Odroda hrozna taifi
Ľudské pestovanie hrozna sa praktizuje už od staroveku. Prvé centrá vinohradníctva sa objavili na Strednom východe pred 6 - 8 tisíc rokmi. Z tohto regiónu sa „slnečné bobule“ šírilo na západ - do celého Stredozemného mora a na východ - do strednej Ázie. Zároveň prebehol aktívny proces výberu a výberu najlepších odrôd viniča hroznorodého, ktorý viedol k vzniku skvostných odrôd, ktoré prežili dodnes po mnoho storočí a dnes môžeme na našich stoloch vidieť hrozno identické s tí pestovaní v staroveku. Máloktorá kultúra sa môže pochváliť tým, že má odrody s tisícročnou históriou.
Jednou z týchto nádherných, dlho rastúcich odrôd v Strednej Ázii je Taifi, ktorá sa v súčasnosti prezentuje v dvoch odrodách - ružovej a bielej. Názov dostal podľa arabského prístavu Taef, odkiaľ ho v skutočnosti doviezli počas arabských výbojov.
Okrem veľmi slabej odolnosti voči chladu sa Taifi vyznačuje ďalšími nevýhodami, vrátane náchylnosti na také škodlivé plesňové choroby, ako sú plesne a múčnatka, ako aj pôsobením roztočov. Nepochybnými výhodami tohto hrozna sú súčasne vynikajúca chuť a prezentácia strapcov a bobúľ, dobrá vhodnosť na skladovanie a prepravu na veľké vzdialenosti, prispôsobivosť rastlín takým negatívnym vlastnostiam stredoázijského podnebia, ako je spaľovanie tepla, pravidelnosť. suchá, zasolenie pôdy. Okrem toho je tiež potrebné zaznamenať univerzálne využitie jej pozoruhodnej kvality úrody ako výhody odrody.
Agrobiologické vlastnosti
Taifi ružová (Taifi kizyl, Toifi antimón, Toipi kizyl, Gissori) sa vyznačuje silným rastom kríkov. Koruna mladého výhonku je slabo sfarbená, má karmínový okraj a dospievanie podobné pavučine. Mladé listy sú slabo členité s lalokmi ohnutými nahor. Výhonok je vínovo červený. Plne vyrastené listy sú zvlnené s vyvýšenými okrajmi, veľké, zaoblené, päťlaločné so silným stupňom disekcie. Horné zárezy sú hlboké, uzavreté vajcovitým lúmenom alebo otvorené, v tvare lýry. Dolné sú do istej miery hlbšie, zvyčajne otvorené, s rovnobežnými stranami a zaobleným alebo zahroteným dnom. Zárez stopky je otvorený, lýrovitého tvaru, s ostrým dnom. Dentikuly listovej čepele sú trojuholníkové, pomerne veľké, s ostrými alebo mierne tupými vrcholmi. Zadná strana hroznového listu nie je dospievajúca alebo má slabé štetinaté dospievanie pozdĺž žíl. Je potrebné mať na pamäti, že prvé listy na výhonku sa môžu od ostatných výrazne líšiť. Vyznačujú sa: pretiahnutým tvarom, slabou disekciou a takmer vždy uzavretým stopkou stopky s úzkym štrbinovitým priesvitom.Kvety odrody sú obojpohlavné, problémy s opelením, odlupovaním bobúľ alebo vylučovaním kvetov sa vo väčšine prípadov nepozorujú. Ročný rast dobre dozrieva (80%). Zrelé výhonky sú hnedočervené s intenzívnejšie sfarbenými uzlinami. Na jeseň olistenie žltne.
