Сорта крушака Виллиамс (летња војвоткиња)

Виллиамс је стара енглеска крушка са дозревањем касног лета. Узгајао га је око 1796. године Вхеелер у Берксхиреу (Јужна Енглеска) на основу врсте обичне крушке. У будућности се Рицхард Виллиамс активно бавио дистрибуцијом, који је нову сорту прославио и дао јој име; први је представио ову крушку Лондонској воћарској и хортикултурној организацији. Међутим, тачни родоначелници сорте нису утврђени, па је Виллиамс рангиран као садница непознатог порекла. Од 1828. године ова крушка се активно узгаја у Француској, а затим и у свим другим европским земљама. На Крим је донесен 1860-их, након чега је почео брзо да се шири по свим воћним регионима на југу Русије. По преваленцији на Криму, Вилијамс се налази на трећем месту (после Бере Боск и Бере Арданпон). Његова популарност у целом свету не само да не пада, већ и даље расте. Пеар Виллиамс је с правом препознат као класична сорта светског значаја и стандард за све постојеће летње сорте крушака. Једна је од најбољих сорти десерта, савршена и за кућно и аматерско баштованство и за узгој у индустријским размерама. Позната су и друга имена ове сорте: Виллиамс суммер, Дуцхесс суммер, Виллиамс Бон Цхретиен, Бартлетт, у Северној Америци.

Од 1947. године сорта је на државном тесту. Исте године, Виллиамс је зониран у региону Северног Кавказа (Краснодарска територија и републике: Дагестан, Адигеја, Северна Осетија, Кабардино-Балкарски, Карачаје-Черкески, Ингушки, Чеченски). Такође је широко распрострањен на територији Ставропољске територије, у регији Ростова и Калињинграда, у Азербејџану, Грузији, Молдавији, Летонији, Киргистану, Узбекистану, Таџикистану, Туркменистану, Украјини.

Дрвеће се класификује као слабо или средње; круна је широколисног облика, често асиметричног, широко-пирамидалног или округло-пирамидалног облика. Младо дрвеће расте довољно брзо, али већ код 10 - 12-годишњих стабала стопа раста се знатно успорава. Такав депресиван ефекат на раст има рани почетак плодова и обилне жетве; с тим у вези, летње дрвеће крушкиње обично не достиже велике величине. Кора на трупу и главним скелетним гранама глатке површине обојена је сиво.

Изданци средње величине, прилично густи, благо засвођени или равни, светло жуте боје; сочива је мало. Листови су велике величине, јајолики, са кратко зашиљеним врховима и ситним гребенима. Ламина има глатку, сјајну површину и благо је пресавијена у облику чамца. Бочне вене су избочене, светле боје карактеристичне за ову сорту. Лисни пупољци су кратке дужине, зашиљеног облика, седе на отеченим јастучићима и мало се одвајају од изданка.

Свака цваст обично садржи 6-7 цветова средње величине. Цветови су мутно беле боје. Цветање почиње касно и траје прилично дуго. Упркос касном цветању, цветови се формирају, по правилу, пре лишћа. Такође је примећено да цвеће није осетљиво на неповољне временске услове.

По величини, плодови крушке Виллиамс су средњи и велики, тежина једног плода је у просеку 170 г и не пада испод 150 г, највеће крушке расту на младим дрвећима - до 180-200 г. Облик плодова је дугуљаст крушколиког облика, површина је благо квргава. Кожа је танка, сјајног сјаја, невероватно мирисна. Када се уклони, главна боја плода је светло зелена, када потпуно сазри постаје воштано жута, појављују се мале сиве тачке. Боја покривача појављује се на сунчаном бурету у облику слабог ружичасто-црвеног руменила. Ретко се на плодовима могу појавити мале мрље зарђале боје, које се разилазе према половима.Педунци су средње дужине, дебели, благо закривљени, често коси, понекад са звоном на горњем крају. Левак је малог облика, уског облика, са приливом у дну петељке. Тањир је мали, уски или га уопште нема. Мала шоља, отвореног или полуотвореног типа. Срце је слабо оцртано, мале величине, елиптичног облика. Сјеменске коморе су средње величине, наоштрене до основе плода, издужено-овалне боје; аксијална шупљина је шупља. Семе су ситне, шиљасте, јајасте, тамно смеђе боје.

