Сорта грожђа Агат Донскои

Агате Донскои је широко распрострањена сорта столног грожђа тамне боје, која је посебно популарна у северним регионима, због своје непретенциозности, повећане отпорности на мраз и прилично раног периода сазревања.

Сорта је добијена 80-их година прошлог века у Сверуском истраживачком институту за виноградарство и винарство. Познати научници Иа.И. Потапенко, чије је име тренутно институт, И.А. Кострикин, Л.А. Маистренко, А.С. Скрипников, С.И. Агапова. Приликом укрштања коришћена је прилично сложена комбинација током које је у почетку извршена хибридизација уз учешће сорти Зариа Севера и Долорес, а затим је добијени облик оплођен поленом руског раног. Као резултат тако сложене шеме, ДНК новине је инкорпорирао широк спектар гена из различитих врста грожђа, што одређује његову високу пластичност и прилагодљивост различитим условима гајења.

У почетку је хибрид добио име Витиаз, али је касније службено име промењено у садашње. Од тада су се срела оба имена, али значе исту сорту. Обећавајући облик пренет је на државно испитивање сорти 1987. године, а 1992. је успешно завршен, након чега је Агат Донскои уврштен у Државни регистар узгајивачких достигнућа Руске Федерације, званично препоручен за садњу на Северном Кавказу и Уралу регије. Због прилагодљивости сорте за узгој у суровим климатским условима, виноградари аматери су је раширили у великом броју подручја зоне нецрне земље, као и на југу Сибира, где се савршено аклиматизовала, одушевљавајући своје власници са богатим, издашним јужњачким усевима.

Агробиолошке карактеристике

Снажни грмови грожђа, годишњи изданци достижу 2-3 метра дужине. Круна младог изданка има слабо пубертет паучине. Листови су средње величине и велики, тамнозелени, у облику срца, углавном петокраки са благим степеном дисекције и савијених ивица према горе. Горња страна листа је фино мехураста, доња је покривена чекињастим длачицама слабог интензитета. Бочни зарези су једва оцртани, а често и потпуно одсутни. Зарези на петељци налазе се отворени, попут прореза или затворени, готово без лумена. Петељка је нешто краћа од главне вене. Зубићи дуж ивица листа су средње величине, троугласти или у облику тестере, имају широку основу, закривљене странице и благо зашиљене, а понекад и тупе врхове. Цветови Агате Донске су бисексуални, и зато им није потребно додатно опрашивање, а бобице нису склоне грашку. Упркос знатној дужини једногодишњег раста, он сазрева врло добро, за 70-90%. Зрела лоза мења боју од зелене до смеђе. У овом случају, чворови су обојени светлије од интернодија.

Гроздови сорте су натпросечне величине, конусни, умерене густине, понекад растресити, тешки 400-600 грама. Чешљи су дуги, грациозни, светло зелене боје. Грожђе је крупно, округло, тамноплаве или црвено-љубичасте боје, пречника 22-25 мм, тежине 4-6 грама. Површина грожђа прекривена је густим слојем заштитног воштаног премаза. Уједначеност бобица је велика, због чега четке имају врло атрактиван, уредан изглед. Такође, због не превише густог распореда грожђа, они се међусобно не оштећују и не деформишу. Њихова целулоза је месната, прилично сочна, једноставног, али истовремено пријатног укуса, без специфичности у афтертасте и ароми. Садржај шећера у соку није највиши - 13-15 г / 100 мл, титрабилна киселост је 6-7 г / л. Кожа је прилично густа, али се не разликује по својој грубој структури, и зато се једе. Семе је велико, по 1-2 у свакој бобици, приметно када се поједе.Истовремено, карактеристике дегустације Агат Донскои су сасвим пристојне и процењују се на 7,7 поена, што је чак мало више од стандарда за који је прихваћена Схасла Вхите.

Може бити неколико праваца коришћења убраног усева. Поред директне конзумације, од овог грожђа праве се и укусни домаћи препарати за зиму: компоти, џемови, конзерве. Неки љубавници покушавају да направе вино од њега, али ово пиће је незадовољавајућег квалитета, са ниским садржајем алкохола, неизразивног укуса и врло нестабилно у складиштењу. Такође није баш погодан за комерцијални узгој на фармама, јер недавно су се појавиле многе сорте које у естетским и гастрономским параметрима знатно надмашују нашег јунака, штавише, раније зреле. Од њега губе само у отпорности на неповољне факторе узгоја, али купце на тржишту мало занима та чињеница, па зато бирају грожђе атрактивнијег изгледа. Квалитет држања Агатхе Донскои није лош због густе љуске бобица, па се сакупљене гроздове могу чувати и трошити врло дуго.

Према трајању сезоне раста спада у рано-средње сорте. Ако рачунамо од почетка пупања на пролеће, тада обично прође 115-120 дана пре сазревања првих четкица. Током овог времена биљкама је потребна умерена количина топлоте, што им омогућава да се осећају сјајно чак и у таквом, никако виноградарском крају, попут Московског. Овде, према сведочењу многих аматера, грожђе има времена да стекне уобичајено стање и сасвим је погодно за конзумацију. Отпорност на мраз повећана на -26 ° Ц такође доприноси напретку културе на северу, међутим, у областима са најтежом климом ови показатељи и даље неће бити довољни, па чак и нашем јунаку треба склониште.

Принос Агате Донскои једна је од његових највећих предности. Његове високе перформансе омогућавају одличан проценат плодних изданака (75-80%) и велики број гроздова на родним лозама (1,3-1,5). У комбинацији са релативно крупноплодном сортом, ове особине гарантују одличне приносе, посебно на грмљу узгајаном са добрим нивоом пољопривредне технологије и формираном са великом залихом вишегодишњег дрвета. У таквим случајевима маса гроздова прикупљених од једне биљке може достићи 40-50 кг. У исто време долази до очигледних преоптерећења грожђа бербом, која се осећају слабим растом изданака, продужењем вегетације и погоршањем квалитета бербе. Најзапуштенији случајеви, посебно са њиховим годишњим понављањем, могу се завршити врло лоше за саме грмље. Ова чињеница захтева од узгајивача да пажљиво одмери оптерећење изданака и усева орезивањем и накнадним зеленим операцијама.

На виновој лози, грожђе може дуго да виси и након сазревања само по сувом, топлом времену. У влажним условима, као и у случају наглих промена влаге у тлу, изазваних бујичним кишама које су замениле сушну сезону, бобице масовно пуцају и захтевају брзу потрошњу или прераду. Осе нису посебно заинтересоване за бобице дебеле коже, па се ова сорта може сматрати природно заштићеном од њих. Међутим, чим се појави „пуцкетање“ грожђа, досадни инсекти масовно журе до оштећеног воћа.

Агротехничке карактеристике

Треба признати да је упркос службеном пријему Агат Донскои за узгој у региону Северног Кавказа, ова сорта и даље погоднија за северне регионе који нису покварени врућином.У традиционалним виноградарским регионима тешко јој је да се такмичи са висококвалитетним сортама и хибридима, али у средњем појасу земље, а још више на Уралу и у Сибиру, ово грожђе ће бити врло корисно.

Уз довољно снабдевања топлотом, поставља се и на равнице и на падине, али у случају ризика од непотпуног сазревања вреди пажљивије размотрити избор места слетања. Највиши ниво САТ-а може се постићи садњом винограда у горњем делу јужних падина, а у условима личне парцеле исти ефекат се може постићи и у тзв. „Зидна култура“, када грмље расте на јужној страни разних зграда, које служе као заштита од хладних ветрова. Али северне падине, низије долина и јаруга нису погодне за сорту, чак и у недостатку топлоте. Слично ограничење односи се на места са високим нивоом подземних вода, прекомерно влажна и водена тла.

Резнице ове сорте грожђа врло добро корени, што увелико олакшава њено размножавање чак и за неискусне узгајиваче. Истовремено, садња Агате Донскои на сопственим коренима може се вршити само у регионима који немају корен филоксере. Ако нема поверења у одсуство коренских уши, онда, како би се избегле фаталне последице, вреди користити калемљене саднице отпорне на филоксеру. Простор за храњење бујног грмља додељен је довољан - најмање 4,5-5 квадратних метара. метара.

Потреба за покривањем винове лозе, а са њом и начина формирања биљака, зависи од минималних зимских температура на одређеном подручју. Најбоља опција за сорту били би моћни висококвалитетни начини држања грмља који не покривају, а идеално би било поставити их на сводове и лукове. Међутим, они су могући само тамо где термометар не пређе критичну ознаку од -26 ° Ц. У већини региона узгоја овог грожђа његова отпорност на мраз неће бити довољна, а узгој се може изводити само уз употребу покривних шема и њихових карактеристичних чучећих формација у облику косог кордона или вишекраког вентилатора.

Да би регулисали оптерећење, грмље у пролеће је натоварено са 35-45 очију, са дужином резидбе од 5-8 пупољака. Са почетком сезоне раста, слаби и стерилни изданци се одлажу, задржавајући само плодне, у броју 22-26 по биљци. Пре цветања, цвасти се такође проређују, остављајући не више од две четке на јаким изданцима, а на виновој лози средње снаге - једну по једну.

Сорта је прилично отпорна на гљивичне болести, а може се узгајати уз минималне хемијске третмане против пероноспоре и сиве трулежи. Одређена пажња потребна је само за контролу развоја оидијума Агат Донскои, међутим, његови напади се лако уклањају помоћу савремених контактних и системских лекова. У превентивне сврхе препоручљиво је спроводити такве агротехничке методе као уклањање лишћа грожђа у зони плодова, што ће поред погоршања услова за развој патогена бити корисно за осунчавање гроздова током зрења, а самим тим и за боље нагомилавање шећера у њима.