Сорта грожђа сфинга

Сфинга је прилично нови стони хибридни облик грожђа, који је почетком 2000-их у Запорожју (Украјина) добио познати локални народни узгајивач Виталиј Загорулко. Виталиј Владимирович је почео да развија нове сорте културе 90-их година прошлог века, и стога се јунак нашег чланка може сматрати једним од његових раних дела. Тренутно га многи не сматрају изванредним, јер су током последњих година и сам Загорулко и његове колеге у истраживачком занату родили много занимљивијих хибрида са импресивним изгледом, укусом и аромом воћа. Али, без обзира на то, наставља да га обрађује веома велики број виноградара на постсовјетском простору, па је стога прерано за његово отписивање.

Облик је узгајан као резултат укрштања познатих сорти Страсхенски и Тимур... Главне предности због којих је наш херој похваљен су велика снага раста и повећана отпорност на болести. Иначе, показује се просечним, због чега од многих власника често чујемо жељу да га замене перспективнијим сортама грожђа.

Агробиолошке карактеристике

Грмље расте снажно, добро развијено, са снажним годишњим растом. Круна младог изданка је светло зелена, готово без пубесценције. Листови Сфинге су велики, заобљени, претежно петокраки са средњом дисекцијом. Површина листа је мрежасто наборана, профил је валовит. Изрези са горње стране су отворени, средње дубине, прорезани или у облику слова В. Доњи зарези су за ред величине мањи, често једва оцртани или потпуно одсутни. Петељкасти зарези су ланцетасти и засвођени зашиљеним дном. Петељке су дуге, неколико тонова светлије боје од листа, без пигментације антоцијанина. Зуби дуж ивице листа винове лозе су високи, троугласти и у облику тестере, већина са заобљеним ивицама и оштрим врховима. Цветови су двосполни, али полен се не разликује у високој плодности, због чега се често налазе грашак бобица и претерано растресање гроздова, што им даје непривлачан изглед. Цветање се дешава касније, што генеративне органе штити од касних пролећних мразева и доприноси стабилности плода. Раст текуће године не сазрева најранијим могућим датумом, али, без обзира на то, готово читавом дужином. Зрели изданци постају мутно смеђи.

Гроздови сорте са нормалним опрашивањем су прилично велики - просечне тежине 500-700 грама, цилиндрично-конусног облика и просечног степена густине. Деформације грожђа у грозду и међусобно оштећивање нису примећени због релативно слободног распореда. Истовремено, хибрид се често не може похвалити великом униформношћу грожђа. Бобице су велике, достижу 32 мм дужине, 28 мм у пречнику и просечне тежине 8-10 грама. Њихов облик може бити овални или јајолики, боја је тамно плава, површина је прекривена дебелим слојем сивог заштитног воштаног премаза. Месо Сфинге је прилично густо, хрскаво, једноставног, неутралног укуса и без сјајних карактеристика ароме. Акумулација шећера у раним фазама бербе је мала, што такође објашњава одређени неизражајни укус. Међутим, када се достигне пуна зрелост гроздова, слаткоћа целулозе и сока и даље почиње да се манифестује. Кожа је прилично жилава, а опет је за жвакање и једе се. Током кушања осети се семе средње величине, до три на броју. Опште оцене укуса бобица су задовољавајуће, побољшавајући се само продуженим излагањем виновој лози.

Грожђе се користи за свежу потрошњу, међутим, према многим фармерима, сорта није „тржишна“.Прво, недостаје му атрактивност изгледа, због чега губи конкуренцију тржишнијим сортама, друго, као што је већ поменуто, раном бербом има неисказан укус, а касније је тржиште већ преплављено грожђем широког разноликост облика и боја., а наш јунак се изгубио у свој тој разноликости. У већој мери је погодан за култивацију на баштенским и баштенским парцелама за сопствену потрошњу и употребу као сировина за очување куће. Из ње се посебно уче компоти, конзерве и џемови, изврсног укуса и богате боје. Истовремено, погодност убраног усева за складиштење је ниска. Чак и за кратак период складиштења, потребно је створити оптималне услове за температуру и влажност, у супротном постоји висок ризик од оштећења усева. Његова преносност такође није на нивоу, због чега није прилагођена путовању на велике даљине.

Аутор своје умотворине сврстава у групу сорти са врло раним периодом сазревања. Према његовим речима, Сфинги је довољно да постигне уклоњиву зрелост само 100-105 дана од дана пупања. Међутим, испитивање сорти које су спровели бројни виноградари показало је да то није у потпуности тачно. Хибрид се заиста разликује у раном бојењу и омекшавању бобица, што их чини формално јестивим до овог времена. Међутим, споро нагомилавање шећера разлог је што се показало да су зреле бобице у овом тренутку врло осредњег укуса. Да би се постигле прихватљиве гастрономске карактеристике, усев мора да виси на виновој лози још две недеље, што је аутоматски преводи у категорију средње рано са вегетационом сезоном од 120-125 дана и збројем активних температура потребних за сазревање 2500- 2600 ° Ц. На југу постиже оптималне услове тек крајем прве деценије августа. Становници неконвенционалних региона виноградарства не би требало да се заварају датумима бербе које је прогласио зачетник, а у којима грожђе у ствари није сазрело, па ће према томе северно од централне зоне Црне Земље овај хибрид вероватно разочарати своје власнике.