Пулпа је жућкасто-бела, масна, сочна, нежна, топљива, винско-слатка, пријатне киселости и нежне ароме мушкатног орашчића, изврсног десертног укуса. По хемијском саставу, плодови Виллиамса садрже: суве растворљиве супстанце (13,8%), количина шећера (8,3%), титрабилне киселине (0,42%), аскорбинска киселина (5,4 мг / 100 г), П-активни катехини (42,6 мг / 100 г фр мас.). Оцена укуса за укус је 4,8 поена (на скали од 5 поена). Лето војвоткиње односи се на сорте универзалне употребе. Плодови се често користе за сушење и конзервирање (компоти), резултујући производи су увек високог квалитета. Сушене крушке одликују се прелепо кремасто жутом бојом, добром конзистенцијом пулпе и добрим укусом.

На дрвећу се плодови ретко везују један по један и обично формирају јајнике од 2 - 3 комада, чврсто се држе на гранама и чврсто се вежу за стабљике. Период уклоњиве зрелости пада на другу деценију августа. Крушке уклоњене мало раније (до тренутка када кожа почне да жути) чувају се око 15 дана и у овом тренутку могу добро да поднесу транспорт. У фрижидеру укупан период складиштења достиже 1,5 месеца (45 дана).

Пеар Виллиамс је сврстан међу самооплодне сорте. Најбољи опрашивачи укључују сорте: Шумска лепотица, Цлапп'с Фавоурите, Оливиер де Серре, Пасс Црассан, Бере Босц, Бере Арданпон, Александровка. Летња војвоткиња је добра у дуњи и крушки. Генерално, није превише захтевно за тло, али и даље боље успева на плодним, богатим земљиштима, добро опскрбљеним водом: изузетно је важно поштовати ове услове за патуљасте плантаже, у супротном ће дрвећу угрозити брзо исцрпљивање и рано смрт.

Ову сорту карактерише рани почетак плодоношења: дрвеће калемљено на крушку даје плод са 5 - 6 година; калемљене на дуњу - већ 3-4 године (иако су краткотрајне). Принос је висок. Према Кримској станици за воће и бобице, дрво у доби од 10 година даје око 35 кг плода, а у доби од 18 - 20 година - 150 кг или више. Генерално, ниво приноса је у великој мери одређен условима гајења. Дакле, у Молдавији просечни принос достиже 230 - 250 кг по стаблу. У условима Кубана (у централном делу) принос 12 - 17-годишњег дрвећа у просеку износи 100 - 120 ц / ха; у планинским условима - 200 ц / ха. Принос сорте у Украјини је следећи: у условима Цхернивтси региона дрвеће у доби од 28 година доноси у просеку 93 кг плодова / село, у условима Централне степе са 69 бере се од 19-годишња дрвећа.

Показатељи зимске издржљивости и отпорности на сушу војвоткиње лета су ниски, посебно за младо дрвеће. Такође, његово дрвеће је врло подложно ваздушној суши, па је за њихову садњу крајње препоручљиво одабрати места са заштитом од ветрова. Отпорност на красту је просечна, на уши и медену росу - слаба.

Главне предности крушке Виллиамс укључују: рану зрелост, редован висок принос, атрактивно велико воће са десертним укусом.

Међу значајне недостатке убрајају се: низак ниво зимске чврстоће и отпорности дрвећа на сушу, само-неплодност и лоша отпорност на неке болести.

Сорта је од велике вредности за узгојни рад.