Strapce hrozna rastú veľké a veľmi veľké (v priemere 27 x 19 cm), kužeľovité alebo cylindrokónické, s veľkými „krídlami“ po stranách, voľnej konzistencie. Naj gigantickejšie zväzky vážia viac ako 6 kg, zatiaľ čo ich priemerná hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 600 - 700 gramov. Stonky hrebeňa sú stredne dlhé (3 - 7 cm), silné, na spodku často lignifikované. Bobule sú veľmi veľké, valcovité alebo podlhovasto oválne so skosenou špičkou, v niektorých prípadoch s plytkou drážkou na vrchu. Priemerná dĺžka hrozna je 26-28 mm, priemer 18-20 mm, hmotnosť - 6-8 gramov. Dužina je hustá, orientálne podobná mäsito-chrumkavej, príjemnej osviežujúcej chuti. Šťava z odrody je bezfarebná s obsahom cukru rádovo 17-18 gramov / 100 kubických metrov. cm, kyseliny - 6-7 gramov / kubický dm. Šupka je hustá, zvnútra jasne červená, zvonka tmavo ružová s mierne fialovými tónmi, pokrytá bodkami a strednej hustoty s ochranným povlakom slivky. V bobule sú 2-3 semená, stredne veľké. Pokiaľ ide o hmotnosť, bobuľová šťava tvorí 69% hmotnosti zväzku, husté časti buničiny a kože - 26%, hrebene - 3,5% a semená - 1,5%. Hrozno priľne na kefke pomerne pevne a odoláva mechanickému namáhaniu. Vyťahovacia sila je asi 500 gramov a drvivá sila je 3,5 kilogramu. Chuťová charakteristika hrozna závisí od miesta jeho rastu: chuť stredoázijskej ružovej Taifi sa odhaduje na 9 bodov, zatiaľ čo krymská - iba 7,4.
Pre bielu taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) sú charakteristické popredné odrodové vlastnosti podobné ružovým náprotivkom, s výnimkou farby bobúľ. V ňom majú iba slabú ružovkastú farbu na strane obrátenej k slnku, zatiaľ čo hlavná časť povrchu bobúľ zostáva po dozretí svetlozelená. Vďaka silnému bielemu voskovitému povlaku získajú bobule tejto odrody farbu podobnú porcelánu.
Obe odrody sa zberajú na rôzne účely. Najskôr sa samozrejme konzumuje čerstvý. Ako stolové hrozno má vynikajúcu prezentáciu a nádhernú ľahkú chuť s pamätnými orientálnymi tónmi. Vynikajúca prenosnosť poskytuje dostatok príležitostí na jeho implementáciu. Hrozno je tiež dobre skladované, často až do jari, ale vyvýšeniny chradnú a bobule sa začnú drobiť. Okrem toho je Taifi dobrá v prepracovanej podobe. Pripravujú sa z neho vynikajúce zaváraniny, džemy, kompóty, marinády, ktoré sa sušia na kvalitné hrozienka, vyrába sa dokonca aj veľmi ľahké, pitné, príjemne chutiace víno. Zriedkavo má odroda toľko využití.
Úroda dozrieva neskoro. Od začiatku otvorenia púčikov a do začiatku odstrániteľnej zrelosti uplynie najmenej 160-165 dní a súčet aktívnych teplôt je 3100-3200 ° C. Z tohto hľadiska je vhodný na pestovanie iba v najteplejších oblastiach s dlhými, horúcimi letami a veľkým počtom slnečných dní počas vegetačného obdobia. Aj na zdanlivo teplom Kryme mu chýba horúčava, ktorá je charakteristická pre stredoázijské republiky. Mrazuvzdornosť odrody je mimoriadne slabá, teploty - 15 ... - 18 ° С sú pre ňu kritické.
Taifi, rovnako ako mnoho iných orientálnych odrôd viniča, má porovnateľne nízku plodnosť. Iba jeden zo štyroch vyvinutých výhonkov sa ukáže ako plodný, počet strapcov na jeden plodný výhonok je asi 0,7 a pre vyvinutý - dokonca 0,1 - 0,2. Hneď je potrebné poznamenať, že tieto parametre sú relevantné pre krymské vinice. Stredoázijské plantáže vykazujú o niečo lepšiu výkonnosť, a preto sa výnos v týchto regiónoch výrazne líši.Ak je na Kryme produktivita hektára Taifi 70 - 80 centov na hektár, potom je odroda, ktorá je pestovaná v podnebí pre ňu vhodnejšom, schopná zrodiť až 20 ton strapcov z rovnakej jednotky plochy. Jednotlivé kríky v Uzbekistane prinášajú 16-20 kilogramov hrozna. S veľmi dlhým teplým obdobím je možné získať dokonca úrodu druhého nevlastného dieťaťa.
Agrotechnické vlastnosti
Pestovanie Taifi v podmienkach Strednej Ázie a v domácich podmienkach má značné rozdiely v zložitosti starostlivosti. Vinohradníci, ktorí najskôr prenasledujú exotiku, sú z nej často rozčarovaní, hoci v regiónoch severného Kaukazu, južnej Ukrajiny a Moldavska za určitých podmienok môže uspokojivo rásť a prinášať ovocie.
Odroda je nenáročná na pôdne podmienky, vo svojej domovine rastie bez problémov aj na slaných pôdach, kde sa iné odrody cítia utláčané, alebo dokonca úplne odumierajú. Pri výsadbe je v prvom rade potrebné venovať pozornosť otázkam zvyšovania súčtu aktívnych teplôt. Je dobré, ak sú kríky umiestnené na južnom svahu a na osobných pozemkoch v stenovej kultúre na južnej strane domu, kapitálovom plote alebo prístavbe. To ich ochráni pred chladným severným vetrom a vo všeobecnosti to zabezpečí zlepšenie mikroklímy pre teplomilné rastliny. V stredoázijských republikách neexistuje taký škodlivý škodca hrozna ako fyloxéra, preto sa tam kultúra šíri na svojich vlastných koreňoch. Ale v oblastiach infikovaných škodcom Taifi nedokáže odolať, a preto by sa výsadba mala uskutočňovať vrúbľovanými sadenicami na báze podpníkov odolných proti fyloxére. Môžete ho tiež vyskúšať vrúbľovať na už rastúce kry iných odrôd.
V pôvodnom podnebí sa pestuje pomocou mocných nezakrývajúcich útvarov, pomocou ktorých silné kríky odhaľujú všetok svoj potenciál. Tam sa používajú špeciálne vysoké podpery, na ktorých sa rastliny dobre rozvíjajú a poskytujú bohaté úrody. Na Severnom Kaukaze a na Kryme potrebujú kríkové hrozny povinné prístrešie na zimu, čo si vyžaduje ich formovanie podľa špeciálnych neštandardných vzorov (vejárové viacramenné alebo šikmý kordón), ktoré uľahčujú jesenné odstránenie viniča z mriežky pre následnú izoláciu . V týchto regiónoch nestačí pokryť rastliny zemou, pretože v tomto prípade dôjde tiež k výraznému odumieraniu púčikov v chladnom období. S uspokojivým prezimovaním je možné počítať, iba ak je usporiadaná špeciálna tepelnoizolačná vrstva, na ktorú je možné použiť improvizované organické materiály: slamu, piliny, tŕstie alebo suché opadané lístie. Na vrch sa musí urobiť hydroizolačná vrstva, aby sa zabránilo zvlhnutiu viniča rozmrazenou vlhkosťou a tlmeniu očí.
Kríky dospelých jedincov, kvôli nízkej miere plodnosti výhonkov, vyžadujú počas rezu zvýšené zaťaženie, po ktorom nasleduje odstránenie sterilných viniča. Ovocné šípky v odrode sú ponechané dlhé a odrezávajú 10 - 15 očí. Celkové zaťaženie môže dosiahnuť 50 - 60 púčikov, avšak po začiatku vegetačného obdobia hrozna a zvyškov rastliny si zachováva iba 20 - 25 produktívnych výhonkov. Napriek dobrej odolnosti Taifi proti suchu reaguje veľmi kladne na zalievanie, čím výrazne zvyšuje veľkosť strapcov a bobúľ a v dôsledku toho aj výnos. Rovnako dobre reaguje na kŕmenie miernymi dávkami minerálnych hnojív. Počas obdobia zrenia musia byť strapce vyčírené, čo im umožní získať elegantnú farbu, trochu vylepšiť obsah cukru a tiež slúžiť ako prevencia proti plesňovým chorobám v dôsledku dobrej výmeny vzduchu v ovocnej zóne.
S hlavnými chorobami hrozna sa bude musieť aktívne bojovať proti chemikáliám z dôvodu náchylnosti odrody k nim.Ošetrenie proti plesniam a oidiu by sa malo vykonávať opatrne a opakovane - za sezónu sa vykoná až 8 - 9 postrekov. Niekoľko týždňov pred zamýšľaným dátumom zberu sa hrozno zastaví striktne v súlade s pokynmi pre každý konkrétny fungicíd, ktoré by mali uvádzať dobu čakania. Ochrana pred osami sa spravidla nevyžaduje, vzhľadom na dosť hrubú šupku bobúľ, ktorá chráni pred hmyzom, ale vtáky na jeseň sa môžu pokúsiť aj o bobuľu sladkú, čo si vyžaduje príslušné opatrenia.
Všeobecne možno v domácich podmienkach Taifi považovať skôr za kuriozitu než za skutočne produktívnu odrodu. Na juhu si môže nájsť miesto v amatérskych výsadbách, kde pri dobrom umiestnení a starostlivej starostlivosti môže poskytovať dobré výnosy. V priemyselných výsadbách je táto odroda stále vhodná skôr pre stredoázijské podnebie ako pre našu.