Принос сорте је, као и многе друге карактеристике, на просечном нивоу и у великој мери зависи од квалитета опрашивања цвасти. Ако је оплодња прошла довољно и гроздови се у потпуности развију, тада можете рачунати на то да ћете од одраслог, добро развијеног грма сфинге добити до 15 кг грожђа. У одређеној мери може бити склон преоптерећењу, али не показује изглед, снажно „покреће“ довољно лозну зрелу лозу. Али истовремено није неопходно злоупотребити ову имовину, покушавајући умерено учитати грмље, у складу са њиховом старосном доби, довољношћу исхране и снабдевањем влагом. Не показујући се у текућој сезони, загушења често негативно утичу на плодност пупољака који се полажу, што ће следеће године природно изазвати проблеме са цветањем и оплодњом, а самим тим и са продуктивношћу. А узгајивач ће, из навике, за све почети да криви сорту или време, али неће ни помислити на чињеницу да такви проблеми могу бити повезани са сопственим грешкама.

Једном сазрело, грожђе може и треба да остане на грмљу како би добило довољно шећера и постигло прихватљиве карактеристике укуса. У овом случају, потребно је узети у обзир предиспозицију хибрида за пуцање бобица као резултат продуженог влажног времена током сазревања или оштре промене влажности тла у овом периоду. Поред тога, осе и понекад птице показују велико интересовање за бобице, што такође захтева пажњу узгајивача и мере за заштиту усева.

Агротехничке карактеристике

Сфинга се на много начина може сматрати потцењеном сортом. Ако пажљиво разумете његову агробиологију и узмете у обзир њене специфичности током узгоја, онда од ње можете добити значајне приносе доброг воћа. А ако томе додамо чињеницу његове повећане отпорности на болести, онда о њој можемо чак говорити и као о врло успешној сорти.

Када планирате садњу, пре свега, морате обратити пажњу на обезбеђивање грожђа са топлином на вашој локацији. Ако захтеви за потпуним сазревањем хибрида нису критични за одређени регион, садња се може изводити било где осим низија и обронака хладних изложености. Ако су климатски услови за њега ризични, за њега је боље користити најтоплија места на јужној страни разних зграда, где је збир активних температура неколико стотина степени већи него на отвореним површинама. Слична предност лежи у успостављању винограда у горњем делу јужне падине.

Сорта није тестирана на отпорност на филоксеру корена, па се стога у зонама онечишћења тла овим штеточином топло препоручује репродукција овог облика калемљеним садницама отпорним на филоксеру. Ако занемарите ову препоруку, велика је шанса да ћете изгубити биљке у року од неколико година након садње. Ако се загарантује одсуство коренске уши у региону, тада сваком виноградару, без обзира на његово искуство, неће бити тешко да укорени резнице Сфинге и тако самостално добије садни материјал. Приликом садње, вреди строго одржавати одређену удаљеност између снажних грмља грожђа, тако да се, ушавши у плод, не такмиче једни са другима за минералну исхрану, влагу и сунчеву светлост. Свакој биљци мора бити додељено најмање 4,5-5 квадратних метара земље.

Отпорност мраза на сорту је -23 ° Ц, и овај параметар се мора узети у обзир при одабиру шеме за одржавање грмља (покривајуће или непокривајуће), а самим тим и његово формирање. За не покривајуће усеве обично се користе кордонски облици са високим печатом, због чега се побољшава микроклима у крунској и воћној зони биљака, а у одсуству такве могућности и потребе за загревањем винове лозе за зиму, бирају опције за чучањ, без печата - коси кордон или вентилатор са више руку.

Оптерећење грмља плодова грожђа одабире се у складу са њиховом старошћу и виталношћу, остављајући у просеку 30-40 очију при обрезивању са дужином воћних стрелица око 4-6 пупољака. Неплодни и слаби изданци се традиционално уклањају кад се поломе, остављајући до 24 плодних, на којима се гроздови додатно проређују, задржавајући по један по изданку.

Сорта добро реагује на повећање пољопривредне позадине, а посебно на редовно заливање, које поред повећања приноса помаже у смањењу ризика од пуцања бобица услед наглих промена влаге у тлу.

Болести сфинге су слабо погођене, па је стога могуће узгајати еколошки чист усев са минималном количином третмана фунгицидима који се изводе у раним фазама вегетације. Да би заштитили грожђе од оса, гроздови се стављају у посебне вреће, где ће бити сигурни до саме бербе.