodov). Farba hlávky kapusty je na reze žltkastá. Vnútorný pahýľ je dlhý, vonkajší pahýľ je od krátkej do strednej dĺžky. Obchodovateľný výnos je 440 - 580 c / ha, čo je o 30 - 100 c / ha vyššia hodnota ako v prípade štandardu Crumont. Maximálny výnos je 1370 c / ha (údaje pre oblasť Kursk). Produkcia obchodovateľných výrobkov je vysoká - 93%.
Chuťové vlastnosti kapusty Stone Head sú dobré a vynikajúce. Najlepšie na tom všetkom je, že táto neskorá odroda je vhodná na kvasenie a dlhodobé skladovanie, ale je tiež dobrá, ak je čerstvá. Hlavy kapusty sú uskladnené a zároveň si zachovávajú svoju šťavnatosť až do samotného mesiaca máj.
Odroda sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti chladu, odolnosťou proti chorobám a praskaniu, ako aj dobrou prenosnosťou.
Neviem ako v iných regiónoch, ale naša Kamenná hlava je lídrom medzi odrodami zimnej kapusty. Ešte koncom mája sa táto konkrétna odroda ponúka na trhoch vo vynikajúcej miere konzervácie, šťavnatosti a sladkosti. Na našom webe ju vysievame začiatkom apríla priamo do studenej postele. Je pravda, že najskôr zakryjeme sadenice filmom a v polovici mája ich určíme na trvalé miesto. Na kapuste som nikdy nezaznamenal žiadne choroby. Úroda je trvale vysoká napriek tomu, že naše leto je často suché. Naša najväčšia kapusta z Kamennej hlavy narástla o 4,5 kg a väčšinou z 2 na 3 kg. Jesenné dažde pre ňu nie sú strašné - šťava pribúda, ale nepraská. Perfektne leží v pivnici, používame ho podľa potreby - kvas, varíme boršč a kapustové rožky.
Hurá, máme najväčšiu hlávku kapusty 10 kg.
O tejto odrode mám dvojitý názor, má svoje plusy aj mínusy. Čo sa mi na ňom páči, je to, že sa dá veľmi dlho skladovať a vždy nastaví veľké hlávky kapusty. Podarilo sa mi dorásť až 5 kg. Z vlastnej skúsenosti som bol presvedčený, že sadenice sa nízkych teplôt neboja, ale aj napriek tomu ich sadím, keď sa pôda zahreje, takže rastliny rýchlejšie získajú zelenú hmotu. Zrelá hlávka kapusty sa mrazenia nebojí. Z mínusov, ako už naznačuje názov odrody - Kamenná hlava - tvrdosť hlavy, je skutočne tvrdá, čo vedie k nízkej šťavnatosti zeleniny. Zvyčajne ho používam na morenie, nakladanie a varenie plnenej kapusty.
Dobrá kapusta. Jedna z najlepších odrôd! V našej záhrade už niekoľko rokov zaberá záhradu!
Sadenice si pestujeme sami - vo filmovom skleníku. A začiatkom leta ju vysádzame do voľnej pôdy. Dobre sa zakoreňuje, dobre rastie. Hlavy kapusty sú zviazané do jesene. Veľmi hustý, silný! List na list.
Kapustu skladujeme v suteréne iba s hlávkami kapusty (bez pňov a koreňov), voľne ložené. Naozaj klame až do jari. V júni dávame posledné hlávky kapusty na kŕmenie zajacov a husí.Len niekedy horné listy hnijú a hlávky kapusty sú všeobecne dobré. Ale to je s najväčšou pravdepodobnosťou problém nie v odrode, ale v pivnici.
V mojej rodine je kapusta rešpektovaná v akejkoľvek podobe, preto pestujeme veľa rôznych odrôd s rôznymi obdobiami dozrievania. Ale hlavný záujem je samozrejme na tých, ktoré sa dajú dlho skladovať, a to je Kamenná hlava. Zo všetkých odrôd sa tejto kapuste páči jej dobrá chuť a schopnosť dlho si zachovať pôvodnú sviežosť, dokonca aj na konci zimy, umožňuje jej použitie na výrobu zelených šalátov. Skladujeme kapustu priamo na ulici. Vyzerá to asi takto: vykopeme do zeme malý výkop, ktorý vystelieme slamou. Kapustu dáme hore dnom do priekopy a na vrch opäť slamu. Toto všetko pridáme a ponecháme iba koreň „na ulici“, ktorý ľahko nájdete aj pod snehom. Keď potrebujete čerstvú kapustu, len som zeleninu vtiahol do rúk. Mimochodom, týmto spôsobom sa pokúsili zimovať aj iné odrody - nie veľmi úspešne